一、山核桃和核桃的區別
1、外形不同
一般山核桃的(de)個頭較小,且呈現(xian)圓形(xing),而核桃的(de)個頭較大,多呈現(xian)水滴形(xing)狀的(de)。
2、果仁不同
山核桃較(jiao)顏(yan)色較(jiao)淺,而普通核桃的果仁顏(yan)色更深一些。
3、口感不同
對比山(shan)核桃(tao)(tao)和核桃(tao)(tao)的(de)口感,核桃(tao)(tao)果(guo)仁略小,口感不及山(shan)核桃(tao)(tao),山(shan)核桃(tao)(tao)在口感上比核桃(tao)(tao)要好很(hen)多。
4、作用不同
核桃一般是食(shi)(shi)用,山核桃除了食(shi)(shi)用,還(huan)可(ke)以榨油,作為制(zhi)糖果及糕點的(de)佐(zuo)料(liao),還(huan)有(you)人利(li)用其花紋、形狀、色澤的(de)自(zi)然形態,加(jia)工成工藝(yi)品。
二、山核桃和核桃哪個營養價值高
從營養(yang)價值(zhi)上來看,山核桃更營養(yang)一些。
山(shan)核(he)(he)桃(tao)的(de)(de)樹比較高大,對環境適應能力強(qiang),生長(chang)全靠自(zi)然界的(de)(de)營(ying)(ying)養,沒有催生、施(shi)肥,營(ying)(ying)養價(jia)值也(ye)比普通(tong)種植(zhi)的(de)(de)核(he)(he)桃(tao)更(geng)高。并且山(shan)核(he)(he)桃(tao)所(suo)含(han)的(de)(de)亞油酸、脂肪酸高達(da)88%—96%,而(er)普通(tong)核(he)(he)桃(tao)的(de)(de)脂肪酸含(han)量有86%,所(suo)以山(shan)核(he)(he)桃(tao)營(ying)(ying)養價(jia)值更(geng)高。同時山(shan)核(he)(he)桃(tao)可以加工成高級成品油——山(shan)核(he)(he)桃(tao)油,品質高檔,營(ying)(ying)養價(jia)值更(geng)豐富(fu)。
三、山核桃有什么保健作用
1、預防疾病
山核桃營養價值很高,富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅(xin)、錳等礦物質(zhi)及多種維生(sheng)素,常食(shi)不僅有(you)健腦的作用,同時還(huan)有(you)預防高血壓、心腦血管(guan)等疾病的功效。
2、補氣益血
山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)(tao)具有補(bu)血的(de)作用,山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)(tao)味甘性(xing)平(ping),能補(bu)氣益血,調燥(zao)化痰(tan),溫補(bu)腎肺,定喘(chuan),經常吃(chi)山(shan)(shan)核桃(tao)(tao)(tao)能滋養血脈、增進食欲、烏黑須發等。
3、滋補作用
山核桃對各種(zhong)年(nian)(nian)齡段的(de)人(ren)(ren)都(dou)有(you)滋補養(yang)生的(de)功能,孕婦多吃有(you)利胎兒的(de)骨骼發育(yu);兒童(tong)常(chang)(chang)吃有(you)利于生長(chang)發育(yu)、增強記憶、保(bao)護視力;青年(nian)(nian)人(ren)(ren)常(chang)(chang)吃可(ke)使身體健美、肌膚光潤;中老年(nian)(nian)人(ren)(ren)常(chang)(chang)吃,可(ke)保(bao)心養(yang)肺(fei)、益智延壽。