一、木香是什么
木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)，中藥名。為菊科植(zhi)物木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)Aucklandia lappa Decne.的(de)干燥(zao)根(gen)。秋、冬(dong)二(er)季采挖，除去(qu)泥沙和須根(gen)，切(qie)段，大的(de)再縱剖成(cheng)瓣，干燥(zao)后(hou)撞去(qu)粗皮。木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)是寒性(xing)還(huan)是熱性(xing)？木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)是一種(zhong)溫性(xing)藥材，主(zhu)要用于胸脅、脘(wan)腹脹痛，瀉(xie)痢后(hou)重，食積不消，不思飲(yin)食。煨木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)實腸止(zhi)瀉(xie)，用于泄瀉(xie)腹痛。
二、木香是香料嗎
木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)菊科(ke)植(zhi)物木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)根系(xi)，其(qi)實對(dui)于木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)作為香(xiang)(xiang)(xiang)料而言，其(qi)實使用的(de)頻(pin)率正在(zai)漸(jian)漸(jian)的(de)變少(shao)，現在(zai)比較廣(guang)泛使用的(de)木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)，主(zhu)要來自廣(guang)東和云南(nan)兩(liang)地(di)(di)，兩(liang)地(di)(di)的(de)木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)氣味上細微的(de)差(cha)(cha)異(yi)，廣(guang)東產的(de)木(mu)(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)遇熱之(zhi)后出來的(de)甜感(gan)要多(duo)些，而云南(nan)產的(de)則是(shi)(shi)辛感(gan)多(duo)些，兩(liang)者在(zai)回口上其(qi)實都(dou)是(shi)(shi)甘苦的(de)，香(xiang)(xiang)(xiang)味濃郁(yu)程(cheng)度并沒(mei)有太(tai)多(duo)的(de)差(cha)(cha)別，刺舌感(gan)也是(shi)(shi)基本相當。
木香能去腥：因為(wei)木香本身(shen)就具有十分出色(se)的去(qu)腥(xing)效(xiao)果，而且(qie)香味(wei)濃(nong)郁，一般在傳統的口味(wei)中，可以搭(da)配白芷增強其去(qu)腥(xing)的效(xiao)果，同時兼(jian)顧上増香需求(qiu)。
木香增強麻香：而(er)在(zai)辣(la)口(kou)的(de)配(pei)方中，木(mu)香(xiang)其實可以(yi)用于搭配(pei)上蓽(bi)菝、香(xiang)砂(sha)、排香(xiang)，用甘松和(he)甘草(cao)來(lai)平(ping)衡，從(cong)而(er)增強以(yi)花椒、辣(la)椒為主軸(zhou)的(de)配(pei)方的(de)麻(ma)香(xiang)感，因為有木(mu)香(xiang)的(de)助力，麻(ma)舌的(de)感覺也(ye)會有所提(ti)升。
木香甜辣配方：也可(ke)以在以辣椒(jiao)為(wei)君料，花椒(jiao)、桂皮為(wei)臣料的配(pei)(pei)方(fang)中，將(jiang)木香用(yong)于和(he)(he)甘草、香茅、羅(luo)漢(han)果做(zuo)搭配(pei)(pei)，同樣是用(yong)于佐料的位置，帶(dai)出一(yi)種辣中帶(dai)甜(tian)的溫(wen)和(he)(he)感(gan)，讓辣香給人一(yi)種溫(wen)和(he)(he)醇厚的感(gan)覺(jue)。
