夏天適合吃什么火鍋

1、夏天適合吃什么火鍋

清水鍋底最好。

最好的火鍋湯底就是白水,里面(mian)(mian)加一點蔥(cong)、姜、海米、香(xiang)料,沒有添(tian)加油(you)(you)脂,這樣的湯底幾乎沒有熱(re)量(liang)。麻辣紅湯雖然(ran)味道濃郁(yu),但里面(mian)(mian)的油(you)(you)脂含(han)量(liang)非常高。而且很多紅油(you)(you)鍋底在室溫(wen)下是凝固狀(zhuang)態的,這說明(ming)一方面(mian)(mian)油(you)(you)脂可能(neng)被反復(fu)使用,另一方面(mian)(mian)其中飽和脂肪的含(han)量(liang)過多。

如果(guo)喜歡吃(chi)辣(la)(la),可(ke)以選(xuan)擇在蘸(zhan)醬里加入(ru)少許辣(la)(la)椒油,既能吃(chi)到辣(la)(la),也(ye)不會脂肪攝入(ru)過高。

2、吃火鍋的順序

先素后肉，一般人吃火鍋都是一(yi)開始就先吃(chi)肉,通常是幾盤子(zi)肉吃(chi)完了,也差不多(duo)飽了,菜只是隨便吃(chi)幾口(kou)。這種(zhong)方法(fa)很不可(ke)取,很容易一(yi)下子(zi)吃(chi)進去大量的(de)脂(zhi)肪,而(er)蔬菜和主(zhu)食(shi)少得(de)可(ke)憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先(xian)將(jiang)胃部填充一些,再吃肉(rou)類(lei),這樣可以(yi)避免吃進太多的(de)脂肪(fang),有(you)利地控制總熱量。如(ru)果實在(zai)是想先(xian)吃肉(rou),那也一定(ding)在(zai)吃肉(rou)的(de)同時(shi),多涮蔬菜(cai)并搭配薯類(lei)。而(er)且蔬菜(cai)的(de)量至(zhi)少要在(zai)肉(rou)的(de)2倍以(yi)上(shang)。

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3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多些蔬菜:火鍋作(zuo)料不(bu)僅有肉、魚及(ji)動物內臟(zang)等食物,還必(bi)須先后(hou)放入較多的(de)蔬菜。蔬菜含(han)大(da)量維(wei)生素(su)及(ji)葉(xie)綠素(su),其性多偏寒涼,不(bu)僅能消除(chu)油(you)膩,補充夏季(ji)因為流汗人(ren)體維(wei)生素(su)的(de)不(bu)足,還有清涼、解毒、去火的(de)作(zuo)用,但放入的(de)蔬菜不(bu)要久煮(zhu)。

3.2、放些豆腐(fu):豆腐(fu)是含有石(shi)膏(gao)的一種豆制品,在火(huo)鍋內適當(dang)放入(ru)豆腐(fu),不僅能補充多(duo)種微量元素,而且還可發揮石(shi)膏(gao)清熱瀉火(huo)、除煩、止渴(ke)的作用。

3.3、加(jia)些蓮子(zi)(zi):白(bai)蓮不僅富含多種(zhong)營養素(su),也(ye)是人體調補的(de)良藥。火(huo)鍋內適(shi)當加(jia)入(ru)白(bai)蓮,這種(zhong)葷素(su)結合有助于均衡營養,有益健康(kang),加(jia)入(ru)的(de)白(bai)蓮最好不要抽棄蓮子(zi)(zi)心(xin),因為蓮子(zi)(zi)心(xin)有清(qing)心(xin)瀉火(huo)的(de)作用。

3.4、喝(he)杯(bei)清茶(cha):這(zhe)不僅(jin)可(ke)解膩清口,而且還有清火作用。但(dan)在吃過(guo)大(da)魚(yu)大(da)肉(rou)的火鍋后,不宜馬上飲茶(cha),以防(fang)茶(cha)中鞣酸與蛋白(bai)質結合,影響營養(yang)物質的吸收及(ji)發(fa)生(sheng)便秘。

3.5、吃(chi)些水(shui)(shui)果:一般來(lai)說吃(chi)火鍋三四(si)十分鐘后可吃(chi)些水(shui)(shui)果。水(shui)(shui)果性涼,有良(liang)好的消(xiao)火作(zuo)用。

夏季吃火鍋益處有哪些

1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進補

《黃帝內經》中記載:“春夏養(yang)(yang)陽,秋冬養(yang)(yang)陰(yin)”。意思(si)是在春夏兩季應以養(yang)(yang)元氣為主,多吃(chi)生冷食物都對陽氣有所損傷(shang)。吃(chi)火(huo)鍋正好(hao)可以解決這個問題(ti)。夏吃(chi)火(huo)鍋,伏天進補,這個地道的(de)餐飲習慣和朗口的(de)民(min)眾俗語蘊涵著千百年來“夏季養(yang)(yang)生,夏治冬病(bing)”的(de)中醫(yi)哲(zhe)理。

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2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲

夏季(ji)飲食(shi)首先要補(bu)足水分、鹽、鉀(jia)、鈣、鎂(mei)微量(liang)元素、電解質(zhi)(zhi)、含氮物質(zhi)(zhi)以及維生素,而(er)在食(shi)用火鍋(guo)時,會(hui)有大(da)量(liang)的(de)綠(lv)色蔬菜、豆腐(fu)、雞(ji)蛋、瘦肉(rou)、魚肉(rou)、雞(ji)鴨、豬肝(gan)、茄子、黃瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、冬瓜(gua)、竹筍、蒲公英……這些(xie)菜可刺激食(shi)欲、開胃、補(bu)脾胃、幫(bang)助消化。

3、夏天吃火鍋的好處三:營養健康

夏季細菌容易繁(fan)殖傳播(bo),高(gao)溫可殺死細菌。吃火(huo)鍋時能始終(zhong)保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程(cheng)度和(he)衛生情況看得見,吃起來放心。

夏天吃火鍋要注意哪些

1、避開一個誤區:吃火鍋+冰啤酒

一(yi)邊吃(chi)著(zhu)火鍋,一(yi)邊喝冰啤酒(jiu)(jiu)或者是(shi)別的冰鎮飲(yin)料,這樣(yang)對自己腸(chang)胃很不負(fu)責的做法哦。忽(hu)冷忽(hu)熱(re),刺激性太強,容(rong)易造成胃腸(chang)疾病,長期(qi)這樣(yang),小心腸(chang) 胃會抗議(yi)。建議(yi)吃(chi)火鍋時最好飲(yin)用常溫(wen)啤酒(jiu)(jiu)和飲(yin)料,不要貪圖一(yi)時的冰爽。

2、遵守一個原則:少肉多素

夏天吃火(huo)鍋(guo)(guo)應當(dang)首選清淡火(huo)鍋(guo)(guo),微辣(la)為(wei)宜。要多放(fang)一些蔬菜(cai)、菇類和豆制品,不(bu)要大(da)魚(yu)大(da)肉。

蔬菜(cai)含大量維(wei)(wei)生素(su)及葉綠素(su),不僅能(neng)(neng)消(xiao)除油膩,補(bu)充(chong)夏(xia)季因為流汗(han)人體維(wei)(wei)生素(su)的不足。在(zai)火(huo)鍋內(nei)適當放入豆(dou)腐,不僅能(neng)(neng)補(bu)充(chong)多(duo)種微量元(yuan)素(su)的攝入,而且還(huan) 可(ke)發揮石膏(gao)清熱瀉(xie)火(huo)的作用(yong)。羊(yang)肉和(he)牛肉屬于溫(wen)補(bu)食品,秋冬食用(yong)佳,夏(xia)天最好少吃(chi)或者不吃(chi)。牛蛙和(he)蟾(chan)蜍(chu),吃(chi)時要耐心,一定要等水溫(wen)夠,熟透了(le)才(cai)吃(chi)。

3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食

對(dui)于南方人來說,還是不(bu)要過(guo)于頻繁地吃火鍋(guo),夏日里最好不(bu)要超過(guo)半個月一次(ci),過(guo)于頻繁吃火鍋(guo)容易導致虛火上(shang)升。另外,痛風癥者不(bu)宜。