一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為(wei)例，簡單進行介(jie)紹。

1、準備：開機軋(ya)制(zhi)面(mian)條前，先(xian)將面(mian)條機（特別是與食(shi)物接觸的部位）清理干(gan)凈，插上面(mian)頭，接好地線。

2、和面：將面、水(shui)(shui)以10：3的比例和成絮狀（水(shui)(shui)中可放適量鹽(yan)，若做(zuo)雞蛋(dan)面可不加水(shui)(shui)或少許水(shui)(shui)）。

3、軋面：先拆下(xia)切面(mian)(mian)(mian)刀，調節(jie)壓面(mian)(mian)(mian)輥(gun)兩(liang)端的(de)調節(jie)螺栓，將兩(liang)面(mian)(mian)(mian)輥(gun)間隙(xi)調節(jie)至2.5-3mm。將插頭插入(ru)220V電(dian)源插座內，按下(xia)開關，壓面(mian)(mian)(mian)機(ji)啟動并運行正常后，將和好的(de)面(mian)(mian)(mian)放入(ru)面(mian)(mian)(mian)斗并引入(ru)兩(liang)輥(gun)間，反復壓制3-5次(ci)。

4、切面：裝上(shang)切(qie)面(mian)刀。將壓(ya)好的面(mian)皮(pi)表面(mian)上(shang)撒上(shang)少許干面(mian)粉，并放入面(mian)輥中間，即可切(qie)成(cheng)面(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前(qian)應進行空運轉，確認(ren)無異(yi)常后(hou)方可正常工作。

2、開(kai)機(ji)(ji)前應檢(jian)查軋輥(gun)及面條刀(dao)上有無雜物(wu)，清理完畢后(hou)方可開(kai)機(ji)(ji)。擦拭機(ji)(ji)器時必須切(qie)斷電(dian)源，每次使用完畢后(hou)應及時清理積面，不可用銳(rui)利物(wu)品刮軋輥(gun)及面條刀(dao)。

3、入面時(shi)極(ji)(ji)易將手(shou)帶入軋輥內，操作時(shi)手(shou)與軋輥應保持(chi)適當(dang)距離。運轉(zhuan)時(shi)不可用木(mu)棒等工具協助入面，否則(ze)極(ji)(ji)易導致人身傷害和(he)機(ji)器(qi)損壞。

4、機器長時間停用(yong)時，應在兩軋輥及面(mian)條刀表面(mian)涂抹適量食用(yong)油(you)防(fang)銹(xiu)。