芒果视频下载

一.產品介紹

赤水(shui)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)赤水(shui)市獨有(you)的地方特(te)(te)色家(jia)禽，具有(you)悠(you)久的發(fa)展(zhan)歷史。據《仁懷直隸廳志· 物產志· 卷(juan)十五》和《赤水(shui)縣志· 養(yang)殖(zhi)業篇(pian)》記載：“雞(ji)(ji)者稽也(ye)(ye)能稽時(shi)也(ye)(ye)……”、“民(min)國時(shi)期(qi)至解放(fang)以后(hou)，農村幾(ji)乎家(jia)家(jia)養(yang)雞(ji)(ji)……本地良(liang)種(zhong)雞(ji)(ji)取名竹(zhu)鄉烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)，為(wei)(wei)肉蛋兼用(yong)(yong)型，是(shi)(shi)飼養(yang)的主要品種(zhong)，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大、豐(feng)滿、腳長(chang)(chang)短適中，羽毛疏松均勻，黑(hei)色為(wei)(wei)主，耳(er)垂紫黑(hei)色，喙、腿、爪以黑(hei)色較多……其中烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)的皮膚、骨(gu)骼皆為(wei)(wei)黑(hei)色……”。 赤水(shui)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)在赤水(shui)這個山(shan)川(chuan)旖旎、地貌(mao)奇(qi)特(te)(te)、山(shan)峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁(yu)、物種(zhong)繁(fan)多，且高(gao)溫、高(gao)濕(shi)的“楠竹(zhu)之鄉”環境中，經(jing)過(guo)本地居(ju)民(min)利用(yong)(yong)房(fang)前屋后(hou)良(liang)好(hao)的竹(zhu)林、果園等自然條件，采取放(fang)牧(mu)形式進行養(yang)殖(zhi)培(pei)育，自覺選留優良(liang)個體，長(chang)(chang)期(qi)選育而形成的。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)(mao)：赤水(shui)(shui)地(di)處(chu)大(da)樓山(shan)北(bei)麓(lu)貴州高原(yuan)與四(si)川盆地(di)的過(guo)渡斜坡地(di)帶，地(di)勢東南(nan)高、西北(bei)低，赤水(shui)(shui)河(he)、習水(shui)(shui)河(he)從東南(nan)向西北(bei)貫穿境內(nei)，境內(nei)其(qi)他大(da)小溪(xi)流縱橫交錯，地(di)貌(mao)(mao)被侵蝕切割，形成中(zhong)低山(shan)峽(xia)谷、高丘(qiu)中(zhong)谷、低丘(qiu)寬谷和(he)沿河(he)臺階地(di)形。以上四(si)種地(di)貌(mao)(mao)各(ge)占幅員面積(ji)的30.38%、27.74%、22.82%和(he)19.06%。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤成土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)母質(zhi)多為(wei)侏羅系(xi)或白堊系(xi)紫(zi)色、紅色砂巖和(he)紫(zi)色泥巖等，主要有水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)地(di)黃棕壤土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃壤土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)紫(zi)色土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等5個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)綱、5個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu) 類、9個(ge)(ge)亞類、18個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬、46個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤多為(wei)中(zhong)性(xing)和(he)微酸性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，砂壤比例大(da)，膠體品(pin)質(zhi)差，緩沖(chong)性(xing)小。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤pH值在(zai)6.4-7.0之間；耕地(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤有機(ji)質(zhi)含(han)(han)量普遍較低，全鉀含(han)(han)量高、全磷含(han)(han)量低、水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)全氮含(han)(han)量低，總(zong)體上土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤深厚、疏松肥(fei)沃，保肥(fei)能(neng)力較強。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：境(jing)(jing)內(nei)主(zhu)要(yao)干流(liu)(liu)為(wei)赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)，屬長江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系的(de)(de)(de)一級通江(jiang)支(zhi)流(liu)(liu)，其(qi)平(ping)均徑流(liu)(liu)深度為(wei)699.9mm，相(xiang)應徑流(liu)(liu)量(liang)為(wei)12.13億(yi)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，多(duo)年(nian)平(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)224.29米(mi)(mi)、平(ping)均流(liu)(liu)量(liang)248.5立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)/秒，斷面水(shui)(shui)(shui)(shui)質為(wei)國(guo)家Ⅱ類。赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)支(zhi)流(liu)(liu)有習(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)、大(da)(da)同河(he)等(deng)(deng)；河(he)系大(da)(da)小支(zhi)流(liu)(liu)352條(tiao)，總長度1254.2公里，流(liu)(liu)域面積含蓋全市1801.2平(ping)方(fang)(fang)公里；境(jing)(jing)內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十分豐(feng)富，總量(liang)在(zai)100億(yi)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)以(yi)(yi)上，有水(shui)(shui)(shui)(shui)庫48座、山(shan)塘(tang)751口(kou)，年(nian)均蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)2715萬立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，供水(shui)(shui)(shui)(shui)能(neng)力(li)4080-6795萬立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。境(jing)(jing)內(nei)地層(ceng)含水(shui)(shui)(shui)(shui)特征為(wei)丘(qiu)陵地區以(yi)(yi)砂泥巖孔隙裂隙水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)少，山(shan)地以(yi)(yi)可溶(rong)性(xing)(xing)砂巖為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)裂隙溶(rong)洞水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)較富；泉流(liu)(liu)量(liang)在(zai)0.01-0.50l/s之間。地層(ceng)淺層(ceng)水(shui)(shui)(shui)(shui)質以(yi)(yi)重碳(tan)酸鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)(shui)質為(wei)主(zhu)，礦化(hua)度常(chang)小于1g/l；泉水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)含有鉀離(li)子(zi)(zi)、鈣(gai)離(li)子(zi)(zi)、鈉離(li)子(zi)(zi)、鎂離(li)子(zi)(zi)、碳(tan)酸氫根、氯離(li)子(zi)(zi)、硫酸根離(li)子(zi)(zi)等(deng)(deng)化(hua)學離(li)子(zi)(zi)，游離(li)二(er)氧化(hua)碳(tan)以(yi)(yi)及鋅、鍶(si)、鈷和硒等(deng)(deng)微量(liang)元(yuan)素；pH7.02-7.56之間，為(wei)中(zhong)偏(pian)堿性(xing)(xing)。市境(jing)(jing)內(nei)無污染型工業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)，小型企業(ye)(ye)(ye)污染物(wu)基本做到了達標(biao)排放，因(yin)而水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)質量(liang)狀況(kuang)比較穩(wen)定(ding)。 水(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)精靈、是(shi)赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)氣質，是(shi)在(zai)完(wan)好的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)被狀況(kuang)下(xia)經過無數植(zhi)(zhi)物(wu)和地墁浸透(tou)和過濾出來的(de)(de)(de)天然(ran)礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)，非常(chang)適合(he)人、畜飲用。

（3）氣(qi)候(hou)情(qing)況(kuang)：赤水(shui)(shui)(shui)(shui)屬于中亞(ya)熱帶濕潤季風(feng)氣(qi)候(hou)區，具有冬暖春早(zao)，夏季炎熱多(duo)伏旱，全年日照少，立體(ti)氣(qi)候(hou)和地區差異顯(xian)著(zhu)的氣(qi)候(hou)特(te)點。年平均(jun)(jun)氣(qi)溫18.1℃（-4℃-41.3℃），境內雨(yu)量充沛(pei)，年均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量1286.8mm，（1200-1400mm），1-3月雨(yu)量較(jiao)少，月均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量34.1-47.2mm，4月進入雨(yu)季，6-8月雨(yu)量較(jiao)為集(ji)中，4-10月降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量為979mm，占(zhan)全年總降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)量的76%；降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)強度以8月最(zui)大(da)，高達367.6mm／日。年均(jun)(jun)相對濕度82.4%（69%-91%），年均(jun)(jun)日照時(shi)數(shu)1297.7h（1200-1400h），無霜期300-340天，基本無霜凍危害。生(sheng)物資源種(zhong)類(lei)較(jiao)多(duo)，農業生(sheng)產發達，以水(shui)(shui)(shui)(shui)稻、玉米(mi)、薯類(lei)和豆類(lei)為主(zhu)；飼料飼草資源豐富，非常適合于赤水(shui)(shui)(shui)(shui)烏骨雞及(ji)其(qi)他畜(chu)禽的生(sheng)長(chang)發育。

（4）人文歷史情況(kuang)：赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)是(shi)赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)市(shi)(shi)獨(du)有的(de)地(di)方(fang)特色(se)(se)家(jia)禽，具(ju)有悠(you)久的(de)發(fa)展歷史。據《仁懷直隸廳志· 物(wu)(wu)產志· 卷十五》和《赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)縣志· 養殖業篇》記載(zai)：“雞(ji)者稽也能稽時也……”、“民國(guo)時期至解放以(yi)(yi)后，農村幾乎家(jia)家(jia)養雞(ji)……本(ben)地(di)良(liang)(liang)種雞(ji)取(qu)名赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)，為(wei)肉蛋兼(jian)用型，是(shi)飼(si)養的(de)主(zhu)要(yao)品種，單冠、平(ping)頭、胸(xiong)寬、體(ti)深、腹部大、豐滿、腳(jiao)長(chang)短(duan)適中，羽毛疏松(song)均勻，黑(hei)色(se)(se)為(wei)主(zhu)，耳垂紫(zi)黑(hei)色(se)(se)，喙(hui)、腿(tui)、爪(zhua)以(yi)(yi)黑(hei)色(se)(se)較多……其中烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)的(de)皮膚、骨(gu)(gu)(gu)骼皆為(wei)黑(hei)色(se)(se)……”。 綜上所述，赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)是(shi)在(zai)赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)這個山川旖旎、地(di)貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林蔥(cong)郁、物(wu)(wu)種繁多，且高(gao)溫(wen)、高(gao)濕的(de)“楠竹(zhu)之(zhi)鄉(xiang)”環境(jing)中，經(jing)過(guo)本(ben)地(di)居民利用房前屋后良(liang)(liang)好的(de)竹(zhu)林、果(guo)園等(deng)自然條件，采取(qu)林下(xia)自然放牧形式進行(xing)養殖培育，自覺選留優良(liang)(liang)個體(ti)，長(chang)期選育而形成的(de)。赤(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)最初主(zhu)要(yao)分布于市(shi)(shi)區的(de)復(fu)興、天臺和旺隆等(deng)鄉(xiang)鎮(zhen)。由(you)于其品質良(liang)(liang)好、營養價值(zhi)豐富，在(zai)地(di)方(fang)政府的(de)大力扶持和廣大養殖農戶(hu)的(de)努力下(xia)，目前已經(jing)在(zai)全市(shi)(shi)范圍(wei)內普遍推廣開來，鄰(lin)近(jin)本(ben)市(shi)(shi)的(de)外省(sheng)、市(shi)(shi)以(yi)(yi)及本(ben)省(sheng)的(de)其他地(di)區也先(xian)后到我市(shi)(shi)引種發(fa)展。

三.地域范圍

赤水(shui)(shui)烏(wu)骨雞分(fen)布(bu)于赤水(shui)(shui)市(shi)所轄行政區內的(de)十七個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)（辦(ban)事(shi)處），包括：天(tian)臺鎮(zhen)、復興鎮(zhen)、大同鎮(zhen)、旺隆(long)鎮(zhen)、葫市(shi)鎮(zhen)、元厚鎮(zhen)、官渡鎮(zhen)、長(chang)(chang)期鎮(zhen)、長(chang)(chang)沙鎮(zhen)、寶源鄉(xiang)(xiang)、丙(bing)安鄉(xiang)(xiang)、兩(liang)河口鄉(xiang)(xiang)、石堡鄉(xiang)(xiang)、白(bai)云鄉(xiang)(xiang)、市(shi)中(zhong)(zhong)街道辦(ban)事(shi)處、金華街道辦(ban)事(shi)處和(he)文華街道辦(ban)事(shi)處。赤水(shui)(shui)市(shi)位于貴州高原與四川盆(pen)地的(de)過渡斜坡地帶，緊靠四川省和(he)重慶市(shi)。地處東(dong)經105°36′26″-106°14′56″，北(bei)(bei)緯28°15′02″-28°45′58″。東(dong)南與習(xi)水(shui)(shui)相(xiang)連，西(xi)南部、北(bei)(bei)部、西(xi)北(bei)(bei)部與四川敘(xu)永、古(gu)藺(lin)、合江縣(xian)接壤，總面積1801.2平方公里。海拔221-1703.1m，高差1509.1m。赤水(shui)(shui)市(shi)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)著(zhu)名(ming)的(de)十大竹子之(zhi)鄉(xiang)(xiang)，有竹林(lin)面積達(da)(da)114萬畝(mu)(mu)，果園面積9萬畝(mu)(mu)；森林(lin)總面積200萬畝(mu)(mu)，覆蓋(gai)率達(da)(da)71.36%。2009年(nian)規模達(da)(da)402.7萬羽(yu)，年(nian)產6510噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特(te)征：赤(chi)水烏骨(gu)雞體(ti)形較大，單冠(guan)(guan)平頭(tou)，胸(xiong)寬體(ti)深，背(bei)(bei)腰平長(chang)，腿腳(jiao)較高，身體(ti)結構勻稱。羽(yu)(yu)色(se)(se)(se)以(yi)黑(hei)色(se)(se)(se)和(he)黑(hei)紅(hong)色(se)(se)(se)為(wei)主(zhu)，雜色(se)(se)(se)次之，白(bai)色(se)(se)(se)較少。黑(hei)羽(yu)(yu)母雞多為(wei)純黑(hei)色(se)(se)(se)，黑(hei)羽(yu)(yu)公雞的(de)頸部(bu)、背(bei)(bei)部(bu)和(he)鐮羽(yu)(yu)多帶(dai)紅(hong)色(se)(se)(se)羽(yu)(yu)絲，尾部(bu)羽(yu)(yu)毛油(you)黑(hei)帶(dai)墨綠(lv)色(se)(se)(se)光澤。喙、冠(guan)(guan)、肉垂(chui)、耳葉(xie)、脛、爪均為(wei)烏黑(hei)色(se)(se)(se)，皮烏、骨(gu)烏。部(bu)分雞的(de)肌(ji)肉、內臟膜和(he)腹脂(zhi)膜也(ye)為(wei)烏黑(hei)色(se)(se)(se)。其(qi)他羽(yu)(yu)色(se)(se)(se)烏骨(gu)雞的(de)冠(guan)(guan)和(he)肉垂(chui)常為(wei)絳色(se)(se)(se)，部(bu)分雞的(de)耳葉(xie)為(wei)雀(que)綠(lv)色(se)(se)(se)。雛雞絨羽(yu)(yu)以(yi)黑(hei)色(se)(se)(se)為(wei)主(zhu)，兼有(you)黑(hei)麻(ma)色(se)(se)(se)、黃麻(ma)色(se)(se)(se)（背(bei)(bei)上出現(xian)三條黑(hei)線）等(deng)。

（2）內在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指標：赤水(shui)烏(wu)骨雞(ji)富含(han)多種氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)微量(liang)元素，其中公雞(ji)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)3.60%、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.49%、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.10%、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.68%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.93%、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.07%、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.78%、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.93%、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.95%，含(han)Fe18.8mg/kg、Zn7.16mg/kg、Ca6.2×10-5%；母雞(ji)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)3.60%、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.38%、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.06%、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.64%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.88%、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.04%、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.85%、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.90%、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.82%，含(han)Fe9.57mg/kg、Zn14.14mg/kg、Ca6.4×10-5%。肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮嫩，營(ying)養豐(feng)富，具有(you)較(jiao)高(gao)的保健藥用價值(zhi)，具有(you)明顯的抗(kang)(kang)疲勞、提(ti)高(gao)耐(nai)缺氧(yang)、抗(kang)(kang)衰老(lao)和(he)提(ti)高(gao)免疫力的功能。 赤水(shui)烏(wu)骨雞(ji)的生產性(xing)能較(jiao)好。出殼(ke)雛雞(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)35g，在(zai)經過生態(tai)放養 4個月(yue)后，成(cheng)(cheng)年(nian)公雞(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)達2450g、母雞(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)2200g。屠宰(zai)率為成(cheng)(cheng)年(nian)公雞(ji)67.5%-70.5%；成(cheng)(cheng)年(nian)母雞(ji)63.5%-66.5%。

（3）安全要求：赤水(shui)烏骨雞生(sheng)產(chan)(chan)(chan)嚴格按(an)無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)范(fan)和標(biao)(biao)準生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。 GB/T18407.3-2001農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)安全質量無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)畜禽(qin)肉產(chan)(chan)(chan)地(di)環境(jing)要求 NY/T388-1999無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)場(chang)環境(jing)標(biao)(biao)準 NY5027-2001無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)飲用水(shui)標(biao)(biao)準 GB16548-1996畜禽(qin)病害(hai)(hai)(hai)(hai)肉尸及其產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)無(wu)害(hai)(hai)(hai)(hai)化處理規(gui)程(cheng) GB16549-1996畜禽(qin)產(chan)(chan)(chan)地(di)檢疫(yi)規(gui)范(fan) GB18596-2001畜禽(qin)養(yang)殖業(ye)污染物排放標(biao)(biao)準 NY5034-2005無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)禽(qin)肉及禽(qin)副產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin) NY/T5038無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)肉雞飼養(yang)管理準則 NY5036-2001無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)肉雞飼養(yang)獸醫防疫(yi)準則。

五.特定生產方式

（1）產地選擇與(yu)特殊內容規(gui)定(ding)：重點選擇果園、竹(zhu)林資(zi)源豐富、日照良好、地勢高(gao)燥，有利(li)于(yu)通風(feng)、保溫(wen)的地方進行(xing)養殖。要求環(huan)境安(an)靜，避免(mian)噪(zao)音(yin)干擾(rao)，距離(li)干線(xian)公(gong)路、村和鎮居民(min)點在1km以上，生產環(huan)境5公(gong)里范圍內沒有大型(xing)化(hua)工廠(chang)、礦廠(chang)等污染源。一般選擇山坡或崗(gang)地的南面(mian)建(jian)場，有利(li)于(yu)排水、通風(feng)、保溫(wen)，避免(mian)冬季(ji)西北風(feng)的侵襲(xi)。

（2）品(pin)種選育與特(te)定(ding)要求

①品(pin)種選育(yu)(yu)：采取(qu)“集(ji)中選育(yu)(yu)，分(fen)群建系(xi)，統一種苗供應，分(fen)場（戶）生產(chan)經營”的(de)方法。選擇品(pin)系(xi)純正(zheng)、整齊(qi)度高而健(jian)壯、免疫可靠的(de)赤水烏(wu)骨雞雞苗進行推廣(guang)生產(chan)。

②工(gong)藝(yi)流程(cheng)：全面推廣分段式林(lin)(lin)下生(sheng)態(tai)養(yang)殖模式，按照已經批準發布的赤(chi)水(shui)市無(wu)公害肉雞(ji)(ji)產地飼養(yang)操(cao)作(zuo)技(ji)術(shu)規程(cheng)實施養(yang)殖。不準從外地引進種(zhong)雞(ji)(ji)苗(miao)。 雛雞(ji)(ji)培育(yu)(yu)：雞(ji)(ji)苗(miao)由種(zhong)場進行孵化，培育(yu)(yu)期2-3周；完成苗(miao)期各(ge)種(zhong)免(mian)疫，向養(yang)殖場（戶）提供健壯(zhuang)雞(ji)(ji)苗(miao)。 放(fang)牧前適應(ying)性培育(yu)(yu)：雞(ji)(ji)苗(miao)出場，發放(fang)到(dao)養(yang)殖場（戶）飼養(yang)，通(tong)過(guo)適應(ying)性培育(yu)(yu)并過(guo)渡到(dao)林(lin)(lin)下生(sheng)態(tai)放(fang)養(yang)，培育(yu)(yu)期3-5周，獲(huo)得體(ti)格強壯(zhuang)、生(sheng)命力強 的青年(nian)雞(ji)(ji)。生(sheng)態(tai)放(fang)養(yang)：投放(fang)到(dao)林(lin)(lin)地、果(guo)園(yuan)等環境中(zhong)實施生(sheng)態(tai)放(fang)養(yang)，直到(dao)出欄(lan)。生(sheng)產期10-12周。搞好飼養(yang)管理和各(ge)種(zhong)疫病防控工(gong)作(zuo)。

（3）生產過(guo)(guo)程管(guan)理，包括農(nong)業(ye)投入品(pin)方面(mian)的(de)特殊使用規(gui)定(ding)： 本(ben)技(ji)術規(gui)程規(gui)定(ding)了赤(chi)水烏骨(gu)雞無公(gong)害飼(si)養過(guo)(guo)程的(de)要求。適用于赤(chi)水市轄區(qu)內赤(chi)水烏骨(gu)雞的(de)飼(si)養管(guan)理。

①人員(yuan)管理：種場(chang)的飼養員(yuan)應定期進行(xing)健康(kang)檢查，傳染(ran)病患者不得(de)從事(shi)養殖工作(zuo)；場(chang)內獸醫人員(yuan)不準對(dui)外診(zhen)療。一般(ban)養殖場(chang)（戶）的養殖從業人員(yuan)也應保持健康(kang)。

②飼(si)(si)養(yang)管理：種雞(ji)(ji)的飼(si)(si)喂，飼(si)(si)料每次添(tian)加(jia)量要適當(dang)，少(shao)喂勤添(tian)，防止飼(si)(si)料污染腐(fu)敗；商品雞(ji)(ji)要按大小強弱分群飼(si)(si)養(yang)，飼(si)(si)養(yang)密度適宜；做(zuo)到低溫天(tian)、極熱天(tian)、雨天(tian)不放養(yang)。養(yang)殖(zhi)場地(di)做(zuo)到定(ding)期打掃、消毒，料槽、水(shui)槽、用具干凈，地(di)面清潔(jie)。經常觀察(cha)雞(ji)(ji)群健康狀(zhuang)態；同時做(zuo)好滅鼠、驅(qu)蟲工作。

③飲(yin)水(shui)(shui)：經(jing)常(chang)保持(chi)有充足的飲(yin)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質符(fu)合NY5092-2001的要求；經(jing)常(chang)清洗(xi)消毒飲(yin)水(shui)(shui)設備，避(bi)免(mian)細菌(jun)滋生。

④飼(si)(si)(si)料(liao)和飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑：雛雞培育和放(fang)牧前適應性(xing)培育采(cai)用全(quan)價飼(si)(si)(si)料(liao)飼(si)(si)(si)養(yang)，所用飼(si)(si)(si)料(liao)必須符合(he)國家規定；生態放(fang)養(yang)期間(jian)以放(fang)牧為主，補(bu)飼(si)(si)(si)用飼(si)(si)(si)料(liao)原糧(liang)。不(bu)使(shi)用變質(zhi)、霉敗、生蟲或被(bei)污染的飼(si)(si)(si)料(liao)原糧(liang)。飼(si)(si)(si)料(liao)中不(bu)添(tian)加(jia)任何飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑，使(shi)用藥物嚴格執行休藥期規定。

⑤免(mian)(mian)疫(yi)(yi)：嚴(yan)格(ge)實(shi)施程序化免(mian)(mian)疫(yi)(yi)，并符合NY5036-2001肉雞飼養獸醫防疫(yi)(yi)準(zhun)則。免(mian)(mian)疫(yi)(yi)用(yong)具在免(mian)(mian)疫(yi)(yi)前(qian)后應徹底消毒；剩余或廢棄(qi)的(de)疫(yi)(yi)苗(miao)以及使(shi)用(yong)過的(de)疫(yi)(yi)苗(miao)瓶要做無害化處理，不得亂扔。

⑥獸藥使用(yong)：保持良好的飼養(yang)管(guan)理，盡(jin)量減(jian)少疾病的發(fa)生(sheng)，減(jian)少藥物(wu)使用(yong)量，嚴格執(zhi)行(xing)休藥期規定(ding)。使用(yong)方法采用(yong)飲水或拌料添加(jia)獸藥，且符合NY5030-2006要求。

⑦消毒(du)：消毒(du)劑(ji)(ji)(ji)選(xuan)(xuan)擇符合(he)《中華人(ren)(ren)民共(gong)和(he)(he)國(guo)獸藥典》規(gui)定(ding)的(de)(de)高效、低毒(du)和(he)(he)低殘(can)留消毒(du)劑(ji)(ji)(ji)，須符合(he)NY?5035的(de)(de)規(gui)定(ding)。每批商品雞(ji)出欄(lan)后(hou)對(dui)(dui)雞(ji)舍和(he)(he)放(fang)養(yang)(yang)環境(jing)實施清理、消毒(du)，放(fang)養(yang)(yang)環境(jing)實行2個(ge)月以上休(xiu)牧間(jian)隔制(zhi)度。消毒(du)劑(ji)(ji)(ji)要(yao)選(xuan)(xuan)擇對(dui)(dui)人(ren)(ren)和(he)(he)雞(ji)安全、沒(mei)有(you)殘(can)留毒(du)性、對(dui)(dui)設備沒(mei)有(you)破壞、不會在雞(ji)體內(nei)產生有(you)害積累的(de)(de)消毒(du)劑(ji)(ji)(ji)。養(yang)(yang)殖(zhi)環境(jing)及污水池、下水道出口每周消毒(du)1次；種場(chang)工(gong)作人(ren)(ren)員進入生產必須更(geng)衣、紫(zi)外線消毒(du)，嚴格控制(zhi)外來(lai)人(ren)(ren)員，必須進生產區時，要(yao)更(geng)換場(chang)區工(gong)作服和(he)(he)工(gong)作鞋，并(bing)遵守(shou)場(chang)內(nei)防疫制(zhi)度，按指定(ding)路線行走。一般養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)（戶）應(ying)盡量減(jian)少外來(lai)人(ren)(ren)員參觀。家禽出欄(lan)后(hou)，要(yao)徹(che)底清掃于凈。

（4）出欄后的處(chu)理(li)規(gui)定(ding)：商品雞出售前委托產地鄉鎮畜牧站獸(shou)醫檢(jian)疫(yi)員實施產地檢(jian)疫(yi)；達到休藥期、檢(jian)疫(yi)合(he)格(ge)的商品雞才能上(shang)市(shi)，不合(he)格(ge)商品雞實行留置觀察抽樣送(song)檢(jian)定(ding)性后按規(gui)定(ding)處(chu)理(li)；有明顯病狀的雞及時隔離(li)或按GB16548規(gui)范撲殺焚燒、深(shen)埋等無害化(hua)處(chu)理(li)。

（5）生(sheng)產記錄(lu)要(yao)求(qiu)：根(gen)據農業(ye)部“畜禽標識和(he)養殖(zhi)檔案管(guan)理(li)辦法”規定，種場(chang)(chang)及規模(mo)養殖(zhi)場(chang)(chang)（戶）都應當建立(li)養殖(zhi)檔案，載(zai)明品(pin)種、數(shu)量、繁殖(zhi)記錄(lu)、標識情(qing)況(kuang)(kuang)、來源(yuan)和(he)進(jin)出場(chang)(chang)日期(qi)；投入品(pin)和(he)獸藥(yao)的來源(yuan)、名稱、使(shi)用對(dui)象、時(shi)間和(he)用量等有關情(qing)況(kuang)(kuang)；檢(jian)疫、免疫、監測、消毒情(qing)況(kuang)(kuang)；發病、診療、死亡和(he)無(wu)害化處理(li)情(qing)況(kuang)(kuang)。資料應盡可能長(chang)期(qi)保(bao)存，最少(shao)保(bao)留(liu)2年。

六.包裝標識相關規定

（1）標(biao)(biao)識：赤水烏(wu)(wu)骨雞絕(jue)大(da)多數產品都(dou)是以鮮(xian)活形式供應(ying)市(shi)場(chang)。凡(fan)在本市(shi)范圍內(nei)從事規(gui)模(mo)生(sheng)產、精深加工或批量收購(gou)外銷的企業（組(zu)織）和個人，都(dou)必(bi)須向協會申(shen)報，嚴格按(an)照本質(zhi)量控制技(ji)術規(gui)范進行生(sheng)產銷售，標(biao)(biao)志使(shi)用人應(ying)在其產品或包裝上(shang)統一(yi)使(shi)用農產品地理標(biao)(biao)志（赤水烏(wu)(wu)骨雞名稱和公共(gong)標(biao)(biao)識圖(tu)案組(zu)合標(biao)(biao)注形式）。

（2）檢(jian)(jian)疫(yi)：商品雞(ji)上市(shi)(shi)前(qian)，應經獸醫衛(wei)生檢(jian)(jian)疫(yi)部(bu)門根據GB16549-1996要求進(jin)行(xing)檢(jian)(jian)疫(yi)，并出具(ju)檢(jian)(jian)疫(yi)證明(ming)，合格者方可上市(shi)(shi)或屠宰。

（3）運輸(shu)：運輸(shu)車(che)輛(liang)在(zai)運輸(shu)前和(he)(he)使(shi)用(yong)后要用(yong)消毒液徹底消毒；運輸(shu)途中，不應在(zai)疫區、城鎮和(he)(he)集(ji)市停留(liu)、飲水和(he)(he)飼喂。