一、蔬菜炒飯的家常做法

油麥菜炒飯

材料：米飯、雞蛋、油麥菜、鹽、油

做法：

1、油(you)麥菜摘洗干凈放入鹽水中(zhong)浸泡(pao)半(ban)小(xiao)時(shi)。

2、油麥菜切小段(duan)。

3、鍋中放油加入(ru)雞蛋炒散盛出備用。

4、加入(ru)油麥菜，斷(duan)生后倒入(ru)米飯。

5、炒(chao)散后(hou)倒(dao)入雞蛋。翻炒(chao)均(jun)勻(yun)即可。

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什錦蔬菜炒飯

材料：米(mi)飯、生菜、胡蘿卜、黃瓜、鹽(yan)、油、糖(tang)、雞精。

做法：

1、將蔬菜洗凈，全(quan)部切成丁狀(zhuang)。

2、放入玉米渣，加(jia)入米飯，進行蒸(zheng)熟。

3、鍋里放油炒胡蘿卜，炒軟，再加入黃瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加(jia)入(ru)米飯拌勻，加(jia)入(ru)適量鹽糖雞精(jing)出鍋

五谷蔬菜炒飯

材料(liao)：五谷飯(fan) 1碗、雞(ji)蛋 2顆、洋菇 5朵、蕃茄 5顆、洋蔥(cong) 半顆、秋葵 5條。

做法

1、熱鍋爆香洋(yang)蔥，加(jia)入(ru)炒蛋翻(fan)炒，再加(jia)入(ru)蕃茄和洋(yang)菇(gu)，再加(jia)入(ru)調味料。

2、上述步驟炒5分(fen)鐘后(hou)，再加入五谷飯或者米飯。

3、翻炒(chao)3-5分鐘后再加入秋葵，繼續翻炒(chao)片刻后盛出即(ji)可。

二、蔬菜燜飯的家常做法

翡翠堅果菜飯

材(cai)料：壽司米、水、菠菜、南瓜子、核桃、鹽。

做法：

1、壽司米洗凈瀝干；菠菜洗凈切碎末，備用(yong)。

2、內鍋放入壽司(si)米(mi)、菠(bo)菜碎(sui)末、鹽和(he)水，放入電子鍋中，按下開關，烹煮至開關跳起。

3、再加(jia)入(ru)南瓜子和核桃拌勻即可。

菠菜發芽飯

材料：發芽米、菠菜(cai)、紅蘿卜(bu)、水、鹽。

做法：

1、菠菜切(qie)小段用(yong)沸水汆燙(tang)去(qu)澀后(hou)撈(lao)起瀝干；紅(hong)蘿(luo)卜去(qu)皮(pi)切(qie)絲，備用(yong)。

2、發(fa)芽(ya)米洗凈后(hou)瀝干水分與(yu)作法1的菠菜段、紅蘿卜絲及水拌勻放入(ru)電子鍋中，浸泡30分鐘(zhong)后(hou)按下開關煮至(zhi)開關跳起，再燜10分鐘(zhong)即可。

甜椒玉米菜飯

材(cai)料：壽(shou)司米(mi)、五谷米(mi)、水、紅(hong)甜(tian)椒(jiao)丁、黃甜(tian)椒(jiao)丁、甜(tian)玉米(mi)粒、鹽。

做法：

1、五(wu)谷米洗好，泡(pao)約40分鐘(zhong)；壽司米洗好，備(bei)用。

2、內鍋放入五(wu)谷(gu)米(mi)、壽(shou)司米(mi)、鹽和其余材料，放入電子鍋中(zhong)，按下開(kai)關，烹(peng)煮至開(kai)關跳起。

雙色花菜飯

材(cai)料：五谷米(mi)、水、綠花椰菜、白花椰菜、紅(hong)蘿卜片、鹽。

作法：

1、五谷米洗好，泡水約40分(fen)鐘；綠(lv)、白花椰菜洗凈(jing)切小(xiao)朵，備用。

2、內鍋放(fang)入作法1的五谷米、白(bai)花椰菜、紅(hong)蘿卜片、鹽和(he)水，放(fang)入電(dian)鍋中，外鍋加(jia)入1杯(bei)水按下(xia)開關，烹(peng)煮至開關跳起。

3、再加入作法1的綠花(hua)椰菜燜約5分鐘至熟即(ji)可(ke)。

四季松子飯

材(cai)料：白米、水、四季豆、松子(zi)、干辣(la)椒、橄欖油、鹽。

做法：

1、白米洗凈，浸泡(pao)清水約10至15分鐘，瀝干備用。

2、四季豆切(qie)斜段；乾辣(la)椒切(qie)圓片，備用。

3、熱(re)鍋(guo)，倒入(ru)橄欖油轉小火，放入(ru)松子炒香(xiang)，取出備用。

4、於作(zuo)法(fa)3鍋中(zhong)，加入(ru)四季(ji)豆、辣椒(jiao)圈(quan)炒勻(yun)，加入(ru)鹽(yan)調味拌(ban)勻(yun)后，取出備用。

5、將(jiang)作法1、3、4的所有材料與水放入(ru)電子鍋(guo)中，按下(xia)煮飯鍵煮熟后翻松，續燜10至15分鐘，起鍋(guo)前拌(ban)入(ru)松子即(ji)可。

野菇五谷飯

材(cai)料(liao)：五(wu)谷米、水、香菇(gu)、袖珍菇(gu)、杏鮑菇(gu)、柳松菇(gu)、鹽。

做法：

1、五(wu)谷(gu)米洗凈，泡水10至15分鐘，再瀝干備用(yong)。

2、將所有菇(gu)類洗凈(jing)，放入滾水中汆燙，再撈起(qi)瀝(li)干(gan)，備用。

3、將(jiang)作法(fa)(fa)1的五谷(gu)米、作法(fa)(fa)2的菇類、所有(you)調(diao)味(wei)料和水，放(fang)入內鍋(guo)中(zhong)，再將(jiang)內鍋(guo)放(fang)入電子鍋(guo)中(zhong)，按下(xia)煮飯鍵(jian)。

4、煮至按鍵跳起后，再將飯(fan)充分翻松，續燜約10至15分鐘即可(ke)。

奶香鮑菇飯

材(cai)料：白米、水、杏鮑菇、素奶油、醬(jiang)油、生抽、鹽、七味粉(fen)。

做法：

1、白(bai)米洗凈，浸泡清水(shui)約10至15分鐘，瀝干備(bei)用

2、杏鮑菇洗(xi)凈切適當片狀(zhuang)備用。

3、熱鍋，放(fang)(fang)入少許沙拉油，再(zai)放(fang)(fang)入素奶油燒至融化，放(fang)(fang)入杏鮑菇(gu)片煎至兩面上(shang)色，再(zai)加(jia)入調味料A拌炒(chao)均勻(yun)，取出備用。

4、將作(zuo)法1、3的(de)材料(liao)、調味料(liao)B與(yu)水放入(ru)電(dian)子(zi)鍋(guo)中拌(ban)勻，按下(xia)煮飯(fan)鍵煮熟后翻松，續燜10至15分(fen)鐘，撒上七味粉(fen)即(ji)可。