新(xin)疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干因其產地(di)而(er)統一(yi)命名(ming)，新(xin)疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)甲(jia)天下，尤(you)其葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)溝的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)最為出名(ming)，其中(zhong)(zhong)以廣栽(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)聞名(ming)于世，新(xin)疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干分類(lei)很多，根據選(xuan)用葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)類(lei)的(de)不同可分為：無(wu)(wu)核白、特級綠、無(wu)(wu)核綠香(xiang)妃(fei)、無(wu)(wu)核玫(mei)瑰香(xiang)妃(fei)、無(wu)(wu)核紅香(xiang)妃(fei)、王中(zhong)(zhong)王、馬奶子、男人香(xiang)、玫(mei)瑰香(xiang)、金(jin)皇(huang)后、香(xiang)妃(fei)紅、黑加(jia)侖(lun)、沙漠王、巧(qiao)克力、酸(suan)奶子、瑣(suo)瑣(suo)、喀什哈(ha)爾、日加(jia)干等。用無(wu)(wu)核白鮮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)晾制的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干，含糖量高達60%，被人們視為葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)珍品(pin)。按(an)顏色(se)(se)(se)主要(yao)有(you)四種(zhong)(zhong)：綠色(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)和黑色(se)(se)(se)。每(mei)個顏色(se)(se)(se)當中(zhong)(zhong)又分為許多品(pin)種(zhong)(zhong)，口味特點各不相同。其中(zhong)(zhong)，以吐魯番葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干最為著名(ming)，為國家地(di)理標志保護產品(pin)。

大(da)棗(zao)(zao)(zao)又(you)名(ming)(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)子(zi)，新疆(jiang)(jiang)大(da)棗(zao)(zao)(zao)又(you)稱為(wei)(wei)“黃金壽棗(zao)(zao)(zao)”，民間有(you)“一日食仨(sa)棗(zao)(zao)(zao)，百(bai)歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)”之(zhi)說，主要品種為(wei)(wei)駿棗(zao)(zao)(zao)、灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)和(he)贊皇棗(zao)(zao)(zao)。其中，駿棗(zao)(zao)(zao)屬和(he)田的(de)最為(wei)(wei)出名(ming)(ming)，名(ming)(ming)曰(yue)和(he)田玉棗(zao)(zao)(zao)，灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)屬若(ruo)(ruo)羌的(de)最為(wei)(wei)出名(ming)(ming)，名(ming)(ming)曰(yue)若(ruo)(ruo)羌棗(zao)(zao)(zao)，贊皇棗(zao)(zao)(zao)屬哈(ha)密的(de)最為(wei)(wei)出名(ming)(ming)，名(ming)(ming)曰(yue)哈(ha)密大(da)棗(zao)(zao)(zao)。新疆(jiang)(jiang)的(de)三(san)種棗(zao)(zao)(zao)，和(he)田棗(zao)(zao)(zao)個大(da)肉厚，很甜(tian)；若(ruo)(ruo)羌棗(zao)(zao)(zao)個小(xiao)(xiao)最瓷實，但味道更清甜(tian)、純正；哈(ha)密棗(zao)(zao)(zao)補(bu)血效果好。新疆(jiang)(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)著名(ming)(ming)的(de)有(you)哈(ha)密大(da)棗(zao)(zao)(zao)、阿克蘇紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、若(ruo)(ruo)羌灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)、和(he)田玉棗(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小(xiao)(xiao)編(bian)溫馨提示：新疆(jiang)(jiang)棗(zao)(zao)(zao)的(de)特點(dian)是核(he)和(he)棗(zao)(zao)(zao)肉剝(bo)開就分離，核(he)上午(wu)無肉，買(mai)(mai)的(de)時候最好先嘗嘗看(kan)看(kan)，以免買(mai)(mai)到假的(de)。

新(xin)疆(jiang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是新(xin)疆(jiang)的(de)(de)著名干果(guo)(guo)之一，素以(yi)品(pin)質優(you)良(liang)而(er)馳名中(zhong)(zhong)外，這里的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，品(pin)種多，質量(liang)好。從果(guo)(guo)型(xing)(xing)(xing)上分(fen)，有(you)(you)小果(guo)(guo)型(xing)(xing)(xing)、大(da)果(guo)(guo)型(xing)(xing)(xing)、圓(yuan)果(guo)(guo)型(xing)(xing)(xing)、尖果(guo)(guo)型(xing)(xing)(xing)、橢圓(yuan)型(xing)(xing)(xing)、薄(bo)(bo)殼(ke)型(xing)(xing)(xing)等(deng)十(shi)多種，每個(ge)品(pin)種又有(you)(you)不同的(de)(de)特(te)(te)點。新(xin)疆(jiang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具有(you)(you)殼(ke)薄(bo)(bo)、果(guo)(guo)大(da)、含(han)油(you)率高(gao)等(deng)特(te)(te)點，阿(a)(a)克(ke)蘇、和(he)田、葉(xie)城(cheng)的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是中(zhong)(zhong)國(guo)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)優(you)的(de)(de)品(pin)種。目前有(you)(you)許(xu)多優(you)良(liang)品(pin)種，主要有(you)(you)紙(zhi)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、薄(bo)(bo)殼(ke)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、露仁(ren)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)碧根果(guo)(guo)等(deng)。其中(zhong)(zhong)，阿(a)(a)克(ke)蘇的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)個(ge)兒(er)大(da)、殼(ke)薄(bo)(bo)、含(han)油(you)量(liang)高(gao)的(de)(de)特(te)(te)點，尤其是這里形如香梨的(de)(de)大(da)個(ge)兒(er)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、含(han)油(you)量(liang)大(da)的(de)(de)油(you)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，以(yi)及一捏就破的(de)(de)露仁(ren)紙(zhi)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。新(xin)疆(jiang)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)特(te)(te)產中(zhong)(zhong)，比較(jiao)出名的(de)(de)有(you)(you)阿(a)(a)克(ke)蘇薄(bo)(bo)皮(pi)紙(zhi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、和(he)田薄(bo)(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、喀(ka)什核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)兵(bing)(bing)團(tuan)三團(tuan)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉(xie)城(cheng)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)等(deng)，其中(zhong)(zhong)，和(he)田薄(bo)(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、葉(xie)城(cheng)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、阿(a)(a)克(ke)蘇核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為國(guo)家(jia)地理標志保(bao)護產品(pin)，新(xin)疆(jiang)兵(bing)(bing)團(tuan)三團(tuan)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、鞏留(liu)核(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為農產品(pin)地理標志產品(pin)。

巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)又名(ming)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏(xing)，也有(you)俗稱(cheng)薄殼杏(xing)仁，是(shi)(shi)新疆(jiang)特產(chan)最(zui)名(ming)貴(gui)(gui)的干果之一(yi)，有(you)著極高的營養價值和藥用價值，素有(you)“干果之王”、“西(xi)域珍(zhen)品(pin)”之稱(cheng)，主(zhu)要產(chan)在(zai)天山以南喀什綠(lv)洲的疏(shu)附、英吉沙、莎車、葉城等縣。新疆(jiang)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)較(jiao)國外的巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)含油、含糖量均高，味更為香甜(tian)，maigoo小編認(ren)為巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)是(shi)(shi)珍(zhen)貴(gui)(gui)的饋贈佳品(pin)。新疆(jiang)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)品(pin)種繁多，約有(you)四十(shi)多個，有(you)薄皮之分(fen)(fen)，分(fen)(fen)為五個大家(jia)(jia)族(zu)，分(fen)(fen)別是(shi)(shi)軟殼甜(tian)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)系(xi)(xi)、甜(tian)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)系(xi)(xi)、厚殼甜(tian)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)系(xi)(xi)、苦巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)系(xi)(xi)、桃巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏(xing)品(pin)系(xi)(xi)。根據口味可(ke)分(fen)(fen)為椒(jiao)鹽的、原(yuan)味的、五香味的、原(yuan)味的等，其中新疆(jiang)椒(jiao)鹽巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)比較(jiao)受歡迎。而(er)新疆(jiang)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)特產(chan)中，以莎車巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)、喀什巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木(mu)(mu)最(zui)為出(chu)名(ming)，其中，莎車巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)為國家(jia)(jia)地(di)理標志保護產(chan)品(pin)。

全國(guo)(guo)有(you)很(hen)多(duo)地(di)(di)方都產(chan)(chan)(chan)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)，而新疆(jiang)(jiang)是我國(guo)(guo)批量(liang)生產(chan)(chan)(chan)優質(zhi)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)省區，新疆(jiang)(jiang)的(de)(de)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)比(bi)較出名，也是新疆(jiang)(jiang)著名的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)果(guo)，小白杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、大(da)白杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)（又稱樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)，吊死干(gan)(gan)(gan)）都產(chan)(chan)(chan)自(zi)于新疆(jiang)(jiang)，其(qi)中(zhong)新疆(jiang)(jiang)和(he)田(tian)的(de)(de)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)最為出名。新疆(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)味甜、質(zhi)軟(ruan)，杏(xing)(xing)仁香脆可口，性熱，具有(you)活血補氣(qi)，增加熱量(liang)的(de)(de)作用，營養(yang)豐富，含多(duo)種維(wei)生素和(he)微量(liang)元素，吃的(de)(de)時候其(qi)味甜、酸(suan)、脆俱全。新疆(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)特產(chan)(chan)(chan)中(zhong)，比(bi)較著名的(de)(de)有(you)英吉(ji)沙色買提(ti)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、鞏(gong)留樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、霍城樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、阿(a)(a)力瑪里樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、庫車大(da)白杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)果(guo)杏(xing)(xing)包仁、和(he)田(tian)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)等等，其(qi)中(zhong)，英吉(ji)沙色買提(ti)杏(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)為國(guo)(guo)家地(di)(di)理標志保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，而鞏(gong)留樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、霍城樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)、阿(a)(a)力瑪里樹(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)為農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。

新(xin)疆(jiang)無(wu)(wu)花果(guo)(guo)有“水(shui)果(guo)(guo)皇(huang)后(hou)”的美(mei)稱，又名(ming)天(tian)生(sheng)子、文仙(xian)果(guo)(guo)等，維(wei)吾爾(er)(er)語稱無(wu)(wu)花果(guo)(guo)為“安(an)居爾(er)(er)”，意為“樹上結的糖包(bao)子”，果(guo)(guo)實皮(pi)薄無(wu)(wu)核(he)，肉質松軟，風味甘(gan)甜，也是新(xin)疆(jiang)著(zhu)名(ming)的干果(guo)(guo)之一。新(xin)疆(jiang)無(wu)(wu)花果(guo)(guo)產(chan)地(di)(di)主要分布在阿(a)圖什、喀什、莎車、葉城(cheng)、和田、庫(ku)爾(er)(er)勒、阿(a)克蘇及吐魯(lu)番(fan)盆地(di)(di)，其中(zhong)以阿(a)圖什產(chan)的無(wu)(wu)花果(guo)(guo)最為著(zhu)名(ming)，面積也最大。無(wu)(wu)花果(guo)(guo)除鮮食、藥用(yong)外，還可加工制干、制果(guo)(guo)脯(fu)、果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)汁(zhi)、果(guo)(guo)茶、果(guo)(guo)酒、飲料、罐頭等。

新疆天山(shan)烏梅產(chan)自天山(shan)山(shan)脈(mo)，別名(ming)酸(suan)梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，近成(cheng)熟(shu)果實經煙(yan)火熏(xun)制(zhi)而(er)(er)成(cheng)。其個大、體重、肉厚、烏黑、完整(zheng)，果肉柔軟，橢(tuo)圓形，內含一(yi)粒淡黃色小，口感(gan)甜中帶(dai)酸(suan)，有嚼勁(jing)，也是新疆著(zhu)名(ming)的(de)干果之一(yi)。烏梅好處(chu)多多，其中含有的(de)茶酸(suan)能促進腸蠕動，因此(ci)便(bian)秘之人宜食之；含有的(de)多種(zhong)有機酸(suan)，有改善肝臟機能的(de)作用(yong)(yong)；而(er)(er)梅酸(suan)可軟化(hua)(hua)血(xue)管，推遲血(xue)管硬化(hua)(hua)，具有防老抗衰作用(yong)(yong)。烏梅干營養豐(feng)(feng)富(fu)，不僅可以(yi)當作干果，而(er)(er)且(qie)可以(yi)入菜，聰明的(de)家庭主婦將它(ta)做成(cheng)樣式(shi)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)各(ge)色菜肴，同樣美(mei)味。

新(xin)疆(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)是我國枸(gou)杞(qi)(qi)六大產地之一，新(xin)疆(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)顏(yan)色相(xiang)對暗紅，褶皺明顯。口(kou)感純正，個頭比較大，籽少肉(rou)厚(hou)，味(wei)道比較甜(tian)，自然曬干，而沒有經(jing)過(guo)烘(hong)干等處理，也(ye)是新(xin)疆(jiang)著(zhu)名(ming)的干果(guo)之一。與寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)相(xiang)比，新(xin)疆(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)泡水后(hou)，回(hui)味(wei)微澀，清香四溢，杞(qi)(qi)味(wei)香濃，最直接的區別(bie)在于入口(kou)回(hui)甘(gan)。新(xin)疆(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)最著(zhu)名(ming)是精(jing)河枸(gou)杞(qi)(qi)，天然的精(jing)河枸(gou)杞(qi)(qi)，出產的枸(gou)杞(qi)(qi)色澤(ze)鮮紅、果(guo)粒大、肉(rou)豐厚(hou)、富營(ying)養、味(wei)甘(gan)美，為國家地理標志保(bao)護產品。

“新(xin)疆(jiang)有(you)三寶，沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)沙(sha)(sha)棘與(yu)甘草”，新(xin)疆(jiang)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)主(zhu)要分布在天(tian)山(shan)，又名天(tian)山(shan)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，主(zhu)要品種有(you)大(da)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)和尖(jian)果(guo)(guo)(guo)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，大(da)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，果(guo)(guo)(guo)較大(da)，形(xing)狀長圓形(xing)和卵形(xing)，顏色淡黃和淺褐色，味甘而(er)不飴，面而(er)不黏，味道香甜，含糖量高，富有(you)營養；主(zhu)要分布在塔里木(mu)河中上游、喀什噶爾河兩(liang)岸(an)一帶。尖(jian)果(guo)(guo)(guo)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)也叫小沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，枝條(tiao)稠密(mi)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)較小，果(guo)(guo)(guo)核兩(liang)端尖(jian)。沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)4月(yue)中旬(xun)(xun)開始萌芽，5月(yue)底(di)至6月(yue)初進(jin)入花期(qi)，花期(qi)為3周左右，7月(yue)上旬(xun)(xun)見(jian)幼果(guo)(guo)(guo)，8月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)果(guo)(guo)(guo)實(shi)成型，10月(yue)份果(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟，在新(xin)疆(jiang)，用沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)(zao)(zao)和葡萄干等(deng)干果(guo)(guo)(guo)宴客是少數(shu)民(min)族家(jia)庭(ting)的習慣，是飯后(hou)少數(shu)民(min)族的小零食。

開(kai)心果(guo)原產于(yu)敘利亞(ya)和伊朗，我國(guo)(guo)是在唐代(dai)開(kai)始引進，主要種植在新疆，也是新疆著名(ming)的(de)干果(guo)之一(yi)，其(qi)中(zhong)，以新疆喀什地區(qu)最為出(chu)名(ming)。開(kai)心果(guo)營養豐富，其(qi)種仁含(han)蛋(dan)白(bai)質約20%，含(han)糖15%～18%，還(huan)可以榨(zha)油，因此越嚼香味越濃，余味無(wu)窮，對(dui)身體有(you)很(hen)好的(de)補充營養的(de)作用。其(qi)果(guo)仁還(huan)含(han)有(you)維(wei)生素E，有(you)抗衰老的(de)作用，能增強(qiang)體質，古代(dai)波(bo)斯國(guo)(guo)國(guo)(guo)王視之為“仙果(guo)”。由于(yu)開(kai)心果(guo)中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)油脂，因此有(you)潤腸通便的(de)作用，有(you)助于(yu)機體排毒。

鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)俗稱(cheng)桃(tao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，維吾(wu)爾語(yu)“諾(nuo)胡(hu)提(ti)”，是世界(jie)第三大豆(dou)(dou)(dou)(dou)類，因其外形獨(du)特，類似鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)而被(bei)稱(cheng)為(wei)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。最早的(de)(de)(de)種植(zhi)地(di)在新疆(jiang)(jiang)烏(wu)什縣、拜城縣。民間(jian)有：每天吃豆(dou)(dou)(dou)(dou)三錢，何(he)需服藥(yao)連(lian)年”的(de)(de)(de)諺語(yu)。如果人們每天都吃些(xie)豆(dou)(dou)(dou)(dou)類食(shi)品(pin)，不僅能夠遠離(li)疾病的(de)(de)(de)困擾，還可輔(fu)助治療一些(xie)疾病。鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)可直接(jie)食(shi)用(yong)，或炒或煮(zhu)熟食(shi)用(yong)；或做(zuo)甜食(shi)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)沙等。與青豆(dou)(dou)(dou)(dou)一樣，鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)可用(yong)做(zuo)開胃品(pin)。新疆(jiang)(jiang)鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)最為(wei)著名的(de)(de)(de)當(dang)屬烏(wu)什鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、木壘鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，其中，木壘鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)國家(jia)地(di)理標志(zhi)保護(hu)產品(pin)，烏(wu)什鷹(ying)(ying)(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)產品(pin)。

阜(fu)康打瓜(gua)(gua)籽是新疆昌吉州阜(fu)康市(shi)的(de)特產(chan)，為全(quan)國農產(chan)品地(di)理標志產(chan)品，也是新疆著名的(de)干(gan)(gan)果之一。阜(fu)康市(shi)打瓜(gua)(gua)籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇，具有較(jiao)高的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)，富含蛋白質、脂肪、維生素(su)、淀粉等(deng)營養(yang)成(cheng)份及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)元(yuan)素(su)和各種維生素(su)。除了以上(shang)著名的(de)干(gan)(gan)果外，MAIGOO旅游小(xiao)編推薦新疆其他著名干(gan)(gan)果：頂山食葵、哈密(mi)瓜(gua)(gua)干(gan)(gan)、哈密(mi)瓜(gua)(gua)脯、圣女(nv)果干(gan)(gan)、香梨干(gan)(gan)等(deng)。