核(he)桃(tao)油(you)是采用核(he)桃(tao)仁(ren)為原料，壓(ya)榨而成的植物油。屬于(yu)可食用油。

核桃的(de)油脂含量(liang)高達65%～70%，居(ju)所有木本油(you)料之(zhi)首，有“樹上油(you)庫”的美譽。利(li)用現代工藝提取其精華，這就(jiu)是核(he)桃(tao)(tao)新一代產品(pin)——核(he)桃(tao)(tao)油(you)。核(he)桃(tao)(tao)油(you)是選(xuan)取優質的核(he)桃(tao)(tao)做原料，并(bing)采用國際領先的工藝制(zhi)取出來的(de)天然果油(you)汁。在國際(ji)市場上，核(he)桃油(you)被譽為“東方橄欖油(you)”，同橄欖油(you)一樣備受消費者青睞(lai)。

新鮮純正、營養豐富(fu)、口感清淡(dan)，脂肪(fang)酸組態近似(si)母乳，易被消化吸(xi)收，是兒童發育期(qi),女性妊娠期(qi)及(ji)產(chan)后(hou)康(kang)復的(de)(de)高(gao)級保健食用油。本品的(de)(de)營養含量：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞(ya)油酸Ω-6≥56%、亞(ya)麻酸Ω-3≥14%，富含天(tian)然VA、VD等營養物質。酸(suan)度≤0.5,口感清(qing)淡無異味,純生原(yuan)味,特(te)別適合寶寶嬌嫩腸(chang)胃。

1、核桃油含有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂肪、礦物質和維生素，其中維生素E和葉酸(suan)的(de)含量比較(jiao)豐富(fu)。另外核桃油(you)還含有含有亞麻油(you)酸(suan)及鈣(gai)、磷、鐵等多種人(ren)體需要的(de)微(wei)量元素。

2、核桃油中含有豐富(fu)的(de)亞(ya)麻酸。亞(ya)麻酸具(ju)有明(ming)目降脂功能，對(dui)調節注意力和(he)認(ren)知過程也有重要作用。亞(ya)麻酸對(dui)胎兒的(de)腦部、視(shi)網膜(mo)、皮膚和(he)腎功能的(de)健(jian)全十分重要，長期(qi)缺乏亞麻酸會影(ying)響注意力和認知發育(yu)。

3、核桃油中含有豐富的(de)亞(ya)油(you)(you)(you)酸：亞(ya)油(you)(you)(you)酸是人體(ti)不(bu)能自(zi)身合(he)成而必須從(cong)食物中攝取的不(bu)飽和脂肪酸。亞(ya)油(you)(you)(you)酸能促進皮膚發育和營(ying)養，也利于頭發健康潤澤(ze)。

4、核桃油中含有豐富的角(jiao)鯊(sha)烯(xi)：角(jiao)鯊(sha)烯(xi)是(shi)人體自然生成的元素。角(jiao)鯊(sha)烯(xi)能向細(xi)胞供應(ying)大量氧氣，使細(xi)胞恢復活力，提高身體的自然治愈能力。

5、核桃油中含有豐富(fu)的(de)黃酮類(lei)(lei)物質：黃酮屬于酚類(lei)(lei)化合物，其保(bao)健作用(yong)有(you)(you)：抗(kang)菌、消炎、增(zeng)強血(xue)(xue)管擴張力(li)、調(diao)節血(xue)(xue)脂(zhi)、降(jiang)低膽固醇、降(jiang)血(xue)(xue)糖、減少血(xue)(xue)栓(shuan)，并(bing)能護肝抗(kang)癌(ai)、有(you)(you)效(xiao)活化細胞、增(zeng)強人體免疫力、抗(kang)氧化、延緩衰老等。

6、核桃油中含有豐(feng)富(fu)的多酚化合物：多(duo)酚類屬于具有抗氧化活性的化合物中(zhong)的一部分(fen)(fen)，分(fen)(fen)布很廣。抗氧化劑可(ke)以保護(hu)細(xi)胞(bao)(bao)免(mian)受自(zi)由(you)(you)基損傷(shang)，可(ke)消除人體內自(zi)由(you)(you)基，并有抑制細(xi)胞(bao)(bao)氧化、保護(hu)神經(jing)元、提高人體代謝功(gong)能與免疫功(gong)能，預防肝(gan)臟及冠狀動脈硬化(hua)、增加(jia)微血(xue)管韌性等多(duo)種作用(yong)。 【詳細>>】

1、桶裝核桃油油桶口無油跡，封口嚴實，這樣可以避免在貯放(fang)過程(cheng)中導致油氧化。

2、桶底無沉(chen)淀的核(he)桃(tao)油質量才好，加工(gong)精度低的油放置一段(duan)時間后必然(ran)有不(bu)同(tong)程度的沉(chen)淀。

3、無酸味(wei)。油的氣(qi)味(wei)正常與(yu)否，可以說(shuo)明油料的質(zhi)量、油的加工技術及保管條件等(deng)的(de)好壞。有酸味(wei)的(de)油一定不能購(gou)買。不同品(pin)種的(de)食用油有其獨特的(de)氣味(wei)，但都(dou)無酸異味。

4、油(you)顏(yan)色淺。一般高品質食(shi)用油(you)顏(yan)色淺，低品(pin)質的食(shi)用油顏色(se)深(香油除(chu)外)。油的色(se)澤深淺(qian)也因其品(pin)種(zhong)不同(tong)而使同(tong)品(pin)位油的顏色(se)略有(you)差異(yi)，加工出來的劣質油比(bi)合(he)格食(shi)用油顏色(se)要深。

5、油(you)脂(zhi)透明，金黃色，無絮狀(zhuang)物的核桃油(you)才好(hao)。一般(ban)高品質食用油透明度好(hao)，無(wu)渾濁。如(ru)果油中水分(fen)多(duo)，或油脂發生變質，或摻了假的油脂，油質就會(hui)混濁，透明(ming)度(du)低。

6、放到冷凍室，一(yi)般好的核桃油(you)在(zai)零(ling)下18度左右才會結晶(jing)，因此，冷凍4-8個小時，不結晶(jing)就是純正的(de)核桃油。

1、吃核(he)桃油，一般成人每日10毫(hao)升-25 毫(hao)升，煎、炒、烹、色(se)拉、涼拌或直接(jie)飲用均可 ，以清(qing)晨空(kong)腹食用最(zui)佳。

2、烹(peng)飪煮菜：可以1：4方式(shi)與其它食(shi)用油混(hun)合烹調，不要用大火。溫度(du)控制在160 度(du)以下(xia)，即油八成熱即可。因為核桃(tao)油還有(you)較多的不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，高溫易使營養脂(zhi)肪(fang)酸(suan)失去其營養功(gong)效。

3、涼拌(ban)菜、沙拉：對于(yu)我(wo)們常食用(yong)的(de)(de)各種(zhong)涼(liang)拌(ban)菜或(huo)水果蔬菜沙拉，直接將(jiang)核桃(tao)油倒入(ru)菜肴中(zhong)攪(jiao)拌(ban)即(ji)可(ke)食用。核桃(tao)的(de)(de)原香味濃郁(yu)，特色明(ming)顯，營養(yang)豐富。

4、加(jia)入飲品長一同(tong)飲用(yong)：可以將(jiang)核桃油直(zhi)接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與(yu)其一起飲用(yong)，使飲品營養(yang)豐(feng)富。

5、可以把核桃(tao)油當(dang)做調味(wei)品來(lai)食用：將(jiang)核桃(tao)油添加在做(zuo)好的湯(tang)、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香(xiang)味獨特，營養更多元化。

6、可以作(zuo)為添(tian)味劑使用：直接(jie)把(ba)核桃(tao)油作(zuo)為像番茄醬一樣的(de)添(tian)味劑，如(ru)在吃面(mian)包等時(shi)蘸食，核桃味濃(nong)香，豐富(fu)的營(ying)養(yang)。 【詳細>>】

相信(xin)大家對于DHA并不陌生，DHA是Ω-3不飽和脂肪酸中(zhong)的一種，占(zhan)據人(ren)體(ti)大腦皮(pi)層的20%，在眼睛視網膜(mo)中(zhong)所(suo)占(zhan)比例約50%以上，對于胎兒、嬰兒的智(zhi)力和視力發育有著舉足輕重的作用。

嬰兒(er)核桃油就是(shi)適(shi)合(he)嬰兒(er)食用的核桃油制(zhi)品，以(yi)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)為主，可以(yi)添加到輔食(shi)中(zhong)食(shi)用，給寶寶補(bu)充DHA等營養。也有一(yi)種是膠囊(nang)型(xing)的，直接滴入寶寶口中(zhong)吞(tun)服。 【詳細>>】

孕婦吃核桃油有利(li)于為身體補充充足的(de)營養促進胎兒的(de)健康發(fa)育，因(yin)此(ci)孕婦適量食(shi)用核桃(tao)(tao)(tao)油是(shi)好的(de)。核桃(tao)(tao)(tao)油含有大量的(de)熱量，每100克的(de)核桃(tao)(tao)(tao)仁(ren)便(bian)可提(ti)供約(yue)630千卡的(de)熱量，因(yin)此(ci)核桃(tao)(tao)(tao)油的(de)熱量也非常豐富。適量食用(yong)核桃油，可以補充孕(yun)婦一(yi)整(zheng)天(tian)所需的(de)熱量。

核桃油中含有豐(feng)富亞麻酸，亞麻酸殼分解成DHA，是一種對人(ren)體非(fei)常(chang)重(zhong)要的多不飽和脂肪酸， DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主(zhu)要元素，是大腦和視網膜(mo)的重(zhong)要構成(cheng)成(cheng)分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大(da)約(yue)占50%。體內DHA含量高(gao)者的(de)心理承受力(li)強(qiang)、智力(li)發(fa)(fa)育(yu)指數高(gao)，而缺乏(fa)時可引發(fa)(fa)一(yi)系列癥狀，包括(kuo)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)遲緩、皮膚異(yi)常鱗屑、不育(yu)、智力(li)障礙等，孕婦缺(que)乏時(shi)還可能導致胎兒失明。因此適量食用(yong)核桃油可有效補充DHA，為胎兒的(de)智力(li)發育(yu)、神(shen)經(jing)系統和(he)視網膜發育(yu)提供營養保(bao)障。 【詳細>>】