一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉等(deng)，調料(liao)有老姜(jiang)、酒(jiu)、鹽等(deng)，制作(zuo)方(fang)法是(shi)牛(niu)蒡添加一定的(de)原(yuan)輔料(liao)制作(zuo)成醬。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛(niu)(niu)蒡(bang)醬具有(you)清(qing)理(li)(li)腸胃(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)作用。牛(niu)(niu)蒡(bang)醬是由(you)人(ren)工(gong)對牛(niu)(niu)蒡(bang)一種特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)序進行(xing)瞬間熟化做成的(de)(de)(de)(de)(de)一種風(feng)味(wei)醬料(liao)。這種工(gong)序并(bing)沒有(you)破壞牛(niu)(niu)蒡(bang)本身的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)物質，而且牛(niu)(niu)蒡(bang)醬比起(qi)牛(niu)(niu)蒡(bang)更容易讓人(ren)體吸收(shou)。吃了牛(niu)(niu)蒡(bang)醬以后，它里(li)面的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖維在腸胃(wei)里(li)會和腸胃(wei)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)某些東西(xi)發生反應，進而有(you)清(qing)理(li)(li)腸胃(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)作用，幫我(wo)們清(qing)理(li)(li)了體內的(de)(de)(de)(de)(de)垃圾，也讓我(wo)們更加健康(kang)。
2、提高免疫力
牛(niu)(niu)蒡(bang)醬能夠提(ti)高免疫力(li)，這是因為它里面含有很多的(de)蛋白質(zhi)，之前(qian)已經說(shuo)了，用牛(niu)(niu)蒡(bang)做成了牛(niu)(niu)蒡(bang)醬，并沒有破壞牛(niu)(niu)蒡(bang)本身的(de)營養(yang)物質(zhi)。所以這些蛋白質(zhi)的(de)活(huo)性是很好的(de)，吃了牛(niu)(niu)蒡(bang)醬以后會讓我們(men)人體的(de)免疫力(li)大(da)大(da)提(ti)高，增強體質(zhi)。
3、降低血壓
適(shi)量食(shi)用牛蒡醬還可以擴張血(xue)管、促進血(xue)液循環(huan)加速，從而有降低血(xue)壓的作用，能夠預防高血(xue)壓、高血(xue)脂等病癥(zheng)。
三、牛蒡醬怎么吃
牛蒡醬(jiang)作為一種調味(wei)醬(jiang)，有很多吃法，常見的一般有以(yi)下(xia)三種：
1、牛蒡醬拌面
將掛面煮(zhu)熟后過一(yi)遍涼水，然后倒入適(shi)量香油和牛蒡(bang)醬，用筷子拌勻即可食用。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱鍋下(xia)(xia)油(you)，油(you)熱后下(xia)(xia)入(ru)打(da)散(san)的雞(ji)蛋(dan)，雞(ji)蛋(dan)炒熟后倒入(ru)些許牛蒡(bang)醬和切(qie)好(hao)的蔥(cong)花(hua)，翻炒均勻(yun)后即可出鍋食用(yong)。
3、牛蒡醬饃饃
把饃(mo)饃(mo)入(ru)蒸鍋蒸熱之后，倒入(ru)牛蒡醬，然(ran)后包起(qi)來(lai)即可(ke)食用(yong)。
