一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉(chi)等(deng)，調料有老姜、酒、鹽(yan)等(deng)，制(zhi)作(zuo)方法(fa)是牛(niu)蒡添加(jia)一(yi)定的原輔料制(zhi)作(zuo)成醬。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛(niu)蒡(bang)(bang)醬(jiang)(jiang)具有(you)清(qing)理(li)腸(chang)胃的(de)作用。牛(niu)蒡(bang)(bang)醬(jiang)(jiang)是(shi)由人(ren)(ren)工對牛(niu)蒡(bang)(bang)一(yi)種特殊的(de)工序(xu)進行瞬(shun)間(jian)熟化做成(cheng)的(de)一(yi)種風味醬(jiang)(jiang)料(liao)。這種工序(xu)并沒有(you)破壞牛(niu)蒡(bang)(bang)本(ben)身的(de)營養(yang)物質，而且牛(niu)蒡(bang)(bang)醬(jiang)(jiang)比(bi)起(qi)牛(niu)蒡(bang)(bang)更容易讓(rang)人(ren)(ren)體吸(xi)收。吃(chi)了牛(niu)蒡(bang)(bang)醬(jiang)(jiang)以后，它里(li)面的(de)膳食(shi)纖維在(zai)腸(chang)胃里(li)會和腸(chang)胃里(li)的(de)某些東西發(fa)生(sheng)反(fan)應，進而有(you)清(qing)理(li)腸(chang)胃的(de)作用，幫我們清(qing)理(li)了體內(nei)的(de)垃圾，也讓(rang)我們更加健康。
2、提高免疫力
牛(niu)蒡(bang)醬能夠(gou)提高免(mian)疫力(li)，這是因為它(ta)里(li)面含有很多的蛋(dan)白質(zhi)，之前已經說了(le)，用牛(niu)蒡(bang)做成(cheng)了(le)牛(niu)蒡(bang)醬，并沒有破(po)壞牛(niu)蒡(bang)本身的營(ying)養物質(zhi)。所(suo)以(yi)(yi)這些蛋(dan)白質(zhi)的活性是很好的，吃了(le)牛(niu)蒡(bang)醬以(yi)(yi)后會讓我(wo)們人體的免(mian)疫力(li)大(da)大(da)提高，增強體質(zhi)。
3、降低血壓
適量食用牛蒡醬(jiang)還可以擴(kuo)張血管(guan)、促進血液循環加速(su)，從而有降低血壓(ya)的作用，能夠(gou)預防高血壓(ya)、高血脂(zhi)等病癥。
三、牛蒡醬怎么吃
牛(niu)蒡醬作為一種調味醬，有很多吃法，常(chang)見(jian)的一般有以下三種：
1、牛蒡醬拌面
將掛(gua)面(mian)煮熟后過一遍(bian)涼水(shui)，然后倒入適量香油和(he)牛蒡(bang)醬，用筷子拌勻即可食用。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱(re)鍋下油，油熱(re)后(hou)下入打散的(de)雞蛋，雞蛋炒熟后(hou)倒入些許牛蒡醬和切好的(de)蔥(cong)花，翻炒均勻后(hou)即(ji)可出鍋食用。
3、牛蒡醬饃饃
把饃(mo)饃(mo)入(ru)(ru)蒸鍋蒸熱之后，倒入(ru)(ru)牛蒡醬，然后包起來即可食用。
