一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以(yi)辣(la)為主的(de)口(kou)感相比，檸(ning)檬去骨鳳(feng)爪湯汁飽滿，入口(kou)酸辣(la)，雞爪吸收(shou)了檸(ning)檬、辣(la)椒的(de)口(kou)感，讓(rang)肉的(de)美味(wei)中又(you)多了一種檸(ning)檬的(de)清(qing)香，對于不(bu)愛(ai)吃(chi)辣(la)又(you)想吃(chi)鳳(feng)爪的(de)朋(peng)友來說，是比較合適的(de)。

當然，也有(you)一些朋(peng)友(you)覺得檸(ning)檬去(qu)骨(gu)鳳爪不(bu)(bu)好吃，主要是因為這(zhe)種(zhong)做法的辣(la)味不(bu)(bu)夠明顯，很多無辣(la)不(bu)(bu)歡(huan)的朋(peng)友(you)可(ke)能不(bu)(bu)太(tai)喜(xi)歡(huan)。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸檬脫骨鳳爪口感軟(ruan)嫩勁(jing)道，酸辣微(wei)甜，很多人(ren)愛吃(chi)，不過美食(shi)好吃(chi)不好做，下面給大家介紹檸檬無骨雞爪的(de)做法：

1、準備食材

雞爪1-2斤，檸檬2個，蒜8瓣，姜6片，辣椒(jiao)油(you)1勺(shao)，鹽1勺(shao)，小米椒(jiao)4個，香(xiang)菜2-3根，花椒(jiao)1把，八角2個，香(xiang)葉4片，生(sheng)抽2勺(shao)，蠔油(you)1勺(shao)，米醋1勺(shao)，白糖1勺(shao)。

2、處理食材

雞爪挨個洗(xi)(xi)凈，切(qie)(qie)去(qu)指(zhi)甲(jia)再沖洗(xi)(xi)一遍(bian)；蒜切(qie)(qie)末(mo)、小米辣(la)切(qie)(qie)段、蔥切(qie)(qie)段、姜切(qie)(qie)末(mo)、香菜(cai)切(qie)(qie)段、檸檬擠汁切(qie)(qie)片備用。

3、煮雞爪

把洗干凈的雞爪放(fang)到鍋里，放(fang)入蔥、姜(jiang)、麻椒、八角、香葉，大(da)火煮(zhu)至沸騰后(hou)轉小(xiao)火，煮(zhu)10-15分鐘，把雞爪煮(zhu)熟，然(ran)后(hou)撈出放(fang)到冷水里浸泡。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放入(ru)檸檬片。

5、抓勻

把所有調料和剩余材料都倒進去(qu)，抓拌(ban)均勻，腌制(zhi)30分(fen)鐘(zhong)左右就可(ke)以(yi)開吃(chi)了(le)，如果想更入味一(yi)些，可(ke)以(yi)再(zai)多(duo)腌制(zhi)些時間。