一、巧克力醬的功效與作用

1、補充能量

巧克力醬中含有豐(feng)富的碳(tan)水化合物(wu)、脂肪、蛋白(bai)質等，食用(yong)后可以(yi)起到補充能量的作用(yong)。

2、調節情緒

適量食用巧(qiao)克力醬可以起到一定調節情緒的作(zuo)用，令人興(xing)奮。

3、提高記憶力

巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)醬對于集中注意力(li)、加強記(ji)憶力(li)和提高(gao)智(zhi)力(li)都(dou)有作(zuo)用，有些司(si)機把巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)作(zuo)為(wei)提高(gao)駕駛(shi)能力(li)的精(jing)神振(zhen)奮劑，考試的學子(zi)也可(ke)用來健腦。

4、預防心腦血管疾病

吃巧克力醬有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，從而有預(yu)防(fang)心腦血管疾病的(de)作用。

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二、吃巧克力醬的禁忌

1、糖尿(niao)病、痛經(jing)、乳腺炎患者不適宜食用巧克力醬(jiang)。

2、濕(shi)熱體質，痰濕(shi)體質人群(qun)不適宜食用巧克力醬。

3、經期(qi)食用過多的巧(qiao)克力醬會加重經期(qi)煩躁和乳(ru)房疼痛(tong)。

4、巧克力醬會使嬰兒(er)消化(hua)不(bu)(bu)良，睡(shui)眠不(bu)(bu)穩(wen)，哭(ku)鬧(nao)不(bu)(bu)停，故三歲(sui)以下的嬰兒(er)不(bu)(bu)宜食用巧克力醬。

5、切勿食用過期的巧克力醬。如果巧克力醬存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，食用過期的巧克力醬可能(neng)對(dui)人體產(chan)生較大(da)的危害，比如導致腸胃不適(shi)、腹瀉，并(bing)有(you)可能(neng)損傷肝臟等(deng)。