女性氣虛食譜

（1）紅棗糯米粥

做法：紅(hong)棗6顆，糯米(mi)適(shi)量(liang)，冰(bing)糖適(shi)量(liang)。糯米(mi)清洗(xi)，再放到鍋里，加足夠(gou)清水大(da)火煮(zhu)開，再加入洗(xi)干凈的(de)紅(hong)棗，煮(zhu)沸(fei)后(hou)再用小火慢慢熬煮(zhu)至濃稠，加冰(bing)糖調(diao)味。

功效(xiao)(xiao)：糯米，補(bu)中益(yi)氣，健脾養胃(wei)，可(ke)(ke)止虛汗；紅棗，補(bu)血益(yi)氣，安心寧神，對病(bing)后體虛者有(you)較好(hao)的調理功效(xiao)(xiao)。此粥可(ke)(ke)養胃(wei)補(bu)氣，非常(chang)適合脾胃(wei)氣虛者食用，可(ke)(ke)改善胃(wei)脘隱痛等(deng)不(bu)適感。

（2）紅薯南瓜粥

做法：大米50克，南(nan)瓜30克，紅薯30克。原料清(qing)洗干凈，去皮(pi)切成小塊，將大米淘洗干凈，與南(nan)瓜、紅薯一起放(fang)到鍋里，加水(shui)適量煮沸，再小火煮至(zhi)材料軟爛即(ji)成。

功(gong)效(xiao)：紅薯，補(bu)(bu)(bu)虛乏、益氣力、健脾(pi)胃(wei)、強腎陰，可(ke)(ke)以(yi)幫助調養腸胃(wei)，并改善脾(pi)胃(wei)弱，腸胃(wei)脹氣，便秘等(deng)現(xian)象(xiang)；南瓜，性味甘、溫，歸脾(pi)、胃(wei)經，具有補(bu)(bu)(bu)中(zhong)益氣的功(gong)效(xiao)，可(ke)(ke)以(yi)防治高(gao)血(xue)壓(ya)、糖尿病(bing)等(deng)。此粥是(shi)一款(kuan)平補(bu)(bu)(bu)功(gong)效(xiao)很好(hao)的家常食譜。

（3）玉米山藥排骨湯

做法：排骨500克(ke)，山藥250克(ke)，玉米1個，胡蘿卜1個。排骨洗(xi)凈(jing)，飛水，其他(ta)(ta)材(cai)料(liao)洗(xi)凈(jing)切(qie)好(hao)，先將排骨入鍋煮沸，再(zai)入其他(ta)(ta)原料(liao)，大火燒開，再(zai)加小火煮熟(shu)，調味。

功(gong)效：排骨(gu)，可補中益(yi)氣(qi)、健脾(pi)(pi)養胃(wei)、生津補肺、強(qiang)腎(shen)壯骨(gu)；山藥，具有(you)補氣(qi)，補腎(shen)，養陰(yin)等作(zuo)用(yong)(yong)，可改善(shan)脾(pi)(pi)胃(wei)虛弱、腹瀉等癥狀(zhuang)；玉(yu)米，具有(you)調(diao)中開胃(wei)，益(yi)肺寧(ning)心，清(qing)濕熱，利肝膽等作(zuo)用(yong)(yong)；胡蘿卜，健脾(pi)(pi)，補血，適合脾(pi)(pi)胃(wei)氣(qi)虛，貧血者等食用(yong)(yong)。此湯補中益(yi)氣(qi)，滋補強(qiang)健。

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（4）土豆燒牛肉

做法(fa)：牛(niu)肉(rou)(rou)250克、土(tu)豆(dou)50克、料酒、蔥(cong)姜、八角(jiao)等調(diao)料適(shi)(shi)量(liang)。牛(niu)肉(rou)(rou)切(qie)成小塊，土(tu)豆(dou)稍微(wei)切(qie)的小一點。鍋內放適(shi)(shi)量(liang)清水，放入牛(niu)肉(rou)(rou)塊，焯(zhuo)至(zhi)牛(niu)肉(rou)(rou)變(bian)色，鍋內放適(shi)(shi)量(liang)油，小火，加冰糖炒(chao)(chao)至(zhi)糖化(hua)，放牛(niu)肉(rou)(rou)，炒(chao)(chao)至(zhi)糖上色，再加調(diao)料，炒(chao)(chao)勻，加適(shi)(shi)量(liang)清火，放土(tu)豆(dou)，煮至(zhi)軟(ruan)爛，調(diao)味(wei)。

功效：土(tu)豆，具有(you)益氣(qi)健脾(pi)，調中和胃(wei)的功效，可改善脾(pi)胃(wei)氣(qi)虛；牛肉(rou)，補(bu)(bu)脾(pi)胃(wei)，益氣(qi)血，強筋骨(gu)，其補(bu)(bu)氣(qi)作用不(bu)亞于黃芪，十分(fen)營養(yang)。此食譜含(han)有(you)豐富的蛋白質、脂肪、維生(sheng)素(su)B、鈣、磷、鐵等成分(fen)，一般人群均可食用。

（5）人參雞湯

做法：雞1只，人參15克，黃(huang)芪8克，紅棗和生姜各(ge)適(shi)量。雞肉處理地下(xia)干凈，人參洗凈切片，黃(huang)芪紅棗洗凈。將原料下(xia)入(ru)砂鍋中，加適(shi)量清水，大(da)火(huo)煮(zhu)沸，再用小火(huo)煮(zhu)至(zhi)熟爛，調味即成。

功效：人參，能復脈固(gu)脫，補脾益(yi)肺，生津止渴，安神益(yi)智(zhi)，有大(da)(da)補元(yuan)(yuan)氣(qi)之用；黃芪，可補氣(qi)升(sheng)陽，益(yi)衛(wei)固(gu)表，托毒生肌，利水消(xiao)腫(zhong)；紅棗，養脾胃，益(yi)氣(qi)血。此湯大(da)(da)補元(yuan)(yuan)氣(qi)，調(diao)理氣(qi)虛(xu)功效十(shi)分顯(xian)著。

女性減肥食譜

（1）雙菇冬粉湯

材(cai)料：香菇(gu)（冬菇(gu)）6朵，新鮮草菇(gu)10朵。冬粉（粉絲）、鹽、生姜絲各適量。

做法：香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)洗(xi)凈去蒂(di)，用清水(shui)泡香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)水(shui)保留。冬(dong)粉(fen)(fen)洗(xi)凈后泡水(shui)至(zhi)軟。兩碗水(shui)煮滾后，加(jia)入香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)及香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)水(shui)、草(cao)菇(gu)(gu)(gu)，用中小(xiao)火煮20分(fen)鐘，最后加(jia)入冬(dong)粉(fen)(fen)、姜絲煮至(zhi)冬(dong)粉(fen)(fen)熟透(tou)，加(jia)鹽(yan)調味即可。

（2）涼拌三絲

材料：熟豬(zhu)肘(zhou)肉(rou)(rou)100克(ke)(ke)、熟雞肉(rou)(rou)75克(ke)(ke)、雞蛋餅50克(ke)(ke)、黃(huang)瓜或(huo)白(bai)菜心150克(ke)(ke)、海米25克(ke)(ke)。蒜泥(ni)、醬油、醋、香油、味精各適量(liang)。

做法：先(xian)將豬肘(zhou)肉(rou)、雞肉(rou)、雞蛋餅、黃瓜(gua)切(qie)成絲，一(yi)并裝到盤內，上(shang)面(mian)撒上(shang)海(hai)米。再把醬油、醋(cu)、蒜泥、味精、香油和在(zai)一(yi)起，澆在(zai)上(shang)面(mian)，吃時(shi)拌勻即可。

（3）蕨菜炒雞絲

材料：蕨菜200克，雞脯肉(rou)100克、干淀粉(fen)150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適(shi)量(liang)。

做法：將蔗(zhe)菜洗凈用(yong)開水焯一(yi)下，泡入(ru)水中30分鐘后(hou)取出，切為2厘米的長段備用(yong)。雞肉切絲，入(ru)碗中加(jia)鹽、味精、淀(dian)粉攪拌一(yi)下，炒鍋(guo)中倒入(ru)色(se)拉油(you)燒至七成(cheng)熱，將雞絲倒入(ru)炒熟(shu)，控油(you)備用(yong)。炒鍋(guo)二次上火，倒入(ru)少量(liang)色(se)拉油(you)，加(jia)蔥、姜、料酒、醬油(you)熗鍋(guo)。同時(shi)倒入(ru)雞絲和蕨(jue)菜，煸炒片刻即成(cheng)。

（4）蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3張、小白(bai)菜300克(ke)。香干、水煮(zhu)香菇若干、食鹽、清(qing)油(you)、味精(jing)各少(shao)許(xu)。

做法：將(jiang)大白(bai)菜洗凈(jing)后(hou)在沸(fei)(fei)水(shui)鍋中(zhong)燙(tang)一(yi)下(xia)，控(kong)干水(shui)分(fen)(fen)(fen)后(hou)切碎，豆(dou)腐皮切去邊角后(hou)每(mei)張切成四等(deng)份，水(shui)發香(xiang)(xiang)菇和(he)香(xiang)(xiang)干也(ye)在沸(fei)(fei)水(shui)鍋煮一(yi)下(xia)撈(lao)出(chu)，然后(hou)切成絲(si)。將(jiang)大白(bai)菜、香(xiang)(xiang)菇和(he)香(xiang)(xiang)干放入(ru)(ru)大碗內，放一(yi)點食鹽，加(jia)一(yi)點清油和(he)味(wei)精拌勻作餡(xian)料。將(jiang)豆(dou)腐皮攤開，每(mei)張豆(dou)腐皮分(fen)(fen)(fen)別放入(ru)(ru)適量的蔬菜餡(xian)料（豆(dou)腐皮的邊也(ye)放進去），然后(hou)逐條(tiao)卷起來放入(ru)(ru)盤中(zhong)，上籠(long)用旺火蒸約5分(fen)(fen)(fen)鐘取出(chu)可食。

女性增肥食譜

（1）清湯豬皮

材料(liao)(liao)：350克豬皮，姜(jiang)片、蔥段、大(da)料(liao)(liao)、花椒、精鹽(yan)

做法(fa)：洗(xi)(xi)凈豬皮(pi)，切(qie)成(cheng)(cheng)方(fang)片，入(ru)(ru)沸水鍋里(li)氽一(yi)下，撈出(chu)洗(xi)(xi)凈，再放入(ru)(ru)凈鍋里(li)，清(qing)水注入(ru)(ru)，加(jia)姜片、蔥段、花椒(jiao)、大料，用(yong)(yong)(yong)(yong)旺火(huo)(huo)燒(shao)沸，浮沫撇(pie)去，改用(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)(huo)煮大概1小(xiao)(xiao)(xiao)時，等到豬皮(pi)爛熟的時候，撈出(chu)，控(kong)水備用(yong)(yong)(yong)(yong)。木耳去根，洗(xi)(xi)凈，撕成(cheng)(cheng)碎(sui)片，洗(xi)(xi)凈鮮(xian)蔬菜(cai)，切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)段。用(yong)(yong)(yong)(yong)凈鍋，注入(ru)(ru)清(qing)水，倒入(ru)(ru)豬皮(pi)、木耳、蔬菜(cai)，蔥姜絲、精(jing)鹽(yan)加(jia)入(ru)(ru)，用(yong)(yong)(yong)(yong)旺火(huo)(huo)燒(shao)開，浮沫撇(pie)去，用(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)(huo)煮一(yi)會(hui)，加(jia)味精(jing)、滴(di)入(ru)(ru)香(xiang)油就可以(yi)了。

功(gong)效(xiao)：消(xiao)瘦女性(xing)吃這道菜能(neng)健膚豐肌，肥(fei)胖女子吃則能(neng)減肥(fei)，是女性(xing)保持身材(cai)苗條(tiao)的佳品。

（2）枸杞百合糯米粥

材(cai)料：20克(ke)枸杞，各(ge)30克(ke)百合、紅糖，100克(ke)糯(nuo)米。

做(zuo)法：洗(xi)(xi)凈枸杞，百合去塵，洗(xi)(xi)凈。淘凈糯米(mi)，放到沙鍋里，百合與枸杞加入(ru)，加清水(shui)適(shi)量，小火煨粥(zhou)，粥(zhou)成的時(shi)候加入(ru)紅糖。拌勻就可以了。

功效(xiao)：清(qing)心安(an)神，豐(feng)肌澤(ze)膚(fu)，烏(wu)發(fa)固齒(chi)，身體瘦(shou)弱者可長期(qi)吃這(zhe)個粥。

（3）核桃羊肉粥

材料：15克核桃仁，100克羊肉(rou)，60克粳米，各適量(liang)料酒、精鹽、姜末、味精、香(xiang)油。

做法：洗凈(jing)(jing)羊肉，剁成(cheng)肉泥。把(ba)核桃(tao)仁洗凈(jing)(jing)，打碎。淘凈(jing)(jing)粳米，放(fang)到砂鍋，加清水、羊肉、核桃(tao)仁，小火煨粥，粥熟的時候加調料就可以了。

功效：補腎(shen)助(zhu)陽，益精健骨，豐肌(ji)澤(ze)膚。對于(yu)體型瘦弱(ruo)女子冬季(ji)服用很(hen)適合。

女性祛濕食譜

（1）海帶銀耳羹

材料：海帶50克，銀耳(er)20克，冰(bing)糖適(shi)量。

做法：先將海帶洗凈切碎(sui)，銀耳泡發后與海帶一起加水(shui)用文火煨成稠羹，再加適(shi)量冰糖。1日(ri)內(nei)服(fu)完，可常服(fu)。

功效：有(you)疏(shu)肝、補脾(pi)腎之功。

（2）豬肝綠豆粥

材(cai)料：新(xin)鮮豬肝100克，綠豆60克、大米100克，食鹽(yan)、味精各適量。

做法：先將綠(lv)豆(dou)、大米洗(xi)凈一起(qi)煮(zhu)，大火煮(zhu)沸后再改(gai)用小火慢(man)熬(ao)，煮(zhu)至八分(fen)熟之(zhi)后，再將豬肝(gan)切成片狀或條狀，放入鍋中(zhong)同煮(zhu)，熟后再加調(diao)味品(pin)。

功效：補肝養血、清熱明目、美容潤膚，特別(bie)適合(he)面色蠟(la)黃、視力減退、視物(wu)模糊的女性。

（3）山藥內金鱔魚湯

材料：黃鱔250克，雞(ji)內金10克，懷(huai)山藥(yao)10克，生姜4片，黃酒(jiu)、精(jing)鹽、味精(jing)各適量(liang)。

做法：將黃鱔(shan)活殺，去(qu)(qu)內臟(zang)，洗(xi)凈(jing)，切(qie)段(duan)，用開水焯去(qu)(qu)血腥黏(nian)液。雞內金，懷山(shan)藥洗(xi)凈(jing)。起油鍋后，用姜炒(chao)鱔(shan)肉，加(jia)黃酒(jiu)少許，再加(jia)適量清水，轉入砂鍋內，加(jia)雞內金、懷山(shan)藥和生姜，先用大火煮沸(fei)，再用小火煮l小時，加(jia)精鹽、味精后再煮一沸(fei)即可(ke)食用。

功效：健脾消食，調和肝脾。

女性美容護膚食譜

養顏食譜

（1）木瓜紅棗蓮子蜜

做法：把(ba)紅(hong)棗(zao)，蓮子，蜂蜜全部(bu)放在(zai)木(mu)瓜(gua)里(li)蒸。在(zai)食用的(de)時候將木(mu)瓜(gua)一(yi)齊吃掉。

功效：木瓜(gua)是美白食品，紅棗是女人的必須品，補血養顏。

（2）核桃松仁粟米羹

做法：取適(shi)量的骨頭湯，加入(ru)適(shi)量的加入(ru)冰糖(tang)和粟米，小火燉，再撒上核桃仁和松(song)仁，這(zhe)樣就可以了。

功效：美容、豐胸。

（3）山藥青筍炒雞肝

材(cai)料：青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉

做法：把山藥、青筍、雞肝用熱水焯一下，然后在鍋中加入適量食用油炒制。

抗衰老食譜

（1）豆腐

推薦理由：除(chu)了魚蝦(xia)類，豆腐也是非常(chang)好的(de)蛋白質(zhi)來源。同時，豆類食品含(han)有一種(zhong)被(bei)稱為異(yi)黃酮的(de)化學物質(zhi)，可減少(shao)強有力的(de)雌激素活動空間(jian)。若你(ni)擔(dan)心自己(ji)會患乳腺癌，可經(jing)常(chang)食用(yong)豆類食品。

美味菜式：黃金(jin)豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥。

調(diao)料：鹽、味精(jing)、胡椒粉(fen)、色拉油。

做法

1、豆腐切(qie)丁，用(yong)鹽水焯(zhuo)一下(xia)，撈起后裝(zhuang)盤。

2、鍋(guo)內放油，下(xia)入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽(yan)、味精、胡椒粉(fen)翻炒1分鐘(zhong)。將炒好(hao)的蛋(dan)黃澆在加工(gong)好(hao)的豆腐(fu)上，再(zai)撒少許(xu)蔥花即成。

（2）圓白菜

推薦理(li)由(you)：圓白菜(cai)亦是開十字花的蔬(shu)菜(cai)，維生素C含量很豐富，同時(shi)富含纖維，促進腸胃蠕動，能(neng)讓消化系統保持年(nian)輕活(huo)力(li)，并且幫助(zhu)排(pai)毒。

美味菜式(shi)：圓(yuan)白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少(shao)許、青(qing)蒜、紅尖椒。

調(diao)料：鹽、味精、豆豉、色拉油。

做法

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜(suan)切段，紅尖椒切塊。

2、臘(la)肉過水后切成薄片。

3、圓白(bai)菜(cai)和臘(la)肉分別用(yong)沸水焯一下(xia)。鍋(guo)內放少許色拉油，下(xia)入臘(la)肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉(chi)，放入圓白(bai)菜(cai)和青蒜翻炒數下(xia)，起鍋(guo)裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即(ji)成。

（3）西蘭花

推薦理(li)由：西蘭花富含(han)抗氧化(hua)維生素(su)C及胡蘿卜素(su)，開十字花的蔬菜已被科(ke)學家(jia)們證實是最好的抗衰(shuai)老和抗癌食物，而(er)魚類則是最佳蛋白質(zhi)來源。

美(mei)味菜(cai)式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚(yu)1片(pian)、西蘭(lan)花、姜(jiang)、蒜。

調料：豆豉、鹽(yan)、味(wei)精(jing)、料酒、糖(tang)、胡椒粉、色(se)拉油。

做法

1、鱈魚用適量鹽(yan)和(he)料(liao)酒腌一(yi)下，然后(hou)上(shang)籠蒸8—10分鐘，取(qu)出待用(yong)。

2、鍋(guo)內(nei)放油，下入蔥末、姜(jiang)末和搗(dao)碎的豆(dou)豉(chi)炒香(xiang)，再用鹽、味(wei)精、胡(hu)椒粉(fen)調味(wei)，待豆(dou)豉(chi)炒酥后澆到加工好的鱈(xue)魚上(shang)。

3、西(xi)蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

排毒養顏食譜

（1）番薯粥

材料(liao)：新鮮紅薯250克，大米100克。

做法：將紅薯(以紅皮(pi)黃心者(zhe)為最好)洗(xi)凈，連皮(pi)切成(cheng)小(xiao)塊，加水與米(mi)同煮稀粥即成(cheng)。

功效(xiao)：番薯含(han)有(you)非常豐富的維生素A和維生素C，前者有(you)保護眼睛(jing)的功效(xiao)而后者能(neng)(neng)產生一(yi)定的美容功效(xiao)。同(tong)時(shi)它還能(neng)(neng)使(shi)腸道通暢(chang)，將所有(you)的廢氣排出(chu)體外，可謂(wei)是排毒的小能(neng)(neng)手。一(yi)碗番薯粥(zhou)，既能(neng)(neng)幫助消(xiao)化又能(neng)(neng)促進排便，讓人們一(yi)身輕松。

（2）雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜150克、香(xiang)(xiang)菇100克、金針(zhen)菇100克，姜、醬油、糖、香(xiang)(xiang)油適量(liang)。

做法：將(jiang)苦瓜(gua)順絲(si)(si)(si)切(qie)成細絲(si)(si)(si)，姜片切(qie)成細絲(si)(si)(si)。香菇(gu)(gu)浸軟切(qie)絲(si)(si)(si)，金針菇(gu)(gu)切(qie)去尾端洗凈(jing)。油爆姜絲(si)(si)(si)后，加(jia)(jia)入苦瓜(gua)絲(si)(si)(si)、香菇(gu)(gu)絲(si)(si)(si)及(ji)鹽，同(tong)(tong)炒(chao)(chao)至苦瓜(gua)絲(si)(si)(si)變(bian)軟。將(jiang)金針菇(gu)(gu)加(jia)(jia)入同(tong)(tong)炒(chao)(chao)，加(jia)(jia)入調味料炒(chao)(chao)勻(yun)即可食用。

功(gong)(gong)效：苦瓜含(han)有一種具生(sheng)理活(huo)性的植(zhi)物蛋(dan)白質，這種蛋(dan)白質能(neng)夠激(ji)發體(ti)內免疫系統防御功(gong)(gong)能(neng)，增(zeng)加免疫細胞的活(huo)性，消除體(ti)內的有害物質。苦瓜富含(han)纖維素，可減少脂肪(fang)吸(xi)收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的功(gong)(gong)效。

（3）銀耳枇杷湯

材料：新鮮枇(pi)杷，水發(fa)銀耳，蜂蜜。

做法：先將新(xin)鮮(xian)的琵琶去皮切片，將籽去除(chu)。將水(shui)泡好的銀耳(er)清洗干凈，撕(si)成小片，放(fang)入(ru)(ru)鍋中。加上適(shi)量的水(shui)煮至銀耳(er)變得黏(nian)滑后，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)枇杷片。等到(dao)水(shui)再(zai)次燒沸(fei)后即可(ke)裝入(ru)(ru)涼杯(bei)中，根據自己口味加入(ru)(ru)適(shi)量的蜂蜜(mi)調味。冰(bing)鎮后吃功效也很棒哦。

功效(xiao)：銀(yin)耳是含粗纖維的減肥食品，內含豐富(fu)的蛋白質(zhi)、礦(kuang)物元(yuan)素(su)，營養價值非(fei)常高(gao)，有瘦(shou)身纖體功效(xiao)。并含有維生(sheng)素(su)B1和(he)維生(sheng)素(su)C，補氣養顏(yan)，不(bu)僅能瘦(shou)身，也是潤膚美顏(yan)的佳品。

（4）黑木耳豆腐湯

材料：黑木耳、豆腐、雞湯。

做法：將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成(cheng)片，將兩者(zhe)一(yi)起加入雞湯及鹽同燉(dun)，10分鐘后即(ji)可食用。

功效(xiao)：中(zhong)醫學(xue)認(ren)為它具有補(bu)氣活血(xue)(xue)、涼(liang)血(xue)(xue)滋潤的(de)(de)(de)功效(xiao)，能夠消(xiao)(xiao)除血(xue)(xue)液(ye)里(li)的(de)(de)(de)熱毒。黑(hei)木(mu)耳中(zhong)的(de)(de)(de)植物膠質有較(jiao)強的(de)(de)(de)吸(xi)附力，可將殘留在(zai)人體(ti)消(xiao)(xiao)化系(xi)統內的(de)(de)(de)雜質排出體(ti)外，起到清胃滌腸的(de)(de)(de)功效(xiao)。黑(hei)木(mu)耳對體(ti)內難以消(xiao)(xiao)化的(de)(de)(de)谷(gu)殼、木(mu)渣、沙(sha)子、金屬屑等具有溶解(jie)功效(xiao)，對膽結石、腎(shen)結石等也有化解(jie)功能。黑(hei)木(mu)耳還能減少血(xue)(xue)液(ye)凝塊，預防血(xue)(xue)栓病的(de)(de)(de)發生(sheng)。

保養卵巢食譜

（1）黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄3個(ge)，黃豆100克，姜片(pian)25克，五香粉(fen)、鹽、醬油、香油適量。

做法：用溫水將黃(huang)豆(dou)泡開(kai)(kai)(kai)，豬(zhu)蹄(ti)去甲(jia)后(hou)(hou)劈成兩半，洗(xi)凈剁塊(kuai)，以(yi)開(kai)(kai)(kai)水過透(tou)。沙(sha)鍋內放(fang)適量的水，將蔥、姜、醬(jiang)油、鹽(yan)、香(xiang)油放(fang)入，水開(kai)(kai)(kai)后(hou)(hou)下(xia)黃(huang)豆(dou)、豬(zhu)蹄(ti)塊(kuai)，大火燒開(kai)(kai)(kai)后(hou)(hou)以(yi)小火燉(dun)爛蹄(ti)肉和(he)黃(huang)豆(dou)，煨盡湯汁后(hou)(hou)，撒五香(xiang)粉拌勻(yun)即可。

（2）黃豆煮豬排骨

材料(liao)：豬排500克(ke)，黃(huang)豆一把，大棗10枚，通(tong)草20克(ke)，生姜片、鹽等各(ge)適量。

做法：首先將豬排(pai)骨頭(tou)洗凈(jing)，剁成(cheng)塊，黃豆、大(da)棗、生姜洗凈(jing)，通草(cao)洗凈(jing)用紗布包好，做成(cheng)藥包。其(qi)次(ci)，在鍋內加水(shui)，用中火燒開，放入排(pai)骨、黃豆、大(da)棗、生姜和藥包，用文火煮2小時(shi)，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。

（3）黃豆豬尾湯

材料：黃(huang)豆50克、豬尾1只(zhi)、當歸4錢、黃(huang)耆2錢。

做(zuo)法：黃豆洗凈，先(xian)泡(pao)一晚或8小時以上備用。豬尾入沸水(shui)燙去腥后取出(chu)，與其他材料一起放入鍋(guo)中，加(jia)水(shui)蓋過食(shi)物表面(mian)，燉(dun)煮至熟(shu)軟即可。食(shi)用前可加(jia)適量(liang)鹽調味。

女性四季養生食譜

春季養生食譜

（1）芫爆里脊

材料(liao)：豬瘦(shou)肉(rou)500克(ke)、茯苓100克(ke)、素(su)油、醬(jiang)油、黃酒、鹽、姜(jiang)等(deng)適量。

做(zuo)法：洗(xi)豬肉(rou)瘦片，加入(ru)(ru)醬油(you)(you)、黃酒、鹽(yan)、淀(dian)粉混合(he)，姜(jiang)片切(qie)(qie)成薄片，蔥(cong)切(qie)(qie)段，沖洗(xi)切(qie)(qie)段。首(shou)先，將(jiang)(jiang)包裹(guo)在濕淀(dian)粉中的(de)(de)瘦肉(rou)在熱油(you)(you)中煎。然后將(jiang)(jiang)蔥(cong)、姜(jiang)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)一(yi)個帶有少(shao)許油(you)(you)的(de)(de)鍋中攪拌，將(jiang)(jiang)瘦肉(rou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)碗中，加入(ru)(ru)鹽(yan)和味精。炒(chao)幾下，加上少(shao)許香油(you)(you)即可(ke)。豬肉(rou)瘦、甜(tian)、咸、平，具有益氣潤燥滋陰的(de)(de)功效(xiao)。枸(gou)杞辛辣，溫熱，出汗皮疹，消食(shi)氣，利排尿，與(yu)枸(gou)杞一(yi)起(qi)可(ke)減少(shao)豬肉(rou)油(you)(you)膩(ni)。

（2）姜堰雞蛋湯

材(cai)料：20毫升鮮韭(jiu)菜汁(zhi)(zhi)、10毫升姜(jiang)汁(zhi)(zhi)、2個雞蛋(100克(ke))、醬油和鹽(yan)。

做法：把雞(ji)蛋放(fang)入(ru)碗中(zhong)攪(jiao)拌，加入(ru)韭菜汁(zhi)、姜汁(zhi)、醬油、鹽適量(liang)，用雞(ji)蛋攪(jiao)拌均勻，放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)中(zhong)蒸(zheng)熟(shu)，蒸(zheng)15分鐘，食后煮熟(shu)。枸杞(qi)蔬菜汁(zhi)辛溫(wen)，能(neng)溫(wen)陽(yang)。生姜汁(zhi)辛溫(wen)，能(neng)溫(wen)中(zhong)寒，胃嘔(ou)吐，雞(ji)蛋潤燥(zao)，養心，舒緩神經，三者的(de)結合可以達到(dao)溫(wen)暖和(he)胃的(de)功效。

（3）韭菜餃子

材料：200克韭菜，100克碎(sui)肉(rou)，1個雞蛋，醬油、鹽、芝麻油和(he)面粉(fen)。

做法：將韭菜(cai)洗(xi)凈并切(qie)成塊(kuai)，放入一個帶(dai)有(you)肉末的碗中。放入雞(ji)蛋中，加(jia)入適量的醬油、鹽和(he)芝(zhi)麻油。準備餡料，做餃子。韭菜(cai)味(wei)甘(gan)(gan)，涼，入肝腎健脾(pi)，具有(you)健脾(pi)，利(li)尿(niao)，止血的功(gong)效(xiao)(xiao)。藥理研究表(biao)明，韭菜(cai)煎劑具有(you)改善呼吸、降低血壓和(he)縮短凝(ning)血時間的功(gong)效(xiao)(xiao)。據(ju)記載，自古以來，韭菜(cai)就(jiu)有(you)保護的能力，在(zai)菜(cai)中被稱為甘(gan)(gan)草。在(zai)早春，韭菜(cai)味(wei)道鮮美，含有(you)豐富的維(wei)生素，可(ke)作為各種(zhong)肉類和(he)蔬菜(cai)的餡料，這是一種(zhong)用于加(jia)熱和(he)冷卻的好食物。

夏季養生食譜

（1）降火翠玉蔬菜湯

材料(liao)：天門冬10克(ke)，薏米10克(ke)、板藍根8克(ke)，西瓜(gua)皮、絲(si)瓜(gua)各100克(ke)，黃豆芽30克(ke)，鹽適量。

做法(fa)：取西瓜(gua)皮(pi)白肉切(qie)片，取絲(si)瓜(gua)翠綠(lv)部分切(qie)絲(si)；黃(huang)豆(dou)芽(ya)去根。將板藍根、天(tian)門冬放(fang)入(ru)(ru)棉(mian)布袋與(yu)薏米(mi)一同放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中，加水，待燒沸(fei)后(hou)(hou)關(guan)火(huo)濾汁。然后(hou)(hou)將藥汁和薏米(mi)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中加熱，加入(ru)(ru)西瓜(gua)皮(pi)、絲(si)瓜(gua)絲(si)和黃(huang)豆(dou)芽(ya)煮沸(fei)，調味即可。

功效：清熱降火、清理腸(chang)胃。

（2）雪梨銀耳百合湯

材料(liao)：銀耳、百合各50克，枸杞適(shi)(shi)量，雪(xue)梨一個，冰糖(tang)適(shi)(shi)量。

做法：將雪梨(li)洗凈，去(qu)皮、去(qu)核，切成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)備用。銀(yin)耳(er)泡發半小(xiao)(xiao)(xiao)時后，洗凈撕(si)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)朵；百合(he)、枸杞洗凈待用。在鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)清(qing)水，放(fang)銀(yin)耳(er)，大火燒開，轉(zhuan)小(xiao)(xiao)(xiao)火將銀(yin)耳(er)燉爛，放(fang)入(ru)百合(he)、枸杞、雪梨(li)、冰糖(tang)，燉至梨(li)熟(shu)即可。

功效：潤肺(fei)止咳、清心安神

（3）豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

材料(liao)：芡實(shi)100克(ke)，茯苓(ling)50克(ke)，淮(huai)山50克(ke)，薏米(mi)100克(ke)，豬小腸500克(ke)，干品蓮子(zi)100克(ke)，鹽2小勺(shao)，米(mi)酒30克(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)(jiang)豬小(xiao)腸(chang)汆燙撈出(chu)剪段。將(jiang)(jiang)芡(qian)實、茯(fu)苓(ling)、淮山、蓮子、薏米(mi)洗凈，與(yu)小(xiao)腸(chang)一起放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加水(shui)至蓋過所(suo)有材料，煮沸后用小(xiao)火燉約30分鐘，快(kuai)熟(shu)時(shi)加鹽調(diao)味，淋上米(mi)酒即可。

功效：養(yang)心益腎、補脾止瀉。

（4）銀耳西瓜羹

材料(liao)：熟透的西(xi)瓜1個，銀耳、冰糖適(shi)量。

做法：將西(xi)瓜(gua)在蒂處(chu)開一圓口，取下(xia)蓋，挖出(chu)西(xi)瓜(gua)瓤(rang)和籽(zi)，保持(chi)瓜(gua)殼完整(zheng)。將整(zheng)個瓜(gua)殼洗凈，并(bing)用開水沖燙瓜(gua)殼內壁。再把挖出(chu)的(de)瓜(gua)瓤(rang)、瓜(gua)子包于紗(sha)布之(zhi)中(zhong)(zhong)擠壓，取其汁水。將沙鍋(guo)置火上(shang)，加水燒沸后下(xia)入冰糖煮化(hua)后加入水發銀(yin)耳(er)(er)。再將西(xi)瓜(gua)汁倒(dao)入冰糖銀(yin)耳(er)(er)中(zhong)(zhong)，待燒開后，倒(dao)入西(xi)瓜(gua)殼中(zhong)(zhong)，蓋上(shang)瓜(gua)蓋，置于盤中(zhong)(zhong)即成。

功效：滋陰潤肺、清熱解暑(shu)、除煩(fan)止渴。

秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將韭菜擇(ze)洗干凈，控干水分(fen)后切成3厘米長的段；將雞蛋打(da)入碗(wan)內攪(jiao)勻(yun)待(dai)用。將炒(chao)鍋燒熱(re)，加油燒至五(wu)六(liu)成熱(re)，倒入蛋清，炒(chao)至小(xiao)團塊時倒出(chu)。炒(chao)勺仿佛(fo)植(zhi)物油燒熱(re)后，加入韭菜，用旺火速炒(chao)、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛(dian)翻(fan)兩下，即可出(chu)鍋裝盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠菜擇洗干凈(jing)(jing)，粉(fen)絲洗凈(jing)(jing)，分別用(yong)(yong)開水焯一下，撈出，瀝凈(jing)(jing)水；大蔥去(qu)(qu)根(gen)洗凈(jing)(jing)切(qie)(qie)成(cheng)蔥花，姜洗凈(jing)(jing)去(qu)(qu)皮切(qie)(qie)成(cheng)末。鍋(guo)(guo)架(jia)火上，放入麻油(you)燒(shao)熱，用(yong)(yong)蔥花、姜末熗鍋(guo)(guo)，烹(peng)入紹(shao)酒、素湯50毫升(sheng)，將菠菜、粉(fen)絲下鍋(guo)(guo)，加精(jing)鹽、味精(jing)炒勻稍熬(ao)出鍋(guo)(guo)即成(cheng)。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗干凈(jing)去皮切成末，鮮藕(ou)(ou)(ou)洗凈(jing)削去黑皮，切成薄片(pian)，放(fang)入涼(liang)(liang)水內(nei)稍洗。鍋(guo)中放(fang)適量清(qing)水，燒(shao)開后(hou)倒進(jin)(jin)蓮藕(ou)(ou)(ou)焯熟(shu)，撈進(jin)(jin)涼(liang)(liang)開水里，帶晾(liang)涼(liang)(liang)后(hou)瀝(li)干。藕(ou)(ou)(ou)片(pian)加精鹽(yan)、醬(jiang)油(you)、醋(cu)、味精拌勻盛入盤內(nei)，放(fang)上姜末。最后(hou)用(yong)花(hua)椒油(you)熗(qiang)在藕(ou)(ou)(ou)片(pian)上即可(ke)。

（4）花生紅棗粥

做法(fa)：鍋上火，加入水，放入花生(sheng)仁煮爛，然(ran)后倒入淘洗干凈的糯米和(he)適量(liang)的水，燒沸后加入紅棗(zao)，再(zai)改用小火煮至(zhi)米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。

冬季養生食譜

（1）黑糯米補血粥

這道粥的主材料是黑糯米(mi)，可以再(zai)添加其他材料，比如(ru)桂圓、山藥、紅棗等。常吃(chi)對于女(nv)性養(yang)血(xue)有良(liang)好的功效。黑糯米(mi)開胃益中，紅棗補血(xue)，山藥健脾，非常適(shi)合女(nv)性冬季養(yang)生(sheng)。

（2）胡椒豬肚湯

胡椒性溫熱(re)，有(you)散寒(han)功效，冬天(tian)與豬(zhu)肚搭配食用，有(you)效的驅(qu)寒(han)，使(shi)身(shen)(shen)體溫熱(re)起來，身(shen)(shen)體發燙，非(fei)常適(shi)合冬天(tian)這個(ge)寒(han)冷的季節。先將豬(zhu)肚處理好加入(ru)白胡椒，熬制兩個(ge)小(xiao)時左右，湯稠肚爛即可，并且可在飯前引用。

（3）枸杞酒釀蛋

主要(yao)材料(liao)是枸(gou)杞、酒(jiu)釀(niang)、鵪鶉蛋，可適當加(jia)些冰糖。鵪鶉蛋所含的(de)蛋白質和維生素(su)，與酒(jiu)釀(niang)一起煮，產生的(de)活性(xing)物質，女性(xing)食用(yong)(yong)后皮膚(fu)更加(jia)滋潤光澤(ze)，臉色更加(jia)紅潤。枸(gou)杞是美(mei)容藥膳常用(yong)(yong)的(de)原料(liao)，維生素(su)豐富(fu)，對女性(xing)皮膚(fu)很(hen)好。加(jia)上(shang)酒(jiu)釀(niang)蛋在冬天(tian)食用(yong)(yong)，不但可以(yi)(yi)養顏，還(huan)可以(yi)(yi)暖身暖心。

女性特殊時期調理食譜

經期調理食譜

（1）烏骨雞湯

材料(liao)：烏骨雞1只，當歸、黃芪、茯苓各9克(ke)。

做法：將雞(ji)洗凈，去臟(zang)雜(za)，把藥(yao)放(fang)入(ru)雞(ji)腹內用線縫(feng)合，放(fang)砂鍋內煮熟，去藥(yao)渣(zha)，加入(ru)調味品后食(shi)肉喝湯，分(fen)2—3次(ci)服完(wan)。月經前(qian)每(mei)天l劑，連(lian)服3—5次(ci)。

功效：健(jian)脾養心，益(yi)氣(qi)養血；適(shi)用于(yu)氣(qi)血不足而(er)致月經過(guo)少，經色稀淡(dan)，頭暈眼花，心悸怔(zheng)仲(zhong)，面色萎(wei)黃，少腹空墜，舌(she)質淡(dan)紅，脈(mo)細(xi)。

（2）歸地燒羊肉

材料：羊肉(rou)500克，當(dang)歸(gui)、生地各15克，干姜(jiang)10克。

做法：羊(yang)肉洗凈，切(qie)塊(kuai)，放(fang)砂鍋(guo)中，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒(shao)至(zhi)肉爛，可常服。

功效：溫(wen)中補(bu)虛，益(yi)氣(qi)(qi)攝血；適(shi)用(yong)于(yu)氣(qi)(qi)虛所致月經量多，色(se)淡質(zhi)虛，面色(se)無(wu)華(hua)，神疲氣(qi)(qi)短(duan)，懶言，舌質(zhi)淡，脈弱(ruo)無(wu)力。

（3）母雞艾葉湯

材料：老母雞1只，艾葉15克。

做(zuo)法：將老母雞(ji)洗凈(jing)，切塊(kuai)，同艾(ai)葉一起(qi)煮(zhu)湯，分(fen)2—3次食用。月經期連服2—3劑(ji)。

功效：補氣攝血，健脾寧心；適用(yong)于體虛不能攝血而致(zhi)月經過(guo)多，心悸(ji)怔仲，失眠多夢，少腹冷痛(tong)，舌淡(dan)脈細。

（4）地黃煮酒

材(cai)料：生地黃(huang)6克(ke)(ke)，益(yi)母草10克(ke)(ke)，黃(huang)酒200毫升(sheng)。

做(zuo)法(fa)：將黃酒倒入(ru)瓷瓶(或杯)中，加生地、益(yi)母草，隔(ge)水蒸(zheng)約20分(fen)鐘，每次服(fu)50毫升，日服(fu)2次。

功效：活血(xue)(xue)止血(xue)(xue)；適用于(yu)血(xue)(xue)瘀所致(zhi)之月經過多，色紫黑，有(you)血(xue)(xue)塊或伴(ban)小腹(fu)疼痛拒按，舌質紫暗或有(you)瘀點，脈細澀(se)。

備孕食譜

（1）溫補鵪鶉湯

材料：鵪鶉(chun)2只，艾葉30克(ke)，菟絲子15克(ke)，川芎10克(ke)。

做法：鵪鶉宰殺，去毛和(he)內臟，備用(yong)(yong)。將3味藥用(yong)(yong)清水3碗(wan)煎至1碗(wan)，用(yong)(yong)紗(sha)布過濾取汁(zhi)，然(ran)后將藥汁(zhi)和(he)鵪鶉用(yong)(yong)碗(wan)裝好，隔水燉熟即可。

功效：大概月經干凈(jing)后5天，按(an)照方子(zi)(zi)做了(le)兩罐阿膠紅棗。堅持每天下班(ban)回(hui)家(jia)都會泡一杯，喝完立刻覺得渾(hun)身暖(nuan)洋(yang)洋(yang)的(de)。這個湯(tang)可以暖(nuan)子(zi)(zi)宮促孕(yun)。

（2）黑豆糯米粥

材料：黑(hei)豆(dou)30克(ke)、糯米60克(ke)

做法：將黑豆(dou)、糯米洗干凈，放在鍋內，加水(shui)適量，用溫火煮成粥，每(mei)日服(fu)用。

（3）杞子二肚湯

材(cai)料：枸(gou)杞(qi)子10克(ke)(ke)、豬肚100克(ke)(ke)、魚(yu)肚30克(ke)(ke)、調味料適(shi)量

做法：將豬肚洗干凈、切片，魚(yu)肚發開，與枸杞子一同放(fang)在鍋中，加上(shang)清水適量煮至二肚熟后。可(ke)飲湯(tang)、吃肚及(ji)枸杞子，也可(ke)使用調(diao)味料(liao)拌服(fu)。

（4）當歸金銀花湯

材(cai)料：當歸50克，金銀花(hua)(也就是俗稱的二花(hua))15克，紅棗十顆，黑豆一(yi)把，紅糖二兩，雞(ji)蛋3至5枚

做法：當歸(gui)和金銀花用紗布包(bao)好和其它(ta)幾樣(yang)一(yi)(yi)(yi)起放鍋中像(xiang)煮(zhu)藥一(yi)(yi)(yi)樣(yang)，最(zui)后(hou)(hou)湯汁(zhi)夠一(yi)(yi)(yi)碗(wan)就行。雞蛋洗干(gan)凈，煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)會后(hou)(hou)敲碎(sui)蛋殼，像(xiang)茶葉蛋一(yi)(yi)(yi)樣(yang)，再煮(zhu)，直到(dao)湯汁(zhi)收到(dao)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)即可。

功效：暖子宮，宮寒者服用。

孕期食譜

懷孕(yun)(yun)期(qi)(qi)間(jian)吃(chi)什么好？作為孕(yun)(yun)媽(ma)咪的你(ni)在各方面都要注意一些，飲食(shi)也應(ying)格外(wai)講究一些。科(ke)學地調配(pei)妊(ren)娠各時期(qi)(qi)的飲食(shi)營(ying)養，對優(you)孕(yun)(yun)、優(you)生有著十分重(zhong)要的意義。那么，懷孕(yun)(yun)后(hou)到(dao)底那些該吃(chi)那些不(bu)該吃(chi)呢？孕(yun)(yun)期(qi)(qi)的飲食(shi)應(ying)根(gen)據其特殊的營(ying)養特點進(jin)行安排，下(xia)面來了解(jie)一下(xia)孕(yun)(yun)婦營(ying)養飲食(shi)究竟該怎么做吧！

孕早期食譜

（1）土豆濃湯

材料：土豆1個，火腿50克，洋蔥1/2個，牛奶100克 ，食鹽1茶匙(chi)，黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)1/2茶匙(chi)，羅勒葉少許(xu)，植(zhi)物油10克，水適(shi)量，芝士少許(xu)。

做法：材料準備好；土(tu)豆(dou)(dou)、洋蔥(cong)、火(huo)腿(tui)切小丁。鍋(guo)里熱油(you)，放(fang)洋蔥(cong)、羅勒葉拌(ban)炒(chao)一會(hui)，隨后放(fang)入(ru)(ru)火(huo)腿(tui)和(he)土(tu)豆(dou)(dou)慢(man)煎。兌入(ru)(ru)清水(shui)，大火(huo)燒開，小火(huo)燜(men)煮20分鐘，煮至湯汁(zhi)濃稠后關火(huo)放(fang)涼(liang)。倒入(ru)(ru)容器(qi)，用攪(jiao)拌(ban)機(ji)攪(jiao)拌(ban)成順滑無顆粒的濃湯。重新(xin)倒入(ru)(ru)鍋(guo)中，兌入(ru)(ru)牛奶燒開，調(diao)入(ru)(ru)黑胡椒(jiao)粉和(he)鹽(yan)即(ji)可(ke)，擺上一些(xie)芝(zhi)士丁做裝飾即(ji)可(ke)。

功效：土豆(dou)富含淀粉、膠、蛋白質、鉀、檸(ning)檬酸、維生素和(he)食物纖維，孕婦(fu)吃易(yi)于消化，對自身和(he)寶寶都(dou)好。

（2）姜汁菠菜

材料(liao)：菠菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，姜 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))， 蒜(suan)末 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))，鹽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))，雞精 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)) ，花椒油 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))，生抽 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))，醋(cu) (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))，芝麻(ma)油 (適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang))。

做法：菠(bo)菜洗凈(jing)，切成三段(duan)，姜(jiang)磨成蓉備用。鍋中坐水(shui)(shui)燒開(kai)，下入(ru)(ru)切開(kai)的菠(bo)菜焯水(shui)(shui)，撈(lao)出(chu)，過涼(liang)水(shui)(shui)。過了涼(liang)水(shui)(shui)的菠(bo)菜擠出(chu)些(xie)水(shui)(shui)份，放入(ru)(ru)容(rong)器(qi)中。依次加入(ru)(ru)鹽，雞精，花(hua)椒油(you)(you)，姜(jiang)蓉，蒜(suan)末，生抽(chou)，醋，芝麻油(you)(you)拌均。為了造型好看，找個深淺適中的容(rong)器(qi)將拌好的菠(bo)菜壓入(ru)(ru)容(rong)器(qi)中。壓入(ru)(ru)容(rong)器(qi)中的菠(bo)菜倒出(chu)裝(zhuang)盤即可。

功效：菠菜(cai)(cai)含有大量的β胡蘿卜素(su)(su)和鐵，也是維生素(su)(su)B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，孕婦吃菠菜(cai)(cai)增(zeng)強抗病能力。

（3）西紅柿雞蛋面

材(cai)料(liao)：面條，西紅柿，土雞蛋，番茄醬，小蔥(適量)。

做法：雞蛋(dan)加(jia)一(yi)點(dian)水(shui)打成雞蛋(dan)液，西紅柿(shi)切十字口，熱水(shui)中燙下去皮(pi)切小(xiao)丁。坐鍋(guo)點(dian)火(huo)，倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)適量油，油8成熱后(hou)(hou)，關火(huo)，將(jiang)(jiang)(jiang)雞蛋(dan)液倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)，用鏟(chan)子將(jiang)(jiang)(jiang)雞蛋(dan)劃散，凝固后(hou)(hou)盛出。鍋(guo)內再倒(dao)(dao)(dao)少(shao)量油，將(jiang)(jiang)(jiang)西紅柿(shi)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)，翻(fan)炒幾下。加(jia)入(ru)(ru)水(shui)跟番茄醬(jiang)、鹽，小(xiao)火(huo)煮10分鐘左右。將(jiang)(jiang)(jiang)汁燒(shao)得綢綢的(de)，最后(hou)(hou)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)炒好的(de)雞蛋(dan)。另(ling)取一(yi)鍋(guo)加(jia)水(shui)燒(shao)開，放入(ru)(ru)面條(tiao)后(hou)(hou)煮二三分鐘。將(jiang)(jiang)(jiang)面撈出過冰(bing)水(shui)后(hou)(hou)瀝干些水(shui)份，倒(dao)(dao)(dao)入(ru)(ru)碗中，將(jiang)(jiang)(jiang)澆頭盛在面上即可(ke)。

功效：面條富含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物(wu)等(deng)，有增強免疫(yi)力(li)、易于消化(hua)吸收(shou)、促進人體氣血運行等(deng)功效。

孕中期食譜

（1）冬瓜海帶湯

材料：冬瓜，海帶，鹽(yan)，水（適量）。

做法：將冬(dong)瓜去皮切塊(kuai)然后洗凈。海帶用水泡40分鐘(zhong)。鍋中底(di)油，油熱倒入冬(dong)瓜和海帶翻炒(chao)2分鐘(zhong)。加入水，大火(huo)燒7、8分鐘(zhong)，然后加鹽即可。

功效(xiao)：海帶含熱量低，含有豐富的碘等礦物(wu)質元素。孕(yun)婦、寶寶都能吃，食用有益身體健康。

（2）清蒸鱸魚

材料(liao)：鱸魚1條(tiao)，香蔥適(shi)量(liang)，姜適(shi)量(liang)。

做法：原料，一半(ban)姜蔥(cong)切細絲泡水備用（裝飾(shi)用）。鱸(lu)魚(yu)(yu)畫(hua)花刀，用半(ban)湯匙蒸(zheng)魚(yu)(yu)豉油(you)，香蔥(cong)，姜絲，鹽，胡(hu)椒粉腌漬五分鐘(zhong)。腌漬的蔥(cong)姜鋪下(xia)面。魚(yu)(yu)站里(li)起來(lai)(lai)，身上(shang)撒點香蔥(cong)姜絲，淋半(ban)湯勺豬油(you)，開水上(shang)鍋，蒸(zheng)四(si)分鐘(zhong)倒(dao)掉(diao)蒸(zheng)魚(yu)(yu)盤里(li)的水，放三湯匙米酒繼(ji)續(xu)蒸(zheng)三分鐘(zhong)。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘(zhong)。魚(yu)(yu)取出來(lai)(lai)，蔥(cong)姜扔掉(diao)，湯汁澆(jiao)在魚(yu)(yu)身上(shang)。油(you)燒(shao)熱，澆(jiao)在魚(yu)(yu)身上(shang)。澆(jiao)了才好吃(chi)！

功效：鱸魚可治胎動不安、產生少乳(ru)等癥(zheng)，準(zhun)媽媽吃鱸魚是一種既補身(shen)、又(you)不會造成營養過剩(sheng)而(er)導致肥胖的營養食(shi)物。

（3）桂圓紅棗小米糊

材料：小(xiao)(xiao)米(mi)1杯，桂圓10粒，棗(zao)(干)1小(xiao)(xiao)把。

做法：小(xiao)米洗(xi)凈，清水(shui)浸泡(pao)(pao)(pao)2小(xiao)時以上。桂(gui)(gui)圓肉(rou)洗(xi)凈，清水(shui)泡(pao)(pao)(pao)透。紅棗(zao)洗(xi)凈，清水(shui)泡(pao)(pao)(pao)透，去核(he)。小(xiao)米連同(tong)泡(pao)(pao)(pao)米的水(shui)一起倒(dao)入豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)。桂(gui)(gui)圓肉(rou)連同(tong)泡(pao)(pao)(pao)桂(gui)(gui)圓的水(shui)一起倒(dao)進豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)。加入去核(he)的紅棗(zao)，同(tong)時加水(shui)到豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)上下(xia)水(shui)位之間。選擇豆(dou)(dou)漿(jiang)功能或(huo)米糊功能，按下(xia)，等著吧!待提示完(wan)成(cheng)即(ji)可。

功效：紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”，維生素含量高。具有健(jian)脾益胃、補氣養血、養血安神的功效。

孕晚期食譜

（1）三絲銀魚羹

材料：銀魚適量(liang)，雞蛋1個，干香菇3朵，茭(jiao)白1根，色拉(la)油適量(liang)，食(shi)鹽適量(liang)，淀(dian)粉適量(liang)，小蔥3根，黃酒適量(liang)，芝麻(ma)油少許。

做法：銀(yin)魚(yu)(yu)洗凈(jing)，選去軟爛的，瀝(li)干水，加(jia)蛋清、少許鹽(yan)、黃(huang)酒(jiu)，用(yong)手抓勻(yun)。香菇提前泡發，切成(cheng)絲(si)。茭(jiao)白(bai)(bai)切成(cheng)絲(si)。蔥切5厘米左(zuo)右的段(duan)(duan)。生粉加(jia)冷(leng)水調好(hao)。坐鍋(guo)熱(re)油，把香菇絲(si)、茭(jiao)白(bai)(bai)絲(si)快速煸炒(chao)下，加(jia)清水煮(zhu)。鍋(guo)中水煮(zhu)開(kai)后加(jia)調好(hao)的銀(yin)魚(yu)(yu)，湯再次煮(zhu)開(kai)，放調好(hao)的生粉，用(yong)筷子快速攪拌均勻(yun)。加(jia)鹽(yan)，撒上香蔥段(duan)(duan)、麻油，出鍋(guo)

功效：銀魚(yu)是極(ji)富鈣質、高(gao)蛋(dan)白、鐵(tie)、核黃素、低脂肪(fang)食(shi)的魚(yu)類，孕婦吃可(ke)保健安胎、潤肺止咳(ke)、增強免疫(yi)力(li)。

（2）土豆燉雞塊

材料(liao)：雞(ji)腿500克(ke)(ke)，土豆300克(ke)(ke)，食(shi)鹽(yan)1茶匙(chi)(chi)，醬油1湯(tang)匙(chi)(chi)，冰(bing)糖5克(ke)(ke)，姜3片，八角2個(ge)(ge)，桂皮1段(duan)，干辣椒2個(ge)(ge)，料(liao)酒(jiu)1湯(tang)匙(chi)(chi)，香(xiang)葉(xie)2片，植物(wu)油300毫(hao)升，蔥(cong)白(bai)1段(duan)，水適(shi)量。

做法(fa)：準備好雞(ji)腿和土豆、八(ba)角、桂皮、香葉和干辣椒，蔥切(qie)段、姜切(qie)片(pian)備用。將(jiang)鍋(guo)置于火上，倒入(ru)(ru)植物(wu)油(you)(you)，熱后下入(ru)(ru)土豆塊，炸成黃色，撈(lao)出(chu)控(kong)凈油(you)(you)。把(ba)雞(ji)腿肉(rou)塊焯水(shui)備用。鍋(guo)中放入(ru)(ru)少量植物(wu)油(you)(you)爆香八(ba)角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。加入(ru)(ru)雞(ji)塊翻(fan)炒，變色后加入(ru)(ru)冰(bing)糖煸炒至(zhi)(zhi)上色，加入(ru)(ru)醬油(you)(you)、料酒繼(ji)續煸炒。加入(ru)(ru)開水(shui)沒過(guo)雞(ji)肉(rou)，燒開轉(zhuan)小火燜至(zhi)(zhi)10分鐘，加入(ru)(ru)鹽和過(guo)油(you)(you)的土豆繼(ji)續燜至(zhi)(zhi)20分鐘，轉(zhuan)大火收干汁即可(ke)。

功效：土(tu)豆富含淀粉(fen)、膠、蛋白質(zhi)、鉀、檸(ning)檬酸(suan)、維(wei)生素和(he)食物纖維(wei)，孕(yun)婦吃易于消化對自身和(he)寶(bao)寶(bao)都好。

（3）蓮藕燜豬手

材料(liao)(liao)：豬(zhu)蹄2只，藕(ou)1節，色拉油少(shao)許，食(shi)鹽(yan)少(shao)許，蔥2段，姜(jiang)6片，料(liao)(liao)酒少(shao)許，生抽(chou)適(shi)(shi)量(liang)，老抽(chou)適(shi)(shi)量(liang)，白糖2克(ke)，腐乳(紅)適(shi)(shi)量(liang)，胡(hu)椒粉少(shao)許。

做(zuo)法：豬蹄(ti)(ti)洗(xi)凈清(qing)理干凈后(hou)(hou)剁成(cheng)小塊。蓮(lian)藕去(qu)皮切塊。燒(shao)一鍋沸(fei)水，加(jia)幾片(pian)姜和料酒，放豬蹄(ti)(ti)進(jin)去(qu)焯(zhuo)水。然后(hou)(hou)撈出清(qing)洗(xi)干凈后(hou)(hou)瀝干水份。調入鹽，生抽(chou)(chou)，老(lao)抽(chou)(chou)，白糖，腐乳，炒至(zhi)豬蹄(ti)(ti)上色均勻。烹少許料酒翻炒。加(jia)入清(qing)水，水量(liang)剛沒過(guo)豬蹄(ti)(ti)就行。大(da)火(huo)燒(shao)開后(hou)(hou)下藕塊，再次(ci)燒(shao)開后(hou)(hou)轉小火(huo)，蓋蓋燜煮約一個小時左右(you)。開蓋收汁后(hou)(hou)加(jia)少許胡椒粉提味即可。

功效：豬(zhu)手含(han)有豐富的膠(jiao)原蛋(dan)白質(zhi)，脂肪含(han)量也比(bi)肥肉低，對四肢疲乏(fa)，腿部抽(chou)筋、消(xiao)化道出血患(huan)者有一定療效。

月子調理食譜

（1）姜糖坐月酒雞

食(shi)材：雞肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清水適量(liang)

做法：雞肉切塊，洗(xi)凈(jing)備用(yong)。熱鍋入(ru)(ru)(ru)(ru)油，放入(ru)(ru)(ru)(ru)雞肉翻炒3分鐘左右(you)。倒入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量清水，放入(ru)(ru)(ru)(ru)姜(jiang)糖(tang)，并倒入(ru)(ru)(ru)(ru)月(yue)子(zi)酒。中火煮開，改小火煮約30分鐘。

功效：姜(jiang)糖月(yue)子酒雞(ji)，能(neng)健脾暖胃(wei)、驅風避(bi)寒(han)、大(da)補元氣。更重要的是，媽媽們經常食用(yong)姜(jiang)糖月(yue)子雞(ji)，可以把營養(yang)成份通(tong)過乳汁傳遞給寶(bao)寶(bao)，讓(rang)寶(bao)寶(bao)的腸胃(wei)變(bian)得更好，不(bu)僅不(bu)易(yi)拉肚子，更能(neng)讓(rang)體質變(bian)強，不(bu)易(yi)生病(bing)。

（2）豬腳姜

材料：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量

做法：豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)洗干(gan)凈，切成塊(kuai)，焯水(shui)，取出，用(yong)清水(shui)沖去(qu)浮沫。鍋(guo)(guo)燒熱(re)，放入豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)，干(gan)鍋(guo)(guo)不停翻(fan)炒(chao)豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)，直至豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)呈很干(gan)爽狀(zhuang)，撈起。姜去(qu)皮切塊(kuai)。放開水(shui)鍋(guo)(guo)中(zhong)煮(zhu)5分鐘。取出，放進(jin)鍋(guo)(guo)中(zhong)煸至兩條有焦焦的感覺(jue)。雞蛋煮(zhu)熟，去(qu)殼備(bei)用(yong)。甜(tian)醋倒進(jin)砂鍋(guo)(guo)中(zhong)，大火煮(zhu)開后加入炒(chao)好姜塊(kuai)。加入豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)、雞蛋、紅(hong)糖，大火煮(zhu)開轉中(zhong)小火繼(ji)續1小時，熄(xi)火。第二(er)天就可以(yi)吃了，被甜(tian)醋泡了一個(ge)晚上的豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)已經很軟(ruan)綿。

功效：豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)(jiao)姜(jiang)，廣(guang)東產婦(fu)(fu)坐月(yue)子時必吃(chi)的(de)傳統滋補美(mei)食。它具有健脾胃、補氣(qi)血(xue)、通乳(ru)汁、散(san)瘀(yu)血(xue)之功能。在廣(guang)東，如(ru)果(guo)家有產婦(fu)(fu)的(de)話(hua)，一般都會(hui)(hui)(hui)在分(fen)娩(mian)前一個(ge)月(yue)把豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)(jiao)姜(jiang)準備好，任憑(ping)豬(zhu)(zhu)腳(jiao)(jiao)(jiao)、姜(jiang)和雞(ji)蛋在甜醋中(zhong)泡(pao)浸一個(ge)月(yue)后(hou)再吃(chi)，這樣(yang)會(hui)(hui)(hui)功效會(hui)(hui)(hui)更加(jia)顯著。

（3）木瓜燉鯽魚

材料：鯽魚500g、木(mu)瓜(gua)1個、料酒(jiu)1湯匙(chi)、鹽適量、黑(hei)胡(hu)椒適量、姜(jiang)1塊

做(zuo)法：木(mu)瓜(gua)去皮(pi)去籽切(qie)塊(kuai)，姜切(qie)片。鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)處理干(gan)凈(jing)，在(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰓下和(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾各切(qie)一刀，抽出腥線。鍋里刷一層油(you)燒熱，放(fang)(fang)入鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)中火煎制。放(fang)(fang)入料酒(jiu)煎至兩面金黃。煎好的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)放(fang)(fang)進砂鍋放(fang)(fang)姜片，倒(dao)入適量的(de)開水，大(da)火煮15分鐘(zhong)。放(fang)(fang)入木(mu)瓜(gua)塊(kuai)繼(ji)續煮15分鐘(zhong)，放(fang)(fang)入鹽調味，撒上黑胡椒。

功效：這款湯很適合坐月(yue)子里(li)吃，鯽魚的營養不多說，只(zhi)要是產婦，人人都(dou)吃，奶水足。

更年期食譜

（1）大棗銀耳湯

材(cai)料(liao)：大棗60克(ke)，銀(yin)耳20克(ke)，冰糖適量。

做法(fa)：將大(da)棗洗凈，去(qu)核，銀耳(er)溫(wen)水泡(pao)發，去(qu)掉雜質洗凈。鍋(guo)內加(jia)適量的水，放入大(da)棗，大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)后去(qu)掉浮在上(shang)面的沫，然后改(gai)小火(huo)煮(zhu)15分鐘，再加(jia)入銀耳(er)和(he)冰糖煮(zhu)5分鐘即可。每日一(yi)劑，連服(fu)15天。

功效(xiao)：可(ke)有效(xiao)緩解女人更年期心悸不安、失眠多夢、潮熱盜汗(han)、心煩內躁等癥(zheng)狀

（2）枸杞菊花茶

材料(liao)：枸杞10克(ke)，菊(ju)花2克(ke)，長壽茶2克(ke)，山楂2克(ke)。

做(zuo)法：以上四味，同(tong)放在(zai)一個大茶杯內，用(yong)沸水沖泡，加蓋悶(men)15分鐘。每天(tian)當茶飲用(yong)，但(dan)一定要慢(man)慢(man)地(di)喝。可連沖3次(ci)。

功效：常用于改善女人更年(nian)期月經不調、頭暈失眠、急躁易怒、煩熱口渴等癥(zheng)。

（3）小麥黃芪大棗粥

材料(liao)：小麥100克(ke)，黃(huang)芪(qi)20克(ke)，首(shou)烏藤20克(ke)，刺(ci)五加10克(ke)，桑葉10克(ke)，當歸(gui)10克(ke)，三七5克(ke)，大棗(zao)10粒，冰糖適量(liang)。

做法：將(jiang)6味藥放(fang)在(zai)砂鍋內，加(jia)水煎(jian)成藥汁，煎(jian)好(hao)后倒出(chu)約一(yi)碗(wan)。然后，鍋內加(jia)水，放(fang)人洗凈的(de)小麥和大棗，大火燒開，改(gai)小火煮成粥。粥將(jiang)熟時，倒入煎(jian)好(hao)的(de)6味藥汁，再煮一(yi)會兒(er)，放(fang)冰糖(tang)即(ji)可。每天早晚當(dang)粥服(fu)。

功效(xiao)：可有效(xiao)緩解女人更年期失眠多夢、情(qing)緒低落以及神經官能(neng)癥癥狀(zhuang)。

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