果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存(cun)水(shui)果原有營養成(cheng)分的情況下，由新(xin)鮮果(guo)(guo)汁(zhi)或果(guo)(guo)漿(jiang)，利用自(zi)然(ran)發酵或人(ren)工(gong)添加酵母(mu)菌來分解糖分而制造出(chu)的(de)具有保健、營養型酒。果(guo)(guo)酒以其(qi)獨(du)特的(de)風(feng)味及色澤，成為新(xin)的(de)消費時(shi)尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維(wei)生素C及鐵(tie)、鉀(jia)、鎂、鋅等礦(kuang)物元(yuan)素，果(guo)酒(jiu)(jiu)中雖然(ran)含有酒(jiu)(jiu)精(jing)，但含量與白酒(jiu)(jiu)和葡萄酒(jiu)(jiu)比起來非常低(di)，一般為5到10度，最(zui)高的也(ye)只有14度，適當飲用果酒(jiu)對健康是有好處的(de)。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種對人(ren)體(ti)有益的(de)營養成分(fen)，其中包括(kuo)糖、有機(ji)酸(suan)(suan)、氨基(ji)酸(suan)(suan)、維生素、多酚、無機(ji)鹽等(deng)，這些成分(fen)都(dou)是人(ren)體(ti)所必需(xu)的(de)，對于維持人(ren)體(ti)的(de)正(zheng)常生長、代謝是必不(bu)可少(shao)的(de)。

特別是個別果酒中(zhong)所含的齊墩果酸、單寧及(ji)SOD，近幾(ji)年來研究表明，它具有祛除(chu)風濕、不傷肝、軟化血(xue)管、抗衰養(yang)顏的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆(dai)癥(zheng)(zheng)和(he)早衰性癡呆(dai)癥(zheng)(zheng)的概率為不飲酒者的25％。

對于果(guo)(guo)酒，簡(jian)單(dan)來(lai)說就是汲取了水果(guo)(guo)中的(de)(de)(de)全(quan)部營(ying)養而釀制的(de)(de)(de)酒，其中含有豐富的(de)(de)(de)維生素和人體所(suo)需的(de)(de)(de)氨基(ji)酸(suan)。有時候(hou)即使生吃(chi)水果(guo)(guo)也不(bu)能吸(xi)收的(de)(de)(de)營(ying)養，通過果(guo)(guo)酒卻(que)可以(yi)吸(xi)收，因為營(ying)養成分已經完全(quan)溶解在果(guo)(guo)酒里(li)了。

果酒里(li)含有(you)大量的多酚，可以起到(dao)抑制(zhi)脂肪(fang)在人體中堆積的作用，使(shi)人不容易積累脂肪(fang)和贅肉。此外，與其(qi)他酒類相比(bi)，果酒對于(yu)護(hu)理心臟、調節女性情緒的作用也很顯(xian)著。

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