一、如何開好一家餃子館

做(zuo)餐飲辛苦，開(kai)餃子店更辛苦，要想開(kai)好一家餃子館，需要注意的(de)事項有很多，包(bao)括：

1、把握核心競爭力

開(kai)家餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館，要知道自己(ji)在(zai)(zai)當地的(de)核心(xin)(xin)競爭(zheng)(zheng)力在(zai)(zai)哪里，是價格(ge)便(bian)宜(yi)？還是純手工(gong)制(zhi)作(zuo)？不管(guan)競爭(zheng)(zheng)力在(zai)(zai)哪個(ge)地方，都要比同行更能(neng)吸引住顧客，才能(neng)立(li)于(yu)不敗之地。核心(xin)(xin)競爭(zheng)(zheng)力是價格(ge)便(bian)宜(yi)，就得(de)控(kong)制(zhi)好成本，在(zai)(zai)保證好口味的(de)同時也要有利潤空間(jian)(jian)。核心(xin)(xin)競爭(zheng)(zheng)力是純手工(gong)，就得(de)是手工(gong)搟餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮、手工(gong)捏餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)，現在(zai)(zai)的(de)人都覺得(de)純手工(gong)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)才好吃，可以(yi)采用(yong)明檔操作(zuo)間(jian)(jian)，擴大影響(xiang)力。

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2、保證口味穩定

開(kai)餃(jiao)子館不(bu)同于做炒菜，炒菜的口味(wei)和花(hua)樣過段時間就(jiu)要換(huan)(huan)(huan)，換(huan)(huan)(huan)菜單是常事，甚至還要換(huan)(huan)(huan)廚師來(lai)招(zhao)攬顧客(ke)。餃(jiao)子館卻要保持餃(jiao)子口味(wei)的穩定(ding)，不(bu)能今天這種餃(jiao)子餡(xian)，明天又是另一種。餃(jiao)子餡(xian)的品種非常多(duo)，一種母餡(xian)就(jiu)能調(diao)出上(shang)百種不(bu)同口味(wei)的餃(jiao)子餡(xian)。開(kai)餃(jiao)子館不(bu)能每(mei)天都準備(bei)上(shang)百種餃(jiao)子餡(xian)，要挑幾種顧客(ke)喜歡、原材料一年四季都能買到的。

3、不盲目做大

做餐(can)飲的(de)(de)人(ren)都有(you)一個夢，有(you)一天創(chuang)建自(zi)己(ji)的(de)(de)品牌，做連鎖(suo)店(dian)，坐在(zai)家里數錢。如果你(ni)有(you)好(hao)的(de)(de)技術，同時有(you)較高的(de)(de)經營管理能力(li)，可以去(qu)試試，但(dan)一定要量力(li)而行。許多(duo)(duo)開(kai)餃子館(guan)的(de)(de)同行，開(kai)夫(fu)妻(qi)小(xiao)店(dian)時生意紅火(huo)，可以日進斗金，慢慢的(de)(de)覺(jue)得自(zi)己(ji)太辛苦，不滿于現狀(zhuang)，想圖謀(mou)大的(de)(de)發展。首(shou)先請工人(ren)做，接著擴(kuo)大店(dian)面，甚至(zhi)開(kai)起了分店(dian)，但(dan)最(zui)后的(de)(de)結果是還不如夫(fu)妻(qi)小(xiao)店(dian)掙錢多(duo)(duo)。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對(dui)于想開(kai)餃(jiao)子(zi)(zi)館但又沒有(you)經營經驗，或擔心開(kai)不好的(de)朋友來說(shuo)，可以選擇(ze)一個連鎖餃(jiao)子(zi)(zi)館加盟(meng)，開(kai)連鎖餃(jiao)子(zi)(zi)館有(you)很多要(yao)做的(de)準備工作：

1、創業及加盟資金的準備

根(gen)據相關品(pin)牌的(de)加盟(meng)要(yao)求進行繳納加盟(meng)費(fei)用(yong)(yong)，這些費(fei)用(yong)(yong)主要(yao)包括品(pin)牌的(de)形(xing)象使用(yong)(yong)費(fei)、店鋪租(zu)金和裝修(xiu)費(fei)用(yong)(yong)、原材料(liao)和設備(bei)費(fei)用(yong)(yong)等，一般來(lai)說我(wo)們加盟(meng)餃子(zi)店還需(xu)要(yao)預留(liu)充足的(de)流動資金。

2、明確自己的餃子館的定位

經營一家餃(jiao)子(zi)館(guan)(guan)，一定要提前做好(hao)市(shi)場(chang)調研工作，明確自(zi)己的(de)(de)發展(zhan)方(fang)向和餃(jiao)子(zi)館(guan)(guan)的(de)(de)市(shi)場(chang)消費群體。餃(jiao)子(zi)館(guan)(guan)面(mian)向廣大的(de)(de)消費者，但餃(jiao)子(zi)的(de)(de)品種和菜單設置要提前做好(hao)，確定符(fu)合當地人的(de)(de)口味和飲食習慣(guan)，并能方(fang)便控制(zhi)食材成(cheng)本(ben)。

3、辦理相關證件

餃子館是餐飲項(xiang)目，除(chu)了辦理工商營業執照外，還需要辦理餐飲服務(wu)許(xu)可證(zheng)(zheng)、食品衛生許(xu)可證(zheng)(zheng)、健康證(zheng)(zheng)等相關證(zheng)(zheng)件。

4、其他準備工作

包括選(xuan)址、裝修、員工招(zhao)聘(pin)、設(she)備(bei)(bei)采購(gou)、開(kai)業營(ying)銷活動準備(bei)(bei)等(deng)，這些有(you)的可(ke)以由(you)加(jia)盟總(zong)部幫(bang)助完(wan)成。