木糖醇是什么東西

什(shen)么是(shi)(shi)(shi)木糖(tang)(tang)醇呢？木糖(tang)(tang)醇原產于(yu)芬蘭，是(shi)(shi)(shi)從白樺(hua)樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植(zhi)(zhi)物(wu)中提(ti)取出(chu)來的一(yi)種天然植(zhi)(zhi)物(wu)甜(tian)味劑(ji)。若(ruo)無特別說明，人們很難將木糖(tang)(tang)醇與(yu)蔗糖(tang)(tang)分辨。木糖(tang)(tang)醇甜(tian)度可達到蔗糖(tang)(tang)的1.2倍，木入口后往往伴(ban)有微(wei)微(wei)的清涼感，這是(shi)(shi)(shi)因(yin)為它易溶(rong)于(yu)水，并在溶(rong)解(jie)時會吸收一(yi)定熱量。

從食品級來說，木(mu)糖(tang)醇有廣義(yi)和狹(xia)義(yi)之(zhi)分(fen)。廣義(yi)為碳水(shui)化(hua)合物，狹(xia)義(yi)為多(duo)元醇，因為木(mu)糖(tang)醇僅僅能被緩慢(man)吸收或部分(fen)被利用。熱量低是木(mu)糖(tang)醇的一(yi)大特點，每克(ke)2.4木(mu)糖(tang)醇僅有卡(ka)路里，比其他的碳水(shui)化(hua)合物要少很多(duo)。

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木糖醇制作的口香糖可有(you)效(xiao)減(jian)少(shao)口(kou)腔(qiang)內的(de)(de)致齲(qu)菌(jun)，美國兒(er)童牙(ya)科協會建(jian)議孕婦在(zai)小孩(hai)出(chu)生前3個月，就應該適量服用(yong)木糖(tang)醇口(kou)香糖(tang)來減(jian)少(shao)口(kou)腔(qiang)中的(de)(de)致齲(qu)病(bing)(bing)菌(jun)，防止(zhi)孩(hai)子出(chu)生后為(wei)孩(hai)子咀(ju)嚼食物時，將(jiang)病(bing)(bing)菌(jun)傳給(gei)孩(hai)子。孩(hai)子出(chu)生后繼續適量服用(yong)木糖(tang)醇，除了(le)有(you)效(xiao)預防齲(qu)齒外(wai)，還(huan)可以大大降低上呼吸道(dao)感染及(ji)支氣管肺炎(yan)的(de)(de)發(fa)病(bing)(bing)率。

木糖(tang)醇(chun)不(bu)易被胃(wei)酶分解而直接(jie)進入腸(chang)道(dao)，過(guo)量后，對胃(wei)腸(chang)有(you)一定刺激，可(ke)能引起(qi)腹(fu)部不(bu)適、脹氣、腸(chang)鳴。而且(qie)由于木糖(tang)醇(chun)在腸(chang)道(dao)內吸(xi)收率(lv)不(bu)到20%，容易在腸(chang)壁積累，易造成滲透性腹(fu)瀉。以中國人的(de)(de)體質，一天攝入木糖(tang)醇(chun)的(de)(de)上(shang)限是(shi)15至20克。光嚼(jiao)嚼(jiao)口香糖(tang)應(ying)該沒(mei)什么問(wen)題，過(guo)量食用(yong)木糖(tang)醇(chun)會(hui)使血脂(zhi)升(sheng)高。如果吃(chi)大量的(de)(de)其他木糖(tang)醇(chun)食品，就需要注意用(yong)量了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普通(tong)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)和木糖(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)的區別有哪些呢(ni)？普通(tong)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)使用(yong)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)、淀(dian)粉糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)精等糖(tang)(tang)(tang)類作為甜(tian)(tian)味(wei)劑的，，木糖(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)是用(yong)木糖(tang)(tang)(tang)醇作為甜(tian)(tian)味(wei)劑的，這(zhe)種甜(tian)(tian)味(wei)劑無需胰島(dao)素熱量很低。

2、使用人群不同

糖(tang)尿病患(huan)者和胃病患(huan)者不(bu)能食用普(pu)通(tong)口香(xiang)糖(tang)，因為(wei)普(pu)通(tong)口香(xiang)糖(tang)中的(de)糖(tang)分進入人(ren)體后(hou)，需(xu)要胰(yi)島素來幫助消化，而木糖(tang)醇口香(xiang)糖(tang)不(bu)需(xu)要胰(yi)島素的(de)參與，部分糖(tang)尿病人(ren)和胃病患(huan)者可以適(shi)量食用。

3、功效不同

普(pu)通(tong)口香糖中的(de)糖分進入人(ren)體(ti)后，會(hui)使中性脂肪增多，從而導致身體(ti)發胖(pang)。木糖醇則能減少血液中的(de)游離脂肪酸，調整(zheng)脂類的(de)代謝，具有控制(zhi)體(ti)重(zhong)和減少肥胖(pang)的(de)作用，這就是木糖醇口香糖和普(pu)通(tong)口香糖對比的(de)情況。