一、赤小豆怎么煮容易爛
1、開水泡發赤小豆
為了節省能源,建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆,小(xiao)編用(yong)的(de)保溫杯盛放。
注(zhu):赤小豆(dou)屬(shu)于粗糧,如果人不太多的話,建議一次不要泡太多。
2、清洗赤小豆
用保溫杯泡(pao)發時,蓋子不可(ke)擰太緊,2-3小時后倒出來用清水清洗一遍。
注:保(bao)溫(wen)杯(bei)(bei)的蓋子(zi)千萬(wan)不要擰(ning)(ning)太緊(jin),否則密(mi)封效果太好的保(bao)溫(wen)杯(bei)(bei)會擰(ning)(ning)不開(kai)。
3、將水燒開
赤小豆泡發后,先用湯(tang)鍋(guo)裝半鍋(guo)水(shui),開大火將水(shui)燒開。
4、放入赤小豆
水(shui)燒開(kai)后,放入清(qing)洗過的赤(chi)小豆,蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)將湯水(shui)燒開(kai)后,改成中火(huo)或小火(huo)熬煮。
5、換清水重新煮
待赤小(xiao)豆吸水(shui)變得飽滿,湯水(shui)變混后,將湯倒掉,換清水(shui)重新煮(先大火(huo)煮開再(zai)小(xiao)火(huo)熬(ao)煮)。
6、將赤小豆煮爛
煮的過程中可根據需要添加涼水,待豆子開裂,鍋邊開始出現粉末,說明豆子要煮爛啦!這(zhe)時可以放(fang)入泡好的大米等一起同煮,也可以只放(fang)冰糖(tang)再小火煮一會就很爛了。
二、赤小豆和什么一起煮比較好
1、赤小豆和鯽魚
赤小(xiao)豆鯽魚(yu)是利水(shui)“良配”,鯽魚(yu)味(wei)甘、性(xing)平,入(ru)脾、胃、大腸經;具有健(jian)脾、開胃、益氣、利水(shui)、通乳、除(chu)濕之(zhi)功效。兩者(zhe)相搭,經典之(zhi)作。
赤(chi)小豆(dou)(dou)500克,活鯽(ji)魚1條,蔥、姜、鹽適量。將(jiang)赤(chi)小豆(dou)(dou)洗凈(jing),活鯽(ji)魚宰殺干凈(jing),加水(shui)、蔥、姜、鹽做湯。佐(zuo)餐食用。清熱(re)解毒,補虛消腫。適宜腎性(xing)水(shui)腫患者食用。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小(xiao)豆”和“薏米(薏苡仁)”的(de)(de)祛(qu)濕組合有多強(qiang)大?且看(kan)書籍記(ji)載(zai)的(de)(de)“痕跡(ji)”,赤小(xiao)豆出現的(de)(de)地方必出現薏苡仁,可謂是“孿生姐妹”,兩者相搭促進代謝,利水消腫、美容養(yang)顏、瘦(shou)身減肥。
赤小(xiao)(xiao)豆30克,薏(yi)苡仁(ren)60克。浸(jin)泡半個小(xiao)(xiao)時(shi)左右然(ran)后一起下煲做湯,武火煮開(kai)后文火煮1、5小(xiao)(xiao)時(shi)。吃渣喝湯。清熱解毒,補虛消腫,減(jian)肥(fei),雙倍祛濕。
3、赤小豆和鵪鶉
鵪鶉(chun)能(neng)活血化瘀(yu),氣(qi)血雙補(bu),兩者相搭“鴛鴦配”,不(bu)僅味美、滋補(bu)還能(neng)去火。
鵪鶉一只,赤小(xiao)豆20克(ke),生姜(jiang)3~5片(pian),食(shi)(shi)鹽小(xiao)許。將鵪鶉去毛及腸雜(za),與赤小(xiao)豆、生姜(jiang)同煮(zhu)湯,加食(shi)(shi)鹽調(diao)味(wei)。健脾、除(chu)濕,利水。適用于痢疾、腹瀉等(deng)癥。
4、赤小豆和大棗
如何才能讓自己每天都神采奕奕?中醫處方中,紅棗是(shi)最好(hao)的藥引子,補(bu)血養顏(yan)抗(kang)衰(shuai)老。赤小豆(dou)含有多種維生素和微量元素,尤其是(shi)鐵和維生素B12,有很好(hao)的補(bu)血和促進血液循環功能(neng),兩者相搭功效更上一層。
赤(chi)小豆、大(da)棗、花生(sheng)(sheng)各50克。以(yi)赤(chi)小豆、大(da)棗、花生(sheng)(sheng)共煮湯。常服。清熱(re)消腫。對于(yu)全身(shen)水腫有一定的療效。
5、赤小豆和水
赤小豆也可(ke)當(dang)茶水(shui)飲,見怪不怪吧?一身(shen)寶的赤小豆,煎茶喝有(you)什么功效呢?
赤小(xiao)豆(dou)120克。赤小(xiao)豆(dou)加水(shui)煎(jian)。當茶水(shui)飲。消腫解毒。適宜水(shui)腫患者(zhe)食(shi)用。
6、赤小豆和山楂
應用非常廣泛(fan)的赤小豆和生山楂,可(ke)食療肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕(shi)氣(qi)、食積停滯,肉積不消(xiao)等癥。
赤小豆100克(ke),生山楂(zha)15克(ke),大棗5枚水煎服(fu),每(mei)日1劑。4周(zhou)為(wei)1療(liao)程(cheng),據(ju)報道,2個療(liao)程(cheng)即可獲(huo)明顯效果(guo)。