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和田薄皮核桃
0 票數:0 #地方特產#
新疆的和田是中國最早種植核桃的地區之一,也是有名的“核桃之鄉”。主要品種有紙皮核桃、薄殼核桃、早熟核桃等,具有殼薄、果大、含油量高等特點。據現代科學分析,核桃仁含蛋白質15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等營養物質。食用核桃時,只需用雙手輕輕一擠外殼,飽滿的核桃仁就暴露出來,將硬殼中間的膈片揀出,再慢慢食用,食用的時候最好將核桃肉上的一層淺紫色的薄膜一起食用。
  • 分類: 干貨堅果
  • 產地: 新疆維吾(wu)爾自(zi)治區和(he)田地區和(he)田縣
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味美多脂(zhi)的(de)(de)核(he)(he)桃(tao)仁(ren)不僅營(ying)養豐(feng)富,還(huan)(huan)有其特殊的(de)(de)醫用療(liao)效(xiao)(xiao)(xiao)。在(zai)唐?孟詵《食療(liao)本草》中(zhong)(zhong)記載,核(he)(he)桃(tao)仁(ren)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)中(zhong)(zhong)所含(han)馬(ma)亞(ya)油酸(suan)和亞(ya)麻(ma)酸(suan)可(ke)以凈化血液,清除血管壁(bi)雜質,達到防止心腦(nao)血管疾病的(de)(de)神(shen)奇效(xiao)(xiao)(xiao)果,還(huan)(huan)是治療(liao)神(shen)經衰(shuai)(shuai)弱的(de)(de)輔(fu)助劑,能延緩記憶力衰(shuai)(shuai)退,具有補(bu)腦(nao)增智(zhi)的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)。尤其在(zai)美容養顏的(de)(de)保健領域中(zhong)(zhong)使(shi)用更廣泛,在(zai)《清宮述聞》上有這方面的(de)(de)記載,傳說(shuo)慈(ci)禧太后到了老(lao)年時,仍(reng)然皮膚滑嫩,細膩(ni)光潤,就(jiu)是因(yin)為她愛(ai)飲核(he)(he)桃(tao)酪(lao)的(de)(de)結果。這個傳說(shuo)暫(zan)不去考究(jiu)驗證,但是常吃核(he)(he)桃(tao)能延遲由于細胞氧化所引起的(de)(de)老(lao)化現象,解除手腳冰冷,維(wei)護頭(tou)發的(de)(de)光澤與年輕的(de)(de)容顏,既能美容又可(ke)養生(sheng)的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)卻(que)是不可(ke)否認(ren)的(de)(de)真理。

和田(tian)縣(xian)核桃栽培歷史悠(you)久,資源豐富,品(pin)質優良,以薄(bo)皮核桃聞名于世。曾(ceng)被國家(jia)列為(wei)名、優、特核桃商品(pin)基地縣(xian),在2002年和田(tian)縣(xian)薄(bo)皮核桃被國家(jia)經濟(ji)林協(xie)會(hui)命名為(wei)“中國名優果品(pin)”。

和(he)田縣(xian)年產(chan)核(he)桃(tao)6000多(duo)噸,占全國總量的11%。居中國前列。薄皮核(he)桃(tao)是(shi)國內(nei)和(he)當地的優良品(pin)種(zhong),因果實大、皮薄、肉厚、含油量高、口味好,深(shen)受區內(nei)外客商(shang)的贊揚。不但銷(xiao)往內(nei)地,而且大量遠銷(xiao)德(de)國、英國、加拿大、澳大利(li)亞和(he)港澳地區。

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