一、牛排店里的牛排是合成的嗎
這(zhe)要看哪(na)一(yi)層次的牛(niu)排店,一(yi)般(ban)來說(shuo),高檔西餐(can)廳的牛(niu)肉(rou)(rou)質量比(bi)較(jiao)好(hao),但價格比(bi)較(jiao)貴。其中有些(xie)是進(jin)口(kou)生肉(rou)(rou)。一(yi)般(ban)來說(shuo),西餐(can)廳的四五十塊牛(niu)肉(rou)(rou)可能是合(he)成(cheng)肉(rou)(rou)。
所謂的(de)“合成(cheng)(cheng)牛(niu)排(pai)”實際上(shang)是“切碎(sui)的(de)肉(rou)(rou)”,它由散(san)布(bu)有“肉(rou)(rou)膠(jiao)”的(de)肉(rou)(rou)切成(cheng)(cheng)薄片(pian)組成(cheng)(cheng)。就(jiu)成(cheng)(cheng)分而(er)言,它也是牛(niu)肉(rou)(rou),可以被(bei)認為(wei)是“真實的(de)”。但是,“傳統”牛(niu)排(pai)是用整塊牛(niu)肉(rou)(rou)切成(cheng)(cheng)的(de),而(er)合成(cheng)(cheng)牛(niu)排(pai)則與之(zhi)不同。從這個(ge)意(yi)義上(shang)講,可以說它不是“真正的(de)牛(niu)排(pai)”。
二、牛排店的牛排哪里進貨
現在(zai)人們經常會在(zai)線(xian)上(shang)購物,也會有一(yi)(yi)些(xie)(xie)人在(zai)實(shi)體店購物。牛(niu)排(pai)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)購買也是(shi)這(zhe)樣,可以(yi)(yi)選(xuan)擇線(xian)上(shang),也可以(yi)(yi)選(xuan)擇線(xian)下(xia)實(shi)體店購買。首先牛(niu)排(pai)可以(yi)(yi)通過(guo)線(xian)下(xia)的(de)牛(niu)排(pai)專(zhuan)賣(mai)店購買一(yi)(yi)些(xie)(xie)牛(niu)排(pai)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao),這(zhe)里的(de)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)一(yi)(yi)般(ban)質(zhi)量都比(bi)較(jiao)(jiao)好(hao),而且也比(bi)較(jiao)(jiao)新鮮,制作出來的(de)成品牛(niu)排(pai)口感也會很好(hao);其次也可以(yi)(yi)從一(yi)(yi)些(xie)(xie)比(bi)較(jiao)(jiao)正規的(de)大(da)(da)型超市購買原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao);最(zui)后還可以(yi)(yi)通過(guo)線(xian)上(shang)的(de)一(yi)(yi)些(xie)(xie)大(da)(da)型的(de)電(dian)商網(wang)站購買牛(niu)排(pai)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao),當然(ran),這(zhe)種購買牛(niu)排(pai)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)方法需要大(da)(da)家挑選(xuan)時多謹慎一(yi)(yi)些(xie)(xie),相(xiang)對(dui)于(yu)線(xian)下(xia),線(xian)上(shang)購買不(bu)太好(hao)挑選(xuan)。
牛排挑選方法:
在(zai)挑選進貨時(shi),特別需要注(zhu)意(yi)(yi)的(de)就是(shi)(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)原(yuan)(yuan)料是(shi)(shi)(shi)否(fou)新鮮(xian)。只(zhi)有原(yuan)(yuan)料新鮮(xian)優質才能夠做出美(mei)味的(de)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai),原(yuan)(yuan)料的(de)新鮮(xian)度會(hui)(hui)在(zai)很大程(cheng)度上(shang)影響牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)菜(cai)品的(de)口感,有些商家會(hui)(hui)將(jiang)過期或者不(bu)太(tai)好的(de)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)混雜(za)銷售,以次(ci)充好,這(zhe)樣會(hui)(hui)導致(zhi)他們生意(yi)(yi)越(yue)來越(yue)差。購(gou)(gou)買原(yuan)(yuan)材料時(shi)也要注(zhu)意(yi)(yi)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)的(de)質量,買牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)不(bu)能只(zhi)是(shi)(shi)(shi)看表面是(shi)(shi)(shi)否(fou)新鮮(xian),還(huan)要看看肉的(de)品質,我們還(huan)可以聞(wen)一聞(wen)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)是(shi)(shi)(shi)否(fou)有異(yi)味,再通(tong)過觀察牛(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)的(de)顏色和外觀來選擇是(shi)(shi)(shi)否(fou)購(gou)(gou)買。