麻(ma)辣香鍋是一(yi)種發源于重(zhong)慶的美食(shi)，具有川(chuan)渝地方(fang)麻(ma)辣風味，以麻(ma)、辣、鮮、香、油、混搭為特點(dian)。麻(ma)辣香鍋的食(shi)材多(duo)種多(duo)樣，可以根據(ju)自己的口味進行挑(tiao)選(xuan)搭配(pei)，能夠滿(man)足大(da)多(duo)數(shu)人(ren)的口味洗好，所以受到大(da)眾的歡迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干辣椒、郫縣豆瓣(ban)、生姜、蒜(suan)、花椒、八(ba)角、三柰、小茴、桂皮、草果(guo)、香(xiang)葉(xie)、豬油。

做法：

1、干辣椒(jiao)(jiao)焯水之(zhi)后搗成(cheng)糍粑(ba)辣椒(jiao)(jiao)；郫縣(xian)豆(dou)瓣剁碎備用；生姜切碎備用；八角和桂皮拍碎；草果拍碎備用。

2、鍋中加(jia)入豬油，然后(hou)放入生姜和大蒜爆(bao)香，之后(hou)把(ba)準備好(hao)的香料下鍋，加(jia)入郫縣豆(dou)瓣，炒(chao)到香味(wei)四溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把香料渣滓濾干凈。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇(gu)、金針菇(gu)、花菜(cai)、青筍、蓮藕、竹筍、白菜(cai)、西蘭花、土(tu)豆、紅(hong)薯等(deng)。

干貨類：木耳、魔芋、竹(zhu)蓀、干香菇等。

海鮮類：魷魚、基圍蝦、螃蟹等。

肉類：豬肉、雞翅、雞胸肉、龍利魚等。

內臟類：牛(niu)百葉、毛肚、鴨腸等。

丸類：素丸(wan)(wan)子(zi)、豬(zhu)肉丸(wan)(wan)、牛筋丸(wan)(wan)、牛肉丸(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)等(deng)。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷(you)魚(yu)(yu)、蝦(xia)、五花肉、鴨腸、魚(yu)(yu)丸(wan)、魚(yu)(yu)豆腐、麻(ma)辣香鍋底料、白芝麻(ma)、蔥、生淀(dian)粉。

做法：

1、首(shou)先(xian)把所有的食材(cai)處理干凈，把蔥切成小段(duan)備用(yong)。

2、然(ran)后鍋中倒入豬油，把麻辣香鍋底料炒化。

3、加入(ru)處理好的食(shi)材，開大火翻(fan)炒，可以加入(ru)適量的啤酒(jiu)增鮮。

4、生淀粉(fen)加(jia)入適量的水，勾芡之后倒(dao)入鍋中，然后開(kai)小火燜煮5分鐘。

5、最后(hou)撒(sa)上準備好(hao)的白芝(zhi)麻和(he)蔥花，一盆可口的麻辣香鍋就做好(hao)啦！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開一(yi)家麻辣香(xiang)鍋店(dian)(dian)需(xu)要對店(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)地理位置(zhi)、裝(zhuang)修(xiu)風格、產(chan)品(pin)原料進(jin)行層層把(ba)關，開業之后也要對店(dian)(dian)鋪(pu)進(jin)行宣傳，而且店(dian)(dian)內的(de)(de)服務員一(yi)定要做(zuo)好培訓，重(zhong)視服務態度可以(yi)為(wei)麻辣香(xiang)鍋店(dian)(dian)帶(dai)來不少忠實的(de)(de)食客。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手的(de)(de)時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如何下(xia)手？

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