蔬菜餅做法

苦瓜煎蛋

1、苦(ku)瓜切薄片，紅(hong)椒切碎。

2、將紅椒、苦瓜倒入(ru)蛋液(ye)中，加鹽、少(shao)許食(shi)用(yong)油拌勻(yun)。

3、鍋(guo)里放少許油，熱鍋(guo)后倒(dao)入(ru)拌好的蛋液,小火煎至兩面金(jin)黃(huang)即(ji)可。

豌豆小煎餅

1、取一鍋，放入豌豆煮熟（4分鐘左右），撈(lao)出瀝干水分。

2、將一半煮好的(de)豌豆放入攪(jiao)拌機(ji)打成(cheng)蓉。

3、將打好的豌(wan)豆(dou)蓉與面粉、雞蛋、蔥碎、香(xiang)菜碎一(yi)起放入大碗中攪(jiao)拌均勻。

4、再加(jia)入奶(nai)酪碎、和(he)剩余的(de)豌豆充分攪拌。

5、取一平底鍋，倒油(you)燒(shao)熱(re)后，將(jiang)混合好的(de)面粉糊分(fen)小份依(yi)次放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

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蘿卜絲餅

1、白蘿卜(bu)去皮(pi)刨成細絲；蔥洗凈切(qie)成蔥花；蘿卜(bu)絲、蔥花、鹽(yan)、雞精拌勻。

2、面粉加清水調(diao)成稀面糊。

3、平底鍋(guo)放少(shao)量油燒(shao)熱，兜一(yi)勺面糊倒入(ru)模(mo)具中，用(yong)勺子攤(tan)勻(yun)，在(zai)面糊上(shang)放拌好的蘿(luo)卜絲蔥花餡(xian)，再兜一(yi)勺面糊澆在(zai)蘿(luo)卜絲蔥花餡(xian)上(shang)，翻面煎至兩面金黃即可。

香酥韭菜餅

1、500g面粉用涼水(shui)和成面團。

2、雞(ji)蛋先煎(jian)炒，切碎，韭(jiu)菜(cai)切碎放在一個盆中。

3、加十三香、雞精、味精、調和油拌勻再放(fang)鹽。

4、餅皮(pi)上面放入調(diao)好的韭(jiu)菜(cai)餡再蓋上一(yi)層(ceng)餅皮(pi)并把邊按緊。

5、在(zai)平底鍋(guo)上倒入(ru)一些油(you)然后放入(ru)韭菜餅。

6、在(zai)韭(jiu)菜餅上面再鋪層韭(jiu)菜然后蓋張餅皮并把(ba)周(zhou)邊(bian)按緊。

菠菜厚蛋燒

1、將雞(ji)蛋打散，調入少許鹽攪拌均勻。

2、菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎。

3、蟹棒自然解凍切好。

4、鍋中(zhong)放入少許色拉油加(jia)入后倒入蛋(dan)液的1/3，半熟的狀態下在上面撒(sa)上菠(bo)菜(cai)、蟹肉棒，然后慢慢卷起。

5、把剩下的(de)(de)蛋液分成2次倒入(ru)鍋中，喜(xi)歡吃厚一點的(de)(de)可以多卷幾層(ceng)。將做好的(de)(de)厚蛋卷切成段(duan)，開(kai)吃！