酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)手(shou)法(fa)比(bi)較簡單，所(suo)需要的(de)(de)(de)食材也比(bi)較固定(ding)和簡單，而且酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)可以(yi)根(gen)據(ju)不同地方的(de)(de)(de)口味(wei)改變烹(peng)飪(ren)(ren)手(shou)法(fa)，所(suo)以(yi)開酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)店的(de)(de)(de)前(qian)景是(shi)不錯的(de)(de)(de)。酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)主要原料就是(shi)酸(suan)(suan)(suan)菜和魚(yu)(yu)，這兩種東西集中采購的(de)(de)(de)話，成本并(bing)不貴，但一份酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)價格(ge)往往在50元以(yi)上，所(suo)以(yi)利潤還是(shi)很(hen)可觀(guan)的(de)(de)(de)。

綜上(shang)，只要酸(suan)菜魚店(dian)味道做得好，地(di)理位置不錯，開一家(jia)酸(suan)菜魚店(dian)是有很大的賺錢空(kong)間的。

1、居民區

居民(min)區的(de)人(ren)流量有很(hen)多(duo)，而且人(ren)群(qun)種類多(duo)，所(suo)以潛(qian)在客戶群(qun)體也有很(hen)多(duo)。在居民(min)區開(kai)一家(jia)酸菜魚店(dian)可以吸引到(dao)多(duo)種人(ren)群(qun)進(jin)來就(jiu)餐消費，非常適合家(jia)庭群(qun)體進(jin)行聚餐。

2、辦公區

商務辦(ban)公(gong)區也是開酸菜魚店不(bu)錯的選擇，那么開在辦(ban)公(gong)區的酸菜魚店可以選擇推(tui)出一人食、雙人份等套餐模(mo)式，這樣方(fang)便上班族進行(xing)挑選。

3、商業區

商業(ye)區主要(yao)是(shi)人們進行各種消費的綜合性休閑場所(suo)，擁有著(zhu)較大的人口流動(dong)率(lv)，所(suo)以在商業(ye)區開一(yi)家酸菜魚店是(shi)不用擔心客流量問題的。

4、大學城

大學(xue)城(cheng)附近也十分適合開(kai)餐飲店(dian)，因(yin)為(wei)大學(xue)的學(xue)生(sheng)數量有很(hen)多，而(er)且外出就餐的頻(pin)率(lv)比(bi)較(jiao)高，所以可(ke)以在大學(xue)城(cheng)開(kai)一家酸菜魚(yu)店(dian)，也能收(shou)獲(huo)很(hen)多的食客。

如(ru)果店(dian)面面積不大(da)(da)的話，店(dian)鋪可以直接(jie)叫(jiao)酸(suan)菜魚，這樣簡(jian)單直接(jie)，消費(fei)者(zhe)一目(mu)了然。當然，也可以使用(yong)一些有創意的酸(suan)菜魚店(dian)名(ming)，如(ru)酸(suan)酸(suan)酸(suan)菜魚、酸(suan)你狠酸(suan)菜魚等。給酸(suan)菜魚店(dian)鋪取名(ming)一定要(yao)做(zuo)到簡(jian)單大(da)(da)方，盡(jin)量不要(yao)出現(xian)生(sheng)僻字，也最好不要(yao)使用(yong)不雅的說(shuo)法。

開酸菜魚店(dian)需要的準備的證(zheng)有：《個(ge)體(ti)工(gong)商(shang)戶申請登(deng)(deng)記表》、《稅(shui)務(wu)登(deng)(deng)記證(zheng)》、《衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)》、《餐飲(yin)服(fu)務(wu)許可證(zheng)》、《營業(ye)執照(zhao)》等。

開(kai)酸菜魚店需要準備的(de)設(she)備有：冰(bing)箱、消毒(du)柜、料理臺、抽油煙機、基礎廚(chu)具(ju)等(deng)等(deng)。

加盟一(yi)個酸(suan)菜魚品(pin)牌店(dian)最(zui)大的優勢就是可(ke)以直接利用(yong)品(pin)牌的知(zhi)名度打(da)開(kai)市場。在(zai)餐飲行業這(zhe)一(yi)塊(kuai)，消費者總是更加青睞于(yu)知(zhi)名度高或者是口碑好的品(pin)牌，所(suo)以加盟一(yi)家酸(suan)菜魚店(dian)可(ke)以利用(yong)品(pin)牌知(zhi)名度來吸引(yin)消費者。

除了品牌(pai)效應之(zhi)外，加盟(meng)一家酸(suan)菜(cai)(cai)魚品牌(pai)店(dian)(dian)，總部還會給予全程(cheng)式、專業化(hua)(hua)、系統化(hua)(hua)的培訓，這樣(yang)可以提(ti)高(gao)門店(dian)(dian)的經(jing)營(ying)水平和(he)管(guan)理能(neng)力。而且對于菜(cai)(cai)品的烹飪、上菜(cai)(cai)服務等方面也會有(you)培訓，可以幫(bang)助加盟(meng)者(zhe)打造出一個成功的酸(suan)菜(cai)(cai)魚門店(dian)(dian)。

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大(da)展身(shen)手的時候了，然而面對五花(hua)八門的商品、參(can)差不齊的價格(ge)卻不知(zhi)如何(he)下手？

2、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到了網購達人(ren)們(men)大展身手(shou)的時候了，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門的商品、參(can)差不齊的價格(ge)卻不知如(ru)何下手(shou)？

1、復古風格

復古(gu)風格的(de)酸菜(cai)魚(yu)店(dian)可(ke)以(yi)借鑒八(ba)九(jiu)十(shi)年代的(de)店(dian)面風格，在餐具的(de)選擇上(shang)可(ke)以(yi)使用搪瓷(ci)餐具，然后可(ke)以(yi)懸掛上(shang)那(nei)個年代的(de)電影海報(bao)、女星(xing)照片等作為裝(zhuang)飾。

2、文藝風格

文藝(yi)風的(de)酸(suan)菜魚(yu)店也(ye)是一(yi)種(zhong)不錯的(de)選(xuan)擇(ze)，在燈(deng)具的(de)選(xuan)擇(ze)上(shang)，可以使用較為有(you)藝(yi)術氣(qi)息的(de)工藝(yi)風掛燈(deng)，然(ran)后搭配上(shang)設計時尚的(de)壁畫，給人(ren)營造出一(yi)種(zhong)文藝(yi)小清新的(de)感覺。

酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)可(ke)以(yi)(yi)選擇一(yi)些有(you)趣(qu)的(de)(de)裝飾(shi)品，比如說在(zai)墻上(shang)掛上(shang)酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)壁畫(hua)，或(huo)者是用鏤(lou)空的(de)(de)隔(ge)斷(duan)進行裝飾(shi)，在(zai)隔(ge)斷(duan)上(shang)放(fang)上(shang)綠植和(he)各種有(you)趣(qu)的(de)(de)物件(jian)。還可(ke)以(yi)(yi)用魚(yu)(yu)(yu)缸(gang)進行店(dian)面裝飾(shi)，里面可(ke)以(yi)(yi)放(fang)上(shang)新(xin)(xin)鮮的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，那么做菜(cai)的(de)(de)時候(hou)就可(ke)以(yi)(yi)從(cong)魚(yu)(yu)(yu)缸(gang)中(zhong)撈出(chu)來，消費(fei)者就會覺(jue)得你這家店(dian)的(de)(de)原(yuan)料十分新(xin)(xin)鮮。

食材：大魚頭、酸(suan)菜、姜、蔥、蒜、干辣椒(jiao)。

做法：

第一(yi)步：魚頭剖開(kai)之后洗凈瀝干備(bei)用。

第(di)二步：酸菜用清水浸(jin)泡一個小時，然后(hou)切成絲。

第(di)三步：鍋內入油，下酸菜，炒(chao)干水分(fen)，盛出(chu)備用。

第四步：鍋內再次(ci)下油(you)，然后將魚頭，魚身(shen)下鍋煎至兩面黃色。

第五步(bu)：下入姜、蒜(suan)、桂皮、花椒(jiao)，爆(bao)香。

第六步：將(jiang)魚(yu)頭與酸菜(cai)盛到煮鍋(guo)內，加(jia)1勺生抽(chou)，少許料酒，少許白醋、白糖，適量鹽和沒過魚(yu)頭的(de)水。

第七步：蓋上蓋子開始煮，待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火，就可以吃了。詳細>>

食材：鱸魚、酸菜、食鹽、蔥、姜、蒜(suan)、料酒(jiu)、野(ye)山椒(jiao)、白糖、紅尖(jian)椒(jiao)、青蒜(suan)。

做法：

第一步：把所有的食(shi)材處理好(hao)備用(yong)。

第二步：熱鍋燒油，然后爆香蔥姜(jiang)蒜、辣椒和野山椒，出(chu)香味后，烹入少許野山椒汁。

第三(san)步：把(ba)切好的魚段放到鍋(guo)中(zhong)，烹(peng)入料(liao)酒，添加適量的熱(re)水燒開，轉中(zhong)火慢燉。

第四步：酸菜(cai)爆炒之(zhi)后，倒(dao)入魚(yu)鍋中。

第五步：出鍋前加入用鹽和白糖調味，然后加入一點青蒜苗，就可以食用了。詳細>>

食材：黃(huang)骨魚、酸菜、生姜(jiang)、蒜、干辣椒、芹菜。

做法：

第(di)一步：黃骨魚處理干凈之后，切成段備用。

第(di)二步：鍋中加入(ru)較多的食用(yong)油，油熱(re)之(zhi)后倒(dao)入(ru)生姜、蒜米(mi)和干辣椒翻炒。

第(di)三步：炒出香味之后，再倒入(ru)酸菜進行翻炒。

第四步：之后加入適量的水(shui)，燒開(kai)之后再放(fang)入黃骨(gu)魚一起煮。

第五步：黃骨魚(yu)熟了之后，加入雞(ji)精(jing)、鹽和芹(qin)菜，轉小火慢燉20分(fen)鐘。

第六步：最后撒上一把干辣椒，潑上熱油之后，就可以出鍋食用了。詳細>>

食材：烏魚、酸菜、郫縣豆瓣、小(xiao)米辣、蛋清、青蒜、蔥、姜、蒜、生(sheng)粉(fen)。

做法：

第(di)一步(bu)：首先把烏魚處理好，片成大片魚肉(rou)，中間(jian)的骨(gu)頭魚刺剁(duo)成魚排(pai)。

第(di)二步：然后在(zai)魚片(pian)中加入適量的(de)鹽、白糖、料(liao)酒和胡(hu)椒粉、蛋清抓勻，之后腌制15分鐘(zhong)。

第三(san)步：鍋中(zhong)倒入食(shi)用油，油熱之后(hou)下入蔥(cong)姜蒜和豆瓣(ban)醬、小米辣爆香(xiang)，熬出(chu)紅油。

第四步：倒(dao)(dao)入準備好的(de)酸菜，炒出香味(wei)之后(hou)，倒(dao)(dao)入一碗涼白開，之后(hou)加(jia)(jia)入少許(xu)生(sheng)抽(chou)、料酒(jiu)、雞精(jing)，加(jia)(jia)蓋燒沸。

第五步：煮沸之后，放入烏魚片，然后加入青蒜，煮3-4分鐘即可出鍋。詳細>>

食材：龍利魚、酸菜(cai)、大(da)蔥、蒜、麻椒、干(gan)辣椒、鹽、姜(jiang)。

做法：

第(di)一步：酸菜(cai)洗凈之后(hou)切段備用。

第二(er)步：把龍利(li)魚切片之后用料酒和生粉抓勻腌制(zhi)。

第三(san)步：熱鍋燒油，之后放入蔥蒜、干辣椒、姜片、麻(ma)椒進行翻(fan)炒(chao)。

第四步：下入(ru)酸(suan)菜進(jin)行翻炒(chao)，然后加入(ru)適量的(de)開(kai)水(shui)和食用鹽進(jin)行燜(men)煮。

第五(wu)步：煮開之后，倒入龍利魚魚片，用(yong)筷子撥散(san)。

第六步：魚片煮熟之后就可以加入一小搓麻椒和辣椒，然后用熱油淋在上面就可以了。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到(dao)了(le)網購(gou)達人們大展身(shen)手的(de)時候了(le)，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻(que)不知如何下手？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的(de)(de)時候了，然而面(mian)對(dui)五花八門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如何下手(shou)？