一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會有這樣的疑(yi)問，那就是速凍餃子需要解凍后再煎嗎？

一般來(lai)說，用(yong)速凍餃(jiao)子做煎(jian)(jian)餃(jiao)的(de)話，可(ke)以(yi)將餃(jiao)子從冰(bing)箱里拿出來(lai)后直(zhi)(zhi)接放鍋里煎(jian)(jian)，不需要先進行(xing)解(jie)凍，冷凍的(de)餃(jiao)子也是(shi)可(ke)以(yi)直(zhi)(zhi)接煎(jian)(jian)的(de)，多花點(dian)時(shi)間就好了，解(jie)凍后再(zai)煎(jian)(jian)反(fan)而不好，餃(jiao)子內的(de)冰(bing)塊融化會使餃(jiao)子有些黏糊，再(zai)煎(jian)(jian)的(de)話不僅容易出現粘(zhan)鍋的(de)情況，餃(jiao)子皮還會有破損的(de)情況，所(suo)以(yi)在煎(jian)(jian)餃(jiao)子的(de)時(shi)候建議直(zhi)(zhi)接煎(jian)(jian)，這(zhe)樣的(de)餃(jiao)子不粘(zhan)連(lian)。

當然(ran)，如果擔心把(ba)握不(bu)好火候的話，也(ye)可以將(jiang)速凍餃(jiao)子蒸熟(shu)或煮熟(shu)后(hou)再煎，同樣也(ye)是(shi)不(bu)需要解(jie)凍的，直(zhi)接放鍋里煮或放蒸籠里蒸熟(shu)即可。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎速凍餃子的時(shi)(shi)候，有時(shi)(shi)會(hui)發(fa)現煎出來的餃子皮(pi)還有點(dian)發(fa)白(bai)，這是(shi)什么(me)原因呢？

1、煎(jian)冷(leng)凍餃子(zi)皮發白，有(you)可能是速(su)凍餃子(zi)在冰箱中存放的(de)時間過長，餃子(zi)皮中的(de)水分流失(shi)較多，餃子(zi)皮出(chu)現(xian)了干裂、破損等情況，煎(jian)出(chu)來的(de)餃子(zi)皮會有(you)些(xie)發白的(de)情況，建(jian)議用小火慢煮(zhu)一段時間再煎(jian)。

2、除此之外，還(huan)有一種可能原因是煎冷凍(dong)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的時間過短(duan)，餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)并沒有完(wan)全熟透，導致(zhi)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)有些發白的情(qing)況，建議(yi)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)煎至金黃后，加(jia)入適量的水燜(men)3-5分(fen)鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的時(shi)間一般在8-10分鐘，就能看見兩面(mian)金黃的餃(jiao)子，若餃(jiao)子的適量超過(guo)10個，需要的時(shi)間相對來說會長(chang)一些，具體根據餃(jiao)子皮是(shi)否(fou)金黃、餃(jiao)子餡是(shi)否(fou)熟透(tou)來看。