一、羊肉卷怎么做出來的

1、超(chao)市買取新鮮(xian)的羊肉一塊，最(zui)好是(shi)方塊狀的，以便切(qie)出的羊肉卷均勻美(mei)觀。

2、將買來的新(xin)鮮羊肉清洗干凈，待羊肉表(biao)面的水分晾干就可以放入冰箱。

3、將買來的(de)新鮮羊肉放入冰(bing)箱冷凍（如果冰(bing)箱帶有變溫(wen)功(gong)(gong)能，則把羊肉放入變溫(wen)功(gong)(gong)能的(de)格子(zi)里），冷凍至羊肉變硬，但用刀又可以切動的(de)時候即可。

4、取出冷(leng)凍(dong)好的(de)(de)羊(yang)肉(rou)，放在切(qie)菜板上，開始切(qie)羊(yang)肉(rou)卷(juan)。切(qie)羊(yang)肉(rou)時，要保證切(qie)取的(de)(de)羊(yang)肉(rou)厚度，這(zhe)樣切(qie)出來的(de)(de)羊(yang)肉(rou)片自動形(xing)成卷(juan)狀。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里，放入冰箱(xiang)冷凍，待用的時候再取出(chu)即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊(yang)肉卷有溫(wen)補作用，冬(dong)天吃(chi)(chi)最好。但是羊(yang)肉性溫(wen)，常吃(chi)(chi)易(yi)上(shang)(shang)火。雖然吃(chi)(chi)羊(yang)肉卷有很多好處，但是在食物搭配上(shang)(shang)也有一些禁忌(ji)。

1、不能與醋同食

有(you)些人在吃羊(yang)肉(rou)的(de)時候，都是(shi)會選擇加醋作調料，吃起(qi)來(lai)更爽(shuang)口，其實(shi)并(bing)不(bu)合(he)理(li)。因羊(yang)肉(rou)性(xing)熱，功用是(shi)補虛；而(er)醋中含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、糖、維他命(ming)，宜與寒性(xing)食物搭配，不(bu)適合(he)熱性(xing)的(de)羊(yang)肉(rou)，會降低羊(yang)肉(rou)的(de)溫補作用。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是(shi)熱(re)食(shi)，和羊肉(rou)一起吃會很容易上(shang)火。如(ru)將羊肉(rou)與(yu)南瓜同食(shi)，極易出現腳(jiao)氣(qi)、黃疸癥狀，還有人會感到胸悶(men)、腹脹，甚至有消化不良之(zhi)感。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊肉中蛋(dan)白質含量較高，而(er)(er)在茶葉之(zhi)中會(hui)(hui)出現比較多的鞣酸，所以如果說大家將羊肉和茶一起(qi)食用，就會(hui)(hui)產生鞣酸蛋(dan)白，使腸蠕動減弱，糞便水分減少，從而(er)(er)引起(qi)便秘(mi)。

最后(hou)，肝(gan)炎患者忌食(shi)羊肉，羊甘溫(wen)大熱，吃得太多會使(shi)一(yi)些(xie)病灶形成(cheng)，加重病情。此外(wai)，蛋白質和(he)脂肪攝(she)入過多，由(you)于肝(gan)的(de)疾病無法全部有(you)效完成(cheng)代謝功(gong)能，如氧化、分解、吸收，而(er)加重了肝(gan)臟的(de)負擔，就(jiu)會導致發病。

所以(yi)羊肉(rou)卷(juan)雖然好吃(chi)(chi)，但是在吃(chi)(chi)的時候還是要多(duo)多(duo)注意(yi)哦！