菱角粉的營養價值

1、菱(ling)角(jiao)粉富含銅(tong)，銅(tong)是人體(ti)健康不可缺少的微量營養(yang)素，對(dui)于血液、中樞神經(jing)和(he)免疫系統，頭發、皮膚和(he)骨骼組(zu)織以及腦(nao)子和(he)肝(gan)、心等內臟的發育和(he)功能(neng)有重要影響。

2、菱角粉富含鉀(jia)，具有有助于(yu)維持神經健康、心(xin)跳規律正常(chang)，可(ke)以預防中風，并協助肌肉(rou)正常(chang)收縮。具有降血壓作用。

3、菱(ling)角粉富含碳水化合物(wu)，是構(gou)成機體的(de)重要物(wu)質，儲存和提供(gong)(gong)熱能，維(wei)持大腦功能必須(xu)的(de)能源，調(diao)節(jie)脂(zhi)肪代謝(xie)，提供(gong)(gong)膳食纖維(wei)，節(jie)約蛋白質，解毒，增強腸道(dao)功能。

4、菱角粉能(neng)夠清熱解毒，益胃安中，滋潤皮(pi)膚(fu)，烏黑秀發。凡因(yin)傷風、受暑以致發熱，熱灼胃津而引起(qi)的(de)口渴、食少、煩(fan)熱等(deng)，或因(yin)飲酒過量而傷損(sun)胃津者即可食之。平日里常食此粥可起(qi)美(mei)發養顏的(de)作用，亦可輕(qing)身(shen)健美(mei)。

菱角粉的功效與作用

菱角粉(fen)味甘(gan)平，性涼，入脾、胃經;具有健(jian)脾和胃，生(sheng)津止(zhi)渴的功效。可用于脾虛食少、乏(fa)力、惡心、失眠、癌癥等。

1、提高免疫(yi)力：菱角粉中富含銅(tong)等(deng)礦物質形式與免疫(yi)機能有關的酵(jiao)素(su)。

2、祛脂降壓(ya)(ya)：菱角粉能夠使(shi)血壓(ya)(ya)更易控制，并(bing)使(shi)毛(mao)細管擴(kuo)張，血黏度降低，微循(xun)環改善。

3、補充能量：菱角粉(fen)含(han)碳(tan)水(shui)化合物的菱角粉(fen)能迅速為身體提供(gong)能量。

4、安神除(chu)煩：菱角粉中的碳水化合(he)物可以補(bu)充(chong)大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴(ke)、沮喪(sang)、化紊(wen)亂，甚(shen)至出現幻(huan)覺。

5、清熱除(chu)火：菱角粉(fen)能清心(xin)瀉火，清熱除(chu)煩，能夠消除(chu)血液中的熱毒(du)。適宜于容易上火的人(ren)士食(shi)用。

6、解毒：菱角粉有(you)(you)助肝臟解毒的(de)(de)(de)功效。清理身體內長期(qi)淤(yu)積(ji)的(de)(de)(de)毒素，增(zeng)進身體健康。增(zeng)加(jia)免(mian)疫細胞的(de)(de)(de)活(huo)性，消除(chu)體內的(de)(de)(de)有(you)(you)害物質。

7、養顏護膚：長期食用菱角粉能增強皮膚的抗損傷能力。

菱角粉食用禁忌

1、秋季痢(li)疾患(huan)者(zhe)忌多食菱角(jiao)

菱(ling)角(jiao)又(you)名菱(ling)、水(shui)菱(ling)、水(shui)栗等(deng)，是秋季一種果、糧、蔬兼具的(de)水(shui)生作物(wu)，主要(yao)含糖分、脂肪(fang)、蛋白(bai)質(zhi)、無機(ji)鹽(yan)等(deng)成分。

中(zhong)醫(yi)認為，痢(li)疾病(bing)在腸(chang)道(dao)，多為濕熱郁積所致，忌食補益(yi)類食品，菱角(jiao)常用(yong)于健脾益(yi)胃厚(hou)腸(chang)，滋補作用(yong)明(ming)顯，如果痢(li)疾患者(zhe)食用(yong)菱角(jiao)，則會加重(zhong)病(bing)情。所以，秋季痢(li)疾患者(zhe)忌多食菱角(jiao)。

2、秋季(ji)感冒患者忌多食菱角(jiao)

在(zai)秋日的果蔬(shu)市場(chang)上，菱角是一種應時食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。

中醫(yi)認(ren)為，感冒(mao)患者宜食含(han)有表散作(zuo)用(yong)的(de)食物，忌食補益類食物。菱角(jiao)補氣戀邪，如果感冒(mao)患者多食菱角(jiao)，可(ke)致疾病纏綿(mian)難愈。

3、秋季服糖皮質激素(su)忌食菱角

在秋季生活(huo)中，某些疾病患者需要服用糖(tang)(tang)皮質激素，而糖(tang)(tang)皮質激素有促進糖(tang)(tang)產生、抑(yi)制糖(tang)(tang)分(fen)解的作(zuo)用，服用后(hou)可使血糖(tang)(tang)迅(xun)速升高，所以服藥時忌食菱角之類的含糖(tang)(tang)分(fen)多的食品。