一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食品機械與(yu)設備的應用(yong)可大大提(ti)高勞動生產率。

2、在作(zuo)業中能有效為產品保(bao)證質(zhi)量，并可靠(kao)地(di)保(bao)證產品衛(wei)生(sheng)。

3、不僅速度快，效率高(gao)，同時能實現手工無法(fa)實現的操作。

4、可降(jiang)低勞(lao)動強(qiang)度，改善勞(lao)動條件。

5、使用食品機(ji)械與設備可降低(di)包(bao)裝成本，節省貯運費(fei)用。

6、市場對食品機械與設備的使用(yong)可(ke)促進相關工業(ye)的發展。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般食品機械設(she)備(bei)門(men)類眾多、品種較(jiao)雜。并且(qie)生產(chan)批量較(jiao)小。許多設(she)備(bei)屬于(yu)單(dan)機設(she)備(bei)。

2、機型可移動性

總(zong)的(de)來看(kan)，食品機械設備(bei)的(de)外(wai)形尺寸均較小，重量較輕，可(ke)方便的(de)進行移動改換。例如，一般(ban)食品機械設備(bei)均不(bu)需要固定基礎。

3、防水防腐性

多數設備(bei)或設備(bei)主要工作(zuo)面的(de)材料(liao)具有抗水、酸、堿等腐蝕的(de)性能，一般采用不(bu)銹鋼制(zhi)作(zuo)。

4、多功能性

食品機(ji)械設備(bei)具(ju)(ju)(ju)有一定程度的(de)(de)通(tong)用性，即(ji)可用來加工不同(tong)的(de)(de)物料。此外，還(huan)具(ju)(ju)(ju)有調(diao)節容易、調(diao)整(zheng)模具(ju)(ju)(ju)方便(bian)和一機(ji)多(duo)用的(de)(de)特點。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直接(jie)(jie)與物料接(jie)(jie)觸的部分，均采用無毒(du)(du)、耐(nai)腐(fu)蝕材(cai)料制造，并且為了方便(bian)清洗和消毒(du)(du)，與食品接(jie)(jie)觸的表面均需要進(jin)行拋(pao)光處理。此外，傳動系統與工作(zuo)區域有嚴格(ge)密封措施，以防潤滑油泄漏進(jin)入所加工的食品物料中。

6、自動化程度高低不一

目(mu)前，食品加工機(ji)械設備(bei)(bei)單機(ji)自(zi)動(dong)(dong)(dong)化程(cheng)度總(zong)體上并不很高(gao)。但(dan)也有一些自(zi)動(dong)(dong)(dong)化程(cheng)度較高(gao)的(de)設備(bei)(bei)，例如，無菌包裝機(ji)、自(zi)動(dong)(dong)(dong)洗瓶機(ji)及(ji)大型(xing)殺菌設備(bei)(bei)等。