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2009年(nian)，以亞科瑞克鄉鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)種植基地(di)為(wei)(wei)重(zhong)點，全(quan)縣完成鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)種植0.58萬(wan)畝，平均單產(chan)184.8公斤，總產(chan)1070.7噸。2010年(nian)全(quan)縣鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)種植計劃面積0.6萬(wan)畝。 維族人(ren)(ren)的日常(chang)飲食中，通(tong)常(chang)以牛羊肉(rou)，奶(nai)制品，高(gao)糖(tang)瓜(gua)果為(wei)(wei)主，如此(ci)(ci)高(gao)脂肪高(gao)蛋白高(gao)熱量的食物攝入(ru)，當地(di)卻(que)很少有人(ren)(ren)患糖(tang)尿(niao)病和心腦血管疾病。聯合(he)國衛生(sheng)組(zu)織科考后發(fa)現，因為(wei)(wei)在(zai)他(ta)(ta)們(men)(men)的主食——手抓飯(fan)里，摻有食物鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)，正(zheng)是鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)起了平衡(heng)膳(shan)食的關(guan)健作用(yong)，讓他(ta)(ta)們(men)(men)遠離糖(tang)尿(niao)病及“三(san)高(gao)癥”。此(ci)(ci)外，當地(di)人(ren)(ren)除壽命(ming)極(ji)長(chang)(chang)外，生(sheng)育能力(li)也極(ji)強，當地(di)男性70、80歲(sui)依(yi)舊可以生(sheng)兒育女(nv)，這(zhe)與特殊環境下生(sheng)長(chang)(chang)的鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)具(ju)有很強的能量素，可以充(chong)分補(bu)充(chong)人(ren)(ren)體肌能有關(guan)。因此(ci)(ci)在(zai)當地(di)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)也被稱為(wei)(wei)“長(chang)(chang)壽豆(dou)(dou)”醫學專家(jia)(jia)和食品專家(jia)(jia)對鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)在(zai)營養物質的全(quan)面性、生(sheng)物值及其消化吸收方面，認為(wei)(wei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)均大(da)大(da)優于其它(ta)豆(dou)(dou)類，給予極(ji)高(gao)評價。

地域范圍

烏什縣(xian)(xian)位于新疆維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區(qu)西南(nan)部(bu)，阿克(ke)(ke)蘇地(di)區(qu)西部(bu)，塔里木盆地(di)西北邊緣，天山南(nan)麓，托(tuo)什干河上游地(di)帶。東連溫宿(su)縣(xian)(xian)和(he)阿克(ke)(ke)蘇市，西接阿合(he)奇(qi)縣(xian)(xian)，南(nan)與(yu)(yu)柯坪縣(xian)(xian)交界，北與(yu)(yu)哈薩(sa)克(ke)(ke)斯坦共(gong)和(he)國(guo)(guo)和(he)吉爾(er)吉斯斯坦共(gong)和(he)國(guo)(guo)接壤。烏什鷹嘴(zui)豆農產品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)保護范圍包括英阿瓦提(ti)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、阿恰塔格(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、依(yi)麻木鄉(xiang)(xiang)(xiang)、亞科瑞(rui)克(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、阿克(ke)(ke)托(tuo)海鄉(xiang)(xiang)(xiang)、奧特貝希鄉(xiang)(xiang)(xiang)、亞滿蘇鄉(xiang)(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、烏什鎮等管轄(xia)范圍內的5鄉(xiang)(xiang)(xiang)共(gong)37個村(cun)，地(di)理(li)坐標為(wei)東經78°23′41″至80°01′09″，北緯40°43′08″至41°51′12″、平均海拔在1200-2000米左右(you)，保護面積(ji)750公頃，年產量2400噸。

產品品質特性特征

（1）外在感觀特(te)征(zheng)：粒(li)(li)外表棱(leng)角分明，褐(he)色(se)，豆粒(li)(li)外表形狀圓，上面有(you)個尖尖的嘴，顏色(se)白，皮(pi)薄，籽(zi)粒(li)(li)體形較小，長0.8厘米、寬0.6厘米，千粒(li)(li)重為160—200克，種皮(pi)為黃褐(he)色(se)，外形似鷹頭(tou)，頂端具(ju)喙，籽(zi)粒(li)(li)表面不光滑，半起皺有(you)棱(leng)。

（2）內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標：鷹(ying)嘴豆所含(han)(han)的(de)營養成分非常豐富，無論(lun)是從種類(lei)，還是數量(liang)上，都大大超(chao)過其他豆類(lei)。維生素(su)B1為(wei)0.35-0.58（mg/100g），維生素(su)B2含(han)(han)量(liang)為(wei)0.035-0.058（mg/100g），還原型VC含(han)(han)量(liang)為(wei)8-15（mk/100g），它含(han)(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)，平均可達19.5-23.0（g/100g），灰(hui)分含(han)(han)量(liang)為(wei)2.5%-3.7%，脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)4.1%-5.4%，氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)有18種至多（含(han)(han)人體(ti)必須但自身不(bu)能合成的(de)全部8種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)），每公斤鷹(ying)嘴豆所含(han)(han)的(de)鈣760-850毫克(ke)，鐵含(han)(han)量(liang)達50-70（mg/kg）， 鉀9500-11000毫克(ke)，磷3100-3600毫克(ke)，鋅25-38（mg/kg），銅5-10（mg/kg），鎂1400-1700毫克(ke)。