一、羊肉卷怎么做出來的

1、超市(shi)買取新鮮的(de)羊肉一塊(kuai)，最好是方塊(kuai)狀的(de)，以便(bian)切(qie)出(chu)的(de)羊肉卷均勻美觀。

2、將買來的新鮮羊肉(rou)清洗(xi)干凈，待(dai)羊肉(rou)表面的水分晾干就(jiu)可以(yi)放入冰箱(xiang)。

3、將買(mai)來的新鮮羊肉(rou)(rou)放入冰箱冷凍（如果冰箱帶有變溫(wen)功能，則把羊肉(rou)(rou)放入變溫(wen)功能的格子(zi)里），冷凍至羊肉(rou)(rou)變硬，但用刀(dao)又(you)可以切動的時候即(ji)可。

4、取出冷凍(dong)好(hao)的羊(yang)(yang)肉(rou)，放(fang)在切(qie)菜(cai)板上(shang)，開(kai)始切(qie)羊(yang)(yang)肉(rou)卷。切(qie)羊(yang)(yang)肉(rou)時，要(yao)保證切(qie)取的羊(yang)(yang)肉(rou)厚度(du)，這樣切(qie)出來(lai)的羊(yang)(yang)肉(rou)片自動(dong)形(xing)成卷狀。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里，放(fang)入冰箱冷(leng)凍，待用的時候再取(qu)出即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊肉卷有(you)溫(wen)補作用，冬天吃最好(hao)。但(dan)是(shi)羊肉性溫(wen)，常(chang)吃易上火。雖然吃羊肉卷有(you)很(hen)多(duo)好(hao)處，但(dan)是(shi)在食物搭(da)配上也有(you)一些禁(jin)忌(ji)。

1、不能與醋同食

有(you)些人在(zai)吃羊肉(rou)的時候，都是會選擇加醋作調料，吃起(qi)來更爽口，其實(shi)并(bing)不(bu)合理。因(yin)羊肉(rou)性(xing)熱，功(gong)用是補虛；而醋中(zhong)含有(you)蛋白(bai)質、糖、維他(ta)命，宜與寒性(xing)食物搭(da)配，不(bu)適合熱性(xing)的羊肉(rou)，會降低羊肉(rou)的溫補作用。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是熱(re)食，和羊肉(rou)一起吃(chi)會很容易(yi)上火。如將羊肉(rou)與南瓜同食，極易(yi)出現腳(jiao)氣、黃疸癥狀，還有人會感(gan)到胸悶、腹脹，甚至有消化不良(liang)之感(gan)。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊肉(rou)中(zhong)蛋(dan)白質含(han)量(liang)較(jiao)高，而在茶葉之中(zhong)會出現比較(jiao)多(duo)的鞣(rou)(rou)酸(suan)，所以(yi)如果(guo)說大家將羊肉(rou)和茶一起食用，就會產生鞣(rou)(rou)酸(suan)蛋(dan)白，使腸蠕動減弱，糞便水分(fen)減少，從而引(yin)起便秘(mi)。

最后，肝(gan)炎患者忌食羊肉，羊甘溫大(da)熱，吃得太多(duo)會(hui)使一些(xie)病(bing)灶形成，加重(zhong)病(bing)情。此外(wai)，蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪攝入(ru)過多(duo)，由于肝(gan)的(de)疾(ji)病(bing)無法全部有效完(wan)成代謝功(gong)能，如氧化、分解(jie)、吸收，而加重(zhong)了肝(gan)臟(zang)的(de)負擔，就會(hui)導(dao)致發病(bing)。

所以羊(yang)肉(rou)卷雖然好吃(chi)，但是(shi)在(zai)吃(chi)的時候還是(shi)要多多注意(yi)哦！