末伏吃什么食物

末伏(fu)期間可以吃以下傳統食物：

1、烙餅攤雞蛋

俗話(hua)說：“頭(tou)伏(fu)餃子二伏(fu)面(mian)(mian)，三伏(fu)烙(luo)餅(bing)(bing)(bing)攤(tan)雞蛋”。頭(tou)伏(fu)吃(chi)餃子，二伏(fu)吃(chi)面(mian)(mian)條，三伏(fu)吃(chi)烙(luo)餅(bing)(bing)(bing)攤(tan)雞蛋。三伏(fu)就是末伏(fu)，末伏(fu)為什(shen)么吃(chi)烙(luo)餅(bing)(bing)(bing)攤(tan)雞蛋，不僅是因為這個(ge)(ge)的(de)烹調方(fang)式簡(jian)單方(fang)便，還因為烙(luo)餅(bing)(bing)(bing)是圓(yuan)的(de)，雞蛋也是圓(yuan)的(de)，吃(chi)這個(ge)(ge)代表了(le)人(ren)們對美好生活的(de)憧憬(jing)，圖的(de)圓(yuan)圓(yuan)滿滿、大(da)吉大(da)利(li)、萬物豐收。

2、吃鴨肉

俗話說：“防苦夏(xia)吃吃鴨(ya)(ya)”。末伏的(de)(de)天氣(qi)還是比較(jiao)悶熱的(de)(de)，鴨(ya)(ya)肉性涼，且含有豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)和維生(sheng)素(su)，吃了不僅不容易上火，還有清熱的(de)(de)功(gong)效。

3、吃黃瓜

老黃瓜（熟透了的黃瓜）是消暑(shu)熱(re)(re)的(de)(de)(de)一大“法寶”，清熱(re)(re)消暑(shu)能力(li)強，寒涼性少，吃了有非常(chang)好的(de)(de)(de)消暑(shu)效(xiao)果，是應對暑(shu)熱(re)(re)天氣(qi)的(de)(de)(de)良好食材。

4、吃蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bu)人”。秋令時(shi)節(jie)，蓮藕正是一年之中最好(hao)吃的(de)時(shi)候(hou)，不僅口感脆爽(shuang)鮮(xian)甜(tian)，還(huan)有清熱降燥、補(bu)養脾(pi)胃的(de)功(gong)效。

5、吃綠豆

綠(lv)豆性(xing)寒、味(wei)甘，具有(you)清熱解毒、消暑(shu)止渴的(de)功效(xiao)。末(mo)伏期間(jian)，常喝一些綠(lv)豆湯，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)預防上火和中暑(shu)，但是(shi)手足涼(liang)、腹(fu)脹腹(fu)瀉等體(ti)質虛弱的(de)人不宜多飲(yin)，可(ke)選(xuan)擇(ze)熬綠(lv)豆粥；也可(ke)以(yi)烹制一道綠(lv)豆芽菜肴，可(ke)以(yi)清熱解毒、利尿除濕(shi)，可(ke)促進腸蠕(ru)動(dong)，具有(you)通便(bian)作用。

6、喝酸梅湯

酸梅(mei)湯里的(de)重要食材是(shi)烏梅(mei)，烏梅(mei)味(wei)酸、澀性平，有清暑開胃、生津止渴的(de)作用(yong)，末伏期間能(neng)喝上冰涼的(de)酸梅(mei)湯，可(ke)謂(wei)是(shi)神(shen)清氣(qi)爽。

7、鯉魚

末伏是鯉(li)魚(yu)肥碩的(de)時節，也是正適合(he)吃鯉(li)魚(yu)的(de)季節。鯉(li)魚(yu)不僅含(han)有(you)優質蛋白，還具有(you)維生素、礦物質成(cheng)分，能更(geng)容易被(bei)人體消化吸收，對于(yu)老人、兒童都適合(he)。

末伏養生食譜

一、山藥燉雞肉

1、備(bei)好(hao)山(shan)藥、花椒、雞、蔥姜蒜(suan)和辣椒。

2、將雞肉直(zhi)接處理后洗好(hao)切塊，直(zhi)接放入開(kai)水中燙(tang)煮(zhu)后瀝(li)干了(le)。

3、將(jiang)蔥姜蒜(suan)直接切(qie)末切(qie)段備用，辣椒切(qie)段備用。

4、鍋中加油燒熱了，將蔥姜蒜下鍋翻炒爆香了，將雞塊下鍋，加醬油翻炒。

5、加(jia)上適當(dang)的熱水直接大火(huo)燒煮(zhu)，燒開后用文火(huo)燉(dun)(dun)煮(zhu)60分鐘，加(jia)山藥和鹽繼續燉(dun)(dun)煮(zhu)半小時左右出鍋(guo)。

二、西洋(yang)參冬瓜鴨(ya)湯

1、備好西(xi)洋參、石斛、麥冬、冬瓜、眉豆和鴨子以(yi)及(ji)調味品。

2、將眉豆浸泡(pao)，西洋參還有石斛以及麥冬都(dou)洗好后浸泡(pao)。

3、冬瓜直(zhi)接切塊，鴨(ya)子直(zhi)接洗好后切塊，放入鍋中(zhong)燙(tang)煮(zhu)后撈出。

4、備好燉鍋，加上水，將所有(you)材(cai)料直接下鍋了，先燒(shao)開后小(xiao)火煲煮(zhu)60分(fen)鐘，加鹽后即可。