一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食品機(ji)械(xie)與設備的應用可(ke)大大提(ti)高勞(lao)動生(sheng)產率。

2、在作業中能有效為產品保證質量，并可靠(kao)地保證產品衛生。

3、不(bu)僅速度快，效率高，同(tong)時能(neng)實現(xian)手工無法實現(xian)的操作。

4、可降低勞(lao)動強(qiang)度，改(gai)善勞(lao)動條件。

5、使用食品機械與設備可降低包裝成本(ben)，節省貯運費用。

6、市場對食品機械(xie)與設備(bei)的使用可促進相關工業的發展(zhan)。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般食品機械設(she)備(bei)門(men)類眾多、品種較(jiao)雜。并(bing)且(qie)生產(chan)批量較(jiao)小。許多設(she)備(bei)屬于單(dan)機設(she)備(bei)。

2、機型可移動性

總的來看，食品機械設備的外形(xing)尺寸均較小，重量較輕(qing)，可方(fang)便的進行移動改(gai)換(huan)。例如，一般食品機械設備均不需要固定基礎。

3、防水防腐性

多(duo)數設備(bei)或(huo)設備(bei)主(zhu)要工作面(mian)的(de)材(cai)料具有抗水、酸、堿(jian)等腐蝕的(de)性能，一般(ban)采用不(bu)銹鋼制作。

4、多功能性

食品(pin)機(ji)械設備具有(you)一定程度的(de)通用性(xing)，即可用來加工(gong)不(bu)同的(de)物料。此外，還具有(you)調節容易、調整模具方便和一機(ji)多用的(de)特點。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直接與(yu)物(wu)(wu)料(liao)接觸的部分，均(jun)采(cai)用無毒、耐腐(fu)蝕材料(liao)制造(zao)，并(bing)且為了方便(bian)清洗和消毒，與(yu)食品(pin)接觸的表面均(jun)需(xu)要進(jin)(jin)行拋(pao)光(guang)處理。此外，傳動系統與(yu)工作(zuo)區域有嚴格密封措(cuo)施(shi)，以防潤滑油(you)泄漏進(jin)(jin)入所加工的食品(pin)物(wu)(wu)料(liao)中。

6、自動化程度高低不一

目前，食品加工機(ji)械設備單機(ji)自動化(hua)程度總體(ti)上并(bing)不很高。但也有(you)一些自動化(hua)程度較高的設備，例(li)如，無菌包裝機(ji)、自動洗瓶機(ji)及(ji)大型殺菌設備等。