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南(nan)丹羊角(jiao)皺椒(jiao)(jiao)產于廣西(xi)南(nan)丹。果實長、皮質薄(bo)、顏色鮮(xian)、油分大、辣味強(qiang)、且香味濃(nong)。羊角(jiao)皺椒(jiao)(jiao)可(ke)(ke)當多種(zhong)菜的佐料。此外(wai)，它還能(neng)當藥用(yong)，有溫中、散寒、開胃、消食(shi)之(zhi)效，主治滯腹痛(tong)、嘔吐、瀉痢、凍瘡(chuang)、疥癬等(deng)疾病。辣椒(jiao)(jiao)粉還是配制(zhi)十(shi)滴(di)水的重要原料。如被毒(du)(du)蛇咬(yao)傷、臨時(shi)緊急救護的方法可(ke)(ke)生嚼(jiao)辣椒(jiao)(jiao)11－12個，嚼(jiao)爛(lan)后敷于傷口處，可(ke)(ke)以消腫定痛(tong)去毒(du)(du)。

南(nan)丹(dan)種植的(de)長(chang)角辣(la)椒(jiao)是(shi)南(nan)丹(dan)本地群眾經(jing)長(chang)期選育出(chu)來特(te)有的(de)辣(la)椒(jiao)優(you)良品(pin)(pin)種。長(chang)角辣(la)椒(jiao)在南(nan)丹(dan)種植歷史悠(you)久，以其角長(chang)、肉厚、香甜、辣(la)味適中而(er)享譽(yu)盛名，因此而(er)特(te)稱“南(nan)丹(dan)長(chang)角辣(la)椒(jiao)“，屬(shu)于辣(la)椒(jiao)科中的(de)優(you)質品(pin)(pin)種。由于特(te)殊(shu)的(de)地理氣候土壤條件(jian)，南(nan)丹(dan)長(chang)角辣(la)椒(jiao)優(you)良的(de)特(te)點離開南(nan)丹(dan)地域種植則變種變味.

南(nan)丹(dan)地(di)處云(yun)貴(gui)高原邊緣，屬亞熱(re)帶(dai)季風氣候(hou)區(qu)，年(nian)平均(jun)氣溫為(wei)16.9οC，年(nian)平均(jun)降雨量(liang)為(wei)1375毫米，年(nian)平均(jun)日照為(wei)1257小時(shi)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)主(zhu)要種植(zhi)于(yu)海拔800-1000米之間(jian)的(de)丘陵坡(po)地(di)，這些地(di)區(qu)氣候(hou)溫和(he)涼爽(shuang)、降雨豐(feng)(feng)富，光照充(chong)足，晝夜溫差達(da)8℃左右,白天極(ji)端最高溫度26℃,晚上僅18℃左右,農(nong)(nong)家晚上還需(xu)蓋棉被(bei)。由于(yu)氣候(hou)涼爽(shuang),種植(zhi)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基本無蟲害(hai),不(bu)用施(shi)農(nong)(nong)藥,辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)無藥害(hai)殘留,同(tong)(tong)時(shi)全部用麩(fu)肥、草木(mu)灰、農(nong)(nong)家肥種植(zhi),不(bu)施(shi)化肥，是(shi)名符其實的(de)綠色食(shi)品。南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)由于(yu)受(shou)獨特的(de)地(di)理環(huan)境因(yin)素影(ying)響，因(yin)而使其出落得既紅(hong)又長(chang)(chang)、椒(jiao)(jiao)(jiao)肉肥厚(hou)豐(feng)(feng)滿(man)、結實秀(xiu)美(mei)，極(ji)為(wei)惹眼(yan)。成熟的(de)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)一般長(chang)(chang)18-20厘米，最長(chang)(chang)可(ke)達(da)26厘米，顏色鮮(xian)紅(hong)，辣(la)(la)度適(shi)中(zhong)，辣(la)(la)中(zhong)帶(dai)甜，甜中(zhong)帶(dai)香，可(ke)謂香甜可(ke)口，可(ke)直接做佐料，休閑小吃，也可(ke)當(dang)作菜(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)用。經自治(zhi)區(qu)多年(nian)的(de)品質(zhi)(zhi)評定，均(jun)把南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)評定為(wei)地(di)方優良品種。據廣西(xi)技術(shu)監督(du)局強化食(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)監督(du)檢驗站檢驗分析鑒定，南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有19種氨基酸和(he)多種維(wei)生(sheng)素，干椒(jiao)(jiao)(jiao)氨基酸含(han)量(liang)達(da)11.27％，其中(zhong)天門各(ge)氨酸1.48％，谷氨酸1.58％。維(wei)生(sheng)素C達(da)71mg/kg,，總糖13.8％，蛋白質(zhi)(zhi)13.56％，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素適(shi)中(zhong)，各(ge)項主(zhu)要指標優于(yu)同(tong)(tong)類產品。

長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)何時(shi)(shi)開始在(zai)(zai)南(nan)丹落戶，無法從史(shi)料(liao)上考證，據說已(yi)有千年以(yi)上歷(li)史(shi)，可說是歷(li)史(shi)悠(you)久(jiu)，已(yi)成為南(nan)丹農(nong)戶必(bi)(bi)種(zhong)必(bi)(bi)食的一種(zhong)產(chan)品，人(ren)們炒菜一定(ding)要(yao)放辣(la)椒(jiao)(jiao)，變成了必(bi)(bi)須的佐料(liao)，不(bu)少的農(nong)戶還(huan)當作菜食，長(chang)期以(yi)來，人(ren)們談到南(nan)丹，定(ding)會(hui)立即提起長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)。長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)在(zai)(zai)南(nan)丹縣(xian)已(yi)廣泛(fan)種(zhong)植(zhi)，收獲季(ji)節(jie)“家(jia)(jia)家(jia)(jia)堂屋堆辣(la)椒(jiao)(jiao)“，整個市場的三(san)分之一被長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)占領(ling)，便是南(nan)丹農(nong)村一景。在(zai)(zai)此時(shi)(shi)節(jie)，湖南(nan)、湖北(bei)、福建、廣東及(ji)本地老(lao)板(ban)都云集南(nan)丹，形成長(chang)角(jiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)搶購戰(zhan)。

南丹長角辣(la)椒還出(chu)口馬(ma)來西來、斯里蘭卡、香(xiang)港(gang)等國(guo)家和地區。是(shi)廣西傳統出(chu)口產(chan)品(pin)之一，享有盛譽(yu)，獲得國(guo)家優質產(chan)品(pin)獎的(de)桂(gui)林(lin)三寶(bao)中(zhong)的(de)桂(gui)林(lin)辣(la)椒醬，其主要(yao)辣(la)椒原料就是(shi)南丹長角辣(la)椒。南丹縣食(shi)品(pin)廠生產(chan)的(de)辣(la)椒醬，曾獲得自(zi)治區優質產(chan)品(pin)獎。

國內(nei)(nei)外專家和(he)廣西壯(zhuang)族(zu)自(zi)治區(qu)領導(dao)多次考(kao)察(cha)南(nan)丹長角(jiao)辣(la)椒的(de)種植(zhi)，南(nan)丹縣委、政府也把長角(jiao)辣(la)椒開(kai)發(fa)作為貫徹自(zi)治區(qu)“1234610“工作思路(lu)的(de)具(ju)體化(hua)任務，作為南(nan)丹一個重要(yao)品牌經濟和(he)扶貧(pin)的(de)一個主要(yao)項目來抓，制定了(le)總體方案(an)和(he)實施(shi)方案(an)，成立(li)專門機(ji)構，撥出專款來扶持發(fa)展(zhan)，整個項目在區(qu)內(nei)(nei)外有著相(xiang)當(dang)的(de)影響。

95年以(yi)來，全縣每(mei)年種(zhong)植面積達15000畝以(yi)上，產量(liang)每(mei)年達600萬(wan)公(gong)斤，2000年已種(zhong)植20000畝，預計產量(liang)800萬(wan)公(gong)。

長角辣椒(jiao)從種植到加工、到流通(tong)，覆蓋全(quan)縣(xian)(xian)的(de)八(ba)個(ge)鄉鎮,16萬農(nong)(nong)村(cun)人口，是南丹農(nong)(nong)村(cun)脫貧致富(fu)和(he)解(jie)決就(jiu)業的(de)一(yi)個(ge)重要項(xiang)目(mu)，通(tong)過(guo)長角辣椒(jiao)的(de)生產也不同程(cheng)度地帶動了交通(tong)運輸等(deng)有關行業的(de)發展。形(xing)成了長角辣椒(jiao)科研、生產、加工、流通(tong)、服務(wu)一(yi)條龍的(de)良性循(xun)環。南丹已實現(xian)村(cun)村(cun)屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)通(tong)公路，黔桂(gui)鐵路和(he)大西南通(tong)道(dao)210國道(dao)橫(heng)貫南丹全(quan)縣(xian)(xian)，交通(tong)方(fang)便(bian)，因特(te)網等(deng)已開通(tong)，信息(xi)靈通(tong)，通(tong)訊發達。有較好(hao)的(de)流通(tong)環境。

從業人數

全(quan)縣參與種植、加(jia)工(gong)、流通(tong)及服務的人(ren)員16萬人(ren)，占全(quan)縣農業人(ren)口21萬人(ren)的76％。

銷售地區

南(nan)丹(dan)長(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)重點銷往湖(hu)南(nan)、浙(zhe)江(jiang)、福建、廣東和(he)廣西(xi)區內(nei)的桂林、梧州、南(nan)寧、柳州等大城市，出口馬來西(xi)亞，斯里蘭卡。95年(nian)以來，每(mei)年(nian)外銷達500萬公斤以上，99年(nian)銷量(liang)達600萬公斤。南(nan)丹(dan)縣建有(you)(you)長(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食品(pin)加工(gong)廠和(he)長(chang)角辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)脫(tuo)水(shui)保鮮處(chu)理(li)貯藏庫，保證(zheng)了辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的購銷和(he)加工(gong)。同時各鄉鎮供銷社都有(you)(you)與(yu)外地客商建立有(you)(you)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)購銷關系，有(you)(you)購銷隊(dui)伍。縣委縣政府(fu)把辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)銷售當作一件大事來抓，成立專門領導機(ji)構。

利稅

1999年全縣長(chang)角(jiao)辣(la)椒生(sheng)產產量(liang)600萬(wan)公斤，生(sheng)產及(ji)加工產值(zhi)2200萬(wan)元(yuan)，直(zhi)接利稅(shui)1200萬(wan)元(yuan)，特產稅(shui)250萬(wan)元(yuan)。2000年預計產量(liang)800萬(wan)公斤，生(sheng)產及(ji)加工產值(zhi)可達(da)2600萬(wan)元(yuan)，利稅(shui)1500萬(wan)元(yuan)，特產稅(shui)310萬(wan)元(yuan)。

在本地區(qu)國(guo)民經濟(ji)中(zhong)所占的比重

1999年南丹(dan)縣長角辣椒生產總產值(zhi)為(wei)2200萬元，占全(quan)縣農業生產總產值(zhi)6億元的3.7％。隨著縣委、縣政府把它(ta)當作品(pin)牌經(jing)濟來發展(zhan)，南丹(dan)長角辣椒的生產將會(hui)得到(dao)更大的發展(zhan)，帶動更多的產業發展(zhan)，在農業經(jing)濟中所占的比(bi)重(zhong)將會(hui)大幅度上升。