一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可(ke)泡水飲用(yong)，其次也要(yao)注(zhu)意用(yong)量，不可(ke)過度飲用(yong)濃茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將(jiang)桂花洗凈放入淘好的粳米加(jia)入煮粥，快熟時(shi)加(jia)入紅糖(tang)做成(cheng)(cheng)甜粥即(ji)成(cheng)(cheng)。

3、桂花酒

準(zhun)備好(hao)米酒。將桂(gui)花洗凈晾干加(jia)(jia)入白(bai)糖腌制（桂(gui)花、白(bai)糖按5:2比例）放入玻璃壇發酵2~3天，倒入米酒，再加(jia)(jia)適量桂(gui)圓肉密封2個(ge)多月，桂(gui)花酒就(jiu)釀好(hao)了。

桂(gui)(gui)(gui)花還有很多吃法，如糯(nuo)米桂(gui)(gui)(gui)花藕、桂(gui)(gui)(gui)花糕、糯(nuo)米飯、桂(gui)(gui)(gui)花酥、桂(gui)(gui)(gui)花酒釀圓(yuan)子(zi)、冰糖等，味道(dao)香濃可(ke)口，讓人食(shi)(shi)欲大開。但是食(shi)(shi)用(yong)桂(gui)(gui)(gui)花也(ye)需要注意，因其香氣(qi)濃郁，不(bu)可(ke)過量食(shi)(shi)用(yong)，否則(ze)可(ke)能出(chu)現惡心(xin)、想吐等癥狀(zhuang)；內熱火盛(sheng)、有上火癥狀(zhuang)人群(qun)也(ye)不(bu)宜食(shi)(shi)用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂花是中(zhong)國十大(da)傳(chuan)統名花之一，不僅(jin)具有極高(gao)的(de)(de)觀賞(shang)價(jia)值，還有著(zhu)很好(hao)的(de)(de)藥(yao)用價(jia)值。

桂花本身是一種天然藥材(cai)。具有(you)健胃平肝、化(hua)痰散(san)痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭(chou)、食欲不振、經閉腹(fu)痛等病(bing)癥。

由桂花蒸餾而(er)得(de)的(de)“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開(kai)胃(wei)的(de)功效，能治口臭、咽干等(deng)病(bing)，是上等(deng)的(de)飲(yin)料。

桂(gui)花的樹(shu)(shu)枝(zhi)、樹(shu)(shu)葉、樹(shu)(shu)根均可(ke)入藥(yao)，由桂(gui)枝(zhi)、大棗、生姜、芍藥(yao)、甘草配制(zhi)而成(cheng)的湯，可(ke)治療(liao)外感風邪、腎虛等(deng)癥。樹(shu)(shu)根可(ke)治療(liao)筋骨疼痛、風濕麻木等(deng)病(bing)癥。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬(shai)干泡茶，可提(ti)神醒腦、美容(rong)養(yang)顏、改善咳嗽等功效。將桂(gui)花(hua)做成桂(gui)花(hua)酒，有舒筋活血、增加(jia)熱量(liang)、幫助消化、增進食欲、解除疲勞的功效。