一、白葡萄酒和紅葡萄酒有什么區別

白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一(yi)種，它和(he)傳統的(de)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之間(jian)存在(zai)一(yi)定的(de)區別，主(zhu)要是：1、釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)：白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)由(you)綠(lv)皮(pi)、金皮(pi)和(he)黃(huang)(huang)皮(pi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)(zhi)，甚至(zhi)(zhi)還(huan)可以(yi)由(you)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)去(qu)皮(pi)后得到(dao)的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)(zhi)；而紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則只能由(you)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品(pin)種釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)(zhi)而成。2、釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)(zhi)過程：紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)(zhi)過程大同小異，主(zhu)要差(cha)別在(zai)于白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)采取去(qu)皮(pi)發酵釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)(zhi)(zhi)法，紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則由(you)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品(pin)種帶(dai)皮(pi)發酵而成。3、營養(yang)價值：白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都含(han)有(you)維生素(su)B、核(he)黃(huang)(huang)素(su)、尼克(ke)酸、反酸以(yi)及本多生酸等營養(yang)物質，但(dan)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所含(han)的(de)比(bi)例要高一(yi)些。同時(shi)，白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)單寧(ning)含(han)量(liang)較(jiao)低。4、飲(yin)用溫度：在(zai)16至(zhi)(zhi)18℃時(shi)進(jin)行品(pin)嘗紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，味道更好；而白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則以(yi)清涼狀態，即為(wei)8至(zhi)(zhi)10℃品(pin)嘗為(wei)佳(jia)。5、風(feng)味：紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)因為(wei)含(han)有(you)單寧(ning)，所以(yi)有(you)澀感，白(bai)(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)單寧(ning)含(han)量(liang)往(wang)往(wang)很(hen)低，比(bi)較(jiao)注重突出果味和(he)可口的(de)酸度，具(ju)有(you)新鮮(xian)的(de)酸度、清新的(de)果香。

二、白葡萄酒保質期多久

酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)數在(zai)10度(du)以上的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精飲料(liao)是可以不(bu)設保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)，因(yin)此部分白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)沒有保(bao)質(zhi)期(qi)限(xian)，不(bu)過白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)有適(shi)飲期(qi)的(de)(de)說法，即在(zai)這(zhe)個時期(qi)內(nei)喝掉會(hui)比(bi)較好(hao)，過了(le)(le)這(zhe)一(yi)時間，白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)口感就(jiu)會(hui)走下(xia)(xia)坡路了(le)(le)，結(jie)構會(hui)散，香氣(qi)減弱(ruo)等，相當(dang)于保(bao)質(zhi)期(qi)。一(yi)般來說，白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)沒有固定的(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)，具體的(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)長短(duan)則要看存(cun)放環境和白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)自身的(de)(de)品質(zhi)，未開瓶的(de)(de)白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以存(cun)放上三(san)到五(wu)年，在(zai)這(zhe)一(yi)時期(qi)內(nei)喝掉是比(bi)較好(hao)的(de)(de)；少數優質(zhi)的(de)(de)白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)或干型白(bai)(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)保(bao)存(cun)恰當(dang)的(de)(de)情況下(xia)(xia)可以放10年以上。

三、白葡萄酒怎么喝

1、冰鎮：冰鎮后白葡萄酒味道較澀，因此一般飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間。2、醒酒：白葡萄酒有的并不需要醒，只有一些特殊情況下需要醒酒，可以瓶醒，也可以倒入醒酒器醒。3、觀酒：將白葡萄酒倒入酒杯，酒杯橫置，酒不溢出，此時將白葡萄酒杯橫置在白紙上，觀看白葡萄酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。4、飲酒：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時能感受到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒，讓白葡萄酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使我們的感官能夠充分體驗白葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。白葡萄酒是可以直接飲用的，也可以佐餐飲用，搭配海鮮、禽肉、奶酪等食物都很合適。如果您想買一瓶白葡萄酒喝，可以先來了解一下白葡萄酒十大品牌。

四、白葡萄酒的功效和作用

白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒含(han)有(you)(you)(you)(you)多種糖類(lei)(lei)、有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)酸(suan)、無機(ji)(ji)鹽(yan)、含(han)氮物質(zhi)、維生(sheng)素及類(lei)(lei)生(sheng)素物質(zhi)、醇類(lei)(lei)等營養(yang)成分，適量飲用(yong)(yong)對人體健康有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定的(de)好處，包括：1、美容養(yang)顏：白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒含(han)有(you)(you)(you)(you)SOD、一(yi)(yi)(yi)氧(yang)化(hua)碳等抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)成分，有(you)(you)(you)(you)助抵抗(kang)(kang)衰(shuai)老、養(yang)顏美容。2、調(diao)控血脂：白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒能(neng)降低血液中有(you)(you)(you)(you)害的(de)低密度(du)蛋白(bai)，升高有(you)(you)(you)(you)益的(de)高密度(du)蛋白(bai)。3、保(bao)肝護(hu)肝：白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒含(han)有(you)(you)(you)(you)各(ge)種人體必需(xu)的(de)氨基酸(suan)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)很好的(de)保(bao)肝、護(hu)肝的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。4、養(yang)腎護(hu)胃：白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒含(han)有(you)(you)(you)(you)酒石酸(suan)等有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)酸(suan)，有(you)(you)(you)(you)利尿(niao)消腫的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。5、調(diao)節心情(qing)(qing)：心情(qing)(qing)煩躁(zao)時(shi)喝一(yi)(yi)(yi)些(xie)白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒，可以減少心情(qing)(qing)焦躁(zao)、焦慮的(de)問題(ti)。

白葡萄酒知識課堂>>