一、雕刻刀是什么東西

雕刻刀，顧名思義就是一種用于雕刻作業的刀具，傳統的雕刻刀一般是指雕刻器物時專用的刀子，依線條雕刻的需要而有各種不同的形式；現代雕刻刀根據不同的行業有不同的產品，比如雕刻食物的雕刻刀、數控雕刻機上的雕刻刀等。

過去(qu)制作(zuo)木(mu)雕(diao)或玉雕(diao)的(de)時候，通常會由雕(diao)刻師將毛胚材料(liao)采用不同的(de)雕(diao)刻技法(fa)，用雕(diao)刻刀(dao)一刀(dao)一刀(dao)雕(diao)琢精修成品。

二、雕刻刀的種類和使用用途

雕(diao)(diao)(diao)刻刀是(shi)指(zhi)各(ge)種尖端的(de)鋼材雕(diao)(diao)(diao)刻工(gong)具，工(gong)匠師傅們用(yong)來(lai)雕(diao)(diao)(diao)琢各(ge)種木質(zhi)、玉質(zhi)、石質(zhi)等(deng)材質(zhi)的(de)工(gong)藝品(pin)時經常使用(yong)到(dao)的(de)一種特質(zhi)刀具，那么(me)雕(diao)(diao)(diao)刻刀是(shi)干什么(me)用(yong)的(de)？它(ta)的(de)種類(lei)有哪些呢？

1、手工雕刻刀

是雕刻家(jia)從事創作的(de)(de)工具，主要(yao)用于手工雕刻木雕、玉雕等(deng)，手工雕刻刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)大(da)致可(ke)分為(wei)(wei)翁管(guan)形(xing)的(de)(de)坯刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)和鉆條形(xing)的(de)(de)修(xiu)光刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)兩(liang)種，詳(xiang)細可(ke)分為(wei)(wei)圓刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、平(ping)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、斜刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、玉婉刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、中鋼刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、三角刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)等(deng)，輔助工具還包括敲(qiao)錘、木銼、斧子、鋸子等(deng)。

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2、廚師雕刻刀

顧名思義就是廚師食物點綴用(yong)的(de)(de)刀，主要(yao)用(yong)于(yu)雕(diao)刻好各種(zhong)形狀不同(tong)的(de)(de)食品，根(gen)據不同(tong)的(de)(de)宴席點綴在桌面上，給(gei)人美麗的(de)(de)享受(shou)，包括V型的(de)(de)長(chang)刀、U型的(de)(de)圓刀、V型的(de)(de)槽刀、小鋼刀等。

3、數控雕刻刀

是安裝在雕(diao)刻(ke)(ke)機上(shang)的數(shu)控刀(dao)(dao)(dao)具，可(ke)用于(yu)廣告雕(diao)刻(ke)(ke)、家具雕(diao)刻(ke)(ke)、工(gong)藝品雕(diao)刻(ke)(ke)、金銀首鉓雕(diao)刻(ke)(ke)、模具雕(diao)刻(ke)(ke)等，包(bao)括(kuo)金剛石PCD刀(dao)(dao)(dao)具、鎢鋼銑刀(dao)(dao)(dao)、高速鋼銑刀(dao)(dao)(dao)、電(dian)腦刻(ke)(ke)字(zi)刀(dao)(dao)(dao)、石材雕(diao)刻(ke)(ke)刀(dao)(dao)(dao)等都屬于(yu)數(shu)控雕(diao)刻(ke)(ke)刀(dao)(dao)(dao)具的一種。

4、金剛石雕刻刀

用金剛石制成的雕刻刀，根據不(bu)同的(de)金(jin)剛石(shi)種(zhong)類(lei)(lei)有不(bu)同的(de)種(zhong)類(lei)(lei)，如單(dan)晶金(jin)剛石(shi)雕刻(ke)刀、人(ren)造聚晶金(jin)剛石(shi)雕刻(ke)刀、人(ren)造聚晶金(jin)剛石(shi)與硬質合金(jin)復合刀片、CVD金(jin)剛石(shi)雕刻(ke)刀等(deng)。