安賽蜜是什么東西

安賽蜜(mi)是一(yi)種(zhong)食品添加劑，化(hua)學名稱為乙酰(xian)磺胺酸鉀(jia)，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，它(ta)(ta)是一(yi)種(zhong)有(you)機合成鹽，其口味(wei)與甘蔗相似，易(yi)溶(rong)于水，微溶(rong)于酒(jiu)精。安賽蜜(mi)化(hua)學性質穩(wen)定(ding)，不易(yi)出現分(fen)解失效現象；不參與機體代(dai)謝，不提供能(neng)量；甜(tian)(tian)度較高，價格便宜；無(wu)致(zhi)齲齒性；對熱和(he)酸穩(wen)定(ding)性好，是當前(qian)世界上第四代(dai)合成甜(tian)(tian)味(wei)劑。它(ta)(ta)和(he)其他(ta)甜(tian)(tian)味(wei)劑混合使用能(neng)產(chan)生很(hen)強的協同效應，一(yi)般濃度下可增加甜(tian)(tian)度20%~40%。

安賽蜜的作用與功效

全球已有(you)90多個(ge)國(guo)家正(zheng)式批準安賽蜜用(yong)(yong)于食品、飲(yin)料(liao)、口腔衛(wei)生、化妝品（可用(yong)(yong)于口紅(hong)、唇膏(gao)、牙膏(gao)和漱口液等）及(ji)藥(yao)劑(ji)（用(yong)(yong)于糖(tang)漿制劑(ji)、糖(tang)衣片、苦藥(yao)掩蔽劑(ji)等）等領(ling)域(yu)中。我國(guo)衛(wei)生部(bu)于1992年(nian)5月正(zheng)式批準安賽蜜用(yong)(yong)于食品、飲(yin)料(liao)領(ling)域(yu)，但不得(de)超標使用(yong)(yong)（詳見國(guo)標GB 2760-2011）。

安賽蜜對人體的危害

1、改變腸道菌群

以色列科學家Jotham Suez發現盡管人(ren)(ren)造甜(tian)味劑不會被人(ren)(ren)體(ti)自身消(xiao)化吸(xi)收(shou)，但(dan)是它卻通過改變人(ren)(ren)體(ti)腸道中的微生物，從而引(yin)起人(ren)(ren)體(ti)血糖升高(gao)等(deng)不良生理反應。

2、讓味蕾變遲鈍

品嘗過甜(tian)度(du)特別高的(de)人工甜(tian)味(wei)(wei)劑的(de)味(wei)(wei)蕾，逐漸變得(de)不太容易接受天然的(de)甜(tian)味(wei)(wei)，就連平常(chang)吃的(de)水(shui)果(guo)也會開(kai)始變得(de)淡然無味(wei)(wei)。而(er)當(dang)味(wei)(wei)蕾變得(de)越(yue)越(yue)遲鈍，你就更(geng)有可(ke)能去尋找更(geng)甜(tian)、更(geng)甜(tian)的(de)食物。

3、迷惑你的大腦

很(hen)多(duo)時候(hou)，人(ren)工甜味劑會迷惑你的大(da)腦。以“無糖汽(qi)水”為例：當(dang)你在喝無糖汽(qi)水的時候(hou)，你會因為覺得雖然(ran)喝了這(zhe)瓶(ping)飲料但沒有攝入熱量，因此就(jiu)可以大(da)嚼漢堡(bao)和薯(shu)條而不(bu)必(bi)覺得愧疚。這(zhe)個時候(hou)，而沒有嘗到(dao)“甜頭”的大(da)腦得不(bu)到(dao)對甜食的渴(ke)望，就(jiu)會讓你吃(chi)得更(geng)多(duo)。

4、影響糖代謝

《自然》（Nature）雜志的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑會增加高血糖的(de)風險。研究人(ren)員發現，人(ren)工甜(tian)味劑的(de)消費與代(dai)謝(xie)綜合征相關的(de)一些臨床指標(包括體重增加、腰臀比(bi)和(he)空腹血糖(tang))呈正相關。

安賽蜜糖尿病人能吃嗎

糖(tang)尿病人(ren)是(shi)不能(neng)吃安(an)賽(sai)蜜(mi)的(de)(de)，安(an)賽(sai)蜜(mi)屬于一種(zhong)調味(wei)劑，這種(zhong)東西它也(ye)有一定的(de)(de)熱(re)量，所以(yi)糖(tang)尿病人(ren)進食以(yi)后也(ye)會引起(qi)血糖(tang)的(de)(de)升高。另外(wai)，安(an)賽(sai)蜜(mi)沒(mei)(mei)有任何營養(yang)成分，只起(qi)一個調整(zheng)味(wei)覺的(de)(de)作用，它沒(mei)(mei)有熱(re)量，也(ye)不含有維生素以(yi)及纖維素，經過肝腎(shen)代謝還容(rong)易加重肝腎(shen)的(de)(de)損害(hai)，尤其是(shi)肝功能(neng)比較差的(de)(de)糖(tang)尿病患者(zhe)，這種(zhong)情(qing)況更(geng)不能(neng)進食安(an)賽(sai)蜜(mi)。