一、如何開好一家餃子館
做餐飲(yin)辛(xin)苦(ku)，開餃子(zi)店(dian)更辛(xin)苦(ku)，要(yao)想(xiang)開好一家餃子(zi)館，需要(yao)注意的事項有(you)很多(duo)，包括：
1、把握核心競爭力
開家餃子(zi)館，要知(zhi)道自己(ji)在(zai)當地(di)的核心競爭(zheng)(zheng)力(li)在(zai)哪里，是(shi)價(jia)(jia)格(ge)便宜？還是(shi)純(chun)手工制作？不管競爭(zheng)(zheng)力(li)在(zai)哪個地(di)方，都要比同(tong)(tong)行更能吸引住顧客，才能立于不敗之地(di)。核心競爭(zheng)(zheng)力(li)是(shi)價(jia)(jia)格(ge)便宜，就得控制好成本，在(zai)保證(zheng)好口味的同(tong)(tong)時也要有利(li)潤空(kong)間(jian)。核心競爭(zheng)(zheng)力(li)是(shi)純(chun)手工，就得是(shi)手工搟(xian)餃子(zi)皮(pi)、手工捏餃子(zi)，現在(zai)的人都覺得純(chun)手工的餃子(zi)才好吃，可(ke)以采用明(ming)檔操作間(jian)，擴大影響(xiang)力(li)。
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2、保證口味穩定
開餃(jiao)(jiao)子(zi)館不(bu)同于做炒(chao)菜(cai)，炒(chao)菜(cai)的(de)口味(wei)和花樣(yang)過段時間就要(yao)(yao)換(huan)(huan)，換(huan)(huan)菜(cai)單是(shi)常事，甚至還要(yao)(yao)換(huan)(huan)廚師來招(zhao)攬顧客。餃(jiao)(jiao)子(zi)館卻要(yao)(yao)保持餃(jiao)(jiao)子(zi)口味(wei)的(de)穩定，不(bu)能今天這種餃(jiao)(jiao)子(zi)餡(xian)，明天又是(shi)另一(yi)種。餃(jiao)(jiao)子(zi)餡(xian)的(de)品(pin)種非常多(duo)，一(yi)種母餡(xian)就能調出上百(bai)種不(bu)同口味(wei)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)餡(xian)。開餃(jiao)(jiao)子(zi)館不(bu)能每天都準(zhun)備上百(bai)種餃(jiao)(jiao)子(zi)餡(xian)，要(yao)(yao)挑幾種顧客喜歡、原材(cai)料一(yi)年四季都能買到(dao)的(de)。
3、不盲目做大
做(zuo)餐飲的人(ren)都有一(yi)個夢，有一(yi)天(tian)創(chuang)建自己的品牌(pai)，做(zuo)連鎖店(dian)，坐在家里數錢。如果你有好(hao)的技(ji)術，同時(shi)有較(jiao)高的經營管理能力，可以(yi)去(qu)試(shi)(shi)試(shi)(shi)，但一(yi)定要量力而(er)行。許多(duo)開餃子館(guan)的同行，開夫(fu)妻(qi)小店(dian)時(shi)生意紅火，可以(yi)日進斗金，慢慢的覺得自己太辛苦(ku)，不(bu)滿于現(xian)狀，想圖謀大(da)的發展(zhan)。首先請工人(ren)做(zuo)，接(jie)著擴大(da)店(dian)面，甚至開起(qi)了分店(dian)，但最后的結果是還不(bu)如夫(fu)妻(qi)小店(dian)掙(zheng)錢多(duo)。
二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做
對于想開(kai)餃(jiao)(jiao)子館(guan)(guan)但又沒有經營經驗(yan)，或擔(dan)心(xin)開(kai)不好(hao)的(de)朋友來說(shuo)，可以選擇一個連鎖餃(jiao)(jiao)子館(guan)(guan)加盟，開(kai)連鎖餃(jiao)(jiao)子館(guan)(guan)有很多要(yao)做的(de)準備工(gong)作：
1、創業及加盟資金的準備
根據相關品(pin)牌的加盟要(yao)求進行繳納加盟費(fei)用，這(zhe)些費(fei)用主要(yao)包括(kuo)品(pin)牌的形象使用費(fei)、店鋪租金(jin)和(he)裝修(xiu)費(fei)用、原材料和(he)設備費(fei)用等(deng)，一般來說(shuo)我們加盟餃(jiao)子店還(huan)需要(yao)預留充足(zu)的流動(dong)資(zi)金(jin)。
2、明確自己的餃子館的定位
經營(ying)一(yi)(yi)家餃子館，一(yi)(yi)定要提(ti)前做好(hao)市場調研工作，明確(que)自(zi)己的(de)發展(zhan)方向和餃子館的(de)市場消費(fei)群體。餃子館面向廣大的(de)消費(fei)者，但(dan)餃子的(de)品種(zhong)和菜單設置要提(ti)前做好(hao)，確(que)定符合當地人的(de)口味和飲食(shi)習慣，并能(neng)方便控(kong)制食(shi)材(cai)成本。
3、辦理相關證件
餃子館是餐(can)飲(yin)(yin)項目，除了(le)辦(ban)理工商(shang)營(ying)業執照外，還需(xu)要辦(ban)理餐(can)飲(yin)(yin)服務許可證(zheng)、食品衛生(sheng)許可證(zheng)、健康證(zheng)等相關證(zheng)件。
4、其他準備工作
包括選址、裝修、員工招(zhao)聘、設(she)備采(cai)購、開業營(ying)銷活動準備等，這些有的可以由(you)加盟總部幫(bang)助(zhu)完(wan)成(cheng)。
