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生產情況

新疆(jiang)莎車縣巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆栽培始于(yu)公元8世紀，歷史悠久(jiu)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)以其味(wei)美、質優而遠近聞(wen)名，是中(zhong)國(guo)國(guo)內(nei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆主要產(chan)(chan)區之(zhi)一，1998年(nian)被評為中(zhong)國(guo)名、特(te)、優巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆經濟林商品(pin)(pin)基地，當地種植的(de)(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆主要品(pin)(pin)種有甜(tian)味(wei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆、苦(ku)味(wei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆、紙(zhi)皮巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆、硬(ying)殼(ke)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆及雙果(guo)(guo)(guo)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆等幾十個(ge)品(pin)(pin)種。2002年(nian)，莎車縣提出要大力發展(zhan)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆，成立了(le)以縣長(chang)掛帥的(de)(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆豐產(chan)(chan)攻關小組，聘請新疆(jiang)農(nong)科院副研(yan)究員、疆(jiang)內(nei)權威的(de)(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆專家龔鵬任技術組長(chang)，當時(shi)已在兵團農(nong)三師45團搞了(le)10多年(nian)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆的(de)(de)(de)張強也(ye)被招聘吸收(shou)過(guo)來擔當技術骨干(gan)。經課題組一年(nian)多的(de)(de)(de)艱苦(ku)努(nu)力，2003年(nian)突破了(le)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆坐果(guo)(guo)(guo)率低下等技術難題，實現(xian)了(le)頭年(nian)掛果(guo)(guo)(guo)樹(shu)單(dan)株產(chan)(chan)量達(da)到5公斤的(de)(de)(de)良好效(xiao)果(guo)(guo)(guo)。

見(jian)到明顯成(cheng)效后，2003年(nian)9月，縣(xian)委、縣(xian)政府舉辦了(le)全縣(xian)副科級以上干(gan)部(bu)都(dou)必須參加并(bing)掌握巴(ba)旦(dan)姆(mu)栽培管理技術的(de)培訓班，次年(nian)春(chun)天又組建了(le)能幫助各鄉鎮打造精品(pin)(pin)示(shi)范園(yuan)和培訓技術人員、總人數(shu)達30多(duo)人的(de)縣(xian)級骨干(gan)技術服(fu)務隊(dui)，各鄉鎮也都(dou)成(cheng)立了(le)80～120人的(de)技術服(fu)務隊(dui)伍，對(dui)全縣(xian)所(suo)有的(de)巴(ba)旦(dan)姆(mu)樹進(jin)行了(le)拉網式(shi)修剪、整(zheng)形(xing)和嫁接，莎(sha)車(che)的(de)巴(ba)旦(dan)姆(mu)產業從此進(jin)入大(da)面(mian)積(ji)發(fa)展階段，并(bing)在(zai)2007年(nian)被確定為國家地理標(biao)志保護產品(pin)(pin)。到2010年(nian)，莎(sha)車(che)縣(xian)已(yi)形(xing)成(cheng)了(le)70萬(wan)畝規模，定植的(de)70萬(wan)畝巴(ba)旦(dan)姆(mu)獲得大(da)面(mian)積(ji)豐收(shou)，產量突(tu)破萬(wan)噸大(da)關，收(shou)入達3億(yi)多(duo)元，當地52萬(wan)農民借此人均增收(shou)500余元。

產地環境

莎(sha)車縣作為中(zhong)(zhong)國最(zui)大的(de)(de)(de)(de)巴旦姆生產基地(di)，莎(sha)車縣擁有(you)“中(zhong)(zhong)國巴旦姆之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)(de)美名，當(dang)地(di)以做精做強巴旦姆為主(zhu)的(de)(de)(de)(de)特色林(lin)果業，推動(dong)當(dang)地(di)林(lin)果業向優(you)質、高產、高效方向發展，林(lin)果業日益成(cheng)為增加農民(min)收(shou)入的(de)(de)(de)(de)主(zhu)導產業。莎(sha)車縣位于新疆西(xi)南(nan)邊陲、昆侖山北麓，帕米爾高原(yuan)南(nan)面(mian)，地(di)處塔克拉(la)瑪干沙漠和(he)布古里沙漠之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)葉(xie)爾羌河沖積扇平(ping)原(yuan)中(zhong)(zhong)上游。地(di)處葉(xie)爾羌河沖積扇平(ping)原(yuan)中(zhong)(zhong)上游地(di)帶(dai)，地(di)勢由(you)西(xi)向東傾斜。行政(zheng)區域南(nan)北長190公里，東西(xi)寬56公里。平(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)1231.2米，山地(di)占(zhan)39.18%，平(ping)原(yuan)占(zhan)60.82%，耕地(di)面(mian)積157萬畝。屬暖溫帶(dai)大陸性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)，有(you)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)(de)光熱(re)水(shui)土資源，四季分(fen)明，氣(qi)(qi)候(hou)干燥(zao)，日照長，水(shui)份(fen)蒸發量大。年無霜期220天左右，年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫11.4℃，年日照時(shi)數2965小(xiao)時(shi)，年平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量56.6毫米，晝夜(ye)溫差大，能滿足農作物(wu)一(yi)年兩(liang)至三熟(shu)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量要(yao)求(qiu)。有(you)種植棉花(hua)、小(xiao)麥(mai)、玉米、巴旦木、玫(mei)瑰花(hua)、甜(tian)瓜、石(shi)榴、葡萄(tao)、杏(xing)等得(de)天獨厚的(de)(de)(de)(de)自然環境和(he)區位優(you)勢。政(zheng)區資源特點(dian)農副土特產豐富，主(zhu)要(yao)有(you)棉花(hua)、巴旦木、核(he)桃、畜(chu)禽等，是中(zhong)(zhong)國最(zui)大的(de)(de)(de)(de)巴旦木生產基地(di)。

品種特性

巴(ba)旦(dan)姆(mu)是(shi)世界四(si)大著名干果之一，屬于(yu)第三紀孑遺(yi)植物，被譽為“活(huo)化石”。是(shi)維吾爾族傳統醫藥的重要原料。有(you)“人間圣果”美譽。巴(ba)旦(dan)姆(mu)別名甚多(duo)，古時稱(cheng)偏桃(tao)、偏核桃(tao)、婆淡樹，許多(duo)國家(jia)稱(cheng)“扁桃(tao)”。新(xin)疆巴(ba)旦(dan)姆(mu)是(shi)從古波斯（伊朗）傳入。

新疆巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)品種繁多，約(yue)有(you)四十多個(ge)，分為五個(ge)大家(jia)族，分別是軟殼甜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)品系(xi)、甜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)品系(xi)、厚殼甜巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)品系(xi)、苦巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)品系(xi)、桃(tao)巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)品系(xi)。前兩個(ge)家(jia)族的最佳(jia)品種是：紙(zhi)皮巴(ba)(ba)旦(dan)、軟殼巴(ba)(ba)旦(dan)、薄(bo)殼巴(ba)(ba)旦(dan)、雙仁巴(ba)(ba)旦(dan)等(deng)，維語稱“皮斯特卡卡孜(zi)巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)”、“卡卡孜(zi)巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)”、“雀克巴(ba)(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)(mu)(mu)。

除在(zai)(zai)(zai)哈薩克斯(si)坦(tan)和美(mei)國有少量分布(bu)以外(wai)，大面(mian)積野生巴(ba)旦姆主要集中(zhong)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國新疆。因為(wei)巴(ba)旦姆喜高溫和日照(zhao)長(chang)，特別(bie)適宜在(zai)(zai)(zai)新疆南疆栽(zai)培，巴(ba)旦姆的營養價值相當于等重量牛肉的六倍，并(bing)能(neng)治療高血壓、神經衰弱、皮膚過(guo)敏、氣管炎、小(xiao)兒佝僂病(bing)等疾(ji)病(bing)。巴(ba)旦姆主要產在(zai)(zai)(zai)天(tian)山以南喀(ka)什綠洲的疏附(fu)、英吉沙、莎車(che)、葉(xie)城等縣。

按(an)植物分類學，巴(ba)旦杏(xing)不(bu)是杏(xing)，而是桃屬(shu)中扁桃亞(ya)屬(shu)的(de)植物，巴(ba)旦杏(xing)果小，扁圓，果肉(rou)干澀(se)無汁不(bu)能食，主要(yao)吃巴(ba)旦的(de)仁。仁味(wei)超過核桃和杏(xing)仁，有特殊的(de)甜香風味(wei)。

成分功用

巴旦姆營養價值很高，仁(ren)(ren)內含(han)(han)植物油55－61%，蛋白質(zhi)28%，淀粉(fen)、糖10－11%，并含(han)(han)有少(shao)量維生(sheng)素A、B1、B2和消化(hua)酶、杏(xing)仁(ren)(ren)素酶、杏(xing)仁(ren)(ren)成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含(han)(han)有鐵、鈷(gu)等18種微量元素。

巴旦姆仁是維吾(wu)爾(er)人(ren)傳統的健身滋補品(pin)，有(you)人(ren)每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食(shi)用，夜(ye)間能通宵熟(shu)睡無夢，身體(ti)抵抗力顯著增(zeng)強(qiang)，保持(chi)身強(qiang)體(ti)壯(zhuang)。

巴旦杏在醫(yi)藥(yao)上用途(tu)很廣，民間維吾(wu)爾醫(yi)用于治療高血壓、神經(jing)衰弱、皮膚過敏、氣(qi)管炎(yan)、小(xiao)兒佝僂等疾病。在喀什的(de)維吾(wu)爾醫(yi)中(zhong)，60%的(de)藥(yao)都配有它，是(shi)良好(hao)的(de)健(jian)身滋(zi)補品(pin)。

國外一些國家(jia)，釀(niang)有巴(ba)旦姆乳、巴(ba)旦姆酒補品及苦仁制的鎮靜止痛藥劑(ji)。

美(mei)國一些醫院，常以巴(ba)旦(dan)杏粉治(zhi)療(liao)糖(tang)尿(niao)病(bing)、兒(er)童癲癇、胃病(bing)。還制成(cheng)苦巴(ba)旦(dan)球蛋白氫氯化物(wu)新藥(yao)，專治(zhi)流(liu)行性病(bing)毒感(gan)冒。美(mei)國芝加哥洛約大學(xue)生物(wu)系主任哈羅德。曼納在研究成(cheng)果(guo)報(bao)告中(zhong)提出，苦杏仁可治(zhi)療(liao)癌癥。