熱紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)說起(qi)來(lai)(lai)真是漫(man)長之極，將香(xiang)料(liao)添加(jia)到葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)最早出現在公元8世紀以前希臘詩人(ren)荷(he)馬在史(shi)詩《奧(ao)德(de)賽(sai)》中(zhong)，女神瑟茜就用了香(xiang)料(liao)和葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)混合物來(lai)(lai)麻醉奧(ao)德(de)修斯(si)的(de)(de)(de)船(chuan)員。英國(guo)的(de)(de)(de)維多(duo)利(li)(li)亞時代，為了保存(cun)當時法(fa)國(guo)船(chuan)運過(guo)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)常(chang)因存(cun)儲(chu)不(bu)當而影響葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)口感，人(ren)們(men)在葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)放入(ru)香(xiang)料(liao)，沒(mei)有料(liao)到的(de)(de)(de)是加(jia)入(ru)香(xiang)料(liao)后，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)風味香(xiang)郁，更(geng)加(jia)好喝(he)了。后來(lai)(lai)人(ren)們(men)為了更(geng)好的(de)(de)(de)利(li)(li)用喝(he)不(bu)完的(de)(de)(de)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，就開始加(jia)入(ru)各(ge)種香(xiang)料(liao)來(lai)(lai)熬煮，這樣的(de)(de)(de)傳統被延續下來(lai)(lai)變成(cheng)今天的(de)(de)(de)“熱紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

各(ge)國的(de)(de)熱紅(hong)酒配方各(ge)不(bu)相(xiang)同，但大多都加(jia)(jia)入了肉(rou)桂(gui)、丁香、八角、肉(rou)蔻和糖等配料(liao)，香料(liao)的(de)(de)種類(lei)可(ke)以根據(ju)自己(ji)喜好(hao)來添加(jia)(jia)。蘋果、柑橘(ju)類(lei)水(shui)果（如(ru)檸檬(meng)、橙子）也經常(chang)被(bei)加(jia)(jia)入，點綴著(zhu)丁香的(de)(de)橙子片是一種受歡迎的(de)(de)配料(liao)。

熱紅酒(jiu)(jiu)一(yi)(yi)般用(yong)簡單便宜的餐酒(jiu)(jiu)作為(wei)原料，用(yong)中(zhong)高檔紅酒(jiu)(jiu)來制作絕對(dui)是“暴殄天(tian)物(wu)”，因(yin)為(wei)會(hui)破壞紅酒(jiu)(jiu)里面原來的結構和(he)風味(wei)。用(yong)來做熱紅酒(jiu)(jiu)不一(yi)(yi)定要用(yong)非(fei)常貴非(fei)常好的紅酒(jiu)(jiu)，如果你有(you)沒喝(he)完的半瓶紅酒(jiu)(jiu)，或者有(you)一(yi)(yi)瓶口感不好的劣質紅酒(jiu)(jiu)扔了又可惜，那用(yong)來做熱紅酒(jiu)(jiu)也(ye)最完美不過。

煮熱紅酒最好選擇玻璃或(huo)者陶瓷的小鍋，避(bi)免使用鐵器或(huo)者不(bu)銹鋼鍋具(ju)，容易沾染上金屬味道(dao)。

紅酒半瓶、橙(cheng)子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂(gui)、糖

肉桂、丁(ding)香、楊梅、糖、冰糖、檸檬、葡萄酒。

熱紅酒煮完(wan)(wan)建(jian)議(yi)當天喝(he)完(wan)(wan)，如(ru)果喝(he)不(bu)完(wan)(wan)需要放進冰(bing)箱保(bao)存(cun)，可以(yi)放1-2天，但是需要盡快喝(he)完(wan)(wan)，因(yin)煮過的(de)紅酒酒精已揮(hui)發掉大部(bu)分，不(bu)適合長久保(bao)存(cun)，易滋(zi)生細菌(jun)。

喝不(bu)完的(de)煮紅酒(jiu)一定要放進冰箱冷(leng)藏保存。買購小編建(jian)議大(da)家煮酒(jiu)的(de)時候要根(gen)據個人(ren)的(de)量煮，不(bu)要一次煮太(tai)多，因(yin)為熱(re)紅酒(jiu)的(de)保存時間(jian)(jian)比較短，時間(jian)(jian)久了會影(ying)響(xiang)口感，就不(bu)能繼(ji)續飲用了。

在葡萄酒(jiu)(jiu)界，熱酒(jiu)(jiu)與冷酒(jiu)(jiu)大體可以理解為(wei)溫暖(nuan)地區產(chan)(chan)的(de)酒(jiu)(jiu)為(wei)熱酒(jiu)(jiu)，涼(liang)爽地區產(chan)(chan)的(de)酒(jiu)(jiu)為(wei)冷酒(jiu)(jiu)。

白酒(jiu)中(zhong)(zhong)的主要成分是乙醇(chun)（酒(jiu)精），但也含有少量的甲醇(chun)、乙醛、雜醇(chun)油(you)（高(gao)級醇(chun)）等物質，加(jia)熱(re)后(hou)可以消除(chu)或減(jian)少酒(jiu)中(zhong)(zhong)這類有害(hai)物質對人體的毒害(hai)，同(tong)時酒(jiu)的濃(nong)度也會稍有降(jiang)低，而且熱(re)酒(jiu)喝到肚里(li)容易排(pai)泄。

首先將開水(shui)倒入大壺里面，在酒(jiu)(jiu)盅(zhong)里倒入白酒(jiu)(jiu)，然后放入大壺里，用配套的小酒(jiu)(jiu)杯蓋住酒(jiu)(jiu)盅(zhong)，防止由于溫度過高導(dao)致酒(jiu)(jiu)揮發跑走，酒(jiu)(jiu)盅(zhong)里的液面應不超過大壺里的水(shui)面，這樣效果(guo)更(geng)好。

大多數洋(yang)酒都是加冰塊喝比(bi)較好，但白蘭(lan)地(di)與威士忌的(de)喝法(fa)相反(fan)，溫熱的(de)白蘭(lan)地(di)要更香更醇(chun)更濃。

喝白蘭地要(yao)用高(gao)腳玻璃(li)杯，每次倒到杯里的酒(jiu)(jiu)只能有(you)一盎司左右；用中指和無名指夾住(zhu)酒(jiu)(jiu)杯高(gao)腳，雙手緊捧酒(jiu)(jiu)杯，慢慢來回(hui)晃動；利(li)用手掌的溫(wen)度，把酒(jiu)(jiu)均勻加熱。