一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例，簡單進行(xing)介紹(shao)。

1、準備：開(kai)機(ji)軋(ya)制面條前，先將面條機(ji)（特別是與食(shi)物接觸的部位）清理(li)干凈，插上面頭，接好地線。

2、和面：將面、水以10：3的比例和(he)成絮狀（水中可放(fang)適量鹽，若做雞蛋面可不加水或少許水）。

3、軋面：先拆下切面(mian)刀(dao)，調(diao)節(jie)(jie)壓面(mian)輥兩端的(de)調(diao)節(jie)(jie)螺栓，將(jiang)兩面(mian)輥間(jian)隙調(diao)節(jie)(jie)至2.5-3mm。將(jiang)插(cha)(cha)頭插(cha)(cha)入(ru)220V電源插(cha)(cha)座內，按下開關(guan)，壓面(mian)機啟動并運行正常后，將(jiang)和(he)好的(de)面(mian)放入(ru)面(mian)斗并引入(ru)兩輥間(jian)，反復壓制3-5次。

4、切面：裝上切面刀。將壓好(hao)的面皮表面上撒(sa)上少(shao)許(xu)干面粉，并(bing)放(fang)入面輥中間，即可(ke)切成面條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前應(ying)進(jin)行(xing)空運轉，確認無異常后(hou)方可正常工作(zuo)。

2、開機(ji)前應(ying)檢(jian)查(cha)軋輥(gun)(gun)及(ji)面條刀上有(you)無雜(za)物，清理(li)完(wan)畢(bi)(bi)后方可(ke)開機(ji)。擦(ca)拭(shi)機(ji)器時(shi)必須(xu)切斷電源，每(mei)次(ci)使(shi)用完(wan)畢(bi)(bi)后應(ying)及(ji)時(shi)清理(li)積面，不可(ke)用銳利物品刮(gua)軋輥(gun)(gun)及(ji)面條刀。

3、入面時(shi)(shi)極易(yi)(yi)將手(shou)帶入軋(ya)輥內(nei)，操作時(shi)(shi)手(shou)與軋(ya)輥應保持(chi)適(shi)當距離。運轉時(shi)(shi)不(bu)可(ke)用木(mu)棒等工具協助(zhu)入面，否則極易(yi)(yi)導致人身傷害(hai)和(he)機器損壞。

4、機器長時間(jian)停(ting)用時，應(ying)在兩(liang)軋(ya)輥及面(mian)條(tiao)刀表面(mian)涂抹適量食用油防銹。