一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會有這樣(yang)的疑問，那就是速凍餃子需要解凍后再煎嗎(ma)？

一般來說，用速(su)凍餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子做煎(jian)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)話，可(ke)以(yi)(yi)將餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子從冰箱里(li)拿出(chu)來后(hou)直(zhi)接放鍋(guo)里(li)煎(jian)，不(bu)需要先進行解凍，冷凍的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子也是可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接煎(jian)的(de)(de)，多花(hua)點(dian)時間就(jiu)好了，解凍后(hou)再煎(jian)反而不(bu)好，餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子內的(de)(de)冰塊(kuai)融化(hua)會(hui)使餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子有(you)些黏糊(hu)，再煎(jian)的(de)(de)話不(bu)僅容易(yi)出(chu)現粘鍋(guo)的(de)(de)情況，餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子皮還會(hui)有(you)破損的(de)(de)情況，所以(yi)(yi)在煎(jian)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子的(de)(de)時候建議(yi)直(zhi)接煎(jian)，這樣的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子不(bu)粘連(lian)。

當然(ran)，如果擔心把握不(bu)好火(huo)候(hou)的(de)話，也可以將(jiang)速凍餃子蒸熟或煮(zhu)熟后再煎(jian)，同樣也是不(bu)需要解凍的(de)，直(zhi)接(jie)放(fang)鍋里煮(zhu)或放(fang)蒸籠(long)里蒸熟即可。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎速(su)凍餃子的時(shi)候，有(you)(you)時(shi)會發現煎出(chu)來(lai)的餃子皮還有(you)(you)點發白(bai)，這是什么原因呢(ni)？

1、煎冷(leng)凍餃(jiao)子皮發白，有可能(neng)是速(su)凍餃(jiao)子在冰箱(xiang)中(zhong)存放的(de)時(shi)間過長，餃(jiao)子皮中(zhong)的(de)水(shui)分流(liu)失較多，餃(jiao)子皮出現了干裂、破損等情況，煎出來的(de)餃(jiao)子皮會有些發白的(de)情況，建議用小火慢煮(zhu)一段時(shi)間再(zai)煎。

2、除(chu)此之外，還有一種可(ke)能原(yuan)因是煎冷凍(dong)餃(jiao)子(zi)(zi)的時間過(guo)短，餃(jiao)子(zi)(zi)并沒有完全熟(shu)透(tou)，導致餃(jiao)子(zi)(zi)皮有些發白的情況，建(jian)議餃(jiao)子(zi)(zi)煎至金黃后，加入適量的水燜3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)(de)時間(jian)一(yi)般在8-10分鐘，就能看見兩面金黃的(de)(de)餃子(zi)，若餃子(zi)的(de)(de)適量超過10個，需要的(de)(de)時間(jian)相對(dui)來說會(hui)長一(yi)些，具體(ti)根據餃子(zi)皮是(shi)(shi)否(fou)金黃、餃子(zi)餡是(shi)(shi)否(fou)熟透來看。