一、為什么要喝精品咖啡

1、精品咖啡是優質好咖啡

精品咖啡（也(ye)被稱之為(wei)特質咖(ka)啡(fei)、精(jing)制咖(ka)啡(fei)）顧名思義重在(zai)精(jing)品(pin)，重在(zai)質量。它是指(zhi)在(zai)理(li)(li)想的土壤、氣(qi)候條(tiao)件及地理(li)(li)環境下生長的具有質地堅硬、口(kou)感(gan)豐富、風味特佳的咖(ka)啡(fei)。美國精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)協會將其定義為(wei)：從種(zhong)植開始到消費(fei)者喝到咖(ka)啡(fei)的整個過程(cheng)每一(yi)步都處理(li)(li)得當(dang)，能確切體現優異(yi)風味的咖(ka)啡(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

2、精品咖啡能促進產業提升

精品咖啡概念的真正價值，在于提升整個咖啡行業，過去的咖啡交易市場，咖啡是被商人壟斷的，商人剝削農民。而精品咖(ka)啡(fei)(fei)則制定(ding)(ding)了一個固(gu)定(ding)(ding)的(de)好(hao)的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)，讓有(you)心種植、處理的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)農(nong)民(min)努(nu)力終(zhong)究有(you)收(shou)獲(huo)，從而放心用心地提升(sheng)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)技術，這樣明(ming)(ming)確(que)的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)鼓勵了更多人，去生(sheng)產更好(hao)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，提升(sheng)整個產業，也因(yin)為是明(ming)(ming)確(que)的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)而不是排名(ming)，比較(jiao)不至于(yu)引發惡性競爭。

3、精品咖啡促成多元的技術與商業模式

精品咖啡對于我們來說，并不僅僅代表好喝，更代表著整個咖啡產業的提升，以及相對透明的商業行為。精(jing)品咖(ka)(ka)(ka)啡也(ye)走出(chu)過(guo)去(qu)商業咖(ka)(ka)(ka)啡期(qi)貨(huo)由(you)大(da)廠壟斷(duan)的(de)(de)局面(mian)，產(chan)地有(you)(you)更多(duo)元的(de)(de)種植處理(li)技(ji)術、也(ye)有(you)(you)更多(duo)元的(de)(de)銷售模(mo)式，當我(wo)們愿意為(wei)這(zhe)(zhe)些無形的(de)(de)價值付出(chu)資(zi)源的(de)(de)時(shi)候，我(wo)們不(bu)只能夠買(mai)到好(hao)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡，也(ye)有(you)(you)好(hao)的(de)(de)商業，而購買(mai)精(jing)品咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)(de)人，也(ye)相當于在支持這(zhe)(zhe)種有(you)(you)意義(yi)的(de)(de)事(shi)情，讓整個咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)業提升，并不(bu)單單是購買(mai)有(you)(you)機咖(ka)(ka)(ka)啡或者產(chan)地直銷咖(ka)(ka)(ka)啡才算(suan)哦。

二、精品咖啡和商業咖啡的區別

1、精品咖啡以(yi)單一(yi)產(chan)(chan)區為(wei)主，會強調產(chan)(chan)區的(de)(de)咖啡豆(dou)的(de)(de)產(chan)(chan)地和品種個性(xing)。商業咖啡往(wang)(wang)往(wang)(wang)是不同產(chan)(chan)區拼配的(de)(de)豆(dou)子，不強調產(chan)(chan)區品種。

2、精(jing)品咖啡(fei)強調(diao)采用(yong)中淺(qian)度(du)烘焙(bei)，保留咖啡(fei)風味個性。商(shang)業咖啡(fei)強調(diao)深度(du)烘焙(bei)，烘焙(bei)焦香掩蓋瑕疵的(de)同時也(ye)遮掩了不同咖啡(fei)豆的(de)差異。

3、精品咖啡傾向(xiang)于品(pin)(pin)飲手沖、掛爾包等(deng)(deng)方式(shi)滴濾萃取的(de)清咖(ka)啡(fei)，欣賞咖(ka)啡(fei)本身(shen)的(de)風味特質。商業(ye)咖(ka)啡(fei)偏向(xiang)于做(zuo)加(jia)(jia)糖(tang)、加(jia)(jia)牛(niu)奶(nai)、加(jia)(jia)巧克力、加(jia)(jia)奶(nai)油、加(jia)(jia)奶(nai)沫的(de)拿鐵、摩卡(ka)、瑪奇朵(duo)、卡(ka)布奇諾等(deng)(deng)咖(ka)啡(fei)飲品(pin)(pin)。

其實(shi)，單(dan)一(yi)產區、中淺烘(hong)焙、手沖、黑咖(ka)啡(fei)只是(shi)精品(pin)咖(ka)啡(fei)表(biao)面的標(biao)簽，而核心的是(shi)要(yao)(yao)從(cong)一(yi)杯(bei)咖(ka)啡(fei)里喝出它的風(feng)土、品(pin)種(zhong)所(suo)特(te)有的香氣及(ji)不同厚度(du)(du)、苦度(du)(du)、甜度(du)(du)、酸度(du)(du)帶來的滋味個性，從(cong)種(zhong)植(zhi)到加工到沖調的要(yao)(yao)求，都是(shi)為了表(biao)現(xian)出咖(ka)啡(fei)高品(pin)質(zhi)的味道。