一、豬頭肉是發物嗎

豬頭肉屬于發物。發物指的就是營養豐富但有刺激性容易誘發舊疾或加重已發疾病的食物。中醫(yi)認(ren)為豬頭肉容(rong)易誘發熱邪(xie)、寒(han)邪(xie)、濕(shi)邪(xie)，所以熱邪(xie)、寒(han)邪(xie)、濕(shi)邪(xie)和(he)久病(bing)體(ti)虛的人不宜食用豬頭肉，吃(chi)了之后容(rong)易加重病(bing)情(qing)，不利于身體(ti)的恢復(fu)。如(ru)果有(you)慢(man)性胃炎，還是盡量(liang)的不要吃豬(zhu)頭(tou)肉，很容易造成(cheng)消(xiao)化不良，會(hui)導致胃痛等(deng)發作。

豬頭肉中含(han)有比較(jiao)豐富的(de)蛋(dan)白質和膽固(gu)醇(chun)，進(jin)食以后(hou)有可能(neng)引(yin)起過敏(min)(min)反(fan)應、高脂血(xue)癥，對身體(ti)健(jian)康(kang)不利，所以，易過敏(min)(min)人群、三(san)高人群應禁食。

傳(chuan)統醫(yi)學(xue)的觀念認為，當人體患有一些感(gan)染性(xing)疾(ji)病(bing)，比(bi)如水痘(dou)；患有一些外(wai)傷性(xing)疾(ji)病(bing)引起(qi)明(ming)顯的創口；因其他疾(ji)病(bing)做(zuo)了手術治療以后都不適合吃(chi)發物，否則會影響康復。不過，現代醫(yi)學(xue)上沒有這樣的說法。

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二、為什么說豬頭肉不能吃

1、豬頭肉脂肪高

豬頭(tou)肉(rou)大(da)部分(fen)都(dou)是肥(fei)肉(rou)，所以油(you)脂(zhi)非常多(duo)(duo)(duo)。一塊豬頭(tou)肉(rou)的熱量就相當于一碗米飯。如果經常吃(chi)(chi)豬頭(tou)肉(rou)的話，相當于給身體(ti)補充(chong)了(le)大(da)量的脂(zhi)肪，從而引起肥(fei)胖(pang)，如果是年輕(qing)人(ren)(ren)吃(chi)(chi)多(duo)(duo)(duo)了(le)可(ke)能只是引起肥(fei)胖(pang)，但如果是老(lao)人(ren)(ren)吃(chi)(chi)多(duo)(duo)(duo)了(le)，那就麻煩了(le)，非常容易使膽固醇增高(gao)。不過說到底，無論是年輕(qing)人(ren)(ren)還是老(lao)人(ren)(ren)都(dou)不應該(gai)吃(chi)(chi)那么多(duo)(duo)(duo)豬頭(tou)肉(rou)。

2、豬頭肉淋巴多

豬(zhu)頭上分(fen)布(bu)著很多(duo)淋(lin)(lin)巴(ba)，有些可(ke)以(yi)明顯(xian)看到，然(ran)而有些淋(lin)(lin)巴(ba)因為體積太(tai)小了(le)，肉(rou)眼無法察覺。如果經常(chang)吃豬(zhu)頭肉(rou)的話，可(ke)能(neng)會因為攝入(ru)太(tai)多(duo)的淋(lin)(lin)巴(ba)導(dao)致體內的毒素積累過(guo)多(duo)，從而危害到身體健康(kang)，所以(yi)豬(zhu)頭肉(rou)好吃也(ye)要適(shi)量。

3、有注射藥物的部位

一(yi)般(ban)養殖戶給豬(zhu)打針(zhen)的(de)(de)時(shi)候(hou)都喜歡把針(zhen)打在豬(zhu)耳朵(duo)后面的(de)(de)部(bu)位，而那(nei)個部(bu)位也是屬于豬(zhu)頭肉的(de)(de)范疇。然而豬(zhu)卻不一(yi)定能夠(gou)完全的(de)(de)分解藥(yao)物(wu)，特別是注射藥(yao)物(wu)的(de)(de)部(bu)位，可能會有豬(zhu)還沒有分解掉的(de)(de)藥(yao)物(wu)，一(yi)般(ban)都是抗生素，如果經(jing)常(chang)吃到(dao)注射藥(yao)物(wu)部(bu)位的(de)(de)豬(zhu)頭肉，會影響(xiang)到(dao)人體健康。

4、豬頭肉是發物

豬頭肉其實算是一種發物，如果患有慢性疾病的人經常吃豬頭肉的話，可(ke)能會促使自己(ji)的慢(man)(man)性疾病變得更加嚴重，所以不管再怎么(me)喜歡吃豬(zhu)頭(tou)肉，也一定要控(kong)制好量(liang)。有慢(man)(man)性疾病或者是三高人群(qun)就(jiu)盡量(liang)不要吃了。