葡萄酒的功效與作用

葡萄酒的營養作用

葡(pu)萄(tao)(tao)酒是(shi)具(ju)有多種營養成(cheng)分的(de)高(gao)級(ji)飲(yin)(yin)料。適度飲(yin)(yin)用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒能(neng)直(zhi)接對(dui)人體的(de)神經系統產生(sheng)作用(yong)，提(ti)高(gao)肌肉(rou)的(de)張度。除此之外，葡(pu)萄(tao)(tao)酒中含(han)有的(de)多種氨基(ji)酸、礦物質和(he)維生(sheng)素等，能(neng)直(zhi)接被(bei)人體吸收。因此葡(pu)萄(tao)(tao)酒能(neng)對(dui)維持和(he)調節人體的(de)生(sheng)理(li)機能(neng)起(qi)到良好的(de)作用(yong)。尤其對(dui)身體虛弱、患有睡眠障(zhang)礙者及老(lao)年人的(de)效果更好。可以(yi)說葡(pu)萄(tao)(tao)酒是(shi)一個良好的(de)滋補品。

葡萄酒助消化作用

飲用葡(pu)萄酒(jiu)后，如(ru)果胃中有60毫(hao)升(sheng)—100毫(hao)升(sheng)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)，可以使胃液的(de)形成(cheng)量提高(gao)到120毫(hao)升(sheng)。

糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)如果飲酒，必須注意以下幾點(dian)：

1．血糖(tang)控制良好，無其它(ta)重(zhong)要臟器(qi)的慢性病和糖(tang)尿病并(bing)發(fa)癥；

2．不注(zhu)射胰島素(su)和口服(fu)磺脲類(lei)降糖藥；

3．肝功能正常；

4．飲酒時要進(jin)餐，避(bi)免發生低血糖；

5．飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)量：葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)每次不(bu)超(chao)過100～150ml；啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)超(chao)過350ml，不(bu)飲(yin)(yin)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，上述酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)量約相當于(yu)主食25g，應從(cong)飲(yin)(yin)食計劃中(zhong)減去，每周飲(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)超(chao)2次。

葡萄酒怎么喝？

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，一般是(shi)在餐桌上(shang)飲(yin)用的，故常稱為佐餐酒(jiu)(jiu)（Table wines）。在上(shang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)時，如有多(duo)種葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，哪(na)(na)種酒(jiu)(jiu)先上(shang)，哪(na)(na)種酒(jiu)(jiu)后(hou)上(shang)，有幾條國際(ji)通用規(gui)則：先上(shang)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)；先上(shang)新酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)陳酒(jiu)(jiu)；先上(shang)淡酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)醇(chun)酒(jiu)(jiu)；先上(shang)干酒(jiu)(jiu)，后(hou)上(shang)甜酒(jiu)(jiu)。

不(bu)同(tong)的葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒飲用方(fang)法不(bu)同(tong)。味(wei)美(mei)思又叫開(kai)胃葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，餐前(qian)喝上一杯(bei)，可(ke)引起唾液(ye)和胃液(ye)的分泌，增進(jin)食欲。干葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒又叫佐餐葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，顧(gu)名思義(yi)，是邊(bian)吃邊(bian)喝的葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒。甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒又叫待散(san)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，在(zai)宴會(hui)結束(shu)之前(qian)喝一杯(bei)，會(hui)使你回味(wei)不(bu)絕，心滿意足。而在(zai)宴會(hui)高潮的時候，開(kai)一瓶香(xiang)檳酒，單(dan)單(dan)清(qing)脆(cui)響亮的啟瓶聲，就可(ke)增加宴會(hui)的熱烈氣氛和酒興(xing)。

白蘭地(di)(di)是一種高雅莊重的(de)蒸餾酒。宴(yan)會桌上擺上白蘭地(di)(di)，可(ke)突出和(he)顯示(shi)宴(yan)會的(de)隆重。白蘭地(di)(di)在(zai)餐(can)(can)(can)前、餐(can)(can)(can)中、餐(can)(can)(can)后（國外多在(zai)餐(can)(can)(can)后飲(yin)用(yong)）都可(ke)飲(yin)用(yong)。茶水和(he)白蘭地(di)(di)中又都含有一定數量的(de)單(dan)寧(ning)，兩者混合(he)飲(yin)用(yong)，既能直接把烈性酒轉化(hua)為低度飲(yin)料(liao)，又能保持白蘭地(di)(di)的(de)色、香、味，給(gei)人以美(mei)的(de)享受。

紅酒知識課堂>>