一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，鐵觀音茶的功效與作(zuo)用主要有：

1、提神益思

鐵(tie)觀(guan)音含有(you)的(de)咖啡(fei)堿具有(you)興奮中(zhong)(zhong)樞神(shen)經、增(zeng)進思維、提高效率的(de)功能(neng)，喝鐵(tie)觀(guan)音茶，能(neng)破睡、提神(shen)、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增(zeng)進思維，提高口頭答(da)辯能(neng)力及(ji)數(shu)學思維的(de)反(fan)應。并且和普通的(de)茶相比，鐵(tie)觀(guan)音中(zhong)(zhong)含有(you)多酚類等化合物(wu)，抵消了純(chun)咖啡(fei)堿對人體產生的(de)不良影響。

2、清熱降火

茶葉(xie)是防暑降溫的好(hao)飲(yin)料(liao)，因(yin)為茶湯中(zhong)含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果(guo)膠、維(wei)生(sheng)素等與口(kou)(kou)腔(qiang)中(zhong)的唾液(ye)起了化學反應，滋潤口(kou)(kou)腔(qiang)，所以(yi)能(neng)(neng)起到(dao)生(sheng)津止渴的作用，同(tong)時，由于鐵觀音中(zhong)的咖啡堿作用，促(cu)使大量的能(neng)(neng)量從人(ren)體(ti)的皮膚毛(mao)孔里散出，因(yin)此能(neng)(neng)讓人(ren)感(gan)覺涼爽。

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3、殺菌止痢

鐵觀音中含(han)有的(de)茶(cha)多酚化合物，進入胃腸(chang)(chang)道(dao)后，能(neng)使腸(chang)(chang)道(dao)的(de)緊張功(gong)能(neng)松弛，緩和(he)腸(chang)(chang)道(dao)運動，使腸(chang)(chang)道(dao)蛋白質(zhi)凝(ning)固(gu)，從而起到殺菌(jun)止痢的(de)作(zuo)用(yong)，還可以保護腸(chang)(chang)胃黏膜(mo)，治療(liao)腸(chang)(chang)炎。

4、醒酒敵煙

鐵觀(guan)音能(neng)解酒主要是茶多酚能(neng)和(he)乙醇相互(hu)抵消，并(bing)且鐵觀(guan)音茶含(han)有一種酚酸類物質，能(neng)使煙草中(zhong)的(de)(de)尼古丁(ding)沉(chen)淀(dian)，排出體(ti)外，咖啡堿則能(neng)提(ti)高肝(gan)臟(zang)對藥物的(de)(de)代謝(xie)能(neng)力，因此喝鐵觀(guan)音茶減輕和(he)消除尼古丁(ding)帶(dai)來的(de)(de)副作用。

5、減肥美容

鐵觀音中含有大量的茶(cha)多酚等物(wu)質(zhi)，可以(yi)(yi)加(jia)快人體(ti)膽固醇的排出，同(tong)時可以(yi)(yi)抑制人體(ti)中負(fu)責(ze)分(fen)解脂類的酶的活性，使得脂類物(wu)質(zhi)難以(yi)(yi)分(fen)解，從而達到減肥美容的效果。

6、抵抗衰老

引起人體(ti)衰老的主要罪魁禍首(shou)的自由基(ji)，清(qing)除自由基(ji)就(jiu)(jiu)能延(yan)緩衰老速度，而(er)鐵觀音(yin)茶葉中的某些成分就(jiu)(jiu)可以(yi)達到清(qing)除自由基(ji)的作用，從而(er)降低細胞的過氧化速度。

7、防癌抗癌

1983年(nian)，日本(ben)岡山大(da)學奧田拓(tuo)男教(jiao)授就曾對(dui)數十種植(zhi)物多(duo)酚(fen)類化合物進行抗(kang)癌變作用篩選，結果證明(ming)：兒茶素(su)(su)（EGCG）具有很(hen)強的(de)(de)抗(kang)癌變活性(xing)，鐵觀音茶多(duo)酚(fen)是(shi)這一(yi)(yi)作用的(de)(de)主要活性(xing)成(cheng)分。此外，鐵觀音中(zhong)的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C和(he)維(wei)生素(su)(su)E能阻(zu)斷致癌物——亞硝胺(an)的(de)(de)合成(cheng)，對(dui)防治癌癥有一(yi)(yi)定的(de)(de)作用。

8、防治糖尿病

鐵觀(guan)音茶葉中的(de)咖(ka)啡堿能舒張血(xue)(xue)(xue)管(guan)，加快呼吸，降低血(xue)(xue)(xue)脂，對防治冠心病、高血(xue)(xue)(xue)壓、動脈硬化等心腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病有一定(ding)的(de)作用。

9、防治齲齒

鐵觀音中含有較豐富的(de)(de)氟(fu)化(hua)(hua)物，約有40%-80%溶解于開水，極(ji)易與(yu)牙(ya)齒中的(de)(de)鈣(gai)(gai)質相結(jie)合，在牙(ya)齒表面形(xing)成一層(ceng)氟(fu)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)，起到防酸抗齲(qu)的(de)(de)作(zuo)用，鐵觀音漱口(kou)還可以達到去除(chu)口(kou)腔(qiang)異(yi)味的(de)(de)作(zuo)用。

10、防動脈硬化

體的膽固醇(chun)、三(san)酸甘油脂(zhi)等含量高，血(xue)(xue)管內壁脂(zhi)肪沉(chen)積(ji)，血(xue)(xue)管平滑肌細胞增(zeng)生后形成動脈(mo)粥樣(yang)化(hua)斑塊等心血(xue)(xue)管疾(ji)病，鐵觀音茶多酚的兒(er)茶素、ECG和EGC及其氧(yang)化(hua)產物茶黃素等成分，有助于使這種斑狀增(zeng)生受到抑制，使形成血(xue)(xue)凝黏度增(zeng)強的纖維蛋白原降(jiang)低，凝血(xue)(xue)變清，從而抑制動脈(mo)粥樣(yang)硬化(hua)。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵觀音茶雖然好，有(you)很多的(de)功效作(zuo)用，不(bu)過要注意的(de)是，喝鐵觀音茶也(ye)有(you)一些要注意的(de)事項，例如(ru)：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵(tie)觀音(yin)含(han)有較多(duo)的(de)(de)多(duo)酚類(lei)、醛類(lei)及(ji)醇類(lei)等物質，對健康人(ren)群沒有什么太(tai)大(da)影響，不過對胃腸(chang)功能差，尤其本身就有慢性胃腸(chang)道炎癥的(de)(de)病人(ren)來說，這些物質就會刺(ci)激胃腸(chang)黏膜。

2、不宜睡前喝

鐵觀(guan)音(yin)中含有(you)較(jiao)多的(de)咖啡因(yin)、活性(xing)生物(wu)堿以及多種(zhong)芳香(xiang)物(wu)質，這(zhe)些物(wu)質還會使人的(de)中樞(shu)神經系統(tong)興奮，因(yin)此睡前不宜喝鐵觀(guan)音(yin)茶(cha)，有(you)神經衰(shuai)弱、心腦(nao)血管(guan)病的(de)患(huan)者(zhe)更(geng)應適量飲用。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨空(kong)腹喝鐵觀音(yin)茶，對(dui)胃部的(de)刺激性較大(da)，會(hui)(hui)沖(chong)淡胃酸，還會(hui)(hui)抑制胃液的(de)正常(chang)分泌，不利于(yu)消化，嚴重的(de)還會(hui)(hui)引起頭(tou)痛、心悸、心煩、胃疼等癥狀，就像是(shi)喝醉了酒，稱之為茶醉現象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵觀音中含有(you)大量的鞣酸(suan)，而鞣酸(suan)可(ke)與體內的鐵元素相結合，形成(cheng)不溶(rong)性鹽，影響鐵的吸收(shou)。除了貧血患者外，女性經期也不適合飲茶。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵觀音(yin)茶是寒性(xing)，在(zai)加工過程(cheng)中有火的(de)加入，因此中醫學(xue)認為剛制作的(de)茶屬于水火未(wei)調，對人(ren)體會有傷害(hai)，因此剛做好的(de)鐵觀音(yin)要適當(dang)存放一下(xia)再喝。

以上就是(shi)喝鐵觀(guan)音(yin)茶的禁忌，大家在飲用時(shi)要多加注意。