一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油(you)麥(mai)菜摘洗干凈(jing)放入鹽(yan)水中浸泡半小時(shi)。

2、油麥菜(cai)切小(xiao)段。

3、鍋中放(fang)油加入(ru)雞蛋炒散盛出(chu)備(bei)用。

4、加入(ru)油麥菜，斷生后倒入(ru)米飯。

5、炒散后倒入雞(ji)蛋。翻(fan)炒均勻即可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米飯、生菜、胡蘿卜、黃瓜(gua)、鹽、油、糖、雞精。

做法：

1、將蔬菜洗凈，全部切成丁狀。

2、放入玉米渣，加入米飯(fan)，進行(xing)蒸熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加入米飯拌勻，加入適量鹽糖雞精出鍋(guo)

五谷蔬菜炒飯

材(cai)料：五(wu)谷飯 1碗、雞(ji)蛋 2顆(ke)、洋菇 5朵、蕃茄 5顆(ke)、洋蔥(cong) 半(ban)顆(ke)、秋(qiu)葵 5條。

做法

1、熱(re)鍋爆香(xiang)洋蔥，加入(ru)炒蛋翻炒，再(zai)加入(ru)蕃茄和洋菇(gu)，再(zai)加入(ru)調味料。

2、上述步驟炒5分鐘后，再加入五谷(gu)飯或(huo)者米(mi)飯。

3、翻(fan)炒3-5分鐘后(hou)再加(jia)入秋葵，繼續翻(fan)炒片刻后(hou)盛出即可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材料：壽司米、水、菠菜、南瓜(gua)子、核桃、鹽。

做法：

1、壽司米洗凈(jing)瀝干(gan)；菠菜洗凈(jing)切碎(sui)末，備用。

2、內鍋放入(ru)壽司米、菠菜碎末、鹽和水，放入(ru)電子(zi)鍋中，按下開關，烹煮至開關跳起。

3、再加入(ru)南瓜子和核桃(tao)拌(ban)勻即(ji)可。

菠菜發芽飯

材料：發芽米、菠(bo)菜、紅蘿卜、水、鹽。

做法：

1、菠菜切小段用沸(fei)水汆燙去(qu)澀后撈起瀝干；紅蘿卜去(qu)皮切絲，備用。

2、發芽米洗凈(jing)后瀝(li)干水分(fen)與作法1的菠菜段、紅蘿卜絲及水拌勻放入(ru)電子鍋中，浸泡30分(fen)鐘(zhong)后按下開關(guan)煮至開關(guan)跳(tiao)起，再燜10分(fen)鐘(zhong)即可。

甜椒玉米菜飯

材料：壽(shou)司米、五(wu)谷米、水、紅甜椒(jiao)丁(ding)、黃(huang)甜椒(jiao)丁(ding)、甜玉(yu)米粒、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米(mi)洗好(hao)，泡約40分鐘(zhong)；壽司米(mi)洗好(hao)，備用。

2、內鍋放入(ru)五(wu)谷米(mi)、壽司米(mi)、鹽和其余(yu)材(cai)料，放入(ru)電(dian)子鍋中(zhong)，按下開(kai)關(guan)，烹煮至開(kai)關(guan)跳起(qi)。

雙色花菜飯

材料(liao)：五谷米、水、綠花椰(ye)菜、白花椰(ye)菜、紅蘿卜片、鹽。

作法：

1、五(wu)谷米(mi)洗好，泡水(shui)約40分鐘；綠、白花椰菜(cai)洗凈(jing)切小朵，備用。

2、內(nei)鍋(guo)放(fang)入作法1的五(wu)谷(gu)米、白花椰菜、紅蘿卜片、鹽和水，放(fang)入電(dian)鍋(guo)中，外(wai)鍋(guo)加入1杯水按下開關，烹(peng)煮(zhu)至開關跳起。

3、再加入作法1的綠花椰(ye)菜燜(men)約(yue)5分鐘至熟即可。

四季松子飯

材料(liao)：白米、水、四季豆、松(song)子、干辣椒(jiao)、橄欖油、鹽。

做法：

1、白米洗凈，浸泡(pao)清水約10至15分(fen)鐘，瀝干備用。

2、四季(ji)豆切斜段；乾辣椒切圓片，備用(yong)。

3、熱鍋，倒入橄欖油轉(zhuan)小火(huo)，放入松子(zi)炒香(xiang)，取出備用。

4、於作法(fa)3鍋中(zhong)，加入(ru)四季豆、辣椒(jiao)圈炒勻，加入(ru)鹽調味拌勻后，取出備用。

5、將作法1、3、4的(de)所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮熟后翻(fan)松(song)(song)，續(xu)燜10至15分(fen)鐘，起鍋前拌入松(song)(song)子即(ji)可。

野菇五谷飯

材料：五(wu)谷米、水、香(xiang)菇(gu)(gu)、袖珍(zhen)菇(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)、柳松菇(gu)(gu)、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗凈(jing)，泡水10至15分(fen)鐘，再瀝干備用(yong)。

2、將所有菇類洗(xi)凈(jing)，放入滾水(shui)中(zhong)汆燙，再撈(lao)起瀝(li)干，備用。

3、將作(zuo)法1的五谷米、作(zuo)法2的菇類、所有調味料和水，放入內鍋(guo)中，再將內鍋(guo)放入電子(zi)鍋(guo)中，按下煮飯鍵。

4、煮至按鍵跳(tiao)起后，再(zai)將飯充分翻松，續燜約(yue)10至15分鐘即可。

奶香鮑菇飯

材料：白米、水、杏鮑菇、素奶油、醬油、生抽、鹽、七味粉。

做法：

1、白米(mi)洗(xi)凈，浸泡(pao)清水約10至15分鐘，瀝干備(bei)用

2、杏鮑菇(gu)洗凈切適當片狀備用。

3、熱(re)鍋(guo)，放入少許(xu)沙拉油，再放入素(su)奶(nai)油燒至融化，放入杏鮑菇片(pian)煎至兩面上(shang)色(se)，再加入調味料A拌炒均勻，取出備(bei)用(yong)。

4、將作法1、3的材料(liao)、調味(wei)料(liao)B與(yu)水放入電(dian)子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟后(hou)翻松，續燜(men)10至15分鐘，撒上七味(wei)粉(fen)即可。