科學的(de)(de)(de)早(zao)餐(can)應該是(shi)結構均衡的(de)(de)(de)早(zao)餐(can)，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物的(de)(de)(de)產熱值應該占早(zao)餐(can)熱量的(de)(de)(de)60%左右。而谷(gu)類是(shi)大米、玉米、小麥、高粱等的(de)(de)(de)綜合(he)，它們豐富的(de)(de)(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物正是(shi)我(wo)們膳食(shi)能量的(de)(de)(de)主要來(lai)源。我(wo)們最熟(shu)悉(xi)的(de)(de)(de)包子油條、米粥、面包等，均來(lai)自于它，膳食(shi)纖維含量高，吃起來(lai)營養又健康。

俗話說“早餐吃(chi)(chi)得(de)(de)像國王，午餐吃(chi)(chi)得(de)(de)像王子(zi)，晚餐吃(chi)(chi)得(de)(de)像乞(qi)丐”，可(ke)見肉(rou)(rou)(rou)類是早餐里(li)必不可(ke)少的。肉(rou)(rou)(rou)、蛋類主要(yao)(yao)指動(dong)物性(xing)食(shi)品，包括豬肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)(rou)、蛋類。它們為人體提供(gong)動(dong)物性(xing)蛋白(bai)(bai)質(zhi)和(he)一些(xie)重要(yao)(yao)的礦物質(zhi)和(he)維生素。其中蛋類是高蛋白(bai)(bai)食(shi)品，maigoo小編建議每天吃(chi)(chi)1個雞(ji)蛋為好。

奶(nai)類及奶(nai)制(zhi)品、豆類及豆制(zhi)品，都能(neng)為人體提供優質蛋白(bai)。不過maigoo小編溫(wen)馨提醒的是早上(shang)不要空腹(fu)喝牛(niu)奶(nai)，最好先(xian)吃些面包等主(zhu)食墊(dian)墊(dian)底，才能(neng)充(chong)分發揮其營養價(jia)值。

蔬菜和水果(guo)能提供給(gei)人(ren)體(ti)各(ge)類維生(sheng)素(su)，熱量(liang)比較低，并含(han)豐富的(de)礦物(wu)元素(su)。不(bu)過早晨大量(liang)吃水果(guo)勢必(bi)會影響其(qi)他(ta)主食的(de)攝入量(liang)，不(bu)建(jian)議早餐時間多吃，可微量(liang)。也可以在早餐后(hou)1~2小時，再(zai)吃些作為營養補充。