果酒是什么

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的(de)情況(kuang)下(xia)，由(you)新(xin)鮮果(guo)汁或果(guo)漿，利(li)用自(zi)然發(fa)酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營(ying)養型酒。果(guo)酒以(yi)其獨特的風味及(ji)色(se)澤，成(cheng)為新(xin)的消費(fei)時尚。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生(sheng)素C及(ji)鐵、鉀(jia)、鎂、鋅等礦物元素(su)，果(guo)酒中雖(sui)然含有酒精，但含量(liang)與(yu)白酒和(he)葡(pu)萄酒比起來非常低，一(yi)般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康(kang)是有好處的。

果酒功效

果酒除了含有水果果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，果酒中含有200多種對(dui)人(ren)(ren)體有益的(de)營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)，其(qi)中包(bao)括糖、有機(ji)酸(suan)、氨基酸(suan)、維生(sheng)素、多酚、無(wu)機(ji)鹽(yan)等，這些成(cheng)(cheng)分(fen)都是(shi)人(ren)(ren)體所必需的(de)，對(dui)于維持(chi)人(ren)(ren)體的(de)正(zheng)常生(sheng)長、代謝是(shi)必不(bu)可少的(de)。

特別(bie)(bie)是個別(bie)(bie)果酒(jiu)中(zhong)所含(han)的齊墩果酸、單(dan)寧及SOD，近(jin)幾年來研究表明，它具有祛除(chu)風(feng)濕、不傷肝、軟化(hua)血管、抗(kang)衰養顏(yan)的作用。

每天適量飲用果酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30％，患癡呆(dai)癥和(he)早衰性(xing)癡呆(dai)癥的(de)概(gai)率為不飲酒(jiu)者(zhe)的(de)25％。

對于果(guo)(guo)酒，簡單來說(shuo)就是汲取了(le)水(shui)果(guo)(guo)中的(de)全(quan)部營(ying)養(yang)而釀制的(de)酒，其中含有豐富(fu)的(de)維(wei)生素(su)和人體所(suo)需(xu)的(de)氨基酸。有時候即使生吃(chi)水(shui)果(guo)(guo)也不能吸收的(de)營(ying)養(yang)，通過(guo)果(guo)(guo)酒卻(que)可以吸收，因為營(ying)養(yang)成(cheng)分已(yi)經完全(quan)溶(rong)解在果(guo)(guo)酒里(li)了(le)。

果酒里含有大量的多酚，可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)抑制脂(zhi)肪在人(ren)體中堆積的作用，使人(ren)不容(rong)易積累(lei)脂(zhi)肪和贅肉(rou)。此外，與其他(ta)酒類相比，果酒對于護理心臟(zang)、調節(jie)女性(xing)情緒的作用也很顯(xian)著。

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