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生產情況

新(xin)疆莎車(che)縣巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)栽培始于公元(yuan)8世紀，歷(li)史悠久，產品以(yi)其(qi)味(wei)美、質優(you)而遠近聞名，是中國國內巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)主(zhu)要產區(qu)之一(yi)，1998年(nian)(nian)被評為中國名、特、優(you)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)經濟林商品基地，當地種植(zhi)的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)主(zhu)要品種有(you)甜味(wei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)、苦味(wei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)、紙(zhi)皮巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)、硬殼巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)及雙(shuang)果巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)等幾十個品種。2002年(nian)(nian)，莎車(che)縣提出要大力(li)發展巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)，成立了(le)以(yi)縣長(chang)掛帥的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)豐產攻關小(xiao)組，聘(pin)請(qing)新(xin)疆農科院副研(yan)究(jiu)員、疆內權威的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)專(zhuan)家龔鵬任技(ji)術(shu)組長(chang)，當時已在兵團(tuan)農三師45團(tuan)搞了(le)10多(duo)年(nian)(nian)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)的(de)張強也(ye)被招(zhao)聘(pin)吸收(shou)過(guo)來擔(dan)當技(ji)術(shu)骨干。經課題(ti)組一(yi)年(nian)(nian)多(duo)的(de)艱苦努力(li)，2003年(nian)(nian)突(tu)破了(le)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)坐果率低下等技(ji)術(shu)難題(ti)，實現了(le)頭年(nian)(nian)掛果樹(shu)單(dan)株產量達到5公斤的(de)良(liang)好(hao)效果。

見到明顯成(cheng)效后，2003年9月，縣(xian)委、縣(xian)政府舉辦(ban)了(le)全縣(xian)副科(ke)級以上(shang)干部(bu)都必須(xu)參加并掌握(wo)巴旦(dan)(dan)姆(mu)栽培管理技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)培訓(xun)班，次年春天又組(zu)建了(le)能幫助各鄉鎮打(da)造(zao)精品示(shi)范園(yuan)和(he)培訓(xun)技(ji)術(shu)(shu)人(ren)員、總(zong)人(ren)數(shu)達30多人(ren)的(de)(de)縣(xian)級骨干技(ji)術(shu)(shu)服務(wu)隊，各鄉鎮也都成(cheng)立(li)了(le)80～120人(ren)的(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)服務(wu)隊伍，對全縣(xian)所有的(de)(de)巴旦(dan)(dan)姆(mu)樹進行(xing)了(le)拉網式修剪、整形和(he)嫁接(jie)，莎車的(de)(de)巴旦(dan)(dan)姆(mu)產業從此(ci)進入大面積發(fa)展階段(duan)，并在2007年被確定為國(guo)家地理標(biao)志(zhi)保護產品。到2010年，莎車縣(xian)已(yi)形成(cheng)了(le)70萬(wan)(wan)畝(mu)規模(mo)，定植的(de)(de)70萬(wan)(wan)畝(mu)巴旦(dan)(dan)姆(mu)獲得大面積豐收(shou)(shou)，產量突破萬(wan)(wan)噸大關，收(shou)(shou)入達3億多元，當地52萬(wan)(wan)農民借此(ci)人(ren)均(jun)增收(shou)(shou)500余元。

產地環境

莎車縣(xian)作為中國(guo)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)巴(ba)旦(dan)姆生產基地(di)，莎車縣(xian)擁有“中國(guo)巴(ba)旦(dan)姆之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)美名(ming)，當地(di)以做(zuo)精(jing)做(zuo)強巴(ba)旦(dan)姆為主的(de)(de)(de)特(te)色(se)林(lin)果(guo)業，推動(dong)當地(di)林(lin)果(guo)業向優質、高產、高效方向發(fa)展(zhan)，林(lin)果(guo)業日益成為增加農(nong)民收入的(de)(de)(de)主導產業。莎車縣(xian)位于新疆西南(nan)邊(bian)陲、昆侖山(shan)北(bei)麓(lu)，帕米爾(er)高原(yuan)南(nan)面，地(di)處塔(ta)克拉瑪干沙漠和(he)布古里沙漠之(zhi)間的(de)(de)(de)葉爾(er)羌河(he)沖積(ji)扇平(ping)原(yuan)中上游。地(di)處葉爾(er)羌河(he)沖積(ji)扇平(ping)原(yuan)中上游地(di)帶，地(di)勢(shi)由西向東傾斜。行政(zheng)區域南(nan)北(bei)長(chang)190公(gong)里，東西寬56公(gong)里。平(ping)均(jun)海拔1231.2米，山(shan)地(di)占(zhan)39.18%，平(ping)原(yuan)占(zhan)60.82%，耕地(di)面積(ji)157萬(wan)畝。屬(shu)暖(nuan)溫帶大(da)(da)陸性氣(qi)候，有得(de)(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)(de)光(guang)熱水土資源(yuan)，四季分(fen)明(ming)，氣(qi)候干燥，日照長(chang)，水份蒸發(fa)量(liang)大(da)(da)。年(nian)無霜期220天(tian)左(zuo)右，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫11.4℃，年(nian)日照時數2965小時，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)56.6毫(hao)米，晝(zhou)夜(ye)溫差大(da)(da)，能滿(man)足(zu)農(nong)作物(wu)一年(nian)兩至三熟的(de)(de)(de)熱量(liang)要求。有種植棉(mian)花、小麥、玉米、巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)、玫瑰花、甜瓜、石(shi)榴、葡萄、杏等得(de)(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)(de)自(zi)然環境和(he)區位優勢(shi)。政(zheng)區資源(yuan)特(te)點農(nong)副土特(te)產豐富，主要有棉(mian)花、巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)、核桃、畜禽等，是中國(guo)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)生產基地(di)。

品種特性

巴旦(dan)姆(mu)是(shi)世界四大著(zhu)名干果(guo)之一，屬于第三紀孑遺植物，被譽為“活化石”。是(shi)維吾爾(er)族傳統醫藥(yao)的重要原料。有“人間圣果(guo)”美譽。巴旦(dan)姆(mu)別名甚(shen)多(duo)(duo)，古(gu)(gu)時稱(cheng)偏桃、偏核桃、婆淡樹，許多(duo)(duo)國(guo)家稱(cheng)“扁桃”。新疆(jiang)巴旦(dan)姆(mu)是(shi)從古(gu)(gu)波斯（伊朗）傳入。

新疆巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)品(pin)種繁多，約有四十多個，分(fen)為五(wu)個大家(jia)族(zu)，分(fen)別是軟(ruan)殼甜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)品(pin)系、甜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)品(pin)系、厚殼甜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)品(pin)系、苦巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)品(pin)系、桃巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)品(pin)系。前(qian)兩個家(jia)族(zu)的最佳品(pin)種是：紙皮巴(ba)(ba)旦(dan)、軟(ruan)殼巴(ba)(ba)旦(dan)、薄殼巴(ba)(ba)旦(dan)、雙仁巴(ba)(ba)旦(dan)等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)”、“卡卡孜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)”、“雀克巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)。

除在(zai)哈薩克(ke)斯坦和美(mei)國有少(shao)量分布以外(wai)，大面積野生巴(ba)旦姆(mu)主(zhu)要集中在(zai)中國新(xin)(xin)疆(jiang)。因為巴(ba)旦姆(mu)喜(xi)高溫和日照長，特(te)別適(shi)宜在(zai)新(xin)(xin)疆(jiang)南疆(jiang)栽培，巴(ba)旦姆(mu)的(de)(de)營養價值相(xiang)當于等重(zhong)量牛肉的(de)(de)六倍(bei)，并能治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管(guan)炎、小(xiao)兒佝僂病等疾病。巴(ba)旦姆(mu)主(zhu)要產在(zai)天(tian)山(shan)以南喀什(shen)綠(lv)洲的(de)(de)疏(shu)附、英吉(ji)沙、莎車、葉城等縣(xian)。

按植物分類學，巴(ba)旦(dan)杏(xing)(xing)不(bu)是杏(xing)(xing)，而是桃(tao)屬(shu)中扁桃(tao)亞屬(shu)的植物，巴(ba)旦(dan)杏(xing)(xing)果(guo)小，扁圓，果(guo)肉干澀(se)無汁不(bu)能食，主要吃巴(ba)旦(dan)的仁。仁味(wei)超過核(he)桃(tao)和杏(xing)(xing)仁，有特殊的甜香(xiang)風味(wei)。

成分功用

巴旦姆營養價值很(hen)高，仁(ren)內含植物油55－61%，蛋白質28%，淀粉、糖10－11%，并含有(you)(you)少量維生(sheng)素(su)A、B1、B2和消化酶、杏仁(ren)素(su)酶、杏仁(ren)成(cheng)、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shi)含有(you)(you)鐵、鈷等18種微量元(yuan)素(su)。

巴旦姆仁是維吾(wu)爾人(ren)傳統的健身(shen)(shen)滋(zi)補品，有(you)人(ren)每日睡(shui)(shui)覺(jue)前細嚼十(shi)余粒，開水沖下，長(chang)期食用，夜間(jian)能(neng)通宵熟(shu)睡(shui)(shui)無夢，身(shen)(shen)體(ti)抵抗力顯著增強，保持身(shen)(shen)強體(ti)壯。

巴旦杏在(zai)(zai)醫(yi)藥(yao)上用(yong)途很廣(guang)，民(min)間維吾(wu)爾醫(yi)用(yong)于治療高血壓、神經衰弱、皮膚(fu)過敏(min)、氣管炎、小(xiao)兒佝(gou)僂等疾病(bing)。在(zai)(zai)喀什的(de)維吾(wu)爾醫(yi)中，60%的(de)藥(yao)都配(pei)有(you)它，是良好的(de)健身(shen)滋補品。

國(guo)外一些(xie)國(guo)家，釀有(you)巴(ba)旦(dan)姆(mu)乳、巴(ba)旦(dan)姆(mu)酒補品及苦仁制的鎮靜止痛藥劑。

美(mei)國一些醫院，常以巴(ba)旦杏粉治(zhi)(zhi)療糖尿病(bing)、兒童(tong)癲癇、胃病(bing)。還制成苦巴(ba)旦球蛋白氫氯化物新(xin)藥，專(zhuan)治(zhi)(zhi)流行性病(bing)毒感冒。美(mei)國芝加哥洛(luo)約大學生物系主任哈羅德。曼納在(zai)研究成果(guo)報告中(zhong)提(ti)出，苦杏仁可治(zhi)(zhi)療癌(ai)癥。