【溫(wen)奶(nai)器(qi)做(zuo)(zuo)酸(suan)奶(nai)】暖奶(nai)器(qi)可以做(zuo)(zuo)酸(suan)奶(nai)嗎 溫(wen)奶(nai)器(qi)做(zuo)(zuo)酸(suan)奶(nai)的方(fang)法
暖奶器可以做酸奶嗎
溫奶器是用(yong)于給寶(bao)寶(bao)暖(nuan)奶(nai)的一種產品，該產品非常實用(yong)。如果是從冰箱里拿出來的奶(nai)，用(yong)溫(wen)奶(nai)器進行加熱(re)(re)即可(ke)。溫(wen)奶(nai)器的應用(yong)廣泛，除暖(nuan)奶(nai)外(wai)，還可(ke)以加熱(re)(re)米糊(hu)，果汁等(deng)食物。那溫(wen)奶(nai)器能做酸奶(nai)嗎(ma)？
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溫奶器做酸奶的方法
1、把玻(bo)璃杯用開水(shui)進行消毒
2、把市售的原(yuan)味純牛奶倒入玻璃杯，并放入酸奶菌(jun)粉，用開水消毒過的勺子(zi)攪(jiao)拌混合菌(jun)種(zhong)和牛奶。一(yi)般一(yi)包酸奶菌(jun)粉可(ke)以做(zuo)1000ml酸奶。如(ru)果做(zuo)500ml或250ml酸奶只需要放入半包菌(jun)粉就(jiu)可(ke)以了。
3、玻(bo)璃(li)杯放(fang)入溫(wen)(wen)奶器，然(ran)后把(ba)溫(wen)(wen)奶器加滿水(shui)后插上電源，溫(wen)(wen)度調到40度左右。
4、等(deng)待8～10個小(xiao)時，看到酸奶已經凝結成半(ban)固體就可以了。可以根據自己的(de)口味加入水(shui)果干(gan)或新鮮水(shui)果等(deng)。
5、最后，放入白糖攪拌(ban)均勻就可以享(xiang)用美味(wei)了(le)。
暖奶器做酸奶的注意事項
用市售的原味酸奶也可以當做(zuo)菌種，但是沒有菌粉(fen)的成功率(lv)高，因此還是建議(yi)購買(mai)菌粉(fen)來DIY酸奶。
夏天可以將做好的酸奶冷(leng)藏后再吃，味道更(geng)好。
家庭自制酸奶
夏(xia)季30℃以上的室溫即(ji)(ji)可。只(zhi)不過乳凝(ning)(ning)時(shi)間(jian)要(yao)長一些，室溫越高，乳凝(ning)(ning)時(shi)間(jian)越短。方法是洗凈(jing)粗(cu)口玻璃瓶(ping)(ping)或瓷(ci)瓶(ping)(ping)(罐頭瓶(ping)(ping)因口太大(da)易發生雜菌污染不能使用)，裝滿牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，用潔凈(jing)的雙層塑料(liao)薄(bo)膜蓋(gai)住(zhu)瓶(ping)(ping)口，并用線繩捆好(hao)，線繩捆扎(zha)要(yao)松(song)，因在加熱(re)過程中(zhong)瓶(ping)(ping)內會產生很多(duo)蒸汽，如捆扎(zha)太緊，薄(bo)膜就會鼓破，易發生污染。把(ba)裝有(you)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的玻璃瓶(ping)(ping)放入(ru)鍋(guo)內煮沸(fei)30分(fen)鐘，水(shui)浸沒牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)面為宜，不要(yao)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)，然(ran)后取(qu)出冷(leng)卻到手(shou)背觸及(ji)不燙手(shou)時(shi)即(ji)(ji)可倒入(ru)2%—4%的市場銷售的新鮮(xian)純酸奶(nai)(nai)，加入(ru)買來的酸奶(nai)(nai)后立即(ji)(ji)把(ba)塑料(liao)膜扎(zha)緊，以保證瓶(ping)(ping)內的無氧環境。
室(shi)溫下10小時(shi)后，鮮(xian)奶乳(ru)(ru)凝(ning)如(ru)同豆腐腦，酸(suan)奶即成。把酸(suan)奶瓶(ping)(ping)放入(ru)0—5℃的冰箱中(zhong)冷藏2—4小時(shi)，即可食用，白糖可在滅菌時(shi)加(jia)入(ru)，也可在吃時(shi)加(jia)入(ru)，量以個人口味(wei)而(er)定，也可不加(jia)。可在作(zuo)(zuo)時(shi)單獨作(zuo)(zuo)一小瓶(ping)(ping)，如(ru)乳(ru)(ru)凝(ning)很好，可留作(zuo)(zuo)菌種(zhong)(zhong)(zhong)，但不能多次使(shi)用，因家(jia)中(zhong)無(wu)法(fa)保證無(wu)菌操作(zuo)(zuo)，菌種(zhong)(zhong)(zhong)放入(ru)冷藏室(shi)即可。如(ru)瓶(ping)(ping)口薄膜上(shang)鼓，里面(mian)有氣(qi)(qi)體產生，說明已進入(ru)產氣(qi)(qi)菌，只(zhi)可食用，不能再(zai)留作(zuo)(zuo)菌種(zhong)(zhong)(zhong)。
