餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產生自飯(fan)店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯(fan)，具有產生量大(da)、數量相對集(ji)中、分(fen)布(bu)廣(guang)的特點。

廚余垃圾：指居民日常生(sheng)活及食品加工、飲食服(fu)務、單(dan)位供餐等活動中產生(sheng)的垃圾，包括(kuo)丟棄不用的菜葉(xie)、剩菜、剩飯、果皮、蛋(dan)殼、茶(cha)渣、骨頭等。

餐廚垃圾危害

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除了垃圾(ji)(ji)發(fa)酵本身攜(xie)帶的(de)(de)(de)(de)病(bing)毒(du)，通(tong)(tong)過(guo)亂扔垃圾(ji)(ji)而(er)擴(kuo)散到環境中，對(dui)環境造成污染以外，甚至(zhi)這(zhe)些(xie)(xie)餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)還形(xing)成了地下(xia)產業鏈，餐飲(yin)廢棄油(you)脂被(bei)非法提煉加工后，作(zuo)為食(shi)用(yong)油(you)再回到餐桌上，也就(jiu)是人們(men)常說的(de)(de)(de)(de)地溝(gou)油(you)，而(er)餐飲(yin)廢棄油(you)脂含(han)黃(huang)曲霉素、苯等有毒(du)物(wu)質，長期食(shi)用(yong)會(hui)造成一些(xie)(xie)慢性疾病(bing)，甚至(zhi)致(zhi)(zhi)癌，餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)也常常被(bei)直接用(yong)作(zuo)豬(zhu)(zhu)飼(si)料，這(zhe)樣養出來的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)通(tong)(tong)常叫(jiao)(jiao)做“泔水豬(zhu)(zhu)”，也叫(jiao)(jiao)“垃圾(ji)(ji)豬(zhu)(zhu)”。經屠宰檢疫檢驗(yan)，“泔水豬(zhu)(zhu)”肉質明(ming)顯(xian)不(bu)如(ru)，正(zheng)規飼(si)料喂養的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)，而(er)且很感染致(zhi)(zhi)病(bing)菌的(de)(de)(de)(de)風險，比普通(tong)(tong)豬(zhu)(zhu)高30％～50％，再通(tong)(tong)過(guo)食(shi)物(wu)鏈的(de)(de)(de)(de)傳遞(di)作(zuo)用(yong)，使人體感染口蹄疫、肝炎等疾病(bing)，如(ru)果任(ren)這(zhe)種(zhong)現象發(fa)展下(xia)去后果簡直不(bu)敢(gan)想象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采用(yong)一(yi)系(xi)列方式(shi)，實(shi)現垃圾中的(de)各(ge)成(cheng)(cheng)分的(de)分離(li)，之后統一(yi)回收。這(zhe)種方法一(yi)方面限(xian)度(du)(du)地做到了物盡其(qi)(qi)用(yong)，另一(yi)方面和把垃圾所(suo)可能(neng)造成(cheng)(cheng)的(de)污染(ran)降(jiang)到了最低限(xian)度(du)(du)。但是，由(you)于其(qi)(qi)所(suo)需成(cheng)(cheng)本較高，除了少數發達國家使用(yong)外，大多(duo)數國家多(duo)不用(yong)此法。

粉碎直排法

利用高速運轉的(de)刀片將裝在內膽中的(de)食物垃(la)圾打碎后，將攪拌物沖至(zhi)下水道，從而解決丟棄和存放餐廚垃(la)圾的(de)煩惱。同時日本也很(hen)早研究出(chu)了餐廚垃(la)圾處理設(she)備，甚(shen)至(zhi)有(you)的(de)還配置(zhi)有(you)臭氧除臭器(qi)，以用來(lai)除去(qu)餐廚垃(la)圾垃(la)圾所產(chan)生的(de)多種(zhong)氣味(wei)。

填埋法

餐廚垃圾(ji)(ji)的(de)填埋法處理(li)，是一種厭氧消化(hua)處理(li)方(fang)法，可將其中(zhong)的(de)有機物分解生(sheng)成CH4，且(qie)可以(yi)將垃圾(ji)(ji)完全的(de)處理(li)掉。種技術方(fang)便(bian)，不會留下(xia)殘余物的(de)處理(li)問(wen)題(ti)，但這種方(fang)法雖(sui)可以(yi)較好的(de)處理(li)餐廚垃圾(ji)(ji)，但卻是以(yi)消除垃圾(ji)(ji)為目的(de)，并不能實現餐廚垃圾(ji)(ji)的(de)回收再利用。

厭氧處理

是目前來說最環保、又能創造效(xiao)益的方法(fa)。投資較大，極(ji)少(shao)數通(tong)過(guo)厭氧發酵(jiao)制沼氣。

微生物處理

即通過微生物的(de)代謝生長活動(dong)對(dui)餐廚垃圾中的(de)有(you)機物進行(xing)分解和利用的(de)過程。發酵方式主(zhu)要(yao)包括(kuo)固(gu)態(tai)發酵和液態(tai)發酵。由于固(gu)態(tai)發酵具有(you)能耗低、周期(qi)短(duan)、產(chan)率高等特點(dian)，現在多(duo)采用固(gu)態(tai)發酵。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對于日常的(de)(de)廚余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)，我(wo)們(men)首先要做(zuo)到分類(lei)處理。將(jiang)廚余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)與其(qi)他類(lei)型的(de)(de)垃(la)圾(ji)分開放置，在(zai)丟垃(la)圾(ji)的(de)(de)過程中定點(dian)分類(lei)丟棄，從而為廚余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)的(de)(de)后續處理帶(dai)來便(bian)利。此外，我(wo)們(men)還可以在(zai)家(jia)中盡量二次利用(yong)廚余(yu)(yu)垃(la)圾(ji)，比如將(jiang)蔬菜果皮(pi)等(deng)做(zuo)成(cheng)環保酵素，動物(wu)內臟、油脂等(deng)做(zuo)成(cheng)堆肥，用(yong)來種(zhong)植花草等(deng)。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣、咖啡(fei)渣、豆渣、菊花茶渣等。

生廚余類：未(wei)經烹(peng)著過(guo)得(de)植(zhi)物性食物素(su)材，菜根(gen)、菜葉、果皮均屬此(ci)類。

熟廚余類：吃不完(wan)的剩飯剩菜、面包饅頭、面條、餅干(gan)及中(zhong)藥(yao)渣等(deng)。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃(la)圾(ji)傻傻分不(bu)(bu)清？動動手指(zhi)在(zai)相(xiang)關的小(xiao)程(cheng)序(xu)/APP上搜(sou)索就(jiu)能(neng)得到準(zhun)確答案。除此之(zhi)外(wai)，一些(xie)小(xiao)程(cheng)序(xu)/APP上還(huan)會額外(wai)增加小(xiao)測試(shi)，各位空閑之(zhi)余不(bu)(bu)妨(fang)多練練，熟能(neng)生巧(qiao)之(zhi)后(hou)也不(bu)(bu)用苦思冥想這(zhe)是個(ge)什么垃(la)圾(ji)了(le)。

2、分隔式垃圾桶

有多少人為了垃(la)圾(ji)分(fen)類(lei)重新購(gou)置(zhi)了家里的(de)垃(la)圾(ji)桶(tong)？然(ran)而即便(bian)如(ru)此(ci)，扔錯的(de)情況依然(ran)時(shi)常發(fa)生？所以，與其花錢買(mai)專門(men)的(de)分(fen)隔式(shi)垃(la)圾(ji)桶(tong)，為什么(me)不(bu)依靠(kao)自(zi)己(ji)的(de)智慧創(chuang)造(zao)一(yi)個“分(fen)隔式(shi)垃(la)圾(ji)桶(tong)”呢？不(bu)必額外購(gou)入垃(la)圾(ji)桶(tong)，只要自(zi)備(bei)兩種(zhong)顏色不(bu)一(yi)樣的(de)垃(la)圾(ji)袋和(he)多個文件夾，一(yi)個完美的(de)分(fen)隔式(shi)垃(la)圾(ji)桶(tong)就(jiu)能出現，如(ru)此(ci)簡(jian)單的(de)辦法(fa)還(huan)不(bu)快(kuai)快(kuai)學起來！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚(chu)房一(yi)直(zhi)是垃圾分類的(de)重災區，尤其對于每天需要“買洗燒“的(de)人來說，更是一(yi)件(jian)煩(fan)心事，而吸(xi)盤(pan)(pan)式水槽(cao)垃圾架的(de)出現(xian)就(jiu)是專門解決這些的(de)。垃圾架上(shang)(shang)的(de)吸(xi)盤(pan)(pan)可(ke)以吸(xi)附在水槽(cao)、水池旁，支架可(ke)以隨意活動，不需要的(de)食物殘渣直(zhi)接丟進(jin)去即可(ke)，支架朝(chao)上(shang)(shang)扣緊就(jiu)可(ke)以閉合，另外還能防止垃圾的(de)異味(wei)散出來。

4、垃圾分類包

今年流(liu)行什么包(bao)？復(fu)古(gu)款(kuan)(kuan)？鱷魚紋？還是馬(ma)鞍包(bao)？答案是——垃(la)(la)圾(ji)(ji)包(bao)！是的(de)，你沒看(kan)錯。外出不(bu)(bu)方(fang)便丟垃(la)(la)圾(ji)(ji)？又不(bu)(bu)想(xiang)把它塞進昂(ang)貴(gui)的(de)手袋里(li)(li)？不(bu)(bu)如去(qu)萬能的(de)X寶(bao)上入手一款(kuan)(kuan)時下最熱門(men)的(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)包(bao)吧(ba)！一個(ge)包(bao)頂4個(ge)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶，不(bu)(bu)管(guan)是干(gan)垃(la)(la)圾(ji)(ji)、濕垃(la)(la)圾(ji)(ji)、可回收(shou)還是有毒垃(la)(la)圾(ji)(ji)都能在這個(ge)包(bao)里(li)(li)找(zhao)到屬于自己的(de)歸處(chu)。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘渣類：蔗渣、茶(cha)葉渣、咖啡渣、中藥 藥清、榨(zha)汁后的殘留、用過的茶(cha)包等。

2、 果殼類：花生殼、瓜子殼、龍(long)眼和(he)荔枝等。

3、 水果(guo)皮(pi)：香蕉、沔瓜、橙子等。

4、 植物：樹葉、花(hua)草、樹枝(zhi)等。

5、 生(sheng)(sheng)鮮：生(sheng)(sheng)的(de)菜根、菜葉、腐爛(lan)的(de)水果(guo)、魚(yu)肉類骨頭、蟹殼(ke)(ke)(ke)、蝦殼(ke)(ke)(ke)、蛋殼(ke)(ke)(ke)

6、 主食：剩飯，過期的生(sheng)(sheng)米(mi)、生(sheng)(sheng)面條、生(sheng)(sheng)面粉(fen)等。

7、 乳制品：過期的(de)奶粉、麥粉、米粉等。

8、 豆(dou)(dou)類：豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)花(hua)、豆(dou)(dou)干等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法分解類：金(jin)屬、玻璃、塑料、橡(xiang)膠、石頭、貝殼等質地(di)堅硬的物品。

2、 萌(meng)發類：生長(chang)中的植物、可能會發芽的種子。

3、 有害(hai)類：有蟲(chong)害(hai)、疫病的植物、動物尸(shi)體。

4、 無法去除油脂(zhi)(zhi)類：奶酪、黃油、油炸面(mian)包等(deng)含大量無法去除的油脂(zhi)(zhi)的食品。

5、 印刷紙張：大面(mian)積(ji)印刷過的。

6、 加(jia)工(gong)食品：含有大量鹽分、添(tian)加(jia)劑的腌(a)制食品。