末伏吃什么食物

末伏期間可以吃以下傳統食物：

1、烙餅攤雞蛋

俗話說：“頭(tou)伏餃(jiao)子二伏面，三(san)伏烙(luo)餅(bing)攤(tan)(tan)雞(ji)蛋(dan)”。頭(tou)伏吃(chi)(chi)(chi)餃(jiao)子，二伏吃(chi)(chi)(chi)面條，三(san)伏吃(chi)(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)攤(tan)(tan)雞(ji)蛋(dan)。三(san)伏就是(shi)末(mo)伏，末(mo)伏為什么(me)吃(chi)(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)攤(tan)(tan)雞(ji)蛋(dan)，不僅是(shi)因(yin)為這(zhe)個的(de)(de)烹調方式簡單方便，還(huan)因(yin)為烙(luo)餅(bing)是(shi)圓的(de)(de)，雞(ji)蛋(dan)也是(shi)圓的(de)(de)，吃(chi)(chi)(chi)這(zhe)個代表(biao)了人們對(dui)美(mei)好生活的(de)(de)憧憬(jing)，圖的(de)(de)圓圓滿滿、大(da)吉大(da)利、萬物豐收。

2、吃鴨肉

俗話說：“防苦夏吃(chi)(chi)(chi)吃(chi)(chi)(chi)鴨”。末伏的天(tian)氣還是比較悶熱的，鴨肉(rou)性涼，且含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)和維生(sheng)素，吃(chi)(chi)(chi)了(le)不(bu)僅不(bu)容易上火，還有清熱的功(gong)效。

3、吃黃瓜

老黃瓜（熟透了的黃瓜）是消暑熱的(de)一大“法寶(bao)”，清熱消暑能力強，寒(han)涼性少，吃了有非(fei)常(chang)好(hao)的(de)消暑效果，是應對(dui)暑熱天(tian)氣的(de)良(liang)好(hao)食材(cai)。

4、吃蓮藕

“荷(he)蓮(lian)(lian)一身(shen)寶，秋藕最(zui)補人”。秋令時節(jie)，蓮(lian)(lian)藕正是一年之中(zhong)最(zui)好(hao)吃的(de)時候(hou)，不僅(jin)口感(gan)脆(cui)爽(shuang)鮮甜(tian)，還有清熱降燥、補養(yang)脾胃(wei)的(de)功效(xiao)。

5、吃綠豆

綠(lv)豆(dou)性寒、味(wei)甘，具(ju)(ju)有(you)清(qing)(qing)熱解毒(du)、消暑止渴的功效(xiao)(xiao)。末伏(fu)期(qi)間(jian)，常喝一(yi)些綠(lv)豆(dou)湯，可以(yi)有(you)效(xiao)(xiao)預防上火和中(zhong)暑，但(dan)是手足涼、腹(fu)脹腹(fu)瀉等體質虛弱的人不(bu)宜(yi)多飲，可選擇熬(ao)綠(lv)豆(dou)粥；也(ye)可以(yi)烹制(zhi)一(yi)道(dao)綠(lv)豆(dou)芽(ya)菜肴，可以(yi)清(qing)(qing)熱解毒(du)、利尿除(chu)濕(shi)，可促進腸(chang)蠕動，具(ju)(ju)有(you)通便作用。

6、喝酸梅湯

酸梅(mei)湯(tang)里的重要食材是(shi)烏(wu)梅(mei)，烏(wu)梅(mei)味酸、澀性平，有(you)清(qing)(qing)暑(shu)開胃(wei)、生津止渴的作用(yong)，末(mo)伏期間能(neng)喝上冰涼的酸梅(mei)湯(tang)，可謂是(shi)神清(qing)(qing)氣爽(shuang)。

7、鯉魚

末(mo)伏是(shi)鯉魚肥碩(shuo)的時節，也是(shi)正(zheng)適(shi)合(he)吃(chi)鯉魚的季節。鯉魚不僅含有優質蛋白，還具有維(wei)生素、礦物質成分，能更容易被人體消化吸收，對于(yu)老(lao)人、兒童都(dou)適(shi)合(he)。

末伏養生食譜

一、山藥燉雞肉

1、備好山藥、花椒、雞、蔥(cong)姜蒜和(he)辣椒。

2、將雞肉直(zhi)接處理后洗好切塊，直(zhi)接放(fang)入開水中燙煮后瀝干了。

3、將蔥姜蒜直接切末(mo)切段備(bei)用，辣椒切段備(bei)用。

4、鍋中加油燒熱了，將蔥姜蒜下鍋翻炒爆香了，將雞塊下鍋，加醬油翻炒。

5、加上適(shi)當的熱水直接大火燒(shao)煮，燒(shao)開后用(yong)文火燉(dun)煮60分鐘(zhong)，加山藥和鹽繼(ji)續(xu)燉(dun)煮半小時左右出鍋(guo)。

二、西洋參冬瓜鴨湯

1、備(bei)好西洋參、石斛、麥(mai)冬、冬瓜、眉豆和鴨(ya)子(zi)以及(ji)調味品。

2、將眉(mei)豆浸泡，西洋參(can)還有石斛以及麥(mai)冬都(dou)洗好后浸泡。

3、冬瓜(gua)直接(jie)切塊(kuai)，鴨子(zi)直接(jie)洗(xi)好后切塊(kuai)，放入鍋(guo)中燙(tang)煮后撈出。

4、備(bei)好(hao)燉(dun)鍋，加(jia)上水(shui)，將所有材(cai)料直接(jie)下鍋了，先(xian)燒開后小火煲煮60分鐘，加(jia)鹽后即(ji)可。