白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可以作為中草(cao)藥(yao)使用，中藥(yao)白(bai)豆蔻別名(ming)又叫做白(bai)蔻仁(ren)、白(bai)蔻、百叩(kou)、叩(kou)仁(ren)等。

白豆蔻長什么樣子

白豆蔻果實呈類(lei)球(qiu)形，表面為黃白色或淡黃棕色，有較(jiao)深的縱向橫紋(wen)，氣味芬香。

白豆蔻產地

主要(yao)(yao)是外觀不同，白豆蔻(kou)(kou)(kou)表面(mian)為黃(huang)白色或(huo)淡黃(huang)棕(zong)色，而肉豆蔻(kou)(kou)(kou)的表面(mian)多呈灰色或(huo)灰黃(huang)色。此(ci)外，它(ta)們的功效也略微(wei)不同，雖然都可以促進(jin)食欲、溫中止(zhi)嘔，但是白豆蔻(kou)(kou)(kou)側重于化濕行氣，而肉豆蔻(kou)(kou)(kou)則主要(yao)(yao)用于脾胃(wei)虛寒，久瀉不止(zhi)。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)(kou)和(he)白(bai)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)(kou)也主(zhu)要是(shi)(shi)外觀不同(tong)，草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)(kou)果實呈長圓形灰棕色(se)，而白(bai)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)(kou)則(ze)是(shi)(shi)類球形黃(huang)白(bai)色(se)或淡(dan)黃(huang)棕色(se)，它們的功效(xiao)是(shi)(shi)比較相似(si)的，不過一(yi)般認(ren)為草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)(kou)的燥濕行(xing)氣要略優(you)于白(bai)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)(kou)。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白(bai)豆(dou)蔻(kou)的價格其(qi)實是比較貴(gui)的，目前市場均價都已達(da)到一百塊錢以(yi)上一斤(jin)，有的品質特別(bie)好的白(bai)豆(dou)蔻(kou)價格甚至可(ke)以(yi)達(da)到兩百多塊錢一斤(jin)。我們在選購的時候(hou)千萬不(bu)要貪圖便宜，購買廉價的白(bai)蔻(kou)，以(yi)免買到偽劣產品，食之有害身體健(jian)康(kang)。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻(kou)中(zhong)含有一些揮(hui)發油，這(zhe)種揮(hui)發油被人體(ti)吸收后能(neng)促進(jin)(jin)人體(ti)內消化(hua)液(ye)分泌，會(hui)讓(rang)人有種胃口大開的感覺，能(neng)夠(gou)有效緩(huan)解食欲不(bu)振(zhen)，而且(qie)這(zhe)些揮(hui)發油被人體(ti)吸收后，還(huan)能(neng)促進(jin)(jin)腸(chang)胃中(zhong)消化(hua)液(ye)分泌，能(neng)提高(gao)腸(chang)胃消化(hua)功能(neng)。

2、溫中止嘔

白(bai)(bai)豆(dou)蔻(kou)味辛，能起到溫中散寒的(de)作用，適量服(fu)用白(bai)(bai)豆(dou)蔻(kou)能夠緩解由于胃(wei)寒所(suo)引(yin)起的(de)惡性嘔吐、反胃(wei)吐酸等多種不適。

3、排毒

白(bai)豆蔻中的碳水化合(he)物含量高、膳食(shi)纖維充足，可以(yi)提高腸(chang)道(dao)蠕動(dong)，幫助排除體內毒素，恢復腸(chang)道(dao)健康。

4、補鈣

白豆蔻中的鈣質含(han)量很(hen)高，適量食用白豆蔻能夠防止骨質疏松，而(er)且有益于我們牙(ya)齒健康。

白豆蔻在調料中起什么作用

白蔻(kou)香料作用主要(yao)是(shi)提(ti)味(wei)增香，因為它具有濃郁而持久(jiu)的(de)(de)香氣，而且(qie)還有大量(liang)的(de)(de)揮發油，人(ren)們在燉煮肉類(lei)食材(cai)時，放入適量(liang)的(de)(de)白豆蔻(kou)，可去除(chu)肉類(lei)食材(cai)的(de)(de)新鮮味(wei)，而且(qie)能讓燉好以后的(de)(de)肉類(lei)食材(cai)肉質(zhi)細嫩(nen)滋(zi)味(wei)誘(you)人(ren)。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編(bian)提(ti)醒大家(jia)注意：白豆蔻(kou)(kou)辛香燥烈，耗氣傷陰，如果長(chang)期大量使用(yong)(yong)可能會導致出現口腔潰瘍(yang)、咽喉紅腫疼(teng)痛、腹(fu)痛便秘等癥(zheng)狀，所以在(zai)平時使用(yong)(yong)白蔻(kou)(kou)的時候(hou)一(yi)定要(yao)注意用(yong)(yong)量。

白豆蔻的禁忌

經期女性及(ji)孕婦、胃熱上(shang)火、習慣性便秘(mi)、皮(pi)膚瘙癢癥或(huo)皮(pi)膚潰瘍(yang)、上(shang)呼吸道感(gan)染者禁用；忌長期或(huo)大量(liang)食用。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎湯，3-6g，后下；或入丸(wan)、散。

白豆蔻燉肉

材(cai)料：五花肉(rou)、冰糖(tang)、鹽(yan)、料酒(jiu)、老抽(chou)、姜片、八角、白(bai)豆(dou)蔻(kou)。

做法：將五(wu)(wu)花肉洗凈后(hou)(hou)(hou)切成小塊入(ru)(ru)鍋焯去(qu)血(xue)水，焯好水的五(wu)(wu)花肉放入(ru)(ru)燉鍋中(zhong)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)(ru)適量(liang)的姜片、白豆蔻、八角和冰糖(tang)，接著(zhu)倒適量(liang)清水，然(ran)后(hou)(hou)(hou)加鹽、料酒和老抽，開(kai)大火煮開(kai)后(hou)(hou)(hou)，轉中(zhong)小火慢燉40分鐘即成。

功效：促進食(shi)欲。

白豆蔻泡水喝

材料：白蔻仁、水(shui)。

做法：將白蔻仁放入保(bao)溫杯(bei)中，倒入適(shi)量沸水沖泡，然后蓋上蓋子悶5分鐘，趁熱飲用即可。

功效：溫中止嘔、行(xing)氣化濕(shi)。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成(cheng)：杏仁3錢(qian)(qian)，白蔻仁2錢(qian)(qian)，生薏仁3錢(qian)(qian)，滑石3錢(qian)(qian)，竹(zhu)葉(xie)1錢(qian)(qian)，桑葉(xie)3錢(qian)(qian)，白通草2錢(qian)(qian)，半夏2錢(qian)(qian)。

用(yong)法：甘瀾水煎(jian)大半(ban)杯，溫(wen)服(fu)。

功效：除濕、止疼。

方劑出處：《醫學摘粹》

2、香砂寬中散

組成(cheng)：制香附5錢，廣木(mu)香5錢，春砂仁3錢，白蔻仁3錢，真(zhen)川樸1兩，炙黑甘(gan)草2錢。

用法(fa)：上為細末，每服3錢。

功效：理氣寬中。

方(fang)劑出處：《重(zhong)訂通俗傷寒論》

買購(gou)中(zhong)藥小編提醒各(ge)位注意：中(zhong)藥的(de)配伍講究(jiu)對癥用藥，所(suo)以(yi)在配藥的(de)時候最好找專業的(de)中(zhong)醫進行調配，不要輕(qing)信網上的(de)用藥建議，以(yi)免導致健康(kang)受損(sun)。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻仁主要的作用是理氣寬中、燥寒濕，對口臭(chou)并(bing)無治療作用。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁的(de)香味很濃，而且(qie)含有較(jiao)多的(de)揮發油(you)成(cheng)分(fen)，所以浸泡煎煮2-5分(fen)鐘(zhong)即可，煎煮時間不宜過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥(yao)配伍是(shi)(shi)有一定的方式方法的，雖(sui)然白豆(dou)蔻(kou)和肉豆(dou)蔻(kou)功效差不多(duo)，但它們畢竟是(shi)(shi)兩味藥(yao)，如果私自替換，很(hen)有可能影響藥(yao)效，更有甚者(zhe)危害人體健康。