一、食品加工機器壞了怎么辦

設備如果(guo)比(bi)較(jiao)大的(de)話(hua)，肯(ken)定是需要請專門(men)(men)的(de)人員到(dao)店維(wei)修的(de)，你可以去找(zhao)專門(men)(men)的(de)維(wei)修工到(dao)店維(wei)修，一(yi)般上門(men)(men)費(fei)起碼要200塊錢左右吧，當然了(le)，如果(guo)你買的(de)是靠(kao)譜(pu)的(de)大品牌(pai)，那么他們會對你負責的(de)，會給你機(ji)器進行一(yi)個上門(men)(men)檢修，也會給你進行上門(men)(men)維(wei)護(hu)。

二、食品加工機器的故障排除方法有哪些

食品機(ji)械(xie)有各(ge)種類型，其(qi)工作(zuo)條(tiao)件又各(ge)不相同，故對不同機(ji)械(xie)設備的故障往往需要采用(yong)不同方法(fa)(fa)來診斷。對機(ji)械(xie)設備進行故障診斷的方法(fa)(fa)可(ke)以按如下幾(ji)種方式進行分類。

1、按診斷的目的和要求分類

（1）功(gong)能診斷(duan)和運行診斷(duan)

功(gong)能(neng)診斷(duan)是(shi)對新安裝或(huo)剛維修過的(de)機(ji)械系統診斷(duan)其功(gong)能(neng)是(shi)否正(zheng)常，也就是(shi)投入運(yun)行(xing)前(qian)的(de)診斷(duan)。而(er)運(yun)行(xing)診斷(duan)是(shi)針對正(zheng)常工作(zuo)的(de)機(ji)械系統，需要監視其故障的(de)發(fa)生(sheng)和(he)發(fa)展。

（2）定期診斷(duan)和連(lian)續監控

定期診斷是(shi)每隔一(yi)定時間，例如1個(ge)月或數個(ge)月對工(gong)作狀態(tai)(tai)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)機(ji)械系統進行(xing)(xing)常規檢查。連續監(jian)控則是(shi)采用儀表和計算(suan)機(ji)信(xin)息(xi)處(chu)理系統對機(ji)械系統運(yun)行(xing)(xing)狀態(tai)(tai)進行(xing)(xing)不(bu)問斷的(de)(de)(de)監(jian)視或控制(zhi)。兩(liang)種診斷方(fang)式的(de)(de)(de)采用，取(qu)決于(yu)設備(bei)的(de)(de)(de)關(guan)鍵程(cheng)度(du)、設備(bei)事(shi)故影(ying)響的(de)(de)(de)嚴重程(cheng)度(du)、運(yun)行(xing)(xing)過程(cheng)中性(xing)能下(xia)(xia)降的(de)(de)(de)快慢，以及設備(bei)故障發(fa)生和發(fa)展的(de)(de)(de)可(ke)預測性(xing)。

（3）直(zhi)接(jie)診斷和間接(jie)診斷

直(zhi)接診(zhen)斷是(shi)直(zhi)接確定關鍵部件(jian)的狀態(tai)，如(ru)主(zhu)軸(zhou)承間隙(xi)、齒輪齒面(mian)磨損(sun)以及在腐蝕環境下管道(dao)的壁厚(hou)等(deng)。如(ru)果(guo)受到機(ji)械結構和工作條件(jian)的限制而無(wu)法(fa)實現直(zhi)接診(zhen)斷時，就必須采用間接診(zhen)斷。

所謂(wei)間接(jie)診斷(duan)是通過二(er)(er)次(ci)診斷(duan)信息(xi)來間接(jie)判斷(duan)機械系統(tong)關鍵零(ling)部件的(de)狀態變化。多數二(er)(er)次(ci)診斷(duan)信息(xi)屬(shu)于(yu)綜合信息(xi)，例如用潤滑油(you)溫升來反映主軸承(cheng)的(de)運行狀態，通過測箱體的(de)振動(dong)來判斷(duan)齒輪箱中齒輪是否正常(chang)等。二(er)(er)次(ci)診斷(duan)中出現(xian)誤診和漏檢兩種情況的(de)可(ke)能性(xing)都會增大。

（4）常規工(gong)況下診斷和(he)特殊(shu)工(gong)況下診斷

常(chang)規工況診(zhen)(zhen)斷是在機(ji)械的正(zheng)常(chang)運行條件下進行的一種故障診(zhen)(zhen)斷方式。而對(dui)某些機(ji)械，需為(wei)其創造特(te)殊的工作條件才能對(dui)其進行診(zhen)(zhen)斷，例如動(dong)(dong)力機(ji)組的起(qi)(qi)動(dong)(dong)和(he)(he)停車過程，需要跨過轉(zhuan)(zhuan)子扭轉(zhuan)(zhuan)、彎曲的幾個臨界轉(zhuan)(zhuan)速。利用起(qi)(qi)動(dong)(dong)和(he)(he)停車過程的振動(dong)(dong)信(xin)號作出的瀑布(bu)圖(tu)，常(chang)包含著(zhu)許多在常(chang)規診(zhen)(zhen)斷中得不到的診(zhen)(zhen)斷信(xin)息。這種診(zhen)(zhen)斷即(ji)為(wei)特(te)殊工況診(zhen)(zhen)斷。

（5）在線(xian)診斷(duan)與離(li)線(xian)診斷(duan)

在線診(zhen)斷(duan)(duan)是指對于大型(xing)、重要(yao)的設(she)備，為了保(bao)證其安全、可靠運行需要(yao)對所監測的信號(hao)自動(dong)、連續、定時的進行采(cai)(cai)集與分析，對出現的故障及(ji)時作出診(zhen)斷(duan)(duan)。離線診(zhen)斷(duan)(duan)是通過磁帶(dai)記錄儀或數據(ju)采(cai)(cai)集器將(jiang)現場的信號(hao)記錄并儲存(cun)起來，然后(hou)在實驗室進行回放分析，對于一般中小型(xing)設(she)備往往采(cai)(cai)用離線診(zhen)斷(duan)(duan)方式。

2、按診斷對象分類

（1）旋轉(zhuan)機械診斷技術：如風機、泵、離心機、攪拌及旋轉(zhuan)混合機等。

（2）往(wang)復機械診(zhen)斷技術：包括往(wang)復式壓縮(suo)機、泵等(deng)。

（3）工程結構(gou)診斷技術：如金屬結構(gou)、框(kuang)架、容器(qi)等。

（4）通信系統診斷技術：如雷(lei)達、電子工程等。

（5）工藝流程(cheng)(cheng)診斷(duan)技術：主(zhu)要是生產流程(cheng)(cheng)、輸(shu)送(song)裝(zhuang)置及成形壓延等(deng)設備(bei)。