藥用價值
阿克(ke)蘇(su)核(he)桃的(de)藥用價值很(hen)高(gao), 阿克(ke)蘇(su)核(he)桃仁 中醫應用廣泛。中國醫學認(ren)為核(he)桃性溫、味甘(gan)、無毒,有健胃(wei)、補血、潤(run)肺(fei)、養神等功效。《神農(nong)本(ben)草經(jing)》將核(he)桃列為久(jiu)服輕身益氣、延年益壽的(de)上(shang)品。
唐代(dai)孟詵(shen)著《食療本草》中記(ji)述,吃核(he)桃仁(ren)可以開胃,通(tong)潤血(xue)脈(mo),使骨肉細膩(ni)。
宋代劉翰等著《開寶(bao)本草(cao)》中記述,核桃仁(ren)“食(shi)之令肥健,潤肌,黑須發(fa),多(duo)食(shi)利小水,去五痔。”
明代(dai)李時珍著《本(ben)草綱目》記述,核桃(tao)仁有“補氣(qi)養血,潤燥化(hua)痰(tan),益命門,處三(san)焦,溫肺潤腸(chang)(chang),治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸(chang)(chang)風”等功效。
現代醫學研究認為,核(he)(he)桃(tao)中(zhong)的(de)磷脂,對腦(nao)神經(jing)有(you)(you)很好保(bao)健作(zuo)用。核(he)(he)桃(tao)油含(han)有(you)(you)不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan),有(you)(you)防治動脈硬(ying)化的(de)功(gong)效(xiao)。核(he)(he)桃(tao)仁中(zhong)含(han)有(you)(you)鋅(xin)、錳、鉻等人體(ti)不(bu)可缺(que)少的(de)微量(liang)元素。人體(ti)在衰老過程(cheng)中(zhong)鋅(xin)、錳含(han)量(liang)日(ri)漸降(jiang)低,鉻有(you)(you)促進葡萄糖(tang)利用、膽固醇代謝和(he)(he)(he)保(bao)護心血管的(de)功(gong)能。核(he)(he)桃(tao)仁的(de)鎮咳平喘(chuan)(chuan)作(zuo)用也十分(fen)明顯,冬季,對慢(man)性(xing)氣管炎和(he)(he)(he)哮喘(chuan)(chuan)病患者療效(xiao)極佳。可見經(jing)常食用核(he)(he)桃(tao),既能健身(shen)體(ti),又(you)能抗衰老。有(you)(you)些(xie)人往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)吃(chi)補藥(yao),其實(shi)每天早(zao)晚各吃(chi)幾(ji)枚(mei)核(he)(he)桃(tao),實(shi)在大有(you)(you)裨益,往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)比吃(chi)補藥(yao)還好。
核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)是食療佳品。無論是配藥用(yong),還是單獨生(sheng)吃、水(shui)煮(zhu)、作糖(tang)蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎(shen)填精(jing)(jing)、止咳平喘(chuan)、潤(run)燥通便等良好功效。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的食法很多,將核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)加適量(liang)鹽水(shui)煮(zhu),喝水(shui)吃渣可(ke)治(zhi)腎(shen)虛腰痛、遺精(jing)(jing)、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)與(yu)薏仁、栗子等同煮(zhu)作粥吃,能(neng)(neng)治(zhi)尿頻、遺精(jing)(jing)、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)與(yu)芝麻、蓮子同做(zuo)糖(tang)蘸,能(neng)(neng)補心健腦,還能(neng)(neng)治(zhi)盜汗(han)。生(sheng)吃核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)與(yu)桂圓肉、山楂,能(neng)(neng)改善心臟功能(neng)(neng)。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)還廣(guang)泛用(yong)于治(zhi)療神經衰弱、高血壓、冠(guan)心病、肺氣腫、胃痛等癥。
生態習性
核桃喜光,耐寒,抗旱、抗病能力(li)強(qiang),適應多種土(tu)壤生長,喜水、肥,同時對水肥要(yao)求不嚴,落葉(xie)后至(zhi)發(fa)芽(ya)前不宜剪枝,易產(chan)生傷流。
經濟價值
核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),在國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)上(shang)它與(yu)扁桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、腰果、榛子(zi)一(yi)起,并列為(wei)(wei)世(shi)界四大(da)(da)堅果。它的(de)(de)足跡幾乎遍(bian)及世(shi)界各地(di),主要(yao)分(fen)布在美洲(zhou)、歐洲(zhou)和(he)亞洲(zhou)很多地(di)方。其(qi)(qi)產量除美國(guo)外,即推(tui)中國(guo)。核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)在國(guo)外,人(ren)稱“大(da)(da)力士食(shi)品”、“營養豐(feng)富(fu)的(de)(de)堅果”、“益(yi)智果”;在國(guo)內享有(you)(you)“萬歲子(zi)”、“長壽果”、“養人(ren)之寶”的(de)(de)美稱。其(qi)(qi)卓著(zhu)的(de)(de)健腦效果和(he)豐(feng)富(fu)的(de)(de)營養價值,已經為(wei)(wei)越(yue)來越(yue)多的(de)(de)人(ren)所推(tui)崇的(de)(de)食(shi)品。核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)屬于(yu)胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)科落葉喬(qiao)木干(gan)果。我國(guo)栽培(pei)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)歷史悠久,公(gong)元前3世(shi)紀張(zhang)華著(zhu)的(de)(de)《博物(wu)志》一(yi)書中,就有(you)(you)“張(zhang)騫(qian)使西域(yu)(yu),得還胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)”的(de)(de)記載。核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)故(gu)(gu)鄉是亞洲(zhou)西部的(de)(de)伊(yi)朗(lang),漢張(zhang)騫(qian)出使西域(yu)(yu)時(shi)傳入我國(guo)。現今(jin)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)分(fen)布我國(guo)各地(di)。長期以來,我國(guo)勞動(dong)人(ren)民利用普通核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)和(he)我國(guo)野生核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)資源,精心(xin)培(pei)育了許(xu)多優質核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)新(xin)品種(zhong)。如(ru)(ru)按(an)產地(di)分(fen)類(lei)(lei),有(you)(you)陳倉核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、陽平(ping)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)成熟(shu)期分(fen)類(lei)(lei),有(you)(you)夏核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、秋核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)果殼(ke)(ke)光(guang)滑(hua)程度分(fen)類(lei)(lei),有(you)(you)光(guang)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)、麻(ma)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)果殼(ke)(ke)厚度分(fen)類(lei)(lei),有(you)(you)薄殼(ke)(ke)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)和(he)厚殼(ke)(ke)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。我國(guo)各地(di)還有(you)(you)許(xu)多優良的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong),如(ru)(ru)河北的(de)(de)“石門(men)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)”,其(qi)(qi)特點為(wei)(wei)紋(wen)細、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達(da)75%,故(gu)(gu)有(you)(you)“石門(men)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)舉世(shi)珍”之譽。
新疆庫車一(yi)帶(dai)(dai)的紙皮(pi)(pi)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao),維吾爾族人(ren)叫它“克克依”,意思就是殼薄,含油(you)量達75%。這一(yi)品(pin)種(zhong)(zhong)結(jie)果(guo)快(kuai),群(qun)眾(zhong)形容它“一(yi)年(nian)種(zhong)(zhong),二(er)年(nian)長,三年(nian)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)掛滿筐”。山西(xi)(xi)汾陽、孝義(yi)等(deng)地核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)以(yi)皮(pi)(pi)薄、仁滿、肉質細膩著稱。陜西(xi)(xi)秦嶺一(yi)帶(dai)(dai)的核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)皮(pi)(pi)薄如雞(ji)(ji)蛋殼,俗稱“雞(ji)(ji)蛋皮(pi)(pi)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”。最好(hao)的品(pin)種(zhong)(zhong)“綿核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”,皮(pi)(pi)薄肉厚(hou),兩個核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)握在(zai)手里(li),稍稍用勁一(yi)捏,核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)皮(pi)(pi)就碎了。此外,杭州出產的小胡桃(tao)(tao)(tao)(tao),做(zuo)出椒(jiao)鹽(yan)五(wu)香核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao),也很受(shou)南方人(ren)歡迎。