芒果视频下载

螺螄怎么處理

1、先用鉗(qian)子把(ba)螺(luo)螄(si)(si)尾部殼尖剪(jian)掉，然后(hou)放(fang)入(ru)盆中加入(ru)適量的清水泡過(guo)螺(luo)螄(si)(si)，再滴入(ru)幾(ji)滴香油(you)，將(jiang)螺(luo)螄(si)(si)放(fang)在盆中靜(jing)養一天左(zuo)右，香油(you)能(neng)浮于水的表面，讓螺(luo)螄(si)(si)喘不過(guo)氣(qi)來(lai)，從而使它不自(zi)覺地大口呼吸(xi)，泥(ni)沙和臟(zang)東西(xi)也就自(zi)動吐出來(lai)了。

2、養好的(de)螺螄(si)用兩(liang)手對著搓(cuo)(cuo)洗(xi)，不一(yi)會兒(er)水就(jiu)會變(bian)得很渾濁，換水后(hou)繼續搓(cuo)(cuo)洗(xi)，大約搓(cuo)(cuo)洗(xi)3遍以后(hou)，再(zai)撒入(ru)適(shi)量的(de)鹽繼續搓(cuo)(cuo)洗(xi)，然后(hou)再(zai)換水再(zai)清洗(xi)，直(zhi)到水變(bian)得很清澈了，螺螄(si)也就(jiu)淘洗(xi)干凈(jing)了。

3、鍋中(zhong)加水，燒開后放入清(qing)洗干凈(jing)的(de)螺螄(si)焯水2~3分(fen)鐘(zhong)，這一步(bu)的(de)目(mu)的(de)是為了去除螺螄(si)的(de)腥味和臟東(dong)西。

螺螄怎么吃

螺螄不(bu)是每個部分都(dou)可(ke)以食(shi)用，它的重(zhong)金(jin)屬(shu)、寄(ji)生蟲等大(da)多沉積在尾(wei)巴(ba)部分。因此螺螄內(nei)軟軟的、黑黑的部分，是不(bu)能食(shi)用的。

注意(yi)，死螺(luo)螄不(bu)能吃(chi)。螺(luo)螄死后會產(chan)生毒(du)素，如果螺(luo)螄在水中浮起，螺(luo)口處的蓋子失去彈性，或聞到(dao)有腥臭(chou)味，說明螺(luo)螄不(bu)新鮮或已經死了(le)，這個時(shi)候(hou)最好不(bu)要吃(chi)。

螺螄(si)體內可能有病毒和寄生蟲(chong)，所以(yi)必(bi)須(xu)高溫(wen)炒熟，烹飪時間一般(ban)在20分鐘左右。

螺螄怎么做好吃

食(shi)材：螺螄、骨頭湯、小米紅辣(la)椒、干辣(la)椒、香菜、香蔥、生姜、蒜瓣、紫蘇、生抽、老(lao)抽、料酒、食(shi)鹽、白糖(tang)、八(ba)角、桂皮、花椒、雞精。

步驟：1、先把螺螄洗干凈處(chu)理(li)好。

2、鮮(xian)辣(la)椒洗凈(jing)去(qu)蒂切(qie)(qie)圈(quan)，干辣(la)椒切(qie)(qie)段，香菜和香蔥洗干凈(jing)切(qie)(qie)小(xiao)段，生(sheng)姜洗凈(jing)去(qu)皮切(qie)(qie)片，蒜瓣(ban)去(qu)皮拍扁，紫(zi)蘇洗凈(jing)切(qie)(qie)段。

3、熱鍋下油，油至六成熱加(jia)入(ru)姜蒜、辣椒(jiao)、八角桂皮(pi)和(he)花(hua)椒(jiao)爆(bao)香，然后(hou)放入(ru)帶殼(ke)螺螄(si)大火翻炒。

4、炒至(zhi)螺螄八成熟，加入紫蘇、骨頭湯和少許熱水(shui)，湯水(shui)份量沒過(guo)大(da)部分(fen)螺螄，蓋上鍋蓋中火(huo)燜煮15分(fen)鐘。

5、待15分鐘后，湯(tang)汁濃縮一半(ban)時，依次加入(ru)蔥白(bai)、生抽(chou)、老抽(chou)、料酒、食鹽、雞精、白(bai)糖拌(ban)(ban)勻，出鍋(guo)前再撒入(ru)香菜和蔥青翻拌(ban)(ban)一下即可。

螺螄的功效與作用

1、螺螄能清(qing)心瀉火、清(qing)熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適量食用(yong)有清(qing)熱利(li)水的作用(yong)，也可(ke)(ke)用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)消渴喜飲水、小便不利(li)、熱淋(lin)、目赤熱痛(tong)、黃疸等(deng)癥(zheng)。配伍(wu)車前子(zi)，可(ke)(ke)以(yi)加強清(qing)熱祛濕的作用(yong)，治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)水腫。

2、適(shi)量食(shi)用(yong)螺螄(si)對于(yu)宿醉不起的(de)人有一(yi)定程度的(de)治療效果。