一、食品加工機械的定義是什么

食品(pin)加(jia)工機械是指把食品(pin)原料(liao)加(jia)工成食品(pin)（或半成品(pin)）過程中所應用的機械設(she)備和裝(zhuang)置。

食品加(jia)工機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)包括篩選與(yu)清洗機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、粉碎(sui)與(yu)切割機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)與(yu)均(jun)質機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、成型(xing)機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、分(fen)離機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、蒸發與(yu)濃縮機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、干燥機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、烘烤機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、冷凍(dong)機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、擠壓膨化(hua)機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、輸送機(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)等(deng)。

二、食品加工機械行業前景如何

我國(guo)(guo)食品(pin)(pin)機(ji)械(xie)的(de)發展任(ren)重(zhong)而道(dao)遠、空間廣闊，究其(qi)主(zhu)要原因是我國(guo)(guo)人民消費的(de)食品(pin)(pin)大多是來自農業的(de)未加(jia)(jia)工(gong)食品(pin)(pin)，每年因缺乏必要的(de)食品(pin)(pin)加(jia)(jia)工(gong)機(ji)械(xie)使(shi)食品(pin)(pin)資(zi)源不能(neng)直接加(jia)(jia)工(gong)、貯藏(zang)、保鮮而造成(cheng)的(de)損失高(gao)達幾十億(yi)元，未能(neng)深加(jia)(jia)工(gong)綜合利(li)用而造成(cheng)的(de)資(zi)源浪費損失更高(gao)，因此我國(guo)(guo)食品(pin)(pin)機(ji)械(xie)具有(you)廣闊的(de)市場前景(jing)，發展前途。

我國食品(pin)機械制(zhi)(zhi)造(zao)業的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，能跟(gen)上國際(ji)先進水(shui)平的(de)(de)(de)不少(shao)，但真(zhen)正(zheng)具(ju)有(you)自(zi)主知識產(chan)權(quan)、具(ju)有(you)技術創(chuang)(chuang)新的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)卻是(shi)甚(shen)少(shao)。這(zhe)(zhe)里所(suo)(suo)說的(de)(de)(de)“跟(gen)”字，是(shi)“跟(gen)進”甚(shen)至(zhi)是(shi)仿制(zhi)(zhi)，而(er)創(chuang)(chuang)新極少(shao)。所(suo)(suo)以，我國食品(pin)機械制(zhi)(zhi)造(zao)企業要從(cong)創(chuang)(chuang)新的(de)(de)(de)角度，從(cong)自(zi)主知識產(chan)權(quan)的(de)(de)(de)高度來開發新產(chan)品(pin)，開發出具(ju)有(you)國際(ji)一流(liu)水(shui)平的(de)(de)(de)先進設備，這(zhe)(zhe)樣，才能真(zhen)正(zheng)實現(xian)國產(chan)食品(pin)機械制(zhi)(zhi)造(zao)業的(de)(de)(de)提檔(dang)升級。

中國的(de)(de)食(shi)(shi)品機械(xie)制造(zao)(zao)業(ye)呈上升趨勢，食(shi)(shi)品安全日益嚴峻，設備更新換代成為一個大的(de)(de)趨勢，正(zheng)因為如此(ci)，中國食(shi)(shi)品機械(xie)制造(zao)(zao)業(ye)在今后(hou)相當(dang)長的(de)(de)一段時間內會保持(chi)增長，而且(qie)自(zi)動(dong)化程度越來越高，同樣(yang)帶(dai)動(dong)自(zi)動(dong)化原件的(de)(de)飛(fei)速發展。