南丹羊(yang)角皺(zhou)椒(jiao)(jiao)產(chan)于廣西南丹。果實長、皮質薄、顏色鮮、油分大、辣味強、且香味濃。羊(yang)角皺(zhou)椒(jiao)(jiao)可(ke)當(dang)多(duo)種菜的(de)(de)佐料(liao)。此外,它還能當(dang)藥用,有溫中、散(san)寒、開胃、消食之效,主治(zhi)滯腹痛(tong)、嘔吐、瀉痢(li)、凍瘡、疥癬等疾病(bing)。辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)還是配制十滴水(shui)的(de)(de)重要原料(liao)。如被毒(du)蛇咬傷(shang)(shang)、臨(lin)時(shi)緊急救護的(de)(de)方法可(ke)生嚼(jiao)辣椒(jiao)(jiao)11-12個,嚼(jiao)爛后敷(fu)于傷(shang)(shang)口處(chu),可(ke)以(yi)消腫定痛(tong)去毒(du)。
南(nan)丹(dan)種(zhong)植(zhi)的(de)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)是南(nan)丹(dan)本地群眾經(jing)長(chang)(chang)期(qi)選育出來特有的(de)辣(la)(la)椒(jiao)優(you)良品(pin)種(zhong)。長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)在南(nan)丹(dan)種(zhong)植(zhi)歷史悠久,以其角(jiao)長(chang)(chang)、肉厚、香甜、辣(la)(la)味(wei)適(shi)中(zhong)而(er)享譽盛名,因此而(er)特稱“南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)“,屬于(yu)辣(la)(la)椒(jiao)科(ke)中(zhong)的(de)優(you)質品(pin)種(zhong)。由(you)于(yu)特殊的(de)地理氣候土壤(rang)條件,南(nan)丹(dan)長(chang)(chang)角(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)優(you)良的(de)特點離開(kai)南(nan)丹(dan)地域種(zhong)植(zhi)則變種(zhong)變味(wei).
南(nan)(nan)丹地(di)(di)處(chu)云貴高(gao)原邊緣,屬(shu)亞(ya)熱帶季風氣(qi)候(hou)區(qu),年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)16.9οC,年(nian)平(ping)均(jun)降雨量為(wei)1375毫(hao)米(mi)(mi),年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)為(wei)1257小時。辣(la)(la)(la)(la)椒主(zhu)要種植(zhi)于(yu)海拔800-1000米(mi)(mi)之間的丘陵(ling)坡(po)地(di)(di),這些(xie)地(di)(di)區(qu)氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)涼爽(shuang)、降雨豐富,光照(zhao)充足,晝(zhou)夜溫(wen)差達8℃左右,白天極(ji)端(duan)最高(gao)溫(wen)度26℃,晚(wan)上僅(jin)18℃左右,農(nong)家晚(wan)上還(huan)需蓋棉(mian)被。由于(yu)氣(qi)候(hou)涼爽(shuang),種植(zhi)辣(la)(la)(la)(la)椒基本無(wu)蟲害,不用施農(nong)藥,辣(la)(la)(la)(la)椒無(wu)藥害殘留,同(tong)時全部用麩肥(fei)、草木(mu)灰、農(nong)家肥(fei)種植(zhi),不施化肥(fei),是名符其(qi)實的綠色食(shi)(shi)(shi)品(pin)。南(nan)(nan)丹長(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒由于(yu)受獨特的地(di)(di)理環境因素(su)影(ying)響,因而使其(qi)出落得(de)既紅又長(chang)(chang)、椒肉肥(fei)厚豐滿、結實秀美,極(ji)為(wei)惹眼。成熟的長(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒一般長(chang)(chang)18-20厘(li)米(mi)(mi),最長(chang)(chang)可(ke)達26厘(li)米(mi)(mi),顏(yan)色鮮紅,辣(la)(la)(la)(la)度適中,辣(la)(la)(la)(la)中帶甜(tian),甜(tian)中帶香,可(ke)謂香甜(tian)可(ke)口,可(ke)直接做佐料,休閑小吃,也可(ke)當作菜椒食(shi)(shi)(shi)用。經自治區(qu)多年(nian)的品(pin)質(zhi)評定,均(jun)把南(nan)(nan)丹長(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒評定為(wei)地(di)(di)方優(you)良品(pin)種。據廣西技術監督(du)局強化食(shi)(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量監督(du)檢驗站檢驗分(fen)析鑒定,南(nan)(nan)丹長(chang)(chang)角辣(la)(la)(la)(la)椒含有(you)19種氨基酸和(he)多種維(wei)生素(su),干椒氨基酸含量達11.27%,其(qi)中天門(men)各氨酸1.48%,谷(gu)氨酸1.58%。維(wei)生素(su)C達71mg/kg,,總糖13.8%,蛋白質(zhi)13.56%,辣(la)(la)(la)(la)椒素(su)適中,各項主(zhu)要指標優(you)于(yu)同(tong)類產(chan)品(pin)。
長角辣(la)椒(jiao)(jiao)何時開始在南(nan)(nan)丹(dan)落戶,無法從史料(liao)(liao)上考證,據說已有千年以上歷史,可(ke)說是歷史悠久,已成為南(nan)(nan)丹(dan)農戶必(bi)(bi)(bi)種(zhong)(zhong)必(bi)(bi)(bi)食的一種(zhong)(zhong)產品,人(ren)們(men)炒菜一定要放辣(la)椒(jiao)(jiao),變成了必(bi)(bi)(bi)須(xu)的佐料(liao)(liao),不少的農戶還當作菜食,長期以來,人(ren)們(men)談到(dao)南(nan)(nan)丹(dan),定會立即提起長角辣(la)椒(jiao)(jiao)。長角辣(la)椒(jiao)(jiao)在南(nan)(nan)丹(dan)縣已廣(guang)(guang)泛種(zhong)(zhong)植,收(shou)獲季節(jie)“家家堂屋堆(dui)辣(la)椒(jiao)(jiao)“,整個(ge)市場的三分(fen)之一被長角辣(la)椒(jiao)(jiao)占(zhan)領,便是南(nan)(nan)丹(dan)農村一景。在此(ci)時節(jie),湖南(nan)(nan)、湖北、福建、廣(guang)(guang)東及本(ben)地老板(ban)都云集(ji)南(nan)(nan)丹(dan),形成長角辣(la)椒(jiao)(jiao)搶(qiang)購戰。
南丹長角辣(la)(la)椒還(huan)出(chu)口馬(ma)來西來、斯里蘭卡、香港等國(guo)家(jia)和地區(qu)。是廣(guang)西傳統出(chu)口產(chan)品之一,享有盛(sheng)譽,獲(huo)得(de)(de)國(guo)家(jia)優(you)質產(chan)品獎(jiang)的(de)桂林三寶(bao)中的(de)桂林辣(la)(la)椒醬(jiang),其主要辣(la)(la)椒原料(liao)就(jiu)是南丹長角辣(la)(la)椒。南丹縣食品廠生產(chan)的(de)辣(la)(la)椒醬(jiang),曾獲(huo)得(de)(de)自治區(qu)優(you)質產(chan)品獎(jiang)。
國(guo)內(nei)外專家和(he)廣(guang)西(xi)壯族(zu)自治區(qu)領導多次考察南(nan)丹(dan)長角辣椒的種植(zhi),南(nan)丹(dan)縣委、政府也把長角辣椒開發(fa)作(zuo)為貫徹自治區(qu)“1234610“工作(zuo)思路的具體(ti)化任務,作(zuo)為南(nan)丹(dan)一(yi)個重要品牌經濟和(he)扶貧的一(yi)個主要項目(mu)來(lai)抓,制定了總體(ti)方(fang)案(an)和(he)實施(shi)方(fang)案(an),成立專門(men)機構,撥出專款來(lai)扶持發(fa)展,整個項目(mu)在區(qu)內(nei)外有(you)著(zhu)相(xiang)當(dang)的影響(xiang)。
95年(nian)(nian)以(yi)來,全縣每年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)面積(ji)達(da)15000畝以(yi)上,產(chan)量每年(nian)(nian)達(da)600萬公斤,2000年(nian)(nian)已種(zhong)植(zhi)20000畝,預計產(chan)量800萬公。
長(chang)角辣椒從種(zhong)植(zhi)到(dao)加(jia)工、到(dao)流(liu)通(tong),覆蓋(gai)全(quan)縣的(de)(de)八個(ge)鄉鎮(zhen),16萬農(nong)村人口(kou),是南丹(dan)農(nong)村脫(tuo)貧(pin)致富和(he)(he)解決就(jiu)業的(de)(de)一(yi)個(ge)重要項目,通(tong)過長(chang)角辣椒的(de)(de)生(sheng)產(chan)也不同程度地帶動了交(jiao)(jiao)通(tong)運(yun)輸等(deng)有關行(xing)業的(de)(de)發(fa)展。形成了長(chang)角辣椒科研、生(sheng)產(chan)、加(jia)工、流(liu)通(tong)、服務(wu)一(yi)條龍的(de)(de)良性循環。南丹(dan)已實現(xian)村村屯屯通(tong)公路,黔桂(gui)鐵路和(he)(he)大西南通(tong)道(dao)210國道(dao)橫貫南丹(dan)全(quan)縣,交(jiao)(jiao)通(tong)方便,因特網等(deng)已開通(tong),信息靈通(tong),通(tong)訊發(fa)達。有較好(hao)的(de)(de)流(liu)通(tong)環境。
從業人數
全縣(xian)參與(yu)種植、加工、流(liu)通及服務的(de)人員16萬(wan)人,占全縣(xian)農業人口21萬(wan)人的(de)76%。
銷售地區
南(nan)(nan)丹長(chang)角辣(la)椒(jiao)重點銷(xiao)往湖南(nan)(nan)、浙江、福(fu)建(jian)、廣東和廣西區內的(de)桂林、梧州(zhou)、南(nan)(nan)寧、柳州(zhou)等大城市,出口馬來西亞(ya),斯里蘭卡。95年以來,每(mei)年外銷(xiao)達500萬公(gong)斤以上,99年銷(xiao)量達600萬公(gong)斤。南(nan)(nan)丹縣建(jian)有長(chang)角辣(la)椒(jiao)食品加(jia)工廠(chang)和長(chang)角辣(la)椒(jiao)脫(tuo)水保鮮處理貯(zhu)藏庫,保證了辣(la)椒(jiao)的(de)購(gou)銷(xiao)和加(jia)工。同時各鄉(xiang)鎮供銷(xiao)社都有與外地(di)客商(shang)建(jian)立(li)有辣(la)椒(jiao)購(gou)銷(xiao)關系,有購(gou)銷(xiao)隊(dui)伍。縣委縣政(zheng)府把(ba)辣(la)椒(jiao)銷(xiao)售(shou)當作(zuo)一件(jian)大事(shi)來抓,成立(li)專門(men)領(ling)導機(ji)構。
利稅
1999年全縣長角辣椒生(sheng)產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)量600萬(wan)(wan)(wan)公斤(jin),生(sheng)產(chan)(chan)(chan)及加(jia)(jia)工產(chan)(chan)(chan)值2200萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),直接利(li)稅(shui)1200萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),特產(chan)(chan)(chan)稅(shui)250萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。2000年預計產(chan)(chan)(chan)量800萬(wan)(wan)(wan)公斤(jin),生(sheng)產(chan)(chan)(chan)及加(jia)(jia)工產(chan)(chan)(chan)值可達(da)2600萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),利(li)稅(shui)1500萬(wan)(wan)(wan)元(yuan),特產(chan)(chan)(chan)稅(shui)310萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。
在(zai)本地區國(guo)民經濟中所(suo)占的比(bi)重(zhong)
1999年(nian)南丹(dan)縣(xian)長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)(jiao)生產(chan)總產(chan)值(zhi)為2200萬元,占全縣(xian)農業(ye)生產(chan)總產(chan)值(zhi)6億元的(de)3.7%。隨(sui)著縣(xian)委、縣(xian)政府(fu)把它當作(zuo)品牌經濟來(lai)發(fa)展,南丹(dan)長(chang)角(jiao)辣椒(jiao)(jiao)的(de)生產(chan)將(jiang)會得到更大的(de)發(fa)展,帶動(dong)更多的(de)產(chan)業(ye)發(fa)展,在農業(ye)經濟中所占的(de)比(bi)重將(jiang)會大幅度上升。