一、煎蛋器可以做哪些美食
煎蛋器是針對煎(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)這(zhe)一(yi)特性，特別發明創新(xin)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)用(yong)(yong)來煎(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)器具。現在(zai)還有新(xin)型的(de)三維立體煎(jian)蛋(dan)(dan)器，而(er)且形(xing)狀多(duo)種(zhong)(zhong)多(duo)樣，可以(yi)煎(jian)出(chu)不同形(xing)狀的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。煎(jian)蛋(dan)(dan)器除了可以(yi)用(yong)(yong)來煎(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)外，還能煎(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅、牛排、雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)餅、披薩、蛋(dan)(dan)餃等(deng)等(deng)美食，下(xia)面小編就(jiu)為大家推薦(jian)幾(ji)種(zhong)(zhong)煎(jian)蛋(dan)(dan)器的(de)食譜。
二、煎蛋器食譜大全
（一）煎雞蛋
食材：雞蛋1個、枸杞子(zi)適量、靈芝適量、藏紅花(hua)適量、白(bai)糖適量、熟黑芝麻(ma)適量。
用(yong)具：心型(xing)煎蛋器、心型(xing)盤子(zi)。
步驟：
1、蛋(dan)(dan)(dan)白與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)分離。蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)保持出蛋(dan)(dan)(dan)殼狀(zhuang)態，一定不(bu)能用筷子攪動(dong)打散。
2、蛋黃(huang)中加入1/2茶匙的80度左右開水并打散。
3、撇去蛋黃液表面(mian)的浮(fu)沫待(dai)用。
4、找(zhao)一心型(xing)小碗(wan)與心型(xing)煎蛋(dan)器相配。
5、把煎蛋(dan)器(qi)平放在碗面，豎起中間的(de)小(xiao)桿(gan)。在煎蛋(dan)器(qi)內外邊緣都撒一(yi)層白糖。白糖遇熱會餳化能粘(zhan)住些蛋(dan)清液以至不會多流出(chu)到(dao)煎蛋(dan)器(qi)外。
6、把(ba)碗放在鍋內與冷水(shui)一起加熱燒開。
7、水燒開(kai)后，先朝中間(jian)心(xin)型部位(wei)注入蛋清(qing)。
8、在鐵(tie)鍋兩邊架上(shang)(shang)(shang)筷子，把(ba)鍋蓋架在上(shang)(shang)(shang)面，先蒸(zheng)蛋清(qing)；當從縫(feng)里(li)看到(dao)蛋清(qing)表面開(kai)始凝固變白時，把(ba)蛋黃(huang)液均勻(yun)淋在碗(wan)四周，繼續蓋上(shang)(shang)(shang)蓋蒸(zheng)。
9、從(cong)縫(feng)隙里看(kan)到蛋黃也疑固時即(ji)熄火取出(chu)碗。
10、趁熱用(yong)細牙簽延(yan)心型煎(jian)蛋器四(si)周把蛋白蛋黃劃開(kai)，取出(chu)煎(jian)蛋器。
11、中間蛋白(bai)部位撒上藏紅花、黑芝麻做(zuo)裝飾(shi)，空隙寬(kuan)的地方填入(ru)幾(ji)粒枸杞既能吃又(you)能修飾(shi)缺陷。
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（二）土豆絲雞蛋餅
食材：雞蛋3個(ge)(ge)、土豆2個(ge)(ge)、火腿三片、洋蔥、胡蘿卜、黑胡椒、意(yi)式香(xiang)草(cao)或(huo)香(xiang)蔥、鹽。
步驟：
1、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈，火腿切絲備用。
2、將以上(shang)材料(liao)放入(ru)大(da)盆中打入(ru)雞蛋，加鹽、黑(hei)胡椒、意式香草或香蔥攪拌(ban)均勻(yun)。
3、煎蛋器(qi)拿(na)出(chu)來，擦洗干凈(jing)后(hou)，插上電(dian)源。預熱(re)后(hou)，倒入(ru)少許植(zhi)物(wu)油。等(deng)上面的指示燈滅后(hou)，加入(ru)蛋糊。
4、一面(mian)煎老后(hou)再用木(mu)鏟翻面(mian)煎另一面(mian)。
（三）披薩
食材：燕麥適量、純牛奶一袋、雞蛋兩個、鹽一小勺、芝士、火腿、口蘑或海鮮(xian)菇、沙(sha)拉醬(jiang)、番茄醬(jiang)、醬(jiang)油、食用油、鹽。
步驟：
1、燕麥加鹽，記得要(yao)加點泡打粉（不加也可以，那就要(yao)把餅底作(zuo)薄）。
2、然后(hou)在燕麥里加奶。
3、再加蛋。
4、火腿切片，再切成小塊，先煎一下。
5、蘑菇洗凈切(qie)碎（口蘑就直接切(qie)片）。
6、下(xia)鍋（煎蛋器）煸干，加(jia)點(dian)醬油（盡量生抽(chou)，老抽(chou)顏色會很深）。
7、和好的(de)餅(bing)底放入煎蛋(dan)器，攤均勻(yun)，碼上(shang)火腿(tui)，再撒(sa)炒好的(de)蘑菇碎，然后根(gen)據口(kou)味擠上(shang)沙拉醬和番(fan)茄醬，最后把芝士片擺在上(shang)面(mian)。
8、煎(jian)蛋器加適量油，開火，煎(jian)到芝士完全融化即可(ke)。
（四）蛋餃
食材：雞蛋2個、肉(rou)餡150克、干淀粉2小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)、胡(hu)蘿卜半根、蔥(cong)適量、姜適量、鹽1小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)、生抽1小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)、花生油1小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)、麻油1/2小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)、清水2小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)。
步驟：
1、肉餡里加入生(sheng)抽、花生(sheng)油(you)、麻油(you)勺(shao)、清(qing)水、1/2小勺(shao)鹽，攪拌均勻腌制10分(fen)鐘。
2、蔥姜切末、胡蘿卜擦絲后剁碎。
3、然(ran)后一起放(fang)入肉餡里攪拌均勻，即(ji)成蛋餃的(de)內(nei)餡。
4、干淀粉加入(ru)(ru)2小勺清(qing)水攪拌(ban)成水淀粉，兩(liang)個雞(ji)蛋加入(ru)(ru)1/2小勺鹽(yan)后攪打。
5、然后加入水淀粉(fen)攪勻，即成制作(zuo)蛋(dan)(dan)餃皮的蛋(dan)(dan)液。
6、煎蛋器中擦少許油。
7、燒熱后放入(ru)1湯匙的蛋液。
8、旋(xuan)轉煎蛋(dan)器使蛋(dan)液鋪勻。
9、放(fang)入適量(liang)的(de)內餡。
10、等到蛋皮(pi)凝固(gu)，然后將上下兩邊對折即可拿出。
11、依(yi)次制作直到(dao)蛋液用完。
12、做好的蛋餃還不能食用，因為它的內(nei)餡還沒完全成熟，開水鍋上屜，蒸7分鐘(zhong)即可。
小貼士：
1、肉(rou)餡要提(ti)前腌制才能入味(wei)，蔥和胡蘿卜(bu)不能放太早，否(fou)則遇(yu)鹽能出水，不喜歡胡蘿卜(bu)的(de)，可以換(huan)成任何你(ni)(ni)喜歡的(de)蔬菜或是直接用(yong)純肉(rou)餡（還(huan)可加豆腐(fu)），百變口味(wei)等你(ni)(ni)開(kai)發。
2、做蛋(dan)餃皮(pi)一定要在蛋(dan)液(ye)里加(jia)些水淀粉，這(zhe)樣做好的蛋(dan)餃皮(pi)柔韌不破裂，一個蛋(dan)加(jia)1勺即可。
3、做好的蛋餃(jiao)不容易粘合，可以在邊緣(yuan)涂少許水淀粉。
4、蒸(zheng)蛋(dan)餃(jiao)時要開水鍋(guo)上(shang)屜，這樣(yang)蒸(zheng)出的蛋(dan)餃(jiao)干(gan)爽口感好(hao)。
5、蒸好的蛋(dan)餃可以直接食用，也(ye)可以涼(liang)后用來涮火鍋。
