一、檸檬去骨鳳爪好吃嗎

檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣(la)(la)為(wei)主(zhu)的口(kou)感相比(bi)(bi)，檸(ning)檬去骨鳳爪湯汁飽滿，入(ru)口(kou)酸辣(la)(la)，雞爪吸收了檸(ning)檬、辣(la)(la)椒的口(kou)感，讓肉的美味中又(you)多了一種檸(ning)檬的清香，對于(yu)不(bu)愛吃辣(la)(la)又(you)想吃鳳爪的朋友來(lai)說(shuo)，是比(bi)(bi)較(jiao)合適的。

當然(ran)，也(ye)有一(yi)些朋友(you)覺得檸檬去骨鳳爪(zhua)不(bu)(bu)好吃，主要是(shi)因(yin)為這種做法的辣(la)味不(bu)(bu)夠(gou)明顯，很多無辣(la)不(bu)(bu)歡的朋友(you)可能不(bu)(bu)太喜歡。

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二、檸檬脫骨鳳爪的做法

檸(ning)檬脫骨鳳爪(zhua)口感軟(ruan)嫩(nen)勁(jing)道，酸辣微甜，很多人愛吃，不過美食好(hao)(hao)吃不好(hao)(hao)做，下面(mian)給大(da)家介紹檸(ning)檬無骨雞爪(zhua)的(de)做法：

1、準備食材

雞(ji)爪1-2斤，檸檬2個(ge)，蒜8瓣，姜6片，辣椒(jiao)油(you)1勺(shao)，鹽1勺(shao)，小(xiao)米椒(jiao)4個(ge)，香菜(cai)2-3根，花椒(jiao)1把(ba)，八角2個(ge)，香葉4片，生抽2勺(shao)，蠔油(you)1勺(shao)，米醋1勺(shao)，白糖1勺(shao)。

2、處理食材

雞爪挨個洗凈，切(qie)(qie)去指甲再沖洗一遍；蒜切(qie)(qie)末(mo)、小米辣切(qie)(qie)段、蔥切(qie)(qie)段、姜切(qie)(qie)末(mo)、香菜切(qie)(qie)段、檸檬擠汁切(qie)(qie)片備用。

3、煮雞爪

把洗干凈的雞爪放(fang)到(dao)鍋里(li)，放(fang)入(ru)蔥、姜、麻椒、八角、香葉(xie)，大(da)火煮(zhu)至沸騰后轉小火，煮(zhu)10-15分鐘，把雞爪煮(zhu)熟，然后撈出(chu)放(fang)到(dao)冷水(shui)里(li)浸泡。

4、調味

晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上(shang)，再放入(ru)檸檬片(pian)。

5、抓勻

把所有調(diao)料(liao)和剩余(yu)材料(liao)都倒進去，抓拌均勻，腌(a)制(zhi)30分鐘左右就可(ke)以(yi)開吃了，如果(guo)想(xiang)更入味一些，可(ke)以(yi)再多(duo)腌(a)制(zhi)些時間(jian)。