產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
(1)外在感官特征:龍(long)勝鳳雞體(ti)軀(qu)較短(duan),結構緊湊(cou);具(ju)有(you)(you)多(duo)種羽(yu)(yu)色(以淺(qian)麻、深(shen)麻為主,少數(shu)黑羽(yu)(yu)、黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)、白(bai)(bai)羽(yu)(yu));青腳,多(duo)數(shu)有(you)(you)脛羽(yu)(yu),部分有(you)(you)鳳頭、胡(hu)須等特征。成年公雞羽(yu)(yu)毛緊湊(cou),頸羽(yu)(yu)、鞍(an)羽(yu)(yu)呈黑羽(yu)(yu)鑲(xiang)白(bai)(bai)邊(bian)或(huo)鑲(xiang)黃(huang)(huang)邊(bian),主翼羽(yu)(yu)、副翼羽(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)多(duo)呈黑色并(bing)有(you)(you)亮綠色金(jin)屬(shu)光澤。母(mu)雞羽(yu)(yu)色以淺(qian)麻、深(shen)麻或(huo)黃(huang)(huang)麻為主,頸部有(you)(you)黑羽(yu)(yu)鑲(xiang)白(bai)(bai)邊(bian)或(huo)鑲(xiang)黃(huang)(huang)邊(bian)。 宰后肉(rou)色肉(rou)色多(duo)為白(bai)(bai)色,少量(liang)為淺(qian)烏;肌肉(rou)切(qie)面有(you)(you)光澤,具(ju)有(you)(you)雞肉(rou)固有(you)(you)的色澤及氣(qi)味,無異味,皮薄(bo),脂肪少。
(2)內在品質(zhi)指標:經檢測,龍勝鳳雞鮮肉中主(zhu)要營養(yang)成分(fen)(fen)(fen)的 總脂肪(fang)含量明顯較低(di)于其它品種。主(zhu)要營養(yang)成分(fen)(fen)(fen):蛋白質(zhi)為22.2~23.9%;總脂肪(fang)為0.04~1.6%;灰分(fen)(fen)(fen)為1.01~1.09%。
(3)安全要(yao)求:嚴(yan)格執行無(wu)公(gong)害肉雞(ji)《NY5034-2005無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)禽肉及禽副(fu)產品(pin)》、《NY5030-2006無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)畜禽飼養(yang)獸藥使用準則》、《NY5036-2001 無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)肉雞(ji)飼養(yang)獸醫防疫(yi)準則》、《NY/T5038-2006無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)家禽養(yang)殖生產管(guan)理規(gui)范(fan)》標準。
地域范圍
龍勝縣境(jing)內的龍勝鎮(zhen)(zhen)、和平鄉、泗水鄉、江(jiang)底鄉、馬堤鄉、偉江(jiang)鄉、平等鄉、樂江(jiang)鄉、瓢里鎮(zhen)(zhen)、三(san)門(men)鎮(zhen)(zhen)等10個鄉鎮(zhen)(zhen)119個村,地理坐標為:東經109°43′28″~110°21′41″,北緯25°29′21″~26°12′10″,保護面積2370.8平方(fang)公里,年生產總量100多(duo)萬(wan)只。
功效
雞肝性(xing)味甘微(wei)溫,能養血(xue)補(bu)肝,凡(fan)血(xue)虛目暗、夜盲翳障(zhang)者可多(duo)食之。雞肝性(xing)味甘平,能養心安神、滋(zi)陰(yin)潤膚。
龍勝鳳雞為農產品地(di)理標志產品。