面條機的清潔方法

剛(gang)剛(gang)壓完面的(de)壓面機，上面會有些許的(de)面粉，如果(guo)只是抹干這個，那(nei)還(huan)不(bu)算真(zhen)正的(de)清(qing)理(li)干凈。剛(gang)剛(gang)用(yong)完的(de)壓面機先(xian)不(bu)要(yao)理(li)它，將它放(fang)置幾個小時，待里面的(de)面團屑全部干燥，凝固，然后再(zai)開(kai)始清(qing)理(li)。

1、將面(mian)條(tiao)機(ji)反過來。這(zhe)樣你就能清楚的看(kan)到反面(mian)空(kong)隙(xi)殘留的面(mian)團渣了。

2、找一根(gen)毛(mao)衣針或羊(yang)肉串棒之(zhi)類的(de)細長物(wu)。將(jiang)機器出(chu)(chu)面(mian)條的(de)一面(mian)朝里，用毛(mao)衣針將(jiang)里面(mian)縫隙內的(de)面(mian)團屑扎(zha)(zha)散(san)。它(ta)們之(zhi)所以卡在里面(mian)，是(shi)因為太(tai)大，沒有流暢(chang)的(de)走出(chu)(chu)，干燥(zao)之(zhi)后更加不好出(chu)(chu)來，扎(zha)(zha)散(san)之(zhi)后很容易(yi)就(jiu)掉出(chu)(chu)來了。

3、將面條機另一面朝里，這樣，就能清晰的(de)看(kan)到剛才看(kan)不到的(de)一面了，然(ran)后用同樣的(de)方法將里面的(de)干(gan)燥面屑扎散。

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4、將面(mian)條機正過來，在桌面(mian)上輕磕，里面(mian)的扎散的面(mian)團渣渣就掉出來了。

5、用潮濕的(de)布（太干了擦不掉(diao)凝(ning)固(gu)的(de)面粉，太濕了不利于機器保養，所(suo)以用處于半干半濕狀態的(de)），將內(nei)部，外(wai)部的(de)面粉擦干凈(jing)。

6、將面條機(ji)電機(ji)上面的面粉(fen)擦(ca)干凈，這里很狹小，所以容易藏著面粉(fen)。

7、再將電(dian)線纏(chan)繞起來，放(fang)置在餐桌的一(yi)角。平時不用的時候，就蓋上(shang)方布，或者套上(shang)塑(su)料袋，防(fang)止落(luo)灰(hui)。

面條機作業后的保養方法

1、面條機作(zuo)業(ye)完成后(hou)要及時(shi)檢查各部位(wei)螺栓緊固情況，并對(dui)機子進行保養(yang)。如有損壞(huai)或磨損嚴重的部件(jian)，應(ying)及時(shi)修(xiu)復或更換，以保證使用(yong)者的安全和生產效率。

2、檢修后的面條(tiao)機(ji)應(ying)將(jiang)其內(nei)外清理干(gan)凈，放于干(gan)燥、通風效果(guo)好的室內(nei)。機(ji)器不(bu)應(ying)直接放置在地面上，以(yi)受潮免，油(you)(you)漆(qi)如有(you)脫落應(ying)補刷，無油(you)(you)漆(qi)的部件應(ying)涂上防銹油(you)(you)進行防銹。

3、各易損部件的更換要按廠家規定的規格進行更換，不可隨意(yi)更換，以免造成人身(shen)傷害或影(ying)響整機裝配質量。

4、各加(jia)油點每班加(jia)注(zhu)潤(run)滑(hua)油一次(ci)，選(xuan)擇齒輪油或20號機(ji)(ji)械油即(ji)可。軸(zhou)承內(nei)潤(run)滑(hua)脂(zhi)每年更(geng)換一次(ci)，選(xuan)用該機(ji)(ji)潤(run)滑(hua)脂(zhi)。

5、經常檢查普通V帶的(de)松緊及(ji)磨(mo)損情(qing)況，并及(ji)時(shi)調整及(ji)更換。

6、機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。

面條機使用注意

使(shi)用面條機(ji)時(shi)(shi)要(yao)(yao)先(xian)進行空機(ji)運(yun)轉，檢(jian)查有(you)無(wu)異響異樣，如果空轉正常就(jiu)可進行使(shi)用，注意啟動機(ji)器前要(yao)(yao)檢(jian)查軋輥(gun)和面刀上有(you)沒有(you)雜物，送面時(shi)(shi)操作(zuo)人(ren)員要(yao)(yao)注意手和軋輥(gun)要(yao)(yao)保(bao)持一(yi)定的安全(quan)距離，機(ji)器運(yun)轉時(shi)(shi)不能用木棒往里捅(tong)面，否則(ze)會導致機(ji)器損壞(huai)，嚴重(zhong)時(shi)(shi)可能會危及人(ren)身安全(quan)。