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產品品質特(te)性特(te)征

（1）品質特征特性(xing)： 合浦文蛤(ha)略呈三角形，腹緣圓，蛤(ha)體(ti)背(bei)隆起明顯，殼(ke)質堅厚，兩殼(ke)對(dui)稱相等。蛤(ha)體(ti)呈土(tu)黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)等顏色(se)(se)，色(se)(se)澤亞(ya)光，環形生長紋明顯。肉色(se)(se)玉白，肉嫩味鮮，口感爽滑。

（2）內在(zai)特性：經(jing)測(ce)定，合浦文蛤(ha)每100克(ke)(ke)鮮肉中含蛋白質(zhi)9.8克(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)，脂肪0.82克(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)，鈣61.2毫克(ke)(ke)-67.6毫克(ke)(ke)，鐵1.59毫克(ke)(ke)-1.75毫克(ke)(ke)，鋅1.05毫克(ke)(ke)-1.16毫克(ke)(ke)，氨(an)基(ji)酸(suan)總(zong)量6.27克(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)。

（3）安全要求：生產(chan)過(guo)程中嚴(yan)格執行《漁業水質標準(zhun)》（GB11607）、《無公害(hai)(hai)食品海水養(yang)殖用水水質》（NY5052）、《無公害(hai)(hai)食品水產(chan)品中 漁藥(yao)殘(can)留限(xian)量》(NY50670)、《無公害(hai)(hai)食品漁藥(yao)使用準(zhun)則(ze)》(NY5071)要求。

地域范圍

位于(yu)合浦縣廉州灣至(zhi)大風(feng)江口沿岸的(de)廉州鎮(zhen)、黨江鎮(zhen)、沙崗鎮(zhen)、西場(chang)鎮(zhen)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)，馬(ma)安(an)、煙樓、馬(ma)頭(tou)等14個行政(zheng)村，處于(yu)地理坐標東經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間，地域面積(ji)200平(ping)方公(gong)里，總(zong)水域面積(ji)1.4萬(wan)公(gong)頃。養殖總(zong)面積(ji)2800公(gong)頃，年總(zong)產量7.8萬(wan)噸(dun)。

據合浦縣水產(chan)畜牧獸醫(yi)局統(tong)計，在合浦沿海區域，文(wen)蛤養殖有近十萬畝，年產(chan)量(liang)超過10萬噸。

2013年，合(he)浦縣(xian)水產(chan)技(ji)術推廣站申報的“合(he)浦文蛤”通過農業部農產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全中心審查(cha)和組織專家評(ping)審，實施國家農產(chan)品(pin)(pin)地理標志登記保護。

合(he)浦文蛤為農(nong)產品(pin)地理標志產品(pin)。